南靖縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展戰(zhàn)略論文
摘要：茶業(yè)是南靖縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，是南靖縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要收入來源。為進(jìn)一步改善茶葉產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)、推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化和提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)南靖茶葉從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，筆者對(duì)南靖茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并對(duì)其發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行探討。
關(guān)鍵詞：南靖縣;茶葉產(chǎn)業(yè);發(fā)展
1南靖縣茶葉種植基本情況
南靖縣地處福建省東南部，漳州市西北部，九龍江西溪上游，山地土壤均為紅黃壤，pH值4. 5- 6. 5之間，年平均氣溫17- 21℃之間，是種植茶葉的最適宜地區(qū)。全縣現(xiàn)有茶園10萬余畝，總產(chǎn)量約1. 2萬t，總產(chǎn)銷值約8億元。所產(chǎn)茶葉品種，毛蟹51%，梅占巧%，黃旦4%，鐵觀音11%，奇蘭13%，本山2%，水仙1%，丹桂1戈其它2%(金董、肉桂、小葉種、金觀音等)。由于毛蟹、梅占所占的比例大，茶葉的優(yōu)質(zhì)率低，所產(chǎn)茶葉700,侈銷往廣州，經(jīng)廣州芳村茶葉市場(chǎng)銷往各地，單產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低。對(duì)近年來南靖縣茶葉(大宗茶)產(chǎn)量和在廣州芳村批發(fā)價(jià)銷情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見表10
2南靖縣在“+一五”期間對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入和政策扶持
在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府高度重視茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)作僅次于福建土樓旅游景區(qū)的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，出臺(tái)了若干扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策和資金獎(jiǎng)勵(lì)，全縣有匯全等9家大企業(yè)得到了政策大力扶持。在“十一五”期間有匯全、福星、天露等13家茶業(yè)公司(茶廠)取得了茶葉市場(chǎng)準(zhǔn)入QS認(rèn)證，共注冊(cè)了匯全、貢品、樹海等20多個(gè)商標(biāo)，其中匯全紅美人紅茶、鐵觀音被評(píng)為“福建省名牌產(chǎn)品”。匯全茶業(yè)開發(fā)公司被評(píng)定為“市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。在“十一五”期間，南靖縣委、縣政府連續(xù)舉辦了五屆茶王賽，年參賽企業(yè)均達(dá)200多家。南靖縣農(nóng)業(yè)部門還多批次組織茶農(nóng)到安溪西坪、感德、祥華等地學(xué)習(xí)、取經(jīng)，收到了良好的效果。
3茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程存在的問題
3.1茶農(nóng)的品質(zhì)意識(shí)淡薄和技術(shù)水平低
南靖縣是福建省茶葉主要產(chǎn)區(qū)之一，目前年產(chǎn)量約1.2萬t，在茶葉主產(chǎn)區(qū)的書洋(楓林、田中)、梅林(坎下)、南坑(葛竹、金竹、高港)，許多個(gè)體農(nóng)戶茶葉的每季產(chǎn)量都達(dá)2500，因?yàn)楫a(chǎn)量大，茶葉的大多品種都比較老舊，成長(zhǎng)期相當(dāng)，茶葉的收獲季節(jié)短;很多茶葉初制廠者的淡溥，缺乏資金投入，設(shè)備陳舊，對(duì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)研究深度和廣度不夠，產(chǎn)品附加值很低。
在上世紀(jì)80-90年代，世界經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展，茶葉出口給我國(guó)增加了很多貿(mào)易外匯。當(dāng)時(shí)茶葉出口的技術(shù)要求也相對(duì)較低，農(nóng)戶通過大量施用“稀土肥料”、“增產(chǎn)素”和無機(jī)合成農(nóng)藥來增加茶葉產(chǎn)量，結(jié)果稀土和農(nóng)藥在茶園中不斷累積，導(dǎo)致茶葉稀土、農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
目前，南靖縣種植的茶葉品種結(jié)構(gòu)中，毛蟹、梅占、黃旦等舊老品種占70%，而鐵觀音、奇蘭、金觀音、丹桂等新優(yōu)品種才占25%。新優(yōu)品種比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，造成茶葉總體品味檔次低。
種植比例最大的毛蟹、梅占和鐵觀音的生長(zhǎng)期都相當(dāng)，收茶季節(jié)太集中，無暇加工高品質(zhì)茶葉。
因而茶葉種植的品種結(jié)構(gòu)不合理也成茶葉品質(zhì)提高的重要原因之一。
南靖生產(chǎn)茶葉的企業(yè)普遍缺少專業(yè)的營(yíng)銷人才，營(yíng)銷手段也比較落后，企業(yè)缺乏直觀、快捷的營(yíng)銷體系，不能在茶葉高價(jià)終端銷售中償?shù)教痤^，也不能及時(shí)了解茶葉市場(chǎng)的走向，這是南靖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋。南靖人應(yīng)向安溪人學(xué)習(xí)，組建走遍大江南北賣茶葉的營(yíng)銷隊(duì)伍。
目前，南靖縣已在工商部門注冊(cè)登記的茶葉企業(yè)多家，初制加工所2000多家，但是龍頭企業(yè)僅3家，營(yíng)銷大戶只有11家，其中福建名牌產(chǎn)品僅1家。盡管南靖茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已成為南靖重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，但是缺乏象電子、建材、食品、蘭花、造紙等知名品牌，形成有名茶品種，而無名茶品牌的局面，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中往往處于劣勢(shì)。龍頭企業(yè)生產(chǎn)壓力大，本身技術(shù)創(chuàng)新少，而且與占大多數(shù)的中小規(guī)模企業(yè)技術(shù)交流少，區(qū)域帶動(dòng)能力弱。
加快茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入是服務(wù)三農(nóng)、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的一項(xiàng)重要舉措。要用發(fā)展的眼光，開放的政策，開拓的市場(chǎng)來謀劃創(chuàng)新，進(jìn)一步深化發(fā)展南靖茶產(chǎn)業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)，把茶葉產(chǎn)業(yè)當(dāng)作我縣農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)切入點(diǎn)，立足農(nóng)民增收，地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，打好五大戰(zhàn)役的高度來對(duì)待茶葉產(chǎn)業(yè)。按照縣委、縣政府扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的'若干意見，積極采取措施，努力增加資金投入，加大扶持力度。
針對(duì)茶葉種植結(jié)構(gòu)不合理等問題，必須繼續(xù)對(duì)舊老品種茶園進(jìn)行改造，根據(jù)茶樹各品種生長(zhǎng)周期早、中、晚的特性，拉長(zhǎng)茶葉生產(chǎn)加工周期。比較合理的比例是丹桂、金萱、金觀音等早熟品種占30%，鐵觀音、本山等中熟品種占45%，奇蘭、水仙等晚熟品種25%。通過合理調(diào)整茶葉品種結(jié)構(gòu)和推廣茶葉良種，力爭(zhēng)新優(yōu)品種占65%，老舊品種25%，一定能夠從根本上逐步提高南靖茶的品質(zhì)。
隨著國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)水平的不斷提高，安全、健康已經(jīng)成為茶產(chǎn)品的基本要求。因此，有機(jī)茶葉和無公害茶葉已成必然的發(fā)展趨勢(shì)，而發(fā)展優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園是生產(chǎn)無公害茶葉和有機(jī)茶葉的基礎(chǔ)。
首先，制定統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，采取綜合技術(shù)，不斷改善園地生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造保護(hù)防護(hù)林帶，護(hù)育山頂、山谷、溪邊等自然植被，kg30[1][2][3][4]3.2茶園管理不規(guī)范造成的農(nóng)藥殘留、稀土污染3.3茶葉種植品種結(jié)構(gòu)不合理
3.4市場(chǎng)營(yíng)銷能力不足
3.5品牌創(chuàng)新不足，龍頭企業(yè)帶動(dòng)力差
4.1提高認(rèn)識(shí)，加大產(chǎn)業(yè)投入
4.2改造茶園品種結(jié)構(gòu)，推廣茶葉新優(yōu)良種
4.3加大標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，積極發(fā)展生態(tài)茶園4進(jìn)一步提升南靖茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略維護(hù)園地的生態(tài)環(huán)境，防止生產(chǎn)過程二次污染。
其次，加強(qiáng)茶葉種植園地的管理。對(duì)茶樹肥料、農(nóng)藥等投入品，建立統(tǒng)一管理機(jī)制，實(shí)行統(tǒng)一的肥培管理和病蟲防治，并建立生產(chǎn)檔案記錄。要杜絕濫用化肥、農(nóng)藥等現(xiàn)象，從源頭防止農(nóng)藥殘留和重金屬污染。
再次，要大力開展茶葉產(chǎn)品認(rèn)證。鼓勵(lì)全縣所有茶葉重點(diǎn)基地開展GAP(農(nóng)業(yè)良好操作規(guī)范)、HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))等標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，并積極引導(dǎo)開展綠色食品、無公害食品和有機(jī)食品認(rèn)證。
推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要措施之一，是做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，使得南靖茶產(chǎn)業(yè)在省內(nèi)外的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能脫穎而出。
首先，對(duì)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，鼓勵(lì)其發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，整合產(chǎn)地資源，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加快技術(shù)改造。重點(diǎn)培育幾家有發(fā)展?jié)摿Φ牟铇I(yè)企業(yè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范生產(chǎn)基地，給予更加嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)，從根本上打造一流的生態(tài)茶葉基地。
其次，扶持龍頭企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)。創(chuàng)造條件使一批最具發(fā)展?jié)摿Φ牟枞~企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)，在獲得發(fā)展資金的同時(shí)，改善公司治理結(jié)構(gòu)、技術(shù)實(shí)力和管理水平，帶動(dòng)茶葉基地、加工、技術(shù)、營(yíng)銷等全面發(fā)展，做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)。
在加大茶葉基地建設(shè)的同時(shí)，科學(xué)整合資源，重視發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)的作用，積極打造“南靖高山茶”、“南靖生態(tài)茶”的公共品牌。通過與科研院校的合作，提升茶葉加工水平，全面提升公共品牌的知名度和市場(chǎng)影響力。健全公共品牌管理辦法，制定地方產(chǎn)品品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，扶持當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)做大做強(qiáng)，爭(zhēng)創(chuàng)福建名牌產(chǎn)品和中國(guó)名牌產(chǎn)品。大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全管理，建立健全監(jiān)測(cè)體系，提高組織化、規(guī)�；�、市場(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度。
要充分挖掘南靖的旅游資源，如南靖土樓(世界文化遺產(chǎn))、亞洲熱帶雨林、鵝仙洞、石門巖、樹海瀑布等，以旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)兩大產(chǎn)業(yè)的共贏合作。在茶產(chǎn)區(qū)開展特色茶葉文化旅游，結(jié)合茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行旅游景點(diǎn)布局，讓游客在旅游觀光中體驗(yàn)采茶制茶的勞作過程，開發(fā)品茶評(píng)茶、觀賞茶藝表演、學(xué)習(xí)茶藝等旅游項(xiàng)目，建設(shè)特色的土樓生態(tài)觀光茶園。借助福建土樓世界文化遺產(chǎn)這一頂級(jí)的名片，在旅游中融入南靖生態(tài)茶、高山茶等公共品牌。
利用各級(jí)各類培訓(xùn)基地和茶葉合作社，繼續(xù)對(duì)廣大茶農(nóng)，茶葉營(yíng)銷隊(duì)伍、企業(yè)員工，進(jìn)行茶葉種植、加工生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)管理等培訓(xùn)。在派人到安溪進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的同時(shí)，也可以請(qǐng)師傅來現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。努力培訓(xùn)茶產(chǎn)業(yè)的各種人才，保障南靖茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
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