小寒節(jié)氣吃什么肉好
小寒節(jié)氣的到來(lái)，意味著天氣又要變冷了。下面和小編一起來(lái)看小寒節(jié)氣吃什么肉好，希望有所幫助！
1、鴨肉
冬季天干物燥，人體很容易上火，這個(gè)時(shí)候可以吃些鴨肉，因?yàn)槠溆醒a(bǔ)虛滋陰功效，很適合體內(nèi)有熱的上火人群食用。
吃法：準(zhǔn)備好1只老鴨(購(gòu)買后讓商家宰殺處理)，1~2根山藥，適量的枸杞、蔥段、姜片、蒜末。然后將鴨肉洗好，放入鍋中加入冷水，再開火煮沸。焯燙一兩分種撈起來(lái)沖洗干凈，并且放入砂鍋中，再加入蔥姜蒜一起煮好。之后將山藥削皮洗凈，再用滾刀法切好，放入清水中，再加些白醋清洗。等鴨湯煮滾后，湯面上許多泡泡出現(xiàn)的'時(shí)候，及時(shí)將泡泡撈掉，再加入山藥塊，倒入大量的黃酒燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入枸杞，煮滾一兩次之后，就可以加入少許的食鹽出鍋了。
2、魚肉
魚肉有溫補(bǔ)陽(yáng)氣、補(bǔ)益筋骨的效果，冬季陽(yáng)氣弱，而且體弱很容易生病，正應(yīng)該吃些魚肉為身體補(bǔ)虛。其中，眾多魚類中，當(dāng)屬鱸魚的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大。
吃法：準(zhǔn)備好1條鱸魚(購(gòu)買后讓商家處理并且切成塊)，適量的海鮮菇、生姜和蒜頭、香菜。然后將魚肉塊洗凈備用，姜、蒜、香菜分別洗凈，前兩者切片，香菜則切成段備用。之后將燒鍋洗凈燒干后加油，等油熱了以后放入姜蒜炒香，再放入魚肉翻炒，等到兩面都變色之后，加入料酒和白砂糖炒一會(huì)兒。再加入一碗清水，煮滾了轉(zhuǎn)為小火慢慢煮。再倒入洗凈的海鮮菇一起煮。最后等到食材煮熟了就可以加鹽出鍋了，倒好了撒上香菜即可。
3、蝦肉
蝦肉的營(yíng)養(yǎng)很多，吃它能夠補(bǔ)腎、祛毒、壯陽(yáng)，很適合腎虛、腰膝酸軟等人群食用。冬季適合養(yǎng)腎，為了腎臟健康，大家要吃些蝦肉。
吃法：準(zhǔn)備好一些鮮蝦，幾根大蔥，3小勺的咖喱粉。然后將鮮蝦洗凈再去掉蝦腸備用，再將大蔥去根須洗凈，再切成蔥花備用，再將咖喱粉放入碗中，加入一些生抽、料酒，攪拌均勻制成咖喱汁備用。之后洗鍋燒干，再倒油燒熱，先放入少許的蔥花爆香，再放入鮮蝦一起爆炒。等到蝦炒得有點(diǎn)變色了以后，倒入咖喱汁繼續(xù)翻炒，再倒入小半碗的清水一起煮。等到湯汁變濃收縮了以后，就可以出鍋食用了。
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