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《一天的食物》課堂實錄的教案
教學(xué)過程：
師：今天我們研究吃的食物，請大家說說你今天的早餐吃了幾種食物？
生：我吃了肉包子、牛奶兩種食物。
師：那肉包子是算幾種食物呢？
生：一種
生：不對
師：哪里不對？
生：肉包子里面有肉，外面有皮
師：對了，我們可把它記作兩種食物。里面是什么？
生：肉
師：外面呢？
生：面粉
師：那我們記作幾種？
生：兩種
師：那他早上吃了幾種食物呢？
生：三種
師：我們這樣來記錄，請你回憶一下你早上吃了幾種食物？
師：你先來說。
生：吃了五種食物。
師：哪五種？
生：一種是一碗牛肉面，還有皮蛋、牛奶、香蕉，還有……
師：大家對她的說法有沒有意見？
生：有
師：什么地方有意見？
生：她說一碗牛肉面，應(yīng)該是兩種。
師：牛肉和面，這樣她早上吃了幾種食物？
生：六種。
師：我相信大家早上啊吃的非常的豐富，相信昨天一天吃的就更加的豐富。愿意和大家一起交流一下嗎？
生：愿意！
師：那我們怎么交流呢？想想我們怎么交流？
生：寫一寫
師：記下來交流都同意這種方式嗎？
生：同意
師：那好吧！老師在桌子上放著小卡片，你先把它記下來。一樣一樣地寫，想到一樣記一樣。注意：為了交流的方便，把字寫得大一點。可以了嗎？
師：停一下，我們一天的食物包括早餐的食物、中餐的食物、晚餐的食物，還包括三餐以外的食物。我們要記錄一天，最好小組分工一下。1號同學(xué)記錄早餐的食物，2號同學(xué)記錄中餐的食物，3號同學(xué)記錄晚餐的食物，4號同學(xué)記錄三餐以外的食物。這樣好不好？這樣我們節(jié)約時間，現(xiàn)在開始。
生：（開始記錄一天的食物）
師：（巡回）一張卡片上記錄一樣食物。
生：啊？
師：有些同學(xué)已經(jīng)記錄兩三樣食物了，我們要想他學(xué)習(xí)，快速回憶記錄。我們爭取五分鐘內(nèi)完成。
生（繼續(xù)記錄）11分鐘后停止記錄。
匯報交流：
師：哪組同學(xué)先來匯報？
生：（大屏幕投影學(xué)生記錄的卡片）上面這些食物都來自動物的，我們把它叫做葷的；下面這些食物都來自植物的，我們稱它為素的。
師：（提醒）我們這樣交流，你們小組一共吃了幾種食物？然后吃了哪些食物？現(xiàn)在匯報一下。
生：（在數(shù)幾種食物）21種。
師：21種是吧？
生：對
師：分成葷的素的，對嗎？
生：對
師：這是第幾小組？
生：第五小組
師：還有哪個小組愿意上來交流一下？
生：（舉手）
師：你們吧，第二小組的同學(xué)來交流一下。
生：我們一共吃了20樣食物。
生（插嘴）：21
生：我們把它分成了飯、蛋、水產(chǎn)、水果、零食、肉類、蔬菜、牛奶
（老師在黑板上板書）
師：有沒有老師漏記的？
生：水果、肉
師：（在黑板上補記上）
師：好了嗎？這是你們小組所吃的食物，分成這幾類是吧？還有哪個小組愿意上來交流一下？
生：（舉手）
師：你們小組來交流一下。
生：我們小組一共吃了22種食物，有早飯、中飯、晚飯、其它。
（聽課老師都笑了起來）
師：謝謝！這是你們小組所記的。
師：剛才啊，有三個小組來匯報了一下。同學(xué)們，你們覺得哪個小組匯報的比較好？
生：我覺得第1位同學(xué)比較好。
師：說說你的理由。
生：因為他分得很清楚。他把菜分成葷和素。
師：請坐。還有不同意見嗎？
生：我覺得第2小組很好。
師：什么理由？
生：把它們分成很多類，讓我們感到他們吃了些什么很清楚。
生：我覺得分得太多太復(fù)雜了，搞不清楚。
師：老師覺得大家有一個共同的特點，在記錄吃了什么的時候都是分類來匯報的。是吧？有的分成葷的和素的，有的分成那么多類，還有早上吃了什么，中午、晚上、其它吃了什么這樣的方法。分類方法讓我們聽起來很清楚，那我們也來分分類，怎么分呢？（指黑板上）這樣分有沒有什么問題呢？
師：請同學(xué)們看一下，你覺得有沒有什么問題？
生：第二組的同學(xué)應(yīng)該把牛奶歸到零食那一類。
師：哦，你覺得牛奶和零食重疊了。還有嗎？
生：我覺得第二組應(yīng)該把水果也歸到零食一類。
（很多學(xué)生有不同的意見）
師：零食和這幾類應(yīng)不應(yīng)該放在一起分？
生：我反對。我覺得應(yīng)該是水果和蔬菜疊在一起。
師：水果和蔬菜疊在一起，叫什么？
生：（無聲）
生（另一位）：我反對蔬菜和水果疊在一起。
師：你自己有什么想法？
生：我覺得蛋和水產(chǎn)應(yīng)該放在蔬菜一起。
師：蛋和肉這里是分開的，沒有放在一起的。他認(rèn)為蛋是一類，肉是一類，水產(chǎn)是一類。是不是？大家來看一下，這個零食你覺得放在這里有沒有問題？
師：這個水果可不可以算零食？
生：可以
師：我吃了牛肉干算不算零食？
生：算零食。
師：零食應(yīng)該跟我們?nèi)偷闹魇诚鄬?yīng)，是吧？（指黑板）跟這些類別不并列，這樣分肯定有問題。
師：有的同學(xué)分成葷的、素的，有的同學(xué)這樣分，你們覺得還有沒有其他的分法？
師（見學(xué)生沒反應(yīng)）：那么，葷食是什么意思？素食是什么意思呢？
生：肉類是葷食，其他是素食。
師：剛才是哪個小組分的，你們來解釋一下。
生：葷食是肉一類的，素食是蔬菜、水果等等。
師：也就是說，根據(jù)食物的來源不同來分的。素的來自于植物，葷的來自于動物。
生：我反對他，羊吃草，那羊是葷的還是素的呢？
（聽課老師一起笑了起來）
師：我們不是說動物吃什么，動物吃植物，這樣就循環(huán)起來了。我們是說我們吃的食物是來源于動物還是來源于植物的。
生：我覺得素的不全來源于植物，有的來自于天然的。比如說水。
師：水，是素的嗎？
生（很多）：不是
師：還有嗎？
生：沒有了
師：沒有了？
生：蘑菇
生：是菌類
師：是植物嗎？
生：是
生：我也反對，這個食物中有一個蛋黃派。
（聽課老師笑了起來）
師：看來我們對動物還不太了解。今天我們按食物的來源對食物進(jìn)行分類，葷食里面還有哪些食物？素食里面還有哪些食物？可不可以把下面的幾種往上靠。
生：可以
生：葷食的有肉、蛋、水產(chǎn)
師：素食呢？
生：素食有蔬菜、還有水果和米飯
師：米飯我們知道什么加工而成的？
生：水里長的
（聽課老師大笑）
生：我反對蛋是葷的。
師：那蛋來源于植物的？還是來源于動物的呢？
生：雞蛋是雞生出來的，雞是動物，所以是葷的。
師：同意嗎？
生：同意
師：看來啊，我們先把食物先分成了葷食和素食，再把葷食分成了這幾類，素食分成了這幾類。（指黑板）
師：那么我們用這樣的分類方法給剛才的食物分分類，行嗎？
生：行
師：那我們試試
生（給食物分類）
生：老師，茶是葷的還是素的？
師：茶葉來自……
（學(xué)生繼續(xù)分類）
生：是素的
師：可樂是葷的還是素的？有的同學(xué)認(rèn)為是素的，你們同意嗎？
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