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生活中的食物教案

時間:2024-08-28 15:23:01

生活中的食物教案

生活中的食物教案

生活中的食物教案

  教學(xué)目標(biāo)

  1、知道一些生活中常見的延長食物保質(zhì)期的方法,并開展相關(guān)的研究活動。

  2、認(rèn)識生活中變質(zhì)食物的特征以及食物變質(zhì)的原因

  3、能自主探究香蕉等食物變質(zhì)的原因。

  4、初步形成科學(xué)衛(wèi)生的飲食習(xí)慣。

  教學(xué)準(zhǔn)備

  1、一組變質(zhì)發(fā)霉的食物,如;米飯,饅頭,爛水果、變質(zhì)的肉等,一組是沒有變質(zhì)發(fā)霉的食物。

  2、香蕉變質(zhì)的過程圖片。

  教學(xué)過程

  一、比較認(rèn)識變質(zhì)的食物有哪些明顯的特征

  1、出示兩組食物,學(xué)生分小組進(jìn)行觀察比較,

  要求:充分應(yīng)用感覺器官來觀察比較變質(zhì)食物的特點(diǎn),將變質(zhì)的食物與沒有變質(zhì)的食物充分的進(jìn)行對比,(嚴(yán)禁用口嘗)

  2、將觀察的結(jié)果記錄下來。

  食物名稱外在的不同特點(diǎn)

  沒有變質(zhì)的食物以變質(zhì)的食物

  米飯

  饅頭

  肉

  水果

  3、對變質(zhì)食物的共同特點(diǎn)進(jìn)行歸納

  變質(zhì)食物有變色、出現(xiàn)異味、霉點(diǎn)、軟化等特點(diǎn),

  二、探究食物為什么會變質(zhì)

  1、猜測:這些食物為什么會變質(zhì)?原因可能有那些?

  提示:利用平時的生活經(jīng)驗(yàn)去猜測、假設(shè)。

  2、對猜測進(jìn)行歸納;可能與食物放的時間的長短有關(guān);與溫度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的損壞等等因素有關(guān)系。

  3、出示香蕉變質(zhì)過程的,觀察香蕉逐漸變質(zhì)的過程。在讓學(xué)生進(jìn)行描述。

  三、認(rèn)識食物變質(zhì)對人的危害

  1、講述:根據(jù)自己生活中經(jīng)驗(yàn)和我們剛才看的資料,說說你認(rèn)為食物變質(zhì)了會對我們的身體有那些危害呢?

  2、學(xué)生自由發(fā)言,然后再歸納。

  四、探究哪些方法可以延長食物的保質(zhì)時間

  1、討論,(1)生活中你看見爸爸媽媽是怎樣讓食物保存很長的時間的?

 。2)在超市里面買的方便食物又是怎樣保質(zhì)的?

  (3)我們吃的一些干果,大米又是怎樣保質(zhì)的?

  2、交流歸納食物的保質(zhì)方法:冷凍冷藏;曬干;用鹽腌制,做成罐頭食品,隔絕食品與空氣接觸等等。

  五、拓展延伸:

  研究饅頭怎樣保存的時間更長

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