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咖啡廳領班崗位職責

時間:2022-08-23 18:01:48 崗位職責 我要投稿

咖啡廳領班崗位職責

  在不斷進步的時代,崗位職責起到的作用越來越大,崗位職責是組織考核的依據。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,以下是小編為大家整理的咖啡廳領班崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

咖啡廳領班崗位職責

咖啡廳領班崗位職責1

  1:認真學習,熟悉崗位業務和服務技能,以身作則,率先重范,熟悉和掌握對客服規程。

  2:通曉咖啡茶品的品名,它們的價格、原料、配制和各種特殊服務程序。

  3:做好崗前的準備工作,提前十五分鐘到崗,先巡視本班的各種崗位的環境衛生,設備設施,區域衛生工作,接待當天工作。

  4:主持崗前例會,檢查儀容儀表,總結工作中存在的問題,布置當天工作任務,調整人員,分配任務,保證服務工作符合酒店標準。 5:檢查所需物品的準備情況,監督服務員的具體操作,發現問題及時糾正,傳達當日工作的重要內容以及注意事項。

  6:明確當天的工作分配,領導本班服務員做好工作準備,著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全,檢查設施的擺放是否規范,是否衛生,有無損壞,按照領班檢查表的內容逐項檢查,落實到位,發現問題,及時糾正。

  7:觀察客人消費情況,隨時滿足客人的各種需求,遇到重要客人和服務人手不夠時,督導服務員向客人推薦特色茶品。

  8:積極收集客人意見,把意見及時轉告經理,并每月做好各種總結。 9:按時參加部門例會和培訓,服從上級安排調配,高效完成上級分派的臨時工作任務。

咖啡廳領班崗位職責2

  1、執行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。

  2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,帶領員工按咖啡服務程序和質量要求做好接待服務。

  3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

  4、帶領全體員工做好咖啡服務工作。

  5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管匯報。

  6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

  7、做好班組交接工作,并做好記錄。

  8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。

  9、每日檢查咖啡廳的衛生及擺臺狀況。

  10、關心全體員工生活,抓好班組文明建設。

咖啡廳領班崗位職責3

  1、認真貫徹落實上級分配的'各項工作任務,做好上傳下達的“橋梁”,如有疑問,應及時提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。

  2、以身作則,責任心強,敢于管理,模范地遵守規章制度和服務規程,工作時間堅持在第一線,確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。

  3、熟悉業務,帶頭推銷食(飲)品,有好學精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時了解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。

  4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權有義務管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅持相互間的溝通和理解,有團結協作精神。

  5、堅持現場督導,嚴格要求屬下員工:主動、熱情、禮貌待客,保證服務和出品質量。

  6、檢查餐廳的衛生工作,要按每天的衛生計劃去落實,保持餐廳的清潔。

  7、加強安全防范意識和消防意識,發現問題,及時匯報,要堅持請示匯報制度,不能做超出領班權限的事。

  8、班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達有關的通知、規定和要求,提問當天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結合實際情況對本班員工進行有針對性的培訓等。下班前對屬下員工當天的工作、紀律、思想作風等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底,向餐廳經理反映匯報。

  9、認真檢查餐廳內各種設備設施的運作和使用情況,發現問題及時報修并向餐廳經理匯報。

  10、要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修養和個人素質,調動員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。

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