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梁實秋《雅舍小品》虐待動物、割膽記
在《雅舍小品》中，作者給我們描繪了一幅大千世界的人生百態圖，以平常心寫平常事，但總能搔到生活的癢處，寓莊于諧，使讀者有所啟迪。下面是小編整理《虐待動物》與《割膽記》原文，歡迎大家閱讀學習。
梁實秋《雅舍小品》虐待動物、割膽記 篇1
虐待動物
一八二四年英國人成立了一個“防止虐待動物協會”。四十二年后美國也成立了這樣的一個協會，目前美國約有六百個這樣的組織。全世界現在都有類似的會社。其宗旨是防止有意地把不必要的痛苦加在動物身上。靄然仁者之所用心，澤及禽獸。香港禁止雞鴨販子把幾只雞鴨系在一起倒掛在腳踏車的把手上，或是把過多的雞鴨塞在小小的籠子里，那意思是要那些扁毛畜牲在那最后血光之災以前能活得舒適一點，不能不說是菩薩心腸。我看見過廣州的菜市里的魚販，指著盆里二尺來長的一條活魚問你要買哪一塊，你說要背上那一塊，他便颼地抽出一把牛耳尖刀，在魚背上血淋淋地切下一塊給你，那條缺了半個背的魚依舊還放到水盆里去，等到別的主顧來再零刀碎剮。許多地方的市場里，賣魚的都是不先開膛就生批逆鱗，只見鱗片亂飛，魚不住地打挺。賣田雞的更絕，喇地一下子把整張的皮剝下來，剝出白生生的田雞亂蹦亂跳。站在旁邊看著都心驚膽戰。
我小時候，家里有兩輛轎車，其中一輛交由小張駕御，騾子的草料及一應給養都由他包辦。小張深諳官場習慣，經手三分肥，克扣草料。騾子吃不飽，就跑不動，瘦骨嶙峋的，真正的是駑蹇之乘，但是到了通衢大道之上又非騰驤一陣不可，小張就從袖里取出一把錐子，仿照蘇秦引錐刺股的故事，在騾子的臀部上猛攮一下，騾子一驚，飛馳而前，鮮血順著大腿滴流而下。這事不久就被發現，小張當然也立即另尋高就去了。我從小就很詫異一個人心腸何以硬得這樣可怕，但是當時以為世界上僅有小張一個人是這樣的狠。
一個人不可以有意地把“不必要的”痛苦加在動物身上，想來“必要的”痛苦則不在此限。北平烤鴨是中外馳名的美味，它的制法特殊——這是瀕臨運河的通州人的拿手，用特備的拌好的食糧搓成一根根的橛子，比香腸還要粗長一些，劈開鴨子的嘴巴硬往里塞，然后用手順著鴨脖往下一捋，再塞一根，再捋一下。接連七八根塞下去了，鴨子連叫喚的力氣都沒有了，只剩下奄奄一息。這時候不能放它回到河里去，要丟到特建的一間小屋里，百八十只擠在里面絕對沒有動彈的余地，只喝水，只準養尊處優地在里面安息，慢慢地蹲膘。每天這樣飽餐兩次，過個把月便可出而問世，在悶爐里一吊，香，肥，脆，嫩，此之謂“填鴨”。這過程頗為痛苦，可是有此必要，否則饕餮之士便無法大快朵頤。現在回想起來，小張椎攮騾臀，也不是沒有必要，因為不如此他無法一面克扣糧食一面交代差事。為了自私的享受而不惜制造痛苦，這只是顯示人性之惡的一面，“必要”云乎哉。
最殘酷的事莫過于屠殺。所以說：“仁者不殺。”真要不使動物不受不必要的痛苦，則人曷不蔬食，在植物方面尋求蛋白質。半世紀前我參觀過芝加哥的屠宰場，千百頭的牛豬羊，不是頭上捶一釘，便是胸口挨一刀，不大工夫而拔毛剝皮去骨切塊之事畢，如今技術當更進步。那么多的生命毀于一旦，實在驚心動魄。我最不能了解的是：人類文明演進，何以如今還有人自命紳士而返回到漁獵時代?兔、狐、鹿、鳧雁、野豬、魚鱉，無害于人，而如蓮池大師所謂“網于山，罟于淵，多方掩取，曲而鉤，直而矢，百計搜羅”?可笑的是：槍殺禽獸，電斃鱗魚，挾科學利器屠害生靈，恃強凌弱，而得意揚揚。禽獸放在動物園里，等于是無期徒刑，比死刑稍次一等。有些動物學家說，不要以為欄里的動物如處囹圄，實際是它在欄后饒有安全之感，覺得你在欄外不會騷擾到它。我看見過巨熊在欄里晃來晃去，它還是想出來。又有人說，狩獵是必需的，因為動物沒有家庭計劃，繁殖得太快，食物供給不足，將有餓死之虞。假使你的鄰人一家食指浩繁，無以為生，你是不是也可以走過去殺掉他的三男兩女以減少他的負擔?
動物涵意甚廣，應該把人類也包括進去。防止虐待動物，曷不親親而仁仁，先從防止虐待人類始?有時候人虐待人，無所不用其極，我們古時刑法就有許多是不必要的令人痛苦。《周禮·秋官·五刑之法》：“墨罪五百，劓罪五百，宮罪五百，刖罪五百，殺罪五百。”究竟還是明文規定的法則，像紂所作的炮烙之刑，是以酷刑兼為取樂之資。肥胖的董卓死后，守尸的人在他肚臍里面插上燈捻，點燃起來，光照數日，幸而這是死后，生前若是落在人手里必定有更難堪的處置。外國人的殘虐，也不讓人。加爾各答的威廉堡有一間小室，十八呎寬，十四呎長，僅有兩個小窗，東印度公司的守軍一百四十六人被叛軍禁閉在里面，一夜之間渴熱難當，僅有二十三人幸免于死，時在一七五六年六月，是歷史上有名的所謂“黑洞”事件。
沒有什么事情比戰爭更殘酷更不必要，偏偏有那么許多人好戰，所求不遂，便揮動干戈，使得愛和平的也不能不起來自衛。約翰孫博士有一篇文章(《閑游者》第二十二期)借兀鷹的對話寫人類的愚蠢，人類是唯一的一種動物大規模地互相殘殺并不把對方的肉吃下去，只是拋在戰場上白白地喂兀鷹，不知那是所為何來。防止虐待動物，而不防止人類的互相廝殺，不曉得為什么要這樣地厚于彼而薄于此!
割膽記
“膽結石?沒關系，小毛病，把膽割去就好啦!趕快到醫院去。下午就開刀，三天就沒事啦!”——這是我的一位好心的朋友聽說我患膽結石之后對我所說的一番安慰兼帶鼓勵的話。假如這結石是生在別人的身上，我可以完全同意他的看法，可惜這結石是生在我的這只不爭氣的膽里，而我對于自己身上的任何零件都輕易不肯割愛。
一九六二年五月二十二日，我清晨照例外出散步，回來又幫著我的太太提了二十幾桶水灌園澆花，也許勞累了些，隨后就胃痛起來。這一痛，不似往常的普通胃痛，真正的是如剜如絞，在床上痛得翻筋斗，豎蜻蜓，呼天搶地，死去活來。醫生來，說是膽結石癥(Cholelithiasis)，打過針后鎮定了一會，隨后又折騰起來。熬過了一夜，第二天我就進了醫院——中心診所。
除了胃痛之外，我還微微發熱，這是膽囊炎(Cholecystitis)的征象。在這情形之下，如不急劇惡化，宜先由內科治療等到體溫正常，健康復原之后再擇吉開刀。X光照相顯示，我的膽特別大，而且形狀也特別，位置也異常。我的膽比平常人的大兩三倍。通常是梨形，上小底大，我只是在越王勾踐“臥薪嘗膽圖”上看見過。我的膽則形如扁桃。膽的位置是在腹部右上端，而我的膽位置較高，高三根肋骨的樣子。我這扁桃形的膽囊，左邊一半堆滿了石頭，右邊一半也堆滿了石頭，數目無法計算。作外科手術，最要緊的是要確知患部的位置，而那位置最好是能相當暴露在容易動手處理的地方。我的膽的部位不太好。別人橫斜著挨一刀，我可能要豎著再加上一刀，才能摘取下來。
感謝內科醫師們，我的治療進行非常順利，使緊急開刀成為不必需。七天后我出院了。醫師囑咐我，在體力恢復到最佳狀態時，向外科報到。這是一個很令人為難的處境。如果在病發的那一天，立刻就予以宰割，沒有話說，如今要我把身體養得好好的再去從容就義，那很不是滋味。這種外科手術叫做“間期手術”(intervaloperation)，是比較最安全可靠的。但是對病人來講，在精神上很緊張。
關心我的朋友們也開始緊張了。主張開刀派與主張不開刀派都言之成理，但是我沒有法子能同時聽從兩面的主張。“去開刀罷，一勞永逸，若是不開也不一定就出亂子，可是有引起黃膽病的.可能，也可能導致肝癌，而且開刀也很安全，有百分之九十幾的把握。如果遷延到年紀再大些，開刀就不容易了……”——這一套話很有道理。“要慎重些的好，能不開還是不開，年紀大的人要特別慎重，醫師的話要聽但亦不可全聽，專家的知識可貴，常識亦不可忽視。……”這一套話也很中聽。
這時節報紙上刊出西德新發明專治各種結石特效藥的廣告，不用開刀，吃下藥去即可將結石融化，或使大者變小，小者排出體外。這種藥實在太理想了!可是一細想這樣神奇的藥應該經由臨床實驗，應該由醫學機構證明推薦，何必花費巨資在報紙上大登廣告?良好的醫師都不登廣告，良好的藥品似乎也無需大吹大擂。我不但未敢嘗試，也未敢向醫師提起這樣的神藥。
中醫有所謂偏方，據說往往有奇效。四年前我發現有糖尿癥，我明知道這病癥是終身的，無法根治，但是好心的朋友們堅持要我喝玉黍須煮的水，我喝了一百天，結果是病未好，不過也沒有壞。這次我患膽石，從三個不同的來源來了三個偏方，核對之下內容完全一樣，有一個特別注明為“葉天士秘方”。葉天士大名鼎鼎，無人不知，這秘方滿天飛，算不得怎樣秘了。處方如下：
白術二錢 白芍二錢 白扁豆二錢炒 黃蓍二錢炙
茯苓二錢 甘草二錢 生姜五片 紅棗二枚
就是不懂岐黃之術的人也可以看得出來這不是一服霸道的藥。吃幾服沒有關系，有益無損，只怕葉天士未必肯承認是他的方子而已。
又有朋友老遠的寄給我一包藥草，說是山胞在高山采摘的專治結石的特效藥，他的母親為了隨時行善特地在庭園栽植了滿滿的一畦。像是菊花葉似的，味苦。神農嘗百草，不知他嘗過這草沒有。不過據說多少人都服了見效，一塊塊的石頭都消滅于無形，病霍然愈。
各種偏方，無論中西，都能給怕開刀的人以精神上的安慰，有時也能給病人以靈驗的感覺。因為像膽石這樣的病，即使不服任何藥物，也會漸漸平伏下去，不過什么時候再來一次猛烈的襲擊就不得而知。可能這一生永不再發，也可能一年半載之后又大發特發，甚至一發而不可收拾。所以拖延不是辦法。或是冒險而開刀，或是不開刀而冒險，二者必取其一。我自內科治療之后，體力復元很慢，一個月后體溫始恢復正常，然后遷延復遷延，同時又等候著秋涼，而長夏又好像沒有盡止似的燠熱，秋涼偏是不來。這樣的我熬過于五個月，身體上沒有什么苦痛，精神上可受了折磨。膽里含著一包石頭，就和肚里懷著鬼胎差不多，使得人心里七上八下的不得安寧。好容易挨到十月底，涼風起天末，中心診所的張先林主任也從美國回來了，我于二十二日入院接受手術。
二十二日那一天，天高氣爽，我攜帶一個包袱，由我的太太陪著，準時于上午八點到達醫院報到，好像是犯人自行投案一般。沒有敢驚動朋友們，因為開刀的事無論如何也不能算是喜事，而且刀尚未開，誰也不敢說一定會演變成為喪事，既不在紅白喜事之列，自然也不必聲張。可是事后好多朋友都怪我事前沒有通知。五個月前的舊地重游，好多的面孔都是熟識的。我的心情是很坦然的，來者不怕，怕者不來，既來則安之。我擔心的是我的太太，我怕她受不住這一份緊張。
我對開刀是有過頗不尋常的經驗的。二十年前我在四川北碚割盲腸，緊急開刀。臨時把外科主任請來，他在發瘧疾，滿頭大汗。那時候除了口服的Sulhnilamide之外還沒有別的抗生素。手術室里蚊蠅亂舞，兩位護士不住的揮動拍子防止蚊蠅在傷口下蛋。手術室里一燈如豆，而且手術正在進行時突然停電，幸虧在窗外佇立參觀手術的一位朋友手里有一只二呎長的大型手電筒，借來使用了一陣。在這情形之下完成了手術，七天拆線，緊跟著發高熱，白血球激增，呈昏迷現象，于是醫師會診，外科說是感染了內科病癥，內科說是外科手術上出了毛病，結果是二度開刀打開看看以釋群疑。一看之下，誰也沒說什么，不再縫口，塞進一卷紗布，天天洗膿，足足仰臥了一個多月，半年后人才復原。所以提起開刀，我知道是怎樣的滋味。
但是我忽略了一個事實。二十年來，醫學進步甚為可觀，而且此時此地的人才與設備，也迥異往昔。事實證明，對于開刀前前后后之種種顧慮，全是多余的。二十二日這一天，忙著作各項檢驗，忙得沒有工夫去胡思亂想。晚上服一顆安眠的藥，倒頭便睡。翌日黎明，又服下一粒藥，不大功夫就覺得有一點飄飄然，忽忽然，軟爬爬的，懶洋洋的，好像是近于“不思善，不思惡”那樣的境界，心里不起一點雜念，但是并不是湛然寂靜，是迷離恍惚的感覺。就在這心理狀態下，于七點三十分被抬進手術室。想象中的手術前之緊張恐怖，根本來不及發生。
剖腹，痛事也。手術室中剖腹，則不知痛為何物。這當然有賴于麻醉劑。局部麻醉，半身麻醉，全身麻醉，我都嘗受過，雖然談不上痛苦，但是也很不簡單。我記得把醚(ether)扣在鼻子上，一滴一滴的往上加，弄得腮幫嘴角都濕漉漉的，嘴里“一、二、三……”應聲數著，我一直數到三十幾才就范，事后發現手腕扣緊皮帶處都因掙扎反抗而呈淤血狀態。我這一回接受麻醉，情形完全不同。躺在冰涼邦硬的手術臺上，第一件事是把氧氣管通到鼻子上，一陣清涼的新鮮空氣噴射了出來，就好像是在飛機乘客座位旁邊的通氣設備一樣。把氧氣和麻醉劑同時使用是麻醉術一大進步，病人感覺至少有舒適之感。其次是打葡萄糖水，然后靜脈注射一針，很快的就全身麻醉了，妙在不感覺用藥的刺激，很自然很輕松的不知不覺的喪失了知覺，比睡覺還更舒服。以后便是撬開牙關，把一根管子插入肺管，麻醉劑由這管子直接注入到肺里去，在麻醉師控制之下可以知道確實注入了多少麻醉劑，參看病人心臟的反應而予以適當的調整。這其間有一項危險，不牢固的牙齒可能脫落而咽了下去;我就有兩顆動搖的牙齒，多虧麻醉師王大夫(學仕)為我悉心處理，使我的牙齒一點也沒受到影響。
手術是由張先林先生親自實行的，由俞瑞璋苑玉璽兩位大夫協助。張先生的學識經驗，那還用說?去年我的一位朋友患腎結石，也是張先生動的手術，他告訴我張先生的手不僅是快，而且巧。肉窟窿里面沒有多少空間讓手指周旋，但是他的幾個手指在里面運用自如，單手就可以打個結子。我在八時正式開刀，十時抬回了病房。在我，這就如同睡了一覺，大夢初醒，根本不知過了多久，亦不知發生了什么事。猛然間聽得耳邊有人喊我，我醒了，只覺得腰腹之間麻木凝滯，好像是幫硬的一根大木橛子橫插在身體里面，可是不痛。照例麻醉過后往往不由自主的吐真言。我第一句話據說是：“石頭在哪里?石頭在哪里?”由鼻孔里插進去抽取胃液的橡皮管子，像是一根通心粉，足足的抽了三十九小時才撤去，不是很好受的。
我的膽是已經割下來了，我的太太過去檢觀，粉紅的顏色，皮厚有如豬肚，一層層的剖開，里面像石榴似的含著一大堆濕粘烏黑的石頭。后來用水漂洗，露出淡赭色，上面有紅藍色斑點，石質并不太堅，一按就碎，大者如黃豆，小者如芝麻，大小共計一百三十三顆，裝在玻璃瓶里供人參觀。石塊不算大，數目也不算多，多的可達數百塊，而且顏色普通，沒有鮮艷的色澤，也不清瑩透徹，比起以戒定慧熏修而得的佛舍利，當然相差甚遠。膽不是一個必備的器官，它的職務只是貯藏膽液并且使膽液濃縮，濃縮到八至十倍。里面既已充滿石頭，它的用處也就不大，割去也罷。高級動物大概都有膽，不過也有沒有膽的，所以割去也無所謂。割去之后，立刻感覺到腹腔里不再東痛西痛。
朋友們來看我，我就把玻璃瓶送給他看。他們的反應不盡相同，有的說：“啊喲，這么多石頭，你看，早就該開刀，等了好幾個月，多受了多少罪!”有的說：“啊喲，這么多石頭，當然非開刀不可，吃藥是化不了的!”有的說：“啊喲，這么多石頭，可以留著種水仙花!”有的說：“啊喲，這么多石頭，外科醫師真是了不起!”隨后便是我或繁或簡的敘述割膽的經過，垂問殷勤則多說幾句，否則少說幾句。
第二天早晨護士小姐催我起來走路。才坐起來便覺得頭暈目眩，心悸氣喘，勉強下床兩個人攙扶著繞走了一周。但是第三天不需扶持了，第四天可以繞室數回，第五天可以外出如廁了。手術之后立即進行運動的辦法，據說是由于我們中國傷兵在第二次世界大戰中所表現的驚人的成效而確立的。我們的傷兵于手術之后不肯在床上僵臥，常常自由活動，結果恢復得特別快，這給了醫術人員一個啟示。不知這說法有無根據?
我在第九天早晨，大搖大擺的提著包袱走出醫院，回家靜養。一出醫院大門，只見一片陽光，照耀得你睜不開眼，不禁暗暗叫道：“好漂亮的新鮮世界!”
梁實秋《雅舍小品》虐待動物、割膽記 篇2
今年暑假，我讀了梁實秋的《雅舍小品》，雖說是讀，其實就是聽，因為我的眼睛散瞳了，看不清，但就是這樣，我才有機會用耳朵聽到了這么美的散文。
《雅舍小品》每一篇都很美，里面有描寫臺北故居、寫雅舍、時間即生命……但最讓我留下深刻印象的是《雅舍》。雅舍，是作者的故居。它修建在山上，從房子到山下的大路有二十幾公里，如果有客人來，要爬七八十層土臺階，再走過一段上坡路才到雅舍。雅舍不大，共六間，作者只占了兩間。因為房子是依著山勢修的，就形成了一個超好玩的現象。早晨起來從書房到廚房是上坡，吃完飯從廚房到客廳是下坡。房子是用來擋風避雨的，可雅舍既不能遮風，也不能擋雨。不能遮風是因為窗上沒有糊紙，不能擋雨是因為房頂上的瓦片有很多小細縫。雖然雅舍盡不到房屋的'責任，但作者認為“雅舍”還是自有它的個性，有個性就可愛。雅舍給了作者靈感和快樂，雅舍前面是金燦燦的稻田。再遠望過去是幾抹蔥翠的遠山，旁邊有高粱地，有竹林，有水池，有糞坑，后面是荒僻的土山坡。這么美好的景色，作者怎么會不喜歡呢？讀了《雅舍小品》，我真正認識到了語言的美。當我讀到一些詞句的時候就感覺深處作者描寫的那個地方，比如有一篇叫《鳥》的散文，里面描寫了各式各樣的鳥，當作者在描寫這些鳥的時候我都有一種身臨其景的感覺。我不僅體會到了語言的美還懂得了要珍惜時間。我在《時間即生命》學到“不要浪費時間，浪費時間等于浪費生命，年輕的時候要學習，不然到了老就會有所遺憾。”
這本書用它獨特的方法讓我受益終身。
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