西餐廳前臺領班崗位職責

時間：2024-12-21 08:13:47 崗位職責我要投稿

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西餐廳前臺領班崗位職責

　　在社會一步步向前發展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的西餐廳前臺領班崗位職責，歡迎大家分享。

西餐廳前臺領班崗位職責

西餐廳前臺領班崗位職責1

　　1、負責整理上報各項目圖紙會審時提出的問題;

　　2、負責提供各項目所有設備清單;

　　3、負責提供各項目所有專業材料的清單;

　　4、負責確認各項目中安裝時的標高、走向等，確保順暢施工;

　　5、負責提供及優化各項目中計量儀表的數量及所控范圍;

　　6、負責各項目中外協部分進入工地時的配合及管理，并將外協部分的`走向、位置、標高制圖存檔;

　　7、負責各項目所屬專業工程量及變更的初審工作;

　　8、隨時抽查施工質量，校對現場材料是否符合合同及圖紙要求;

　　9、協調工地現場，確保總包方與外協部分密切配合;

　　10、負責安全施工的管理;

　　11、負責本專業技術人員的管理;

　　12、負責與各工種密切配合，做好預留工作;

　　13、負責工程進度的把關;

　　14、認真做好工程中間驗收和竣工驗收工作，并對本專業技術質量驗收結果的準確性負責;

　　15、負責會同監理單位對本專業隱蔽工程的監管，代表甲方參與現場驗收，檢查合格簽字確認后施工單位方可進行下一道工序施工，同時留存有效的影音盒影像資料，以備日后查用;

　　16、對本專業工程的質量、技術資料整理、歸檔進行監督管理;

　　17、提供工程進度款審核的必要資料(變更、工程量確認資料);

　　18、負責現場安全文明施工;

　　19、完成上級交辦的其他工作。

西餐廳前臺領班崗位職責2

　　1、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　2、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的'考核和評估工作。

　　3、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

　　4、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

　　5、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　7、每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

　　8、必須每日填寫交接班記錄;

　　9、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;

　　10、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

　　11、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;

　　12、做好本班組物品的使用、管理;

　　13、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;

　　14、對員工進行工作指導及現場培訓;

　　15、制定并組織完成定期大清掃計劃;

　　16、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報;

　　17、對上級做出的現場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效;

　　18、對以上各項的情況應分別記入工作日志;

　　19、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;

　　20、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;

　　21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

西餐廳前臺領班崗位職責3

　　1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

　　3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

　　5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6、負責餐餐廳用具的補充。

　　7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

　　8、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

　　9、每天早上9:300準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出按《員工手冊》處罰。

　　10、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。

　　11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的.放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

　　12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。

　　13、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

　　14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。

　　15、注意節能工作，每天10:50、16:30準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲13:30關閉樓面的燈，晚餐16：30打開空調，18：00關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。

　　16、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。

西餐廳前臺領班崗位職責4

　　1、協助公寓經理負責餐廳日常管理工作。

　　2、負責處理餐廳賓客投訴。

　　3、負責餐廳各種信息傳遞，協助相關部門搞好對客服務工作。

　　4、負責餐廳員工日常管理、培訓及監督考核。

　　5、負責所轄區域安全、衛生、設施設備、用具用品的監督管理工作。

　　6、負責組織餐廳員工掌握風險控制、削減措施，開展應急演練，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報。

　　7、協助公寓經理制訂餐廳的服務標準及工作程序。

　　8、根據客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導工作。

　　9、做好餐廳重點賓客的.餐中盯臺服務。

　　10、做好餐廳餐后收尾及指導工作。

西餐廳前臺領班崗位職責5

　　1.領導分管部門制度建設并組織實施年、季、月、周度工作計劃，負責具體實施，并針對任務變化進行階段性的調整，有效落實部門和下屬員工的各項業績指標，實施部門績效考核;

　　2.負責設定產品設計及相關的研發課題，指導并參與研發及管理工作;

　　3.負責產品標準化的制訂、發布、執行;

　　4.負責指導倉庫和設計資源庫的建設，并推進建設進程，促進資源共享;

　　5.負責組織安排標準化、技術、制作工藝等各方面的交流、培訓;

　　6.負責指導、協助、檢查、審核產品設計工作、設計作品及相關檔案管理工作;

　　7.負責設計研發部門的.制度修訂、崗位招聘申請、團隊組建與提升等;

　　8.配合橫向部門的工作，對部門運營給予支持;

　　9.完成領導交辦的其他事務;

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