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香蕉功效與作用介紹
簡介
香蕉是廣受歡迎的熱帶水果，既享有“快樂水果”之稱，又享有“智慧之果”的美譽。香蕉營養高、熱量低，富含豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C，同時膳食纖維也多，是女性朋友鐘愛的減肥佳果。除此之外，香蕉還具有很多食療作用，經常食用香蕉可以治療熱病煩渴等癥；緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；抑制血壓的升高；可以防癌抗癌等。
方法與步驟
功效與作用及營養價值
香蕉是藥食俱佳的水果。香蕉不僅營養豐富，而且具有多種藥用功效。研究發現它含有一種能幫助人腦產生5-羥色胺的物質。患有憂郁癥的人腦里缺少5-羥色胺，適當吃些香蕉，可以驅散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。它還含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等多種維生素，且含鈉、膽固醇較低，常食能有效防治血管硬化，降低血中的膽固醇和高血壓。防潰瘍研究所發現，香蕉中含有一種化學物質，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，從而起到防治胃潰湯的作用。
另外，香蕉皮中含有抑制真菌和細菌生長繁殖的蕉皮素。香港腳、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢癥，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，促使患處早愈。由于香蕉富含多種維生素，含鈉及膽固醇低，常吃香蕉的人不僅不會發胖，而且能使皮膚細膩富有光澤。常用香蕉汁擦臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、皸裂。
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香蕉可當早餐、減肥食品：香蕉非常甜，因此會被人們認為，熱量一定很高，其實不然，一根香蕉（凈重約100克左右）只有八九十卡熱量而已，與一餐的米飯量（150克，200卡）比起來大約只有一半以下。因此，香蕉對減肥相當有效，且膳食纖維含量豐富。
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此能幫助人體很容易地攝取各式各樣的營養素。香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的功能。由于香蕉易于消化、吸收，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養。一天的活力來源是早餐，具有快速補充、且能長時間保持能量的香蕉，便成為來不及做早餐的人合適的早餐食品了。
選購儲存：
選購香蕉時，應該選擇果皮呈鮮黃，果柄完整，果面光滑，無蟲疤霉菌，無缺只和脫落現象的優質香蕉。儲存香蕉時，可用塑料袋裝好，再放入一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在陰涼通風處，可保存一個星期左右。千萬不要放置冰箱中，這樣容易腐爛。
注意事項：
大多數人都可以食用香蕉，尤其適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者食用。但是不適宜脾胃虛寒、便溏腹瀉、急慢性腎炎及腎功能不全者食用。食用香蕉時，應避免與牛奶同食，因為牛奶中含有豐富的蛋白質，香蕉中含有果酸，相遇會結合凝固，影響蛋白質的吸收，導致腸道消化不良。
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