家鄉的焦蓋燒餅五年級作文
我的家鄉在一個美麗的城市——登封，那里有許多事物和東西可以供我們玩賞，但我最喜歡的還是我們家鄉的土特產——經常見到的“燒餅”。
登封燒餅又稱，據說這燒餅是登封的一個店小二制作出來的。當年抗金名將岳飛來到登封抗擊金兵，勝利后在一家店里吃飯，這家的`店小二早已對岳飛仰慕已久，便不收酒錢，但岳飛還是如數地把錢給了店小二，店小二十分感動。后來從京城傳來了岳飛被賣國求榮的秦檜害死的惡耗，人們都痛恨秦檜，罵他是王八。于是店小二就把面和成王八的樣子，放在火上烘烤，把它當成秦檜，作為這家店的主食，取名為“秦檜”。消息一傳出就有許多人來買。可店小二仍覺得不解恨，便又編了一道順口溜：“秦檜秦檜你是鱉，殘害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的蓋兒來揭。”讓人們吃前都先說這句順口溜。后來人們得知把王八放在火上烘烤時，會將自己的頭，手，腳縮進殼里，于是就逐漸的演變，最后變成了今天的模樣。
焦蓋燒餅不但來歷很大，就連制作過程也很復雜。
在做時，要先和好面團，然后把面團揉成一個個乒乓球大小的小面團，用手拍扁成餅狀，一只手拿餅，另一只手從餅上拽一小塊面，蘸上佐料，包入餅中成包子狀。用一個木棒拍成面餅，再用毛刷給兩面刷上一層薄薄的水，然后蘸上芝麻。烤的時侯更講究，為了讓餅更好的成型，還要一道工程，在團面團時，用右手拇指，食指，中指捏住蘸佐料的小面塊尾部不放，同時在左手心把面團團好后，順手將小面團捏扁，貼入一層油面，包好，再打成圓餅，鋪上芝麻。如果用疲火烘烤20分鐘，烤出來的燒餅焦黃發亮，所以稱為焦蓋。焦蓋可以掀起，味道甘香酥脆，細嚼起來松軟柔嫩，與焦蓋一起咀嚼，更是風味十足，令人欲罷不能。
聽了這些之后，你是不是對“焦蓋燒餅”很好奇，很想嘗一嘗？歡迎你到登封來，品嘗我家鄉的特產。
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