幼兒園食堂錯峰就餐管理制度
疫情反反復復，做好疫情防控工作必不可少，以下是小編精心為大家收集整理的幼兒園食堂錯峰就餐管理制度（精選7篇）供大家參考！
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度1
為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關于印發馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡稱重點工作）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施方案。
一、工作目標
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳重點工作的要求，探索研究有效監管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全的目標，建立健全學校食堂食品安全監管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。
二、工作措施
（一）做好學校食堂狀況調查
全面展開學校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。
（二）嚴格執行準入管理制度
加大對本區域內學校食堂及其供餐企業準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規范學校食堂餐飲服務經營行為。
（三）日常監管和量化分級管理相結合
按照重點工作的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業簽訂食品安全責任書，明確其為食品安全第一責任人；二是落實網格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發現問題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作
切實加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內容包括有關餐飲服務食品安全法律法規、食品安全知識等，并進行統一考核。
三、實施步驟
和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）
制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣范圍內所有學校進行調查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）
總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監督管理局。
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度2
一、領導小組
組長：xxxxxx
組員：各班教師、保育員
二、防控措施：
一餐二點餐前準備
1.餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。
2.餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。
幼兒餐具、餐巾用完后及時清洗消毒。
3.教師分工明確，引導幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護。
4.關注洗手、如廁等環節，指導幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。
5.幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指導幼兒安靜入座、準備就餐
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度3
學校將開始20xx年秋季學期工作，為切實貫徹落實學校防控工作精神，強化學校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險，學校食堂將進一步采取如下防控管理措施：
1.執行餐前檢查。
師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。
凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入。
2.保證食品安全。
疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說明。
3.鼓勵打包外帶。
疫情期間，學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。
為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。
4.實行分散就餐。
為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。
5.提供集中送餐。
鼓勵辦公相對集中的行政樓區域聯合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務。
6.發布就餐指數。
師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務”欄目下“就餐指數”菜單，實時查詢各食堂就餐人數，錯峰錯時就餐。
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度4
為規范疫情期間我園就餐管理，給教職工及幼兒創造一個安全衛生優美舒適的就餐環境，特制訂師生錯峰就餐制度。
一、嚴格執行錯峰就餐制度，確保就餐秩序穩定。
二、幼兒就餐時自覺遵守就餐規定，自覺維護就餐秩序和公共衛生，做到有序用餐，文明用餐，養成良好習慣。
三、錯峰開學，大班先開學，就餐時幼兒分散至兩個教室，每張桌子坐兩名幼兒，同時就餐。
四、全園開學后，分年齡段錯峰就餐，小班提前用餐，一部分在班級用餐，一部分在食堂就餐，小班就餐結束后，教師帶離散步，中班年級用餐，由于中班人數較多，可分四處用餐（食堂，小班教室，中班兩個教室）同時用餐。大班最后就餐，就餐流程和小班一樣。
五、幼兒就餐時，必須有教師陪同。
六、養成良好的'就餐習慣，保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不敲擊餐具。
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度5
為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境的服務和管理，根據我校時間情況特制定本制度：
低年級師生抬飯就餐時間：11：30--11：40
中高年級師生抬飯就餐時間：11：45--11：55
一、疫情期間，嚴格執行錯峰就餐制度。
二、要加強對食堂監管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
三、執行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。
四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。
五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
六．控制就餐指數。嚴格控制就餐人數，錯峰錯時就餐。
七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環境傳播疾病。
八、對于錯峰就餐制度執行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度6
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未 結gq前，特制定本校幼兒錯時錯峰就餐方案
一、重視落實，成立領導小組
成立錯時錯峰分班級就餐領導小組，由楊磊擔任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實責任。
二、合理安排，有序組織
分班級、分時間進行領餐，以及餐具送還。
領餐時間早餐 小班: 08:15 中班: 08:20 大班：08:25
餐具送還時間： 小班: 09:00 中班: 09:05 大班：09:10
領餐時間午餐 小班: 11:00 中班: 11:05 大班：11:10
餐具送還時間： 小班: 11:35 中班: 11:40 大班：11:50
領餐時間午點 小班: 15:20 中班: 15:25 大班：15:30
餐具送還時間： 小班: 16:00 中班: 16:05 大班：16:10
用餐地點：各班班級
三、具體要求，嚴格管理
就餐前分時間、分班級，由保育員到食堂領餐，保育員 領餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以 及一次性頭套。
1.保育員領餐時，不得進入食堂操作間。每班領餐人員距離相隔1米
2.班級內幼兒就坐位置由班主帶班教師負責安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內，拉大幼兒間距。 同時保證幼兒用餐前手部衛生，教育幼兒不撿拾掉落食物， 教育幼兒就餐時不說話等就餐衛生習慣。
3.在疫情未結gq前，就餐時，盡量減少幼兒自己取餐 的時間，保育員提前盛某某，由保育員分發給幼兒，統一用 餐。
4.保育員送回餐具后，對教室衛生進行徹底打掃，開 窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行 84消毒，確保班級衛 生無死角。
幼兒園食堂錯峰就餐管理制度7
1.食堂人員根據“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點安排：
托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳
中3班：本班活動室、午睡房
中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室
大1班、大2班：本班活動室、公共區域
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。
下午點心：先起床的幼兒先用點心。
用點方法與午餐相同。
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