大暑適合吃什么

時間：2023-07-20 17:41:10 節日常識我要投稿

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2023大暑適合吃什么

　　在炎熱的夏天，“大暑”天氣越發震人心醒目，讓人們更加重視夏季健康問題的預防，如防暑、防曬等。下面是小編為大家收集整理的2023大暑適合吃什么，歡迎大家收藏和閱讀。

2023大暑適合吃什么

　　大暑適合吃什么

　　1、吃涼拌素菜

　　南方人在大暑節氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

　　2、吃仙草

　　廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

　　3、吃荔枝、羊肉和米糟

　　福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

　　4、喝老冬瓜鮮荷葉湯

　　在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

　　5、煎青草豆腐

　　溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

　　6、喝姜茶

　　曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃，具有清熱解毒的功效。

　　小結：大暑的時候可以吃一些涼菜拌素材，能夠增加整個人的食欲。可以吃一些仙草，在廣州地區大暑就有吃仙草這個風俗，仙草能夠幫助消暑，吃荔枝能夠幫助補充身體的元氣。

　　2023大暑基礎天氣特點

　　大暑節氣正值“三伏”，是我國一年中日照最多、氣溫最高的時期，全國大部分地區干旱少雨，許多地區的氣溫達35度以上，俗稱的“三大火爐”也最旺。

　　在我國華南以北的長江中下游等地區，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔”的說法。恰如左河水詩云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑煩靜在蠅蚊。縱逢戰鼓云中起，箭射荷塘若灑金。”如果大暑前后出現陰雨，則預示以后雨水多。農諺有“大暑有雨多雨，秋水足；大暑無雨少雨，吃水愁”的說法。

　　而在我國的華南西部地區雖然高溫出現也最頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見，是雷陣雨最多的季節。這里有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。

　　大暑飲食要注意什么

　　1、忌大量飲水

　　中暑的人應該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發生。

　　2、忌單純進補

　　人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯了。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失了。

　　3、忌大量食用生冷瓜果

　　中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等癥狀。

　　4、忌吃大量油膩食物

　　中暑后應該少吃油膩食物，以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

　　常吃這6種食物輕松過大暑

　　1、鴨肉

　　俗話說：“防苦夏，多吃鴨”。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維B和維E等多種物質，滋補不上火，營養十分豐富。炎炎夏日，容易口干舌燥，心中煩熱，而鴨肉能滋陰清熱，所以在四季之中，鴨肉特別適合夏季食用。

　　2、羊肉

　　大暑時節，山東地區還有著喝羊肉湯的習俗。很多朋友會認為羊肉比較燥熱，夏天吃羊肉是火上澆油。其實，夏季炎熱，人們喜歡吃冰凍生冷的食物，喝一碗羊肉湯，可以暖脾胃，有益健康，不過易上火體質的人就不適合吃羊肉了。

　　3、蓮子

　　自古以來就有伏日吃蓮子湯的習俗。蓮子是荷花的精華所在，自古以來被視為滋補珍品，大暑時節正處于三伏天中，此時也是蓮子大量上市的時節，吃蓮子不但能給人一種神清氣爽的感覺，還能緩解煩躁的情緒，起到解暑的效果。

　　4、苦瓜

　　苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前后天氣炎熱，容易上火，適當的吃些苦味的食物可以很好的去除身體中的火氣，味道甘苦的苦瓜不但含有豐富的維生素和微量元素，還能增進食欲、清熱消暑。由于苦瓜是偏涼的，所以體寒者要少吃。

　　6、姜茶

　　俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”。大暑時節正處于一年中最炎熱的三伏天之中，很多人愛吃冷飲來消暑，久而久之就會使體內積累濕寒之氣，此時，一杯辛辣香甜、散寒祛濕的紅棗紅糖姜茶則是最好的選擇。

　　5、荷葉

　　大暑前后，天氣炎熱多雨，使人容易疲倦、食欲不振。廣東地區每逢大暑當日幾乎家家戶戶都會煲荷葉冬瓜老鴨湯。荷葉清暑利濕，用來煲湯不但清香解膩，還能生津止渴，特別適合暑天口渴心煩食用。

　　大暑民俗方面

　　送瘟神

　　三伏暑天，赤日炎炎，也是瘟疫疾病的爆發期。過去人們在河船上要舉行祭祈活動，將船劃到很遠很遠的地方，以示送走瘟神，百病無蹤。

　　六月初一，河南、膠東(比如煙臺)等地有“過小年”的習俗，因為此時小麥等農作物已收割，新種植的莊家也因為溫度、濕度上升而瘋長，大暑后15天為立秋，已接近金秋收獲季節，農民有期盼豐年，預祝豐收的美好心情，因此這段時間有關豐收的祭祀活動盛行。

　　送“大暑船”

　　送“大暑船”是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

　　大暑在什么季節：夏季

　　大暑是二十四節氣的第12個節氣，是夏季的最后一個節氣。“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”斑鳩喚雨，蛙叫蟬鳴，星夜流螢，聚蚊成雷。大概是大暑最真實的寫照。

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