酒店崗位職責

時間：2023-01-27 10:51:32 崗位職責我要投稿

酒店崗位職責(集合15篇)

　　在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編收集整理的酒店崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店崗位職責(集合15篇)

酒店崗位職責1

　　崗位職責

　　（1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。

　　（2）負責檢查吧臺服務態度，服務質量，出勤情況。

　　（3）核對吧臺酒水進出情況的.準確性。

　　（4）檢查負責區域內的衛生情況，服務用具和設備設施的完好性。

　　（5）精通業務，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

　　（6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。

　　（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

　　（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

　　（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。

酒店崗位職責2

　　1、負責行政人事部客人來訪的接待與安排。

　　2、完善行政人事部文件檔案的管理工作。

　　3、負責酒店重大節日的休假安排。

　　4、負責行政人事部的行政管理工作和規章制度制定。

　　5、負責酒店的辦公設備設施的分配、調整和日常管理監督。

　　6、負責制定、修改酒店的組織結構圖、年度工資方案和標準、年度人員編制及預算，以達到減員增效的目的。

　　7、定期與有關部門經理審核并修改部門的'《崗位職責》、《勞動合同書》、《員工手冊》及相關行政人事部表格等，以適應酒店內部和外部環境變化的需求，用最新、最適當的標準對有潛力的后備人員進行選拔，并對目前在職人員的工作表現進行評估。

　　8、定期與相關部門經理審核并修訂酒店的部門制度與《操作程序》，以確保每項工作及任務，都被有邏輯地分解成一系列步驟，以利于進行卓有成效的工作技能及知識培訓。

　　9、組織并實施全酒店的年度任職資格考評、工作表現評估，以便物色并提拔更稱職的管理人員，優勝劣汰。

　　10、調查并根據本地競爭對手的最新狀況，審核并修訂酒店年度福利計劃，以使其具有可操作性及較強的競爭力。

　　11、制定酒店長期的人才儲備及招聘計劃，并采取有效的方法及途徑，以保證酒店能夠及時選拔合適人才來適應酒店的發展及要求。

　　12、與酒店的高層管理人員一同為酒店的長遠發展制定年度及長期發展戰略，并做出有效的方案，監督其實施效果。

　　13、代表行政人事部參加周會、酒店總經理例會及其它臨時性會議。

　　14、監督并協調行政人事部的日常工作，以確保行政人事部的整體工作既有成果又有實效。

　　15、完成總經理交辦的其他工作。

酒店崗位職責3

　　1。全面了解公司政策及運作程序，嚴格執行公司制定的《員工手冊》和各項規章制度，努力完成公司下達的經營、毛利率指標及其他指標，嚴格控制各種費用支出；

　　2。堅決執行公司各部門制定的專業技術工作流程，接受公司總經辦對本酒店的監督、管理與技術指導，服從公司統一管理，努力做好與公司其他職能部門的溝通協調工作；

　　3。全面負責本酒店各部門人員的日常行政管理工作，全權處理各種突發性事件，在自己權力范圍內無法解決的，應及時向總經辦匯報；

　　4。負責落實公司統一策劃的營銷促銷計劃，對于根據本酒店的特點自行制定的`營銷促銷活動，應報公司批準后方可實施；

　　5。全面負責本酒店各種設施設備及其他固定財產的保管和維護保養，監督各種設施設備及其他固定財產的購置、維修和原材料供貨的質量與價格；

　　6。有效處理顧客投訴及合理要求，建立顧客與公司良好關系，建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶；

　　7。積極配合和參加公司各部門組織的各種培訓、技能比賽和文化娛樂活動；

　　8。參加公司周主管例會，向公司匯報本酒店一周工作，并及時傳達公司周主管例會精神；主持本酒店每天的碰頭會，及時發現并督促解決存在問題。

酒店崗位職責4

　　（一）現金收入清點、整理程序

　　出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現金袋一一打開，核對現金數額與現金袋上記錄金額是否一致。現金與現金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。

　　（二）出納現款記錄表編制程序

　　出納現款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現款部分，反映酒店每個營業部門、每個班次、每個收銀員實收現金；第二部分是應收現款部分，反映飯店每個營業部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數。出納根據現金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現金數額，財務部出納根據現金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數為當天應存入銀行的現金收入總數。

　　（三）每日現金收入記錄表編制程序

　　每日現金收入記錄表是在完成出納現款記錄表的基礎之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結。出納當天根據客房餐飲收入分別填制現金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現金收入記錄作為財務部編制現金輸入憑證的原始憑證。

　　（四）差額核對

　　1、目的是為了防止收銀員的`繳款憑證（報表）漏交出納或審計。

　　2、出納將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯，同出納傳遞過來的出納聯逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯，而沒有審計聯，要在“差額登記表”中登記為正數；如果審計聯有而出納聯沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

　　3、在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數字金額一定要正確及清晰，正負數要分明，每一筆正負數都應該是相符合的。

　　4、如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。

　　差額核對完畢后，將憑證的出納聯送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。

　　（五）銀行日報表編制程序

　　銀行日報表是根據賓館在銀行開設不同的戶頭而設立的，根據實際存款情況，將賬戶報表分為兩部分。

　　1、收入部分：根據每日現金收入記錄內容填寫，括號內的反映人民幣金額，并根據該金額，轉入人民幣銀行日報表；支出部分：根據當天付款各銀行支出數，逐筆填寫。

　　（六）現金支出費用報銷程序

　　大廈現金支出是由各業務部門填寫報銷憑單，根據性質不同，部門經理同意，由財務部經理審核，經總經理或總經理書面授權人審批后，方可在出納處領取現金。出納接到報銷憑單后，首先檢查簽字手續是否齊全，驗收手續是否完備，經核實無誤后，方可承付現金。出納將當天現金支出憑單匯總后，送財務部經理審批，核算員審核無誤，開現金支票，補足備用金。

　　現金支出差旅費報銷程序：

　　1、員工出差分借支和不可借支，若需要借支就必須填寫借支單，然后交總經理審批簽名，交由財務審核，確認無誤后，由出納發款。

　　2、員工出差回來后，據實填寫支付證明單，并在單后面貼上收據或發票，先交由證明人簽名，然后給總經理簽名，進行實報實銷，再經會計審核后，由出納給予報銷。

　　（七）登記現金日記賬程序

　　登記日記賬要根據業務內容，逐筆登記。登記業務內容摘要要簡練，數字不得涂改。如發生登記錯誤時，應采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結。現金賬余額為周轉金的固定金額。

　　（八）抽查備用金工作程序

　　出納應與審計主管一起，不定期地對賓館內部周轉金進行抽查，監督、檢查各崗位周轉金是否有挪用現象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現真實性。工作程序是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領取備用金金額與該班現金報告之和相符。如出現不一致，便屬于長短款。出現長款時，應立即開出財務正式收據，將多余部分上繳；出現短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，并提出處理意見。

酒店崗位職責5

　　1、負責全國直營酒店的`付款、總部人員報銷、審核單據信息，以確保每筆支付準確無誤;

　　2、負責集團旗下各管理公司的資金調撥;

　　3、負責集團總部工資發放相關工作;

　　4、按照公司規定編制重要空白憑證的登記。

酒店崗位職責6

　　1．對總經理直接負責，及時制定當月的銷售計劃，努力完成和超完成預算目標。

　　2．對于酒店的發展和營業額的提高提出可行性操作的建議，以最大可能提高酒店贏利。

　　3．詳細了解飯店的'服務項目、內容和服務時間。

　　4．清楚了解客房狀態、客房類型以及包價產品和折扣規定等方面的知識。

　　5．監督做好管理會員卡資料、協議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。

　　6．做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔，迅速、高效、禮貌地解決客戶的問題。

　　7．參與解決一切引起賓客不滿事件，爭取在飯店政策范圍內使賓客重新獲得滿意感。

　　8．有效地做好預定處日常工作管理和每日預定流量的控制、即時房態的控制。

　　9．對于超預定造成客人的外送，及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。

　　10．根據酒店的預算目標，做好每日和每月酒店的平均房價的控制。

　　11．透徹了解信用和支票兌現方面的知識，知道如何操作并能嚴格遵照執行，及時、有效地做好協議公司的應收款項的收回工作。

　　12．及時做好協議客戶和同到期的續簽工作。

　　13．根據公司營運部要求按時報送《會員卡資料匯總》、《協議客戶資料匯總》、《周銷售計劃》、《銷售周報》，同時抄送酒店總經理。

　　14．起草部門培訓工作，按時參加酒店的各種會議和培訓。

　　15．保持酒店熱情待客的服務水準。

　　16．遵守國家政策法律，遵守格林豪泰有限管理公司的規章制度。

酒店崗位職責7

　　崗位職責：

　　1、熟悉酒店客房產品知識及銷售政策

　　2、按照本崗位的工作程序和標準，確保提供優質服務

　　3、根據預定及客人要求分配房間以及為客人辦理入住、換房、退房手續

　　4、掌握當班預訂情況，負責客戶上門接待、咨詢服務

　　5、會員卡的`推銷及會員辦理

　　6、掌握PMS系統、公安系統操作

　　任職要求：

　　1、男女不限，中專或高中以上學歷，20-30歲

　　2、五官端正、性格開朗、頭腦靈活、工作踏實，具有較強的服務意識、銷售意識和責任感

　　3、能接受輪班制的工作制度

　　4、有相關工作經驗，會簡單的英語交流優先考慮

酒店崗位職責8

　　1、質量管理要從炒鍋廚師的操作規范、制作數量、出菜速度、成菜溫度等方面加強控制。

　　2、按“標準菜譜”規格標準，明確烹調方法，使產品制作標準化。所有菜品的切配、預制、烹調過程一定要嚴格按工藝要求和操作規程操作(如必須使用高湯的菜品不得用自來水代替等)。

　　3、調動廚師主觀能動性，發揮手工操作的高超技藝。

　　4、服從廚師長的指揮、管理，接受有關菜譜的培訓，熟練掌握廚師長分派的.各式菜的制作。

　　5、杜絕使用變質、加工和配菜不合要求的原料。

　　6、注意配菜傳來的客人的特殊烹飪要求，如戒口等，使菜品符合客人要求。

　　7、接催菜牌后，在打荷的安排下，及時、快速烹制出菜。

　　8、嚴格操作規范，制止任何圖方便的違規做法和影響菜肴質量的做法。嚴格控制每次烹調的生產量，做到少量多次，“單菜單炒”，嚴禁一鍋同時烹制多道“單菜”。

　　9、堅持嘗湯制度，每菜出勺都要嘗味，做到自我把關。

　　10、廚師長每餐都要堅持抽查飯菜質量，確保每道菜品色、香、味、形俱佳，對不合格菜品一律退回廚房，并作好退菜記錄，追查落實責任。

酒店崗位職責9

　　1、全面負責銷售部的日常管理工作，制定并負責執行銷售部經營管理方面的各項規章制度；

　　2、根據市場預測、市場信息，制定酒店年度銷售計劃并報銷售部總監審查；

　　3、協同銷售總監制定酒店銷售計劃與預算，負責制定好銷售部的工作計與預算，定期向銷售總監匯報工作，并出席酒店組織的每日例會。

　　4、隨時注意了解國內外酒店管理（特別是銷售部）的最新動態，以及國內外的有關活動信息。組織實施酒店對內、對外的各種廣告活動，制定短期和長期的.宣傳推廣計劃，報銷售部中間審閱；

　　5、建立健全客戶檔案并開展客戶回訪及意見征詢、落實、反饋工作。組織銷售代表定期走訪客戶，收集掌握周邊酒店出租率、平均房價情況，做好每月銷售分析，及時調整酒店銷售策略，適應市場競爭的需要；

　　1、執行酒店各項政策，完成酒店下達的銷售目標，建設一支有戰斗力的銷售隊伍，建設一個高效率的銷售網絡；

　　2、負責指定區域的銷售和推廣工作；

　　3、組織業務人員定期培訓，熟悉酒店相關活動與政策，督導業務人員工作；

　　4、制定并執行區域銷售計劃，做好相關產品的推廣和售后服務工作；

　　5、建立重點客戶檔案，保持良好的合作關系；

　　6、學習并掌握酒店動態，隨時與客戶溝通并保持緊密聯系；

　　7、掌握市場、客戶、競爭對手的信息并及時推出相應銷售計劃；

酒店崗位職責10

　　1、負責與客戶保保持聯絡，發掘潛在客戶，擴大酒店市場范圍，為客戶提供服務。

　　2、充分了解掌握酒店的經營政策、價格體系，及對外銷售制度，積極開展對外銷售工作。

　　3、協助負責處理酒店的`公共關系事務，與新聞媒體、關系單位、業務部門建立并保持良好的公共關系。

　　4、協助負責酒店會議、團隊業務的洽談及接待，對外促銷酒店客房，餐飲、各項配套設施及各項服務，與重要客戶建立長久良好的合作關系。

　　5、協助負責酒店各類大型活動的宣傳與促銷。

　　6、按時按量完成上級及部門交給的拜訪任務及各項工作。

酒店崗位職責11

　　崗位職責：

　　1、全面負責酒店運營工作；

　　2、負責制訂酒店發展戰略規劃，制訂年度經營計劃并領導執行完成年度經營計劃；

　　3、負責完善與提高酒店的`服務工作，確保向賓客提供優良服務和優質產品；

　　4、負責酒店品牌運營管理，提升品牌的知名度和認同度等；

　　5、根據公司制定的年度、月度工作計劃，負責組織制定項目銷售目標與銷售計劃并組織按月度分解實施；

　　6、領導酒店人力資源管理工作，設計組織架構，引進專業人才，推進企業文化建設，培養優秀后備人才；

　　7、組織制訂、完善規范的規章制度和業務流程，實施管理活動。

酒店崗位職責12

　　1、輔助倉庫主管制定倉庫工作規劃，確保倉庫各項任務得以落實，參與優化倉庫管理流程，提高倉庫服務質量;

　　2、組織、協調銷售出貨運輸任務、生產任務、采購進料，確保運輸、倉庫工作的有效、有序實施;

　　3、負責倉庫現場業務交割單據的操作辦理;

　　4、實施倉儲過程中的運作和防護，執行和控制倉庫現場安全5S方面的工作，確保現場的.安全;

　　5、現場倉儲使用設備，工具的定期檢查維護，確保正常使用;

　　6、協助倉庫主管落實人員隊伍建設任務，制定具體人員培訓計劃并給予組織實施;

酒店崗位職責13

　　1、本著“公正、公平、客觀”的原則，負責對全店設施設備及員工勞動紀律、儀表儀容、禮節禮貌、衛生管理、服務質量等進行監督檢查，對檢查出的`問題積極向部門經理匯報。

　　2、嚴格按照質檢工作程序進行操作，認真填寫記錄。

　　3、負責匯總、整理當日檢查記錄，作為當日服務質量考評的依據。

　　4、負責對酒店各部門服務過程進行檢查驗證，對過程的有效性進行現場評價。

　　5、負責落實ISO9000質量管理體系中有關質檢部的工作要求。

酒店崗位職責14

　　1、根據部門制定的銷售政策，具體執行對所負責市場渠道拓展及產品銷售。

　　2、根據公司的整體銷售計劃，結合管轄市場的'特點，提出具體的促銷計劃和切實可行的配額方案。

　　3、協助部門經理做好酒店的銷售產品分配管理工作，提高經濟效益。

　　4、每月向主管匯報當月的銷售情況并提出下月的工作計劃。

酒店崗位職責15

　　1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。

　　2、做好交接工作，了解當天客房的房態內容并整理好工作車。

　　3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。

　　4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

　　5、收取住客送洗的衣服。

　　6、清潔樓層工作區域，并巡視樓層安全。

　　7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結果報于服務中心和前臺收銀。

　　8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協助樓層人員。

　　9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：

　　（1）將撤下的'布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

　　（2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

　　（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。

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