餐飲迎賓員崗位職責

時間：2023-05-06 15:42:01 崗位職責我要投稿

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餐飲迎賓員崗位職責

　　在現在的社會生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編精心整理的餐飲迎賓員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐飲迎賓員崗位職責

餐飲迎賓員崗位職責1

　　一、準備工作

　　1.做好樓梯間、等位區、公共通道衛生,將綠色植物擺放整齊;

　　2.打掃、拖干凈大門口地面,做好門面衛生和二樓迎賓臺前沙發、報刊架衛生及地面衛生;

　　3.擦拭干凈迎賓臺、榮譽牌；并檢查等位客人所需的水杯及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范；

　　4.準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置;

　　5.檢查所用菜譜是否能破損。

　　6.了解當天預定情況，查看客人信息；做好與樓面領班的溝通協調。

　　7.開餐前,樓迎賓員站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前,保持良好的微笑、姿態,精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1.當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮,并熱情問候;“歡迎光臨xxx”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？"幫客人按住電梯按鈕;當客人進入電梯時，聲音響亮的說：“請上三樓，祝您用餐愉快!”

　　2.迎賓員將客人用餐信息及時的通知樓面，樓面服務員接到信息站在包房和大廳門口迎接客人

　　3.迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）;征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費;

　　4.安排客人座位時,根據客人的人數和要求，進行帶位；

　　5.拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上bb凳;

　　6.客人的.隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7.將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員;

　　8.至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開.

　　9.來的客人有數批同時到達，要逐一帶位,并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1.當餐廳客滿又有客人來到時,做好解釋安頓工作，并主動為客人提供茶水服務；并按登記的先后順序為客人安排餐位;

　　2.留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座;

　　3.開餐期間,迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時,迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨"等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

餐飲迎賓員崗位職責2

　　1、工作應該自己去尋找,不要依靠和等待，要主動工作，而不能被別人去推動；

　　2、要勇于嘗試自己從未經歷的事情,承擔有難度的工作，對自己的能力要有高的期望；

　　3、要熱衷書本。書本可以超過我們自身及周邊的環境,獲取我們未知的東西，要善于學習，要將學習融入工作之中；

　　4、對待自己的工作，要有充分的計劃。每月、每日、每年,計劃是我們的指南，也是我們自我總結、不斷反省的尺度；

　　5、已著手的工作，就要一抓到底，不能放松.任何事情都會經歷困難，需要付出不同的努力與代價，要學會付出忍耐；

　　6、要培養自己對工作的興趣.一份有樂趣的工作能激發我們的斗志和潛能，充分地發揮我們自己；

　　7、要善于聽取別人的`意見及批評，多從自身角度檢討自己,要首先想到自己在哪些方面做的還不夠，反思自己,精益求精，培養一種積極有益的心態；

　　8、要善于用筆總結自己.從成功中獲取經驗，從錯誤中獲取啟迪，舉一反三，爭取每項工作之后都能取得進步;

　　9、要盡量團結周圍的人,要充分認識到團體的力量，同心協力才能形成優勢，才能保證工作的順利；

　　10、要樂于幫助別人，從對別人的幫助中獲取樂趣,提升自己的人格和追求，使自己始終有一個良好的心境；

餐飲迎賓員崗位職責3

　　一：整理儀容儀表，淡妝上班；

　　二：了解當天的訂餐情況；

　　三：做好迎賓區域的衛生；

　　四：提前5分鐘到指定位置立崗；

　　五：當客人來的時候，主動上前詢問是否定位；

　　六:在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

　　七:引領客人時，走在客人的右前方,約1米處；

　　八:客人離開餐廳的`時候，迎賓員主動送客,并說禮貌用語與客人道別。掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量.

　　九：接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容,負責落實。

　　十：儀表大方,舉止段轉,負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人.

　　十一：將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見,與賓客保持良好的關系。

　　十二：協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作.

　　十三:盡力記住常客姓名，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。

餐飲迎賓員崗位職責4

　　1、整理儀容儀表，淡妝上班；

　　2、了解當天的訂餐情況;

　　3、做好迎賓區域的.衛生；

　　4、提前5分鐘到指定位置立崗；

　　5、當客人來的時候,主動上前詢問是否定位；

　　6、在引領客人進入餐廳時，要跟值臺服務員進行溝通；

　　7、引領客人時，走在客人的右前方，約1米處;

餐飲迎賓員崗位職責5

　　1.客人離開餐廳的時候，迎賓員主動送客，并說禮貌用語與客人道別.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問,合理安排客人，平衡工作量。

　　2.接聽電話，做好餐廳預定記錄,并熟記預定內容，負責落實。

　　3.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的`客人。

　　4.將客人引領到適當的座位,當餐廳滿座時，應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見，與賓客保持良好的關系。

　　5.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作.

　　6.盡力記住常客姓名,習慣，愛好,提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。負責保管，檢查，更新和派送菜牌，酒水牌，報紙。

　　7.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　8.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。

　　9.掌握餐廳容量及布局，以便解答客人詢問，合理安排客人，平衡工作量。

　　10.接聽電話，做好餐廳預定記錄，并熟記預定內容，負責落實。

　　11.儀表大方，舉止段轉，負責熱情禮貌地迎送前來就餐的客人.

　　12.將客人引領到適當的座位，當餐廳滿座時,應耐心向客人解釋，并為客人辦好登記手續。客人離開時征求意見,與賓客保持良好的關系。

　　13.協助餐廳服務員做好餐前準備工作和餐后結束工作。

　　14.盡力記住常客姓名，習慣，愛好，提供個性化服務以使客人有賓至如歸之感。

　　負責保管，檢查，更新和派送菜牌,酒水牌，報紙。

　　15.負責做好指定范圍內的公共衛生。

　　16.幫助客人存放衣帽雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品.

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