那道佳肴作文1000字
在平日的學習、工作和生活里，大家都經常接觸到作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢？下面是小編為大家整理的那道佳肴作文1000字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餃子，相信你們大家都吃過吧。餃子我從小就吃，記得我爸說過，我剛出生不久就去了一家餃子店吃餃子，那家店的招牌上有“餃子王咸骨粥”六個金黃的大字印在上面。或許，我早已注定與這家店有緣吧！
我四五歲時，我爸爸媽媽便經常帶我去吃。我愛吃的是玉米豬肉餃，玉米和胡蘿卜混合在一起，有股香甜的味道，二者再被豬肉包裹，一口便足以讓人回味無窮。還有咸骨粥，夾起一塊豬骨，用嘴一吮，一口湯汁就被吸出在口里，這湯汁有著濃濃的豬骨味，再舀起一勺粥吞入胃中，瞬間來了精神。我來給你們介紹一下吧。
先說餃子，蒸餃的面皮筋道剛好，軟度適中，面皮不厚，經過蒸后大約1毫米。里邊的餡料是現做的，老板說如果提前做的話會影響口感，雖然這樣一來出菜時間就會久點，但似乎這美味也的確值得等待，從來沒有一個客人會去催促。因為他們知道，要想嘗到那味道極佳的餃子，需要耐心。等到餃子端上桌時便可拿起筷子夾起來好好品嘗了。一口下去，最先接觸到的是那薄而柔軟的面皮，再咬下去，就可以嘗到餃子餡了，餃子餡味道香甜而不膩，搭配上那彈牙的面皮，讓人有一種飄飄欲仙的感覺。
除蒸餃外，這的煎餃更是一絕。這家店的煎餃從制作到擺盤，每一步都很講究，這也是為什么這的煎餃能名傳千里的'原因，每個客人來都要點一盤細細品味，享受這美味。先說制作，煎餃的餃子要先蒸，蒸到七分熟的時候，便拿出來煎，一定要趁熱，不然餃子的口感就會變硬，先在鍋中放油，等幾秒，等到油燒到原來一半的時候，把餃子放下去煎一分鐘，過程中要不斷翻面，然后就可以裝盤了。要把鍋中剩下的油全倒進盤子了再把餃子攤進盤子了，油的作用就是讓人聞了可以增加食欲。夾起一個餃子，咬一口，餃子外脆里嫩，油而不膩，香而不焦，“咔嚓”一聲，讓人聽了都滿足。餃子皮外面的部分脆，里面的部分軟，要做到這樣，是需要功夫的，而老板對餃子下的心思從中可見一斑。
說了餃子，再說咸骨粥。咸骨粥的味道剛剛好，油鹽的分量多少，是老板狂煲幾十鍋粥下定的，每人吃了都點頭稱贊這粥好味道，同時也深深佩服老板的毅力。用來煲粥的豬骨，必須是新鮮的，處理過后再放進上湯里煲40分鐘左右，讓豬骨充分吸收湯汁。粥則用用文火慢煲，煲到米熟了但還是比較硬時，放入用上湯煲過的豬骨繼續煲，煲至爛米即可出鍋。再撒上點香菜和一些花生米點綴。舀起一勺，放到嘴里，不用咀嚼，直接就可以吞下口，頓時一陣暖流傳入胃中……
一盤鮮餃，一鍋咸骨粥，不僅僅是一道美味佳肴，那是人們對美好生活的愿望。我曾不止一次聽到了這的員工和老板對美好生活的想象與追求，他們希望，用那盤餃子，那鍋咸骨粥，來溫暖那些深夜晚歸的人們的胃，更希望可以撫慰他們的心靈！
雖然，如今我已沒有太多時間去品嘗這佳肴，再去那家店看一眼。但我始終相信，有一天，我會坐在那家店里，望著曾經熟悉的一切，咬一口餃子，嘗一口咸骨粥……
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