茶與中國人閱讀理解及答案

時間：2024-11-29 11:05:03 藹媚閱讀答案我要投稿

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茶與中國人閱讀理解及答案

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茶與中國人閱讀理解及答案

　　茶與中國人閱讀理解及答案 1

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，是最早發(fā)現(xiàn)、利用和種植茶葉的國家。

　　②在神農(nóng)氏時代，人們就采茶樹葉做菜羹；到了商周時期，這種食茶習慣得到繼承和發(fā)展，同時還給茶葉取個名字叫做“荼”。秦漢時期，四川一帶產(chǎn)茶已初具規(guī)模，隨后，茶樹的栽培、茶的制作及飲用習俗，逐步向西北和長江中下游傳播。魏晉南北朝時期，茶葉已成為日常飲料，宴會、待客、祭祀都用它。

　　③到了唐代，茶葉生產(chǎn)的格局已初步形成，飲茶風氣不僅遍及全國，還向國外傳播，特別是對朝鮮和日本的影響很大。宋元時期，我國茶葉產(chǎn)區(qū)不斷擴大，制茶技術進一步提高，品飲方式也日益完善。

　　④明朝是我國古代制茶發(fā)展最快、成就最大的一個重要時代。采摘后的茶葉不經(jīng)過蒸熟，而是用熱鍋手炒，同時開始注意茶葉的外形美觀，把茶揉成條索，用沖泡替代了以前的煎煮。

　　⑤清代后期，我國茶葉生產(chǎn)開始由盛而衰，到了20世紀初，由于帝國主義列強入侵，國運凋敝，百業(yè)不興，中國茶葉生產(chǎn)一落千丈，直至新中國誕生以后，茶葉生產(chǎn)才又有了飛速發(fā)展。

　　文段二

　　①茶與中國人的日常生活緊密結(jié)合。古人很早就認識到，茶葉具有解渴、提神、保健的功能，東漢著名醫(yī)藥學家華佗說吃茶可以增進思維。明代錢椿年在《茶譜》中寫道：“人飲真茶能止渴、消濕、明目、除煩……”茶葉具有的營養(yǎng)價值和藥效成分，對身體健康有益，這是人們喜好飲茶的'最重要的原因。

　　②在二千多年的飲茶過程中，人們從最初的飲茶止渴，逐步發(fā)展為飲茶品味，即在品茶活動中，講究飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等等，人們通過品茶增進友誼，美化心靈，修養(yǎng)德行。陸羽《茶經(jīng)》說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”即茶的飲用，最適宜品行端正、有節(jié)儉美德之人。

　　③茶是中國人日常生活中的必需品，同時還蘊含了極為深厚的文化信息和人文精神。以茶為載體，在制茶、飲茶中，表達人與人、人與自然之間的各種理念、情感等，這就是茶文化。

　　17.下面是為文段一擬寫的標題，哪一個能概括其主要內(nèi)容，為什么？（4分）

　　A. 茶之故鄉(xiāng) B.茶的傳播 C. 千年茶史

　　答：

　　18.結(jié)合文段一或文段二的信息，在下面兩則材料中的橫線上進行恰當?shù)难a寫。（6分）

　　【材料一】

　　“茶”字在中國各地發(fā)音各異，如廈門發(fā)音為“te”，閩南一帶發(fā)音為“tay”,長江流域及華北各地發(fā)音多為“cha”。在國外，“茶”也有不同的發(fā)音，意大利和西班牙語是“te”，拉丁語則是而日語和印度語“茶”的發(fā)音都為“cha”，這說明 ① ，由此可以看出 ② 。

　　【材料二】

　　在園林里和自然山水間，常常設有亭子狀的茶室。這些茶室一般以木頭或者石頭為建筑材料，桌子、凳子也多有木頭、竹子、藤條、石頭等制成。在這里，人們泡一壺好茶，小憩之余，看麓林曲徑，疊石流泉，感到心曠神怡，情趣非凡。這體現(xiàn)了中國茶文化中對 ③ 的重視。

　　17．答案要點：C。文段按照時間順序，梳理了從神農(nóng)氏到新中國成立幾千年來中國茶的發(fā)展歷程。（共4分。選擇2分，理由2分）

　　18. 答案示例：①國外“茶”的發(fā)音基本源自中國。

　　②中國是茶的故鄉(xiāng)（茶是由中國向世界各國傳播的）。

　　③飲茶環(huán)境（人與自然和諧相處的關系）。（共6分。每空2分）

　　茶與中國人閱讀理解及答案 2

　　①茶是中國人發(fā)現(xiàn)的一種飲料，與中國文化同具悠久的歷史。懂得喝茶的藝術，又能辨別茶的好壞的，當然以中國人為第一。

　　②遠在四五千年前，“神農(nóng)氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。又傳說，“茶茗久服，令人有力悅志”。這是喝茶對人的好處，也是最古的記錄。茶最早產(chǎn)于蜀地，到了三國時代，喝茶的風氣已經(jīng)更加普遍了。

　　③到了唐代，茶博士陸羽撰寫了《茶經(jīng)》一書，茶的焙制及烹飲的方法，才得到完善的注釋，使世人更懂得喝茶的藝術了，這是最早的關于茶的專門著作。喝茶的風氣，在這時達到了流行的頂點，不僅人人喝茶，家家都要喝茶，在貿(mào)易繁盛地帶或通行大道上設有茶座，自不待言，鄉(xiāng)間墟集草市，都有茶座的開設。這時的茶座，是單純賣茶的地方，沒有其他復雜的飲料，更沒有點心之類可吃的。

　　④但是到了宋代，茶座又稱茶坊，所賣的茶，五光十色，除純茶外，又有酸梅湯、姜茶、和合湯、寬煎葉兒茶等等。《水滸傳》中記述北宋時的茶坊，又有不少花樣，例如王婆在清河縣城紫石街開設的茶坊，在茶內(nèi)還放得有白松子或胡桃肉。此外，又有甜的杏仁茶，咸的牛肉茶，隨客人的嗜好而供應。

　　⑤南宋時設在臨安的茶坊，又稱茶肆，比王婆的茶坊又大異其趣。

　　⑥在中國，茶是民間最普通的飲料，全國各地都有種植，但有些地方，因天時地利的特惠，以及品種的優(yōu)異，所以產(chǎn)品特別有名，馳譽遐邇。據(jù)陸經(jīng)所載，原有五種不同的名稱，如早采的.叫茶，晚擷的叫茗。但后來茶產(chǎn)愈來愈多，只得個別另立名目，以資分辨。如以采取時間而得名的有雨前茶、白露茶等；以產(chǎn)地而得名的有浙江的龍井茶、福建的武夷茶、安徽的六安茶、云南的普洱茶、湖南的君山茶、臺灣的凍頂茶等；以象征事實或吉祥文字而得名的有碧螺春、鐵觀音等；以色澤而得名的有綠茶、紅茶、白毛尖茶等；以香氣而得名的有香片茶、茉莉花茶、菊花茶等；以味道而得名的有甘露茶、苦茶等。至于團茶、沱茶、磚茶、塊茶、梗片等，便是以制出后的形式而得名的。

　　⑦當春季茶樹發(fā)芽時，即由茶樹上采摘嫩葉，葉的尖端即稱為尖，或名叫槍，分有五等。采摘時多用小刀或剪刀，但婦女用指甲采的更為名貴。至于在秋季采的，就統(tǒng)稱為秋茶，或白露茶，也可索性地叫它做老茶，品級遠不如春茶了。

　　⑧茶葉采摘后，馬上就得進行焙制。制法不外曬干，揉團，攤開，焙烘幾個階段。制綠茶時必須先用高溫把葉中的酵素殺死，以阻止它發(fā)酵，所以綠茶又稱不發(fā)酵茶，可以保持茶葉天然翠綠的色澤。至于紅茶的制法，是把從茶樹上取來的青葉，略為曬干，加以揉捻，使茶葉中的細胞破裂，擠出液汁，然后放著讓它發(fā)酵。發(fā)酵時茶葉的綠葉素破壞了，出現(xiàn)紅色，加以烘烤，便成紅茶。在中國的安徽祁門，便是著名出產(chǎn)紅茶的地方。

　　⑨茶葉之所以芬香，是因為它含有芳香油的緣故。芳香油很香，但容易揮發(fā)，紅茶在發(fā)酵后，經(jīng)過長時間的烘烤，芳香油大部分都消失了，沒有綠茶芳香，事屬當然，無須多辯。如珠茶、貢熙茶、蟹目茶等。諸如此類，不一而足，可見茶的種類繁多了。

　　（作者錢歌川，文章有刪改）

　　小題1:通讀全文，簡要概括文章從哪些方面介紹了茶。（4分）

　　小題2:從說明方法的角度，說一說第④段畫線句的表達效果。（3分）

　　例如王婆在清河縣城紫石街開設的茶坊，在茶內(nèi)還放得有白松子或胡桃肉。

　　小題3:閱讀第⑥段，體會下面句中加粗詞語的表達作用。（3分）

　　據(jù)陸經(jīng)所載，原有五種不同的名稱，如早采的叫茶，晚擷的叫茗。

　　小題4:下列說法有誤的一項是（）（2分）

　　A．文章②-⑤段是按照時間順序組織材料進行說明的。

　　B．第③段橫線處可以填入的關聯(lián)詞語依次是“即使……也……”。

　　C．茶的焙制方法可分為曬干、揉團、攤開和焙烘四個階段。

　　D．紅茶之所以沒有綠茶香，是因為經(jīng)過長時間的曬干，其中易揮發(fā)的芳香油消失了。