中國(guó)茶文化及現(xiàn)代高職教育的融合論文
【內(nèi)容摘要】將中國(guó)茶文化與現(xiàn)代高職教育相結(jié)合，引領(lǐng)當(dāng)代青年發(fā)揚(yáng)中華民族精神，吸納人類文明發(fā)展的優(yōu)秀成果，豐富高職院校學(xué)生的精神文化生活，從而陶冶情操，提升文化素養(yǎng)，成為全面發(fā)展的可塑性人才。
【關(guān)鍵詞】茶文化;高職教育;可塑性人才
茶，不僅是一種飲品，更是一種承載歷史的文化［1］。中國(guó)茶文化滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華，直到今天仍發(fā)揮著無(wú)可取代的社會(huì)作用［2］。高等職業(yè)院校開展茶文化教育既能把中國(guó)茶文化和高職教育相結(jié)合，還能拉高高職院校的文化品位和高職學(xué)生的人文素質(zhì)水平。
一、高職院校實(shí)施茶文化教育的意義
(一)茶文化教育有利于提升高職學(xué)生的人文素質(zhì)
人文素質(zhì)是指由知識(shí)、能力、觀念、情感和意志等多種因素構(gòu)成的個(gè)人內(nèi)在品質(zhì)，多表現(xiàn)為個(gè)人的人格、氣質(zhì)和修養(yǎng)。高職院校不僅要培養(yǎng)技術(shù)型人才，也要為社會(huì)塑造高素質(zhì)的理想型人才。然而現(xiàn)實(shí)情況卻是，高職院校過(guò)度強(qiáng)調(diào)學(xué)生專業(yè)技術(shù)水平的快速提升，忽略人文學(xué)科的同步發(fā)展，阻礙了學(xué)生人文素質(zhì)的提升。要怎樣改變這一尷尬格局?眾所周知，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，千百年來(lái)一直活躍于民間，是老百姓喜聞樂(lè)見的一種雅俗共賞的文化形態(tài)［1］;茶文化追求平心靜氣、自悟自省的精神內(nèi)涵和真善美的理念;茶文化本身富有傳承與弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化的特質(zhì)與功能，故而可以在高職院校開展中國(guó)茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蘊(yùn)感染學(xué)生，讓學(xué)生們獲得審美愉悅的同時(shí)不斷提升自身的人文素養(yǎng)。
(二)茶文化教育能有效提升高職院校文化品味
校園文化是以校園為主要空間，以學(xué)生為主體，以育人為主要導(dǎo)向，以環(huán)境文化、精神文化、行為文化和制度文化建設(shè)等為主要內(nèi)容，以校園精神、文明為主要特征的一種群體文化。在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，大多數(shù)高職院校已經(jīng)形成以就業(yè)和創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的校園文化。從這個(gè)角度來(lái)看，高職院校也確實(shí)為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了大量應(yīng)用型人才。然而，大量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，很多高職學(xué)生參加工作之后缺乏后續(xù)發(fā)展能力，基本無(wú)法獲得進(jìn)一步提升。造成這一結(jié)果的主要原因應(yīng)是高職院校校園文化的缺失。鑒于高職畢業(yè)生的現(xiàn)實(shí)狀況，需要深刻總結(jié)和反思高職校園文化建設(shè)的成敗得失，提升高職院校的校園文化品位，優(yōu)化整體育人環(huán)境。茶文化的傳播，對(duì)于高職院校校園文化的提升，大有益處。一是茶文化能夠讓學(xué)生們拋開浮躁情緒，靜下心來(lái)，以一種從容的心態(tài)去迎接學(xué)習(xí)和生活中的各種挑戰(zhàn);二是茶文化的美學(xué)價(jià)值，可以讓學(xué)生置身于優(yōu)雅、寧?kù)o、和諧的情境中，充分感受傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。
二、湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院推進(jìn)中國(guó)茶文化與高職教育融合的措施
(一)湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在茶文化剛剛出現(xiàn)在大學(xué)
以及高職專業(yè)中時(shí)就開設(shè)涉茶課程。教育部2010年核定《普通髙等學(xué)校高職高專教育指導(dǎo)性專業(yè)目錄(試行)》外專業(yè)，開設(shè)的涉茶專業(yè)有茶藝和茶文化。茶文化作為一門專門的學(xué)問(wèn)出現(xiàn)在大學(xué)以及高職專業(yè)中。2012年湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱湖南商務(wù)職院)就在其二級(jí)學(xué)院的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)中開設(shè)《茶藝與茶文化》，分配30學(xué)時(shí)，讓學(xué)生熟悉湖南各類茶葉的文化歷史及特點(diǎn)，能運(yùn)用茶藝與顧客進(jìn)行溝通，進(jìn)行茶葉的銷售，為營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的就業(yè)提供了新的契機(jī)。
(二)隨著茶文化在高職院校的進(jìn)一步推廣，湖南商務(wù)職院成立了湘茶學(xué)院
2013年4月20日，其二級(jí)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院與湖南省茶葉協(xié)會(huì)、湖南省茶葉集團(tuán)有限公司、茶祖神農(nóng)基金會(huì)共同組建了湘茶學(xué)院，積極組織、參與茶品牌推廣與校內(nèi)外茶文化活動(dòng)，并在市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)中開辦了“湘茶學(xué)院茶葉營(yíng)銷班”，培養(yǎng)高素質(zhì)茶葉營(yíng)銷人才。該班的人才培養(yǎng)方案實(shí)施“學(xué)歷證書+企業(yè)職業(yè)資格證書或國(guó)家相對(duì)應(yīng)的職業(yè)資格證書”畢業(yè)制度，學(xué)生畢業(yè)時(shí)必須同時(shí)取得人力資源與社會(huì)保障部門助理營(yíng)銷師、助理電子商務(wù)師、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人等相關(guān)證書之一和茶藝師資格證。
(三)隨著師資和硬件的不斷提升，商務(wù)職院開設(shè)了茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)
湖南商務(wù)職院組建了一支包括省級(jí)專業(yè)帶頭人、全國(guó)供銷系統(tǒng)及省級(jí)優(yōu)秀教師、省級(jí)青年骨干教師及企業(yè)專家在內(nèi)的優(yōu)秀茶文化教師隊(duì)伍;建成了省內(nèi)一流的茶文化體驗(yàn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室，并與湖南茶葉集團(tuán)有限公司、唐羽茶葉有限公司等企業(yè)合作建立校外營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)基地及茶葉加工實(shí)訓(xùn)基地，為茶文化在商務(wù)職院的進(jìn)一步做大做強(qiáng)做好了萬(wàn)全準(zhǔn)備。2016年，湖南商務(wù)職院開設(shè)湘茶學(xué)院茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)，開始獨(dú)立招生，有計(jì)劃地培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)精神，懂得茶藝知識(shí)，掌握茶葉生產(chǎn)加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控、茶葉營(yíng)銷技術(shù)和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理技能的`高素質(zhì)技能專門人才。茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生將來(lái)畢業(yè)后，可以從事的職業(yè)很多:茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的業(yè)務(wù)員、店面銷售員、評(píng)茶師、茶事活動(dòng)策劃人;茶莊、茶樓、茶藝館、茶文化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理及茶藝工作人員;茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的銷售部門經(jīng)理助理、茶葉專營(yíng)門店主管。同時(shí)該專業(yè)的發(fā)展崗位也很多，可以是營(yíng)銷經(jīng)理、部門經(jīng)理、店長(zhǎng)、基層合作社主管;也可以是自主創(chuàng)業(yè)從事茶藝培訓(xùn)、茶館茶樓經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)主。該專業(yè)的學(xué)生在獲取高級(jí)茶葉加工、茶葉經(jīng)營(yíng)管理師等執(zhí)業(yè)資格證后，在新農(nóng)村茶葉企事業(yè)單位可從事更高層次的技術(shù)咨詢及經(jīng)營(yíng)管理崗位。
(四)商務(wù)職院在茶文化的推廣中努力的方向
湖南商務(wù)職院的茶文化教育一直在深入，也為在全校推廣茶文化做了一定的努力:2013～2015年，面向全校所有專業(yè)開設(shè)了《茶與健康》、《茶文化與茶藝》兩門公選課，主要介紹茶的起源與傳播、我國(guó)茶文化與茶道藝術(shù)發(fā)展的基本內(nèi)容以及茶與健康的關(guān)系;建立了茶葉流通協(xié)會(huì)和子茗茶社，定期組織茶事活動(dòng)，讓部分學(xué)生在了解茶的品飲方式和飲茶習(xí)俗的同時(shí)也體會(huì)到茶會(huì)的精神與組織。這樣的公選課程對(duì)學(xué)生的身心發(fā)展有很大促進(jìn)作用。但這些努力所起到的效果與將中國(guó)茶文化融入現(xiàn)代高職教育還有一定的差距。既然湖南商務(wù)職院有茶文化教育的優(yōu)勢(shì)，就應(yīng)該依托湘茶學(xué)院，將茶文化教育融入到全校的文化教育中來(lái)，把茶文化教育做成湖南商務(wù)職院的特色，提升學(xué)生的人文素養(yǎng)和文化品味，培養(yǎng)更有內(nèi)涵的可塑性人才!
三、中國(guó)茶文化融入湖南商務(wù)職院文化教育的策略與構(gòu)想
怎樣將中國(guó)茶文化教育與湖南商務(wù)職院的文化教育相結(jié)合，是一個(gè)很大的課題，從整體性來(lái)說(shuō)，可以考慮以下措施:將湘茶學(xué)院設(shè)立為綜合型機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全校茶文化教育的日常運(yùn)作;在湘茶學(xué)院原有師資隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，培訓(xùn)一批生長(zhǎng)型教師，承擔(dān)商務(wù)職院茶文化教育課程的專業(yè)教學(xué);由湘茶學(xué)院牽頭，編撰一部創(chuàng)新型教材，建設(shè)高職學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)優(yōu)質(zhì)資源庫(kù);開設(shè)一套特色型課程，實(shí)施基于高職專業(yè)特點(diǎn)的茶文化教育;搭建一組功能型平臺(tái)，提供學(xué)生多樣化茶藝展示空間，例如校級(jí)茶文化愛好者社團(tuán)或協(xié)會(huì)、中國(guó)高校茶文化網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)以及形式新穎、成效鮮明的茶文化主題活動(dòng)。
四、結(jié)語(yǔ)
目前不斷探索的一項(xiàng)課題歸根到底是如何將中國(guó)茶文化和現(xiàn)代高職教育相結(jié)合。研究高職院校的茶文化教學(xué)，更重要的是探討茶文化的傳播是否能否為學(xué)生的就業(yè)服務(wù)，能夠?yàn)閷W(xué)生就業(yè)提供助力，才能夠得到高職教育決策者們的青睞，畢竟高職院校目前還是一個(gè)以就業(yè)為導(dǎo)向的教育體系，這是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。
【參考文獻(xiàn)】
［1］周洋．高校課堂茶文化對(duì)大學(xué)生心理成長(zhǎng)的作用分析［J］．福建茶業(yè)，2016，3
［2］景慶虹．論中國(guó)茶文化海外傳播［J］．傳播學(xué)研究，2012，12
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