防中毒安全常識

時間：2020-12-18 11:59:05 安全知識我要投稿

防中毒安全常識

　　生活當中離不開安全，沒有了安全就等于沒有了生命，生命比任何寶貴，值錢的東西更寶貴，生命只有一次。下面和小編一起來看防中毒安全常識，希望有所幫助！

　　1、哪些原因可以引起食物中毒？

　　答：食物中毒是因為吃了含有毒有害物質的食物引起的。食物中毒可以分為細菌性食物中毒、有毒動物中毒、有毒植物中毒、化學性食物中毒等。其中細菌性食物中毒最為常見。

　　2、細菌性食物中毒是怎樣引起的？

　　答：引起細菌性食物中毒的主要原因是食品制作時末充分加熱煮熟，熟食品存放不當發生變質，餐具被細菌污染等，鹵菜不衛生最容易引起食物中毒，其次是剩飯菜（尤其是葷菜）。

　　3、細菌性食物中毒的主要癥狀是哪些？

　　答：根據引起食物中毒的細菌的不同，細菌性食物中毒的主要癥狀分為胃腸型、神經型食物中毒兩類。胃腸型食物中毒的主要癥狀有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。神經型食物中毒癥狀主要有頭暈、乏力、視力模糊、咀嚼困難等。

　　4、細菌性食物中毒者應不應該吃東西，喝水？

　　答：中毒者在嘔吐中不要喝水或吃東西，但在嘔吐后應馬上補充水分。

　　5、食物中毒者應該側臥還是仰臥？

　　答：應側臥。這樣可以防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，便于吐出。

　　6、怎樣預防細菌性食物中毒？

　　答：預防細菌性食物中毒的主要方法是飯菜要燒熟吃；謹慎吃鹵菜、涼拌菜，災區衛生條件不好時，特別是夏秋季最好不吃；食物加工人員要講究衛生，手上沒有傷口；不吃過期或變質的定型包裝食品等。

　　7、你在選購食品的時候，會留意生產日期嗎？你會判斷什么樣的食物已經變質了嗎？

　　答：應該重點留意生產日期和保質期。過期食品變質的可能性非常大，會誘發食物中毒，不能吃。有異味，顏色不新鮮，缺乏水分的食物很有可能變質。

　　8、什么樣的餐飲店是合格衛生的？

　　答：有衛生許可證，有清潔的水源，有消毒設備，環境干凈，沒有蚊蠅，收款人員不接觸食物。

　　9、有毒動物中毒主要有哪些？

　　答：常見的有鮐巴魚中毒、死螃蟹中毒、死甲魚中毒、死鱔魚中毒等。主要癥狀有面色潮紅、頭暈、頭痛、心慌、胸悶等。預防有毒動物中毒，要做到少吃鮐巴魚、扒皮魚等海魚，特別是有過敏史者不要吃不新鮮的、未燒透的青皮紅肉海魚。不要吃死螃蟹、死甲魚、死鱔魚、河豚魚、生魚膽、生蛇膽，以及不明原因死亡的禽畜。

　　10、哪些植物可以引起食物中毒？

　　答：主要有生豆角、暴腌菜。吃了沒炒熟的豆角，可出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、無力等癥狀，嚴重的會因脫水、酸中毒而死亡。暴腌菜可以引起亞硝酸鹽中毒，主要癥狀有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、口唇等皮膚粘膜青紫等。表皮變綠或者發芽的土豆、鮮黃花菜、鮮木耳、有毒蘑菇等，以及霉變或者腐爛變質的糧食、蔬菜、水果等也可引起食物中毒。

　　11、沒有熟透的食物可以吃嗎？你知道怎么判斷食物沒有熟透嗎？

　　答：沒熟透的食物不能吃。因為一些未熟透食物可引起食物中毒。是否熟透主要可以從食物的顏色來判斷，顏色過于鮮嫩就沒熟透。或者取少量食物嘗一嘗，有生味可能則需要繼續烹煮。

　　12、化學性食物中毒是怎樣引起的？

　　答：在地震災區，引起化學性食物中毒的主要原因是誤服化學品。例如誤將亞硝酸鹽當作食鹽、用農藥瓶盛放熟食食品等。避免誤服，可以有效預防化學性食物中毒。發生化學性食物中毒，要盡快壓迫舌根催吐，并立即請醫生治療。

　　13、吃的東西可以帶進實驗室嗎？

　　答：不可以。實驗室的有毒物質可能會污染食品。

　　14、食物中毒者對空氣、通風有什么要求？

　　答：應該讓中毒者處于空氣新鮮、通風良好的環境。

　　15、食物中毒者應不應該注意保暖？

　　答：應該注意保暖。

　　16、你知道煤氣中毒有哪些癥狀嗎？

　　答：頭痛、頭暈、四肢無力等，嚴重者唇顏色像櫻桃色，并惡心、嘔吐、昏迷。