分析高職連鎖經營管理人才培養的特色論文
連鎖經營是一種現代化的商業經營形式和組織形式，它是通過對若干零售企業實行集中采購、分散銷售、規范化經營，從而實現規模經濟效益的一種現代流通方式，主要有直營連鎖、特許連鎖、自由連鎖等類型，實行統一采購、統一配送、統一標識、統一經營方針、統一服務規范和統一銷售價格等是連鎖經營的基本規范和內在要求。連鎖經營業最早產生于美國，而后逐漸在歐洲和日本發展起來，己具有130多年的歷史，因其具有市場范圍廣，知名度高，成本低等優點成為世界上一種流行的零售組織形式，被稱為第三次零售革命，在發達國家零售市場占到60%以上，十分普遍.我國從二十世紀九十年代開始加快發展步伐，到2002年全國連鎖經營企業百強銷售額2465億元，占社會消費品零售品零售總額6%。上海、北京、廣東、江蘇等省市連鎖經營發展較快，2002年上海連鎖經營銷售額占社會消費品零售額的比重達30%，北京達18%。
福建省連鎖經營自1996年以來發展較快，特別是近年來，國內外連鎖經營企業紛紛在我省開辦連鎖企業，沃爾瑪、麥德龍、好又多、永輝、國美、聯華、永樂、三聯四處開花。到目前為止，我省共有各類限額以上連鎖零售企業、餐飲企業67家，所轄的門店數為664家，銷售額55億元，占全省限額以上批零、餐飲業23%，2002年銷售總額62億元，占全省社會消費品零售總額3.73%，每個連鎖總店平均擁有門店數量在10家左右，年銷售額上億元的有9家，連鎖門店有80%以上與總部在同一城市，省內跨地區的有58個門店，跨省的有26個門店。21世紀是‘連鎖的世紀”，國家經貿委在“十五”規劃中明確提出將連鎖經營作為現代流通業的發展方向，福建省也提出今后五年連鎖經營的發展規劃，連鎖企業將在商業、服務業中占主體地位，連鎖企業的超常規發展對人才提出迫切的需求，需要更多掌握現代技能的連鎖經營管理人才，本文就高職連鎖經營管理人才培養模式進行以下粗淺的探討。
一、高職連鎖經營管理人才培養的目標
高職連鎖經營管理專業培養適應現代化、國際化連鎖企業發展需要，掌握連鎖經營的基本原理、熟悉連鎖企業購銷存業務流程和人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技術，具有良好的英語和計算機應用能力，具有良好的職業道德和公共關系協調能力的連鎖經營管理高級應用型人才。學生畢業后，能勝任連鎖企業總部各管理崗位、連鎖企業配送中心管理崗位、連鎖門店管理、折扣店、便利店、連鎖企業信息系統管理等崗位的工作。
連鎖經營管理專業屬于工商管理類，高職學生在專業教育方向應該突出素質培養和能力訓練，應當以職業分析為基礎，以從業技能訓練為核心，堅持理論與實踐相結合，學校教學與企業技能訓練相結合的原則，突出基礎理論知識應用與實踐能力的培養。使學生獲得從事職業所必備的知識、技能等綜合素質和能力，增強就業的針對性，同時了解市場環境、企業運作、管理模式等實際問題，為畢業上崗做好準備。高職連鎖經營管理專業的畢業生應當具備良好的職業道德，責任心強，工作愛崗敬業，團結合作，有良好的團隊精神。具有較強的動手能力，分析問題解決問題的能力，具有創新精神和學習能力。按基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質高的特點，以“應用”為主要特征構建課程和教學體系，連鎖經營管理專業學生要安排專業認識實習、超市實習、物流管理系統軟件實習，同時與校外企業積極聯系，建立穩定的實訓基地，提高學生的職業技能和動手能力，培養適應社會發展需要的第一線的高等技術應用型人才。
二、連鎖經營管理人才培養的專業建設和課程體系設置
連鎖經營管理不是理論型職業，是操作型職業或應用型職業。在理論體系引導下提高學生的操作能力是該職業教育的特點。因此謂理論學習'實踐培訓和實習結合為一體，這樣的人才培養模式，不會枯燥無味，不會高深莫測，符合職業教育的規律和高級職業人才的發展規律。專業建設要轉變教育思想觀念為先導，明確專業建設的目標和指導思想。專業建設根據福建經濟建設的實際，確定專業教學改革的目標，構建起以技術應用能力和基本素質為主線的人才培養模式，建成特色鮮明的連鎖經營管理專業，以與行業、企業乃至人才市場、勞動力市場的密切聯系為中心，以信息化帶動專業建設現代化，以國際化促進專業建設標準化，全面提高教育質量，達到人才培養模式的改革與創新，以主動適應行業、產業對本專業人才的需求，為福建經濟建設服務。連鎖經營管理專業建設在起點上就要與世界先進的連鎖理論與實踐接軌，由于連鎖企業本身科技含量較高，包括物流配送、采購技術、信息技術科技含量較高的內容，需要較多的課程模擬實訓。
專業教學要以培養綜合素質和技術應用能力為主線，專業的教學要以適應行業、產業對人才的需求為出發點，以構建高等技術應用型人才的知識、能力和素質結構，并建立相應的理論教學、實踐教學體系為教改的重點。以探索有效的產學結合運行機制為特色，以加強教學基本建設、雙師型隊伍建設、教材建設、實訓基地建設和質量保證監控體系為保證；以改革教學方法、手段為突破口。強調高新技術、信息技術對專業教改的滲透，加強專業法規、慣例和技術標準與國際接軌的探索，以提升專業教改的水平。連鎖經營管理專業的二級支撐平臺是經濟學、管理學及計算機應用等課程，因此要把課程按邏輯關系整合成知識模塊，形成網絡狀的課程體系，按照“大平臺，小模塊”的模式組建教學模式。高職連鎖經營管理專業由公共必修課、專業必修課、專業選修課、公共選修課、實踐教學五大模塊組成.高職連鎖管理專業的畢業生應具備以下能力：1.連鎖商店經營管理和策劃能力，2.商品流通組織和管理能力，3.商業英語的使用能力；4.掌握計算機操作和應用技術，熟練使用物流管理軟件，具有連鎖商店信息系統操作維護能力。5.較強的語言文字表達能力和處理公共關系的能力。6.具有從事連鎖企業會計核算、理財能力。7.商品包裝和展示能力，8.商場定位、開拓及營銷能力。
要制定可行的專業教學計劃，制定可行的專業主干課程、教學大綱和實訓教學大綱，制定師資隊伍建設規劃、教材建設規劃、實踐實訓基地建設規劃和教改經費投入、使用計劃，保證人才培養目標的實現。要成立專業教學改革領導小組，建立由企業界人士參加的專業指導委員會，制定相應的配套政策和規章制度，確定經費投入、使用計劃，配備適應現時教學需要的師資，老師要有較強的教學研宄能力，可以積極與連鎖集團聯系，聘請他們的專家擔任專業指導委員會的委員，對專業設置的教學計劃課程體系進行指導，同時，與他們進行合作，建立實訓基地，安排學生實習等事宜，加強連鎖經營管理人才‘雙證書”的考證工作，除了獲得高職畢業證書之外，還要取得國家勞動與社會保障部‘營銷員、推銷員”職業資格證書，福建省非計算機專業一級考試證書，高等學校英語應用能力考試B級證書，POS操作證書等等，為就業打下良好的基礎。可以在學校內建立商貿中心，以實訓和教學結合為一體，通過學生的模擬實訓，可以收到事半功倍的效果。
三、高職連鎖經營管理人才培養的特色
與其他高職教育的專業相比，我們認為，福建省高職連鎖經營管理人才培養應當具備以下的特色：
1、連鎖經營管理專業建設要突出行業背景?服務于福建經濟建設的需要。今后福建省連鎖經營從傳統零售業、餐飲業向第三產業多個專業領域滲透，一是在石化、煙草、農資、家電、家具、服裝、食品、醫藥、電信、裝飾材料、電力物資、圖書報刊、音像制品、汽車汽配等零售行業中，推行連鎖經營；二是在旅店、洗滌、美發、照相、維修等傳統服務業和旅游、快運、軟件開發、商品租賃、教育培訓、家庭服務、娛樂健身、房地產中介等新興服務領域中推廣連鎖經營；三是鼓勵工業生產企業利用、整合自己的.銷售渠道、經營網點或與流通企業聯合，發展連鎖經營；四是加快餐飲業連鎖特別是中式快餐連鎖店的發展，提高傳統產業的整體水平。在地區布局上，重點發展沿海城市及設區市所在城市的連鎖企業，支持優勢連鎖企業加快向城市社區、郊區、小城鎮和沿海發達鄉村擴張，支持發展跨地區連鎖經營。
在形式上，鼓勵企業充分利用社會商業資源，發揮自身優勢，積極探索特許經營的發展模式。在完善直營連鎖的基礎上，鼓勵特色突出、具有知名品牌的連鎖企業、老字號企業，運用商品、商號、配送、經營管理等優勢，發展特許經營和專業連鎖，整合社會資源；支持中小門店按照特許經營、自由連鎖等方式，與大型連鎖企業、物流配送企業合資合作，聯合聯手，提高連鎖商業的組織化程度。在業務重點上，堅持以“為民、便民、利民”為指導思想，進一步促進業務結構的合理化和多樣化。以中等收入的工薪階層為主體顧客，以滿足人民群眾基本生活需求為經營宗旨，以大眾化生活用品和“菜籃子”食品為主體商品，積極推進與人民群眾生活密切相關的食品超市的發展，努力提高生鮮食品經營比重。大力發展以社區為中心、具有多項服務功能的連鎖便利店，探索便利店在不同地區的經營內容和發展模式。推進傳統百貨店向現代化大型綜合超市、購物中心等業務轉型和功能創新，并利用連鎖經營進行改造。大力發展連鎖專業店和專賣店，使之成為開拓閩貨市場的新形式。在技改重點上，一是建設和改造連鎖企業的物流配送中心，采用先進物流配送技術，提高管理水平和配送能力。連鎖企業逐步建設自己的配送中心，并逐步發展向社會零售商業配送。二是實施連鎖企業管理信息化，發展電子商務。連鎖企業從實際出發，分步驟實施總部、配送中心和門店的管理信息化，并與供應廠商和顧客連網，建立供應鏈信息網絡，不斷提高企業經營管理水平。從福建省今后連鎖企業的發展趨勢來看，高職連鎖經營管理人才培養模式要充分認識到上述大背景，以福建省連鎖行業發展的重點作為高職連鎖經營管理人才培養的方向。
2、進一步加強“訂單式’人才的培養
工作。連鎖經營管理人才在今后有大量的需求，根據“好又多”商場的統計資料，每開一個大賣場，需要600名左右的員工，工種多達40多種，企業預測當發展到200個分店的時候，三分之二的門店店長以及主要干部都要實現本土化，為了建立一支后續干部隊伍，以保障企業良好的發展勢頭，以上海市為例，“好又多”向上海商業職業技術學院開出了“訂單”，要求自2000年起，每年向他們輸送一定數量的連鎖經營管理專業畢業生。在實施“訂單”的過程中，學院建立了連鎖經營管理專業建設委員會，“好又多”的人事部經理和一些高級技術、管理人員是這個委員會的成員，直接參與連鎖專業教學計劃的制定，“好又多”的各個大賣場是學生學習、實習、實訓的基地，只要組織得好，可以做一個很好的員工，更重要的是，連鎖企業可以從中挑選一些他所需要的將來的骨干。因此我們從中可以得到啟示，可以采取同樣的措施，做好“訂單式”人才的培養工作。
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