快餐店營銷策劃書

時間：2023-01-08 16:43:33 營銷策劃書我要投稿

快餐店營銷策劃書(2篇)

　　充實的工作生活一不留神就過去了，很快就要開展新的工作了，當然要定好新的目標，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。那么你會寫策劃書嗎？以下是小編為大家整理的快餐店營銷策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

快餐店營銷策劃書(2篇)

快餐店營銷策劃書1

　　前言：

　　xx始終秉承“追求卓越品質，為顧客創造價值”的經營理念，以食品安全為第一要務，以品牌為先導，以服務客戶為宗旨，堅持出口、內銷并重，打造市場營銷網絡，創建強勢企業品牌。多年來，公司注重品牌建設，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的側重點在于商超產品陳列的標準化、生動化，專賣店的形象展示，專業展會、終端售點店面的宣傳上，大大提升了“xx”品牌的知名度和美譽度。

　　自古以來民以食為天，隨著生產力的發展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應時代的需求和產品的銷售，參考西方的快餐模式結合中國本土特色的飲食習慣，創建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

　　一營銷策劃的目的

　　為了能讓消費者直接的了解自己的產品和公司的真誠，熱情和服務，創建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費者的距離，做到全方位的放心服務。使xx放心的商品融入生活，進而達到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。

　　二市場狀況分析

　　宏觀環境分析：

　　在國內市場，公司對市場進行細分，以商超、連鎖專賣、快餐企業、速凍產品批發市場為主渠道，通過直營和分銷進行精耕細作，實施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰略。在全國中心城市開發分銷商，由其負責商超、集貿市場的批零、團購。國內市場覆蓋30個省（市），擁有230多家分銷商、5000多個終端售點。同時，也是麥當勞、肯德基長期的主要供應商。

　　在國際市場，產品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區。具有高品位、高價位的`調理產品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調理產品主要貼牌出口到香港市場。xx公司是國內對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。

　　目標市場分析：

　　xxx快餐店的消費群主要是兒童，學生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。

　　對于特殊人群特殊服務，特殊要求盡自己最大力量滿足。

　　產品分析：

　　近年來，技術中心先后研發各類新產品200多種，完成工藝改良項目50多項。“xx”牌速凍調理熟食品所用原料肉均源于我司生產的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴格按照國際標準，根據不同客戶、不同產品工藝要求組織生產。

　　公司制訂的產品企業標準，處于國內同行業領先水平。目前出口、內銷產品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農產品等國際國內產品質量保證及環境保護體系認證；公司產品出口先后實現了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認證。

　　xx產品暢銷國內30個省、市、自治區以及香港特別行政區，公司是肯德基、麥當勞等國際快餐連鎖企業的長期供應商，在國際市場，xx產品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區。20xx年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區唯一一家）農產品出口免驗企業，標志著xx作為出口企業已經跨入全國同行業第一方陣。

　　競爭者分析：

　　眾所周知的肯德基，麥當勞，必勝客，德克士等等。（肯德雞分析）肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，在世界各地擁有超過11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區、風景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標志的快餐廳。

　　世界上每天有1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀前開創的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費者不同層面的需要，對顧客服務的方式也在不斷變化，除了店內用餐，外賣，從奧克蘭到阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業務。而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設在繁忙街區同一餐廳網點同時為顧客提供餐點。現在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。

　　消費者分析：

　　以年輕人為主要目標市場（年齡由4—30歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環境。以家庭成員的消費客層為主要訴求對象，定位在“家庭成員的消費”，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。將消費將以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費者。經過調查，重度消費者幾乎占了30%—40%，對重度消費者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務、態度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。

　　市場機會與問題分析：

　　比擬名牌，攀附名牌來給自己的產品造聲勢，借名牌之光使自己的品牌升輝。尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產品能適應這一潛在目標市場的需求的策略。

　　公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當的人員推銷為主，使公眾認識和了解公司的產品和服務目的，基本的在消費者心里樹立公司的企業形象，使一定數量的消費者能在公司購買產品并利用他們對本公司良好服務態度宣傳公司。

　　三、營銷策略

　　產品定位：

　　學校食堂和休閑娛樂場所。以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，突出產品特色，采取差異化營銷策略。打造適應中國的“新快餐”用16個字來概括就是“美味安全、品類多樣；營養均衡、健康生活；”以產品主要消費群體為產品的營銷重點。建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區域，不斷開發新產品。

　　產品策略：

　　產品質量就是產品的市場生命。針對中國消費者的口味，研發不同的產品；通過均衡達配套餐，打造中國模式的食品安全體系等。研發產品時，堅持清潔（clean）、快速（fast）、品質（quality）、服務（service）、價值感（value）。xx研發的產品要形成一定知名度，美譽度，要像肯德基的炸雞那樣讓人們熟知，人消費者接受，熱愛這種產品。讓它成為xxx快餐的一種標志。必須有強烈的創牌意識。舉辦社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動，推廣健康，營養的產品。體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動是健康向上的，應該大力支持。包裝作為產品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。xx標志為紅、白、黃三色，這幾種顏色的組合不僅引人注目、牽動心緒、喚發聯想，而且營造了一種熱烈的氛圍，使人熱情高漲。產品的包裝在此基礎上要加進中國特色文化，讓顧客更有親切感。強化和深化了企業識別標志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產品信息傳播的速度，加大了信息傳播的力度。

　　價格策略：

　　市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實。根據市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：成本因素（包括經營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準、顧客心理價格標準、公司的行銷目標、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。xxx快餐的訂價策略應依消費者對消費價值感的知覺來感受價值，加以訂價并參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。價格策略中很重要的一項就是促銷活動。促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點券、贈獎券等都非常流行與有效的。定價在一般人都能接受的范圍內，讓每個人都能品嘗和回味產品的味道。

　　分銷策略：

　　以地區性市場推廣為主；走市場機會者的定位策略。利用機會制造新聞事件，各種活動吸引各媒體注意。

　　擴張加盟商；進駐學校；開拓農村市場銷售制成品或速凍產品。

　　促銷策略：

　　合作促銷生日餐會；贊助回饋社會活動。打折；贈送禮品；舉辦促銷活動；舉辦抽獎郊游活動。

　　（1）開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。（免費品嘗）

　　（2）在店面附近拉橫幅，發宣傳單。

　　（3）成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。

　　（4）建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

　　（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。

　　（6）請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。

　　（7）在當地舉辦素食文化活動，擴大店面影響。

　　（8）在節假日開展“獻愛心”、“孝心”，“親情”，“甜蜜愛情“活動。

　　（9）參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。

　　（10）節假日跟當地媒體合作，推出美食講座，美食專欄，xxx美食菜譜。

　　消費返利+推廣返擁

　　加盟齊點網，用齊點APP購買或點餐的都可以有返利和推廣永久返提成；提高客戶數量，粘度和忠誠度。

　　廣告：在各地方臺黃金時段播出；在學校進行宣傳，發放優惠卷；雜志上圖片展示；在醒目的地方做大幅廣告。

　　四、營銷預算

　　廣告宣傳：180000元

　　大幅廣告牌：34580元

　　傳單/優惠卷：7800元

　　活動：686000元

　　加盟齊點：500元

　　總計：908880

快餐店營銷策劃書2

　　一、策劃目的

　　開一家迎合陜西理工學院學生的平價營養餐廳。

　　（一）餐廳名稱

　　饃飯情侶

　　（二）餐廳地理位置

　　綜合陜西理工學院周邊的地理環境，決定將“uu快餐店”設立在校東門口，靠近學校的東門不遠處，人流量很大，同學們方便就近就餐，這在地理位置上有一定的優勢。據我親身感受，一般學生就餐時都會選擇就近的餐廳，而不愿走得太遠，而且我們的消費方式主要以快餐送外賣為主，同學們既可以進店消費也可以坐在宿舍等候外賣，所以距離以及周邊的配套設施的優勢更能吸引較多的消費者。

　　（三）餐廳布局設計

　　本餐廳經營面積約為100平米左右。餐廳的色彩配搭都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來考慮的，因為目前國內多數的住房設計中，餐廳和客廳都是相通的。對于餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。

　　（四）餐廳人員

　　廚師、服務員、收銀員、清潔工、采購員、配送員。

　　（五）餐廳的經營理念

　　以顧客為本一切服務看顧客。

　　我們根據以顧客為本的理念提出一下三點的理念

　　（1）顧客滿意理念：及時了解消費者的需求，不斷改進產品和服務質量，最大限量的滿足消費者的需求，從而贏得市場

　　（2）顧客忠誠理念：通過不斷提高顧客的滿意程度，在餐廳和消費者形成一種的紐帶。

　　（六）餐廳文化

　　口號：以人為本，以質為根，以食為天。企業文化核心價值觀：健康快樂追求卓越企業精神：精誠合作，攜手共進

　　二、市場行業分析

　　（一）餐飲業的基本特征

　　（１）生產與消費須同時出現與進行

　　（２）需求起伏不定

　　（二）消費者行為分析

　　（１）消費者一般會選擇距離較近的地方用餐

　　（２）消費者對特定食物的喜愛程度期限較短

　　（３）消費者的口味較為固定，變化不明顯或是變化所需時間較長

　　（三）餐飲業的競爭分析

　　從陜西理工學院附近市場

　　競爭內容看：重點有單純的價格競爭、產品質量的競爭

　　從競爭對象看：著重于有店面的鋪子和一些小攤位以及賣家的服務態度

　　（四）市場分析

　　（1）供給分析

　　陜西理工學院地處漢中市朝陽路，相比于其他的一些學校，我們學校處在市區邊緣，周圍相對來說店面比較稀少，娛樂場所并不多。同時學校出于安全考慮并不允許商家在學生公寓樓下開設餐館，因此大部分餐館和酒店都聚集在學校東門外小吃街。所以就陜西理工學院這個校區來說，供給非常缺少；但是如果將周圍的餐飲店考慮進去，那么供給非常之多。

　　（2）需求分析

　　根據調查表你進行適當的需求分析

　　（五）競爭者分析

　　學生平時的消費地點

　　（六）本餐廳 SWOT分析

　　優勢

　　本小吃店經營解決了學校食堂飯菜口味單一，買飯排隊難等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂。本小吃店采用自助選擇方式、加送外賣的方式，方便快捷，節約時間，應該很容易受到顧客歡迎，并能為部分同學提供勤工儉學崗位。本店周道的服務，方便的訂餐，較多的優惠政策等都會吸引更多的客源。本店匯聚各地小吃，價格合理，可以滿足不同消費者的需求。本店能夠利用學校的暖氣，保證大家冬天不再吃飯時挨凍

　　劣勢

　　由于剛起步，小吃店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這將會是一個比較難以解決的問題，給快餐店的利潤造成影響。

　　機會

　　出于地理位置的考慮，公寓外面暫時沒有同類小吃店及飯店，所以本店具有較強的競爭優勢。我們的主要目標群體是學生，而我們也是學生，更能了解顧客需要什么樣的產品和服務。在廣告宣傳方面更具有專業能力

　　威脅

　　學校周圍的競爭者較多。學校有關規定的變更將對我們小吃店的經營產生影響。小吃店的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了，消費者需求的變化又直接影響到本店的收益。

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