學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案
校園食品安全是學(xué)校和家長(zhǎng)們共同關(guān)注的重要問(wèn)題。以下是小編為大家整理的學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案（精選5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案1
為了確保我校師生的生命安全，根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，組織開展20xx年春季學(xué)期食物中毒應(yīng)急演練。
為確保演練工作順利開展，特制定本實(shí)施方案：
一、應(yīng)急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)的能力，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。
一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應(yīng)急演練原則：
按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、政教處具體負(fù)責(zé)、各室聯(lián)合行動(dòng)”的安全工作機(jī)制，堅(jiān)持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的工作原則，對(duì)可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
三、應(yīng)急演練組織機(jī)構(gòu)：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：全體教職員工
四、前期準(zhǔn)備：
1、由學(xué)校一般食品安全應(yīng)急演練組長(zhǎng)組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)此次演練。
2、政教處負(fù)責(zé)落實(shí)培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬案例：我校學(xué)生在吃營(yíng)養(yǎng)早餐20分鐘后正在教室上課。
1、學(xué)校袁校長(zhǎng)接到值班室老師報(bào)告有4名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到四年級(jí)二班班主任報(bào)告有2名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。
2、馬校長(zhǎng)接到報(bào)告后，立即安排分管衛(wèi)生安全的袁校長(zhǎng)立即核查全校各班情況。
期間陸續(xù)有班主任反映學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，共有8名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。
立即報(bào)告校長(zhǎng)。
校長(zhǎng)安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：
（1）副校長(zhǎng)立即撥劉集鎮(zhèn)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的急救電話（報(bào)告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請(qǐng)求衛(wèi)生院及時(shí)派救護(hù)車到學(xué)校救援。
（2）安排老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標(biāo)識(shí)；安排教師分別護(hù)送8名學(xué)生到學(xué)校校門口等待衛(wèi)生院的救護(hù)車，救護(hù)車到達(dá)后由袁校長(zhǎng)隨同兩名教師將上述8名學(xué)生護(hù)送到衛(wèi)生院，并將救治情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組；
（3）安排后勤主任與食堂負(fù)責(zé)人保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；安排教導(dǎo)處通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作，并通知各班班主任做好各班班級(jí)學(xué)生穩(wěn)定工作。
（4）馬校長(zhǎng)分別向劉集鎮(zhèn)中心學(xué)校報(bào)告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報(bào)告內(nèi)容為：學(xué)校名稱、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
（5）賀校長(zhǎng)安排食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助政府、派出所、衛(wèi)生院相關(guān)工作人員對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
（6）教導(dǎo)主任核查結(jié)果，沒有再出現(xiàn)疑似食物中毒人員。
（7）賀校長(zhǎng)安排政教處主任及時(shí)通知有關(guān)教師將模擬食物中毒的學(xué)生安全帶回學(xué)校。
3、馬校長(zhǎng)廣播宣布此次演練結(jié)束，并對(duì)此次演練做相應(yīng)的點(diǎn)評(píng)。
學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案2
一、演練目的
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時(shí)控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對(duì)食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。
二、演練時(shí)間：
20xx年xx月xx日
三、演練地點(diǎn)：
保健室
四、參加人員：
全體后勤人員
五、具體人員安排
保健醫(yī)生負(fù)責(zé)對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，并及時(shí)向后勤主任匯報(bào)情況。及時(shí)帶患兒就醫(yī)。后勤主任負(fù)責(zé)將情況匯報(bào)給園長(zhǎng)，并控制現(xiàn)場(chǎng)。后勤保障組組長(zhǎng)及財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)穩(wěn)定師生情緒做好家長(zhǎng)工作。食堂主任負(fù)責(zé)封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負(fù)責(zé)采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場(chǎng)的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
六、演練流程：
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、大一班保育員發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)。
2、保健醫(yī)立即對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報(bào)，由后勤主任向園長(zhǎng)匯報(bào)并說(shuō)明現(xiàn)狀。園長(zhǎng)則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級(jí)教育處報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報(bào)告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。
4、由保健醫(yī)生和班級(jí)一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長(zhǎng)說(shuō)明情況。
5、教師和保育員對(duì)患兒所在班級(jí)的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級(jí)，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的.排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的.來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
7、全園教職工各盡其責(zé)，在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時(shí)向后勤主任匯報(bào)就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報(bào)園長(zhǎng)。根據(jù)上級(jí)主部門要求逐級(jí)上報(bào)并按上級(jí)部門指示指導(dǎo)班級(jí)做好一切配合工作。
8、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視，由幼兒園做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
9、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。
學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案3
為了確保我校師生的食品安全，根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，組織開展20xx年春季學(xué)期食品中毒安全應(yīng)急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實(shí)施方案：
一、應(yīng)急演練目的：
通過(guò)此次演練，建立健全我校應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)的能力，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應(yīng)急演練原則：
按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安全處具體負(fù)責(zé)、各室聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，堅(jiān)持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”的工作原則，對(duì)可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
三、應(yīng)急演練組織機(jī)構(gòu)：
組 長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
組 員:各學(xué)年組長(zhǎng)、班主任
四、前期準(zhǔn)備：
1.由學(xué)校食品中毒安全應(yīng)急演練副組長(zhǎng)計(jì)勝男、劉朋建組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)《學(xué)校食品中毒安全應(yīng)急演練實(shí)施方案》文件精神及相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)此次演練。
2.后勤主任劉波、鞠樹文配合食堂管理員整理規(guī)范食堂，完善相關(guān)臺(tái)賬。
3.田文麗負(fù)責(zé)落實(shí)培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。
五、演練實(shí)施過(guò)程：
模擬場(chǎng)景一：上午7時(shí)45分，我校初中部學(xué)生在到校后正在教室上課。
1.8：20，中學(xué)部計(jì)勝男副校長(zhǎng)接到八年級(jí)班主任報(bào)告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2.計(jì)勝男副校長(zhǎng)接到報(bào)告后，馬上向辛璐校長(zhǎng)報(bào)告情況，并立即安排中小學(xué)部教務(wù)主任立即核查全校各班情況。期間再?zèng)]有其他班主任反映學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，8:25，只有1名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。計(jì)勝男副校長(zhǎng)安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：
（1）8:26分，班主任立即將嘔吐學(xué)生送至學(xué)校校醫(yī)室，請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員做初步診斷，并填寫診斷報(bào)告。
（2）安排班主任通知家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作；安排高麗紅主任做好各班班級(jí)學(xué)生穩(wěn)定工作。
（3）8:32分計(jì)勝男副校長(zhǎng)安排孫喆主任和班主任將這名學(xué)生送去醫(yī)院接受治療。
（4）8:38分，中小學(xué)教務(wù)處核查結(jié)束，沒有再出現(xiàn)疑似食物中毒人員。
（5）計(jì)勝男副校長(zhǎng)及時(shí)通知孫喆主任和班主任將模擬食物中毒的學(xué)生安全帶回學(xué)校。
模擬場(chǎng)景二：20xx年3月22日上午11時(shí)20分，我校住宿學(xué)生在吃午餐。
1.11：25，鞠樹文主任接到食堂管理員報(bào)告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2.鞠樹文主任接到報(bào)告后，立即向辛璐校長(zhǎng)報(bào)告，并立即安排食堂管理員楊利峰核查全體住宿生情況。期間再?zèng)]有其他學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，11:28，只有1名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。鞠樹文主任安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：
（1）11:29分，食堂管理員立即將嘔吐學(xué)生送至學(xué)校校醫(yī)室，請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員做初步診斷，并填寫診斷報(bào)告。
（2）食堂負(fù)責(zé)人楊利鋒封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
（3）食堂管理員楊利鋒保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；通知班主任、家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作。
（4）11:35分，劉波主任和柳曉楓將這名學(xué)生送去醫(yī)院接受治療。
（5）11:40分，鞠樹文主任安排食堂負(fù)責(zé)人楊利鋒協(xié)助學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
（6）11:50分，所有核查結(jié)束，沒有再出現(xiàn)疑似食物中毒人員。
（7）鞠樹文主任及時(shí)通知?jiǎng)⒉ㄖ魅魏土鴷詶鲗⒛M食物中毒的學(xué)生安全帶回學(xué)校。
模擬場(chǎng)景三：20xx年3月22日上午11時(shí)20分，我校住宿學(xué)生在吃午餐20分鐘后回宿舍午休。
1.11：45，小學(xué)部劉鵬建副校長(zhǎng)接到宿舍負(fù)責(zé)人柳曉楓報(bào)告有1名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。
2.劉鵬建副校長(zhǎng)接到報(bào)告后，立即向辛璐校長(zhǎng)報(bào)告情況，并立即安排宿舍管理員立即核查中小學(xué)各寢室情況。期間再?zèng)]有其他管理員反映學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，11:50，只有1名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。劉鵬建副校長(zhǎng)安排立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：
（1）11:55分，柳曉楓立即將嘔吐學(xué)生送至學(xué)校校醫(yī)室，請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員做初步診斷，并填寫診斷報(bào)告。
（2）食堂負(fù)責(zé)人楊利鋒封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
（3）安排后后勤主任劉波、鞠樹文與食堂管理員楊利鋒保護(hù)好食堂現(xiàn)場(chǎng)，將食堂食品留樣專柜冰箱進(jìn)行查封；安排柳曉楓做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記（學(xué)校名稱、地點(diǎn)、時(shí)間、年級(jí)、班級(jí)、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），通知班主任、家長(zhǎng)并做好家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作。
（4）12:00分，劉鵬建副校長(zhǎng)安排劉波主任和鞠樹文主任將這名學(xué)生送去醫(yī)院接受治療。
（5）12:10分，劉鵬建副校長(zhǎng)安排食堂負(fù)責(zé)人楊利鋒協(xié)助學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行調(diào)查及對(duì)可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
（6）12:20分，所有核查結(jié)束，沒有再出現(xiàn)疑似食物中毒人員。
（7）劉鵬建副校長(zhǎng)及時(shí)通知?jiǎng)⒉ê途蠘湮闹魅螌⒛M食物中毒的學(xué)生安全帶回學(xué)校。
學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案4
一、演練時(shí)間：
早晨9：00到17：00
二、演練地點(diǎn)：
幼兒園班級(jí)
三、突發(fā)情況：
幼兒園班級(jí)出現(xiàn)2人，全園出現(xiàn)同時(shí)出現(xiàn)3人以上無(wú)明顯原因所致的嚴(yán)重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
四、演練方案：
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務(wù)室，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)。
2、保健醫(yī)立即對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長(zhǎng)匯報(bào)，并說(shuō)明現(xiàn)狀。
3、各園分園園長(zhǎng)立即安排通知伙房封存可能引起中毒的`食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。
4、各園分園園長(zhǎng)須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長(zhǎng)匯報(bào)發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長(zhǎng)須30分鐘內(nèi)向園長(zhǎng)匯報(bào)。
5、由保健醫(yī)和班級(jí)一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長(zhǎng)說(shuō)明情況。
6、保健醫(yī)和教師對(duì)患兒所在班級(jí)的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級(jí)，不得進(jìn)食、進(jìn)水。
7、全園教職工各盡其責(zé)，繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時(shí)向分園園長(zhǎng)匯報(bào)就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即報(bào)告給疫情報(bào)告人，逐級(jí)上報(bào)園長(zhǎng)。
9、報(bào)告人根據(jù)上級(jí)主管部門要求上報(bào)市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級(jí)部門指示指導(dǎo)班級(jí)做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應(yīng)外界，包括媒體、家長(zhǎng)的疑問(wèn)。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對(duì)外統(tǒng)一發(fā)布。家長(zhǎng)工作由幼兒園統(tǒng)一安排進(jìn)行。
11、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。
學(xué)校食品安全應(yīng)急演練方案5
一、目的要求
通過(guò)演練，檢驗(yàn)和提高我校發(fā)生食物中毒的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施過(guò)程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評(píng)估演練結(jié)果，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)食物中毒應(yīng)急處置能力，實(shí)現(xiàn)重大食物中毒處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
三、參加人員和演練內(nèi)容
參加人員：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、黨政人事服務(wù)中心、后勤保障服務(wù)中心人員、法制安全服務(wù)中心、食堂工作人員、醫(yī)務(wù)室
演練內(nèi)容：食物中毒處置
四、演練前準(zhǔn)備工作
1.演練前與法制安全服務(wù)中心聯(lián)系，以免引起不必要的恐慌。
2.演練前物資準(zhǔn)備：食堂備好各類演練所需用品，衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣用品、封條、手套、口罩等。
3.參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生各類事故。
4.聯(lián)系策劃宣傳服務(wù)中心進(jìn)行拍照，法制安全服務(wù)中心和黨政人事服務(wù)中心各安排一人參與。
五、演練程序
（一）演練的時(shí)間及地點(diǎn)。
20xx年5月9日16：00學(xué)校二層食堂、醫(yī)務(wù)室
（二）模擬事故及處置過(guò)程。
1.場(chǎng)景一：20xx年5月9日中午在第一波學(xué)生就餐中，多名同學(xué)惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛。對(duì)此，食品安全員按程序?qū)⑶闆r向食品安全總監(jiān)孫保境副校長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)，并第一時(shí)間與學(xué)校校醫(yī)聯(lián)系，在食堂進(jìn)行初步診斷，懷疑為食物中毒，將嚴(yán)重者用擔(dān)架抬到醫(yī)務(wù)室。
場(chǎng)景二：20xx年5月9日下午第一節(jié)課上課期間，多名同學(xué)惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛。對(duì)此，班主任按程序?qū)⑶闆r逐級(jí)向年級(jí)主任、主管校長(zhǎng)、值班領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)，并第一時(shí)間與學(xué)校校醫(yī)聯(lián)系，進(jìn)行初步診斷，懷疑為食物中毒，后與食品總監(jiān)孫保境副校長(zhǎng)進(jìn)行匯報(bào)，將嚴(yán)重者用擔(dān)架抬到醫(yī)務(wù)室。
2.食品安全總監(jiān)孫保境副校長(zhǎng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間向周永超校長(zhǎng)匯報(bào)，并告知后勤保障服務(wù)中心人員，肖瑩、竇楚涵立即撤收涉及窗口全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，并做好送檢準(zhǔn)備。任敬偉防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和剩余食物，中毒者吃剩的食物留存，食品用的容器、餐具等保持不動(dòng)更不能沖洗。高家偉負(fù)責(zé)中毒者的排泄物（嘔吐物、大便）收集，為確定食物中毒提供可靠的情況。楊云飛引導(dǎo)后續(xù)學(xué)生到其他窗口就餐，如該樓層備餐不足引導(dǎo)到其他樓層。
3.周校長(zhǎng)依據(jù)實(shí)際情況向教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局，報(bào)告學(xué)生異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的學(xué)生人數(shù)等。
4.后勤保障服務(wù)中心李少輝主任進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)周校長(zhǎng)，是否聯(lián)系公安部門介入并對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時(shí)嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道，對(duì)可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，后勤保障服務(wù)中心應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。
5.黨政人事服務(wù)中心聽從周校長(zhǎng)指示，如有需要，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)車輛送將異常病人送到醫(yī)院醫(yī)，以最短的時(shí)間送醫(yī)救治。注意人數(shù)較多時(shí)分開到不同醫(yī)院就醫(yī)，不要集中，以免造成更大輿情。經(jīng)請(qǐng)示周校長(zhǎng)必要時(shí)，撥打120緊急送醫(yī)。法制安全服務(wù)中心，安排專人守好校門嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入校園，確保尤其是家長(zhǎng)、記者禁止入內(nèi)，維護(hù)好校門口秩序。
6.中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動(dòng)協(xié)助上級(jí)調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)了解就餐場(chǎng)所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品。
7.李少輝主任及時(shí)組織人員疏散周圍學(xué)生，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)并做好統(tǒng)計(jì)，觀察在此食堂就餐學(xué)生的后續(xù)情況。此時(shí)注意，和各級(jí)部溝通，學(xué)生在此期間不散布任何消息，防止輿情。確有必要，有統(tǒng)一確定結(jié)果后才能向社會(huì)、單位師生通報(bào)事故情況。向上級(jí)部門請(qǐng)求救援事項(xiàng)。關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，做好措施隨時(shí)應(yīng)對(duì)。
8.楊云飛聯(lián)系學(xué)生成長(zhǎng)服務(wù)中心做好中毒學(xué)生的慰問(wèn)工作，并及時(shí)與學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。對(duì)因食品安全事故而致暫時(shí)集體停課的，必須對(duì)食堂等相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
9.周校長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)召開緊急會(huì)議，召集將此次事件所關(guān)聯(lián)的所有人員，明確就醫(yī)、救治、分析、留存、封鎖、學(xué)生安置、引導(dǎo)等工作，根據(jù)具體情況向上級(jí)部門匯報(bào)、請(qǐng)求救援等事項(xiàng)，關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，做好措施隨時(shí)應(yīng)對(duì)。
注：所有參與演練的教師進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)必須佩戴口罩。
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