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蘆根的功效與作用和食用方法
時下，餐桌上端出一款讓人陌生而新奇的蔬菜——蘆根。蘆根不僅能食用，還是一味中藥，具有一定的食療價值。傳統中醫典籍記載，蘆根性寒，入肺、胃經。有清熱生津、消除胃熱等功效。而現代醫學也認為蘆根中含有薏苡素、天門冬酰胺等營養成分，其功效與作用是很多的。本文接下來就為大家介紹蘆根的功效與作用及食用方法！
營養健康 | 蘆根的功效與作用及食用方法：功效
蘆根常用于治療熱病煩渴、胃熱嘔吐、反胃、肺痿、肺癰等病癥。蘆根的功效與作用詳細介紹如下：
蘆根所含薏苡素有解熱、鎮痛的作用，還可使血糖略有下降，抑制心臟收縮。其清熱作用主要為清肺熱、胃熱，克治療上呼吸道炎、急性支氣管炎、肺炎、肺膿瘍。
蘆根對B-溶血性鏈球菌有抗菌性，且有一定的解毒作用，可用于解河豚毒。另外，蘆根還可使腸肌松弛，蠕動減慢。蘆根還有抗菌、溶解膽結石的作用。
營養健康 | 蘆根的功效與作用及食用方法：本草藥方
1、主治：慢性肺炎
蘆根60克，冬瓜仁、薏苡仁各30克，瓜簍皮、黃精各15克，杏仁、桑白皮、川貝母、前胡、地龍、車前子各10克，甘草5克。加水煮沸保持15分
，濾出藥液，再加水煎煮15分鐘，去渣，兩次的藥液兌在一起，分別服用。每天服用1-2劑。
2、主治：傳染性肺炎、肺熱
蘆根、沙參、金銀花、薏苡仁、枇杷葉各30克，百合、陳皮、神曲、連翹、天門冬、山楂、麥芽各10克，黃連、甘草各5克，三七粉3克(另包，沖服)。煎服法同1。每天1劑。
3．主冶：支氣管炎、發熱
蘆根、蒲公英、生石膏各30克，杏仁、麻黃、桑葉、甘草、菊花各5克。煎服法同1。每天2劑。
營養健康 | 蘆根的功效與作用及食用方法：藥膳食法
蘆根北粳米粥
材料：新鮮蘆根120克，北粳米50克。
做法：新鮮蘆根洗凈、切段、去節，入砂鍋水煎，去渣后入北粳米煮稀粥。
服用方法：每天3次，稍溫服食。
功效：對于舌燥少津，煩熱口渴，熱病津傷，胃熱嘔逆，肺熱咳嗽等癥有療效。凡胃寒嘔吐，咳嗽者不宜服食。
蘆根竹茹湯
材料：鮮蘆根100克，竹茹30克，蜜耱適量。
做法：鮮蘆根、竹茹水煎取汁去渣，加蜜糖調勻服用。
功效：和胃止嘔。對于呃逆、胃熱嘔吐等癥有療效。
蘆根綠豆粥
材料：蘆根100克、綠豆100克、蘇葉10克，生姜10克。
做法：先煎生姜、蘆根、蘇葉，去渣取汁，入綠豆，煮粥，隨意食用。
功效：和胃止嘔，利尿解毒。對于小便赤澀，濕熱嘔吐及熱病煩渴，解河豚或其他魚、蟹中毒等癥有療效。
、
營養健康 | 蘆根的選購保存方法
了解了蘆根的功效與作用及食用方法之后，最后再為大家介紹蘆根的選購及保存方法。鮮蘆根呈長圓柱形，有的略扁，表面為黃白色有光澤。節呈環狀，有殘根及芽痕。體輕，質韌，不易折斷。折斷面黃白色，中空，有小孔排列成環。無臭，味甘。干根莖呈壓扁的長圓柱形。表面有光澤，黃白色。節處較硬，紅黃色節間有縱皺紋，質輕而柔韌。無臭，味微甘。選購以條粗壯、黃白色、有光澤、無須根、質嫩者為佳。蘆根放于蒲包、竹簍中，置于通風干燥處，防霉。鮮蘆根置陰涼潮濕處。
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