《尋面記》的閱讀答案
①童年一碗面，魂牽夢繞40年。
②人說北方面條南方米飯，生為地道的南方人，我卻對小麥面情有獨鐘。我曾經(jīng)簡單地把這歸結(jié)為我天生的北方情結(jié)，在記憶的海里打撈，童年那碗面被不動聲色地從幕后推到臺前。
③四歲？五歲？老人的回憶不甚清晰，我通過他們零星的詞句連綴成一個關(guān)于我童年生活的片段。我和父親到三伯家做客。那時的人們普遍少油水，饑餓的 腸胃對一切食物充滿真實懇切的好感。猝不及防，年幼的我和一碗拌面相遇。翠綠的蔥花，饞人的熱豬油，油滋滋香噴噴光亮亮的一碗面，我雙手捧碗，兩眼發(fā)光。 父親手持竹筷，小心地挑起兩三根面，放到嘴邊吹一下。我的嘴巴已經(jīng)急不可耐，湊過去，一口咬住了筷子，豬油的鮮香，醬油的醬香，在這些香里穿梭的蔥花的氣 息，活潑潑地和我的味蕾相遇。來不及咂摸其中的滋味，面條已被我吞下了肚，我的轆轆饑腸開始咕咕直響。
④一旁的三伯慈愛地看著我，明知故問：“孩子，面條好吃嗎？”我騰不出嘴來回答，只顧點頭。那是我今生吃過的最為美味的一碗面。
⑤如今，父親已經(jīng)入土，慈祥的三伯已到肺癌晚期。每次相見，我終究開不了口，求三伯再為我做一碗面。我知道，那碗面，今生再也無法復(fù)制。
⑥一個人的旅行，也往往是尋面之旅。我一直期待著，在萬水千山的行走中，和一碗面不期而遇。
⑦到揚州，徒步五六個小時，游了瘦西湖后，我在大街上隨心游走，尋覓一家有緣的面店。就是它，素樸的門面，干凈的桌椅，微笑的伙計。“一碗揚州炒 面，少放油。”一會兒，它被擺到我面前，澆頭的紅椒、蔥段、鮮筍、肉絲，都被切成寸把長的細條狀，或隱或現(xiàn)在面條里，和諧而從容。澆上醋，夾一筷入口，有 麻油的香，有菜蔬的鮮；細細地品，有紹酒的綿，有白糖的微甜。但那些外在的調(diào)味反而掩蓋了面條的本味。它不是我苦苦等待的那碗面。
⑧飛到重慶，嘗擔擔面。那時我已經(jīng)習(xí)慣了素食，各式葷腥誘惑不了我的胃。我撥開澆在上頭的肉末，挑幾乎不粘著肉末的細薄面條吃，醬香濃郁，咸鮮微 辣。我的嘴巴贊著它的好味道，我的心卻還惦記著童年那碗面。游武漢，嘗熱干面。到北京，吃炸醬面。玩河南，點一盆原湯三鮮燴面。在三亞，吃一碗山西人做的 刀削面。所謂的中國五大名面，我都用心品嘗過了。那些美味仿佛有靈，它們使出渾身解數(shù)，從色香味各個角度對我的味蕾發(fā)起沖擊，但我的味蕾仍頑固地守衛(wèi)著那 碗無法復(fù)制的面。
⑨不可否認，在臺灣吃的那碗牛肉面，終究有些特別。應(yīng)我的要求，侍者給我上了一碗不放牛肉的牛肉面。面條在棕色的老湯里沉靜地躺著，沒有蔥姜蒜任 何調(diào)料。因為臺灣的醋和大陸很是不同，在我吃來分明是可樂的味道，不得不放棄。就這樣，我和一碗最本色的湯面相遇。拿筷子用心挑起幾根面，小心地放到嘴 里，耐著心細嚼，一種相隔久遠的屬于小麥屬于北方屬于陽光的麥香，和我的味蕾一見傾心。我的眼睛突然有些酸，隔山隔水的，我竟在臺北重溫童年那碗面的滋 味。但很快，牛肉的味道固執(zhí)地擠上前來，麥香退后，我的淚沒有涌上來。
⑩我一直夢想著，有一刻，我捧著面碗淚流滿面。我至今沒有等到，我遇見的各地面條，都離美味很近，而離故鄉(xiāng)很遠很遠。
11我與寺廟一向有緣，天籟梵音，檀香入脾，那種舒泰安詳，是在別處很難體會到的。心煩時，便愿意到寺廟，一到寺廟清凈地，煩惱頓消；平常時候，喜歡一個人安安靜靜到寺廟走走，庸常的日子也有了蓮花般的芬芳。
12游走到成都，傍晚時候，去著名的千年佛寺昭覺寺。大門已關(guān)閉，我從邊門入。恰逢僧人用餐時間，購券排隊，一碗素面，4元 一份。我和幾十個年老的男女一同安靜地排隊。大鍋里的面條，比平日食用的稍寬、稍厚，也許因為在鍋里久了膨脹之故，總之有一種不同于往常的色澤。面被盛到 家常的海碗里，是那種白底藍邊涂釉料的中等大的碗，上有一個藍色的工整的“昭”字。面條沒有什么陪襯，安靜地躺在素淡的碗里，清湯寡水。我端著碗，取了筷 子，找一處無人的桌凳，輕放那碗面。那是一種半個世紀前常見的竹筷，竹子的本色，連清漆都沒有上過。手捏竹筷，我心里的期待呼之欲出，懷著一種從未有過的 虔誠，嘗第一口面，似乎我應(yīng)該舉行一個隆重的儀式，讓我與那碗面的重逢順理成章，更具紀念意義。事實上，那是我之后回憶它才有的情感，當時，我什么也沒 想，只聽到自己撲撲的心跳。入口，清淡，軟滑，面條的本味在唇齒舌之間醒來，素樸到好似天天相見。
13在一個香煙氤氳的所在，入門不見寺，十里聽松風(fēng)，我和一碗素面，相看兩不厭。我在心里覺得它口感已經(jīng)無限接近童年那碗面，不知是記憶的偏差，還是因為年齡漸老懷舊的緣故。
14想到父系的老人中僅84歲的三伯還在，已是風(fēng)燭殘年，他沒有力氣再為我做一碗面了。想到堂哥堂姐，幾十年與我情同陌路。我終將成為孤兒，悲愴洶涌襲來。我的故鄉(xiāng)，一年年，一月月，一天天，在無情地淪陷，我赤腳也追趕不上它消逝的.腳步，前方是渺茫的白，回望，也看不真切，怪眼淚不聽我的話。
15那夜，一碗面，一碗鄉(xiāng)愁，入夢來，一個親切的聲音追來：孩子，面條好吃嗎？
（作者韓月牙，有刪改）
14.文章記敘了作者的“尋面之旅”。閱讀第⑥-13段，完成下面的表格。（4分）
尋面的經(jīng)歷
吃面的心理和感受
在揚州吃揚州炒面
①
在重慶、武漢等地吃擔擔面、熱干面……
②
③
欣喜、感動，仍有些許遺憾
在成都昭覺寺吃素面
④
15.第⑦段中作者為什么要細致地描寫揚州炒面？（3分）
答：
16.第④段寫道：“那是我今生吃過的最為美味的一碗面。”請結(jié)合文章內(nèi)容說說你的理解。（不超過150字）（5分）
答：
17.童年的一碗面，讓作者魂牽夢繞了四十年。生活中你一定也有值得懷念的“那碗面”，請你描述出來，與同學(xué)們分享。（2分）
答：
參考答案
14.①失望 ②贊美，但仍不滿足 ③在臺灣吃牛肉面 ④激動、親切
（共4分。共4空，每空1分）
15.示例：作者從色、香、味、形多個角度寫出了揚州炒面的色鮮味美；它比起童年那碗只放了蔥花、醬油和熱豬油的面要精美得多，但作者并不滿足，突出了他對童年那碗面的懷念之情；為下文寫他在各處繼續(xù)尋面作鋪墊。
（共3分。概括內(nèi)容，1分；表達情感，1分；結(jié)構(gòu)作用，1分）
16.示例：童年的那碗面是在饑餓狀態(tài)下吃的一碗面，所以感到 “最為美味”；后來，作者苦尋四十多年也沒找到童年那碗面的感覺；童年的那碗面是三伯做的，其中寄寓了濃濃的親情和鄉(xiāng)情；而如今三伯的病情嚴重，不可能再 給我做面，這種親情終將消失，故鄉(xiāng)也越離越遠，作者不禁感到孤獨和悲愴。因此，作者愈加懷念童年的那碗面。
（共5分。共4點，每點1分；語言表達，1分，意思對即可）
17.能描述出值得懷念的事物，能說出懷念的理由，即可。
（共2分。描述事物，1分；說出理由，1分，意思對即可）
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