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品牌加盟經(jīng)營(yíng)如何尋得火爆商機(jī)
這是參加第六屆中國(guó)特許加盟大會(huì)暨展覽會(huì)的觀眾的最大感受。
盡管展會(huì)期間北京氣溫一路躥升，但在國(guó)貿(mào)中心的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到渴望創(chuàng)業(yè)的觀眾絡(luò)繹不絕。場(chǎng)內(nèi)，一些知名特許加盟的展臺(tái)前聚集了大量咨詢者，肯德基、福奈特、真鍋咖咖、青鳥(niǎo)健身、席殊書(shū)屋……這些來(lái)自海內(nèi)外的特許品牌格外搶眼。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴亮告訴記者：“開(kāi)展第一天，有9000人來(lái)參觀，這還不包括參展的工作人員。整個(gè)場(chǎng)面熱而不亂�！�
選擇：什么更適合你
在真鍋咖啡的展臺(tái)前，張枚女士表示對(duì)加盟有興趣，她對(duì)真鍋咖啡在上海的經(jīng)營(yíng)狀況非常了解。真鍋咖啡總部的王佩女士介紹說(shuō)：“在上海，真鍋咖啡已有8年的歷史，有40家店，在北京有4家店，其中2家是加盟店。北京的店效益不如上海的那么好，除了消費(fèi)文化的因素外，還有一個(gè)原因就是北京的街都比較寬，做咖啡館就很難抓住兩邊的客人�！闭驽伩Х扔凶约旱漠a(chǎn)品研發(fā)部門，有自己的配送物流公司，能保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
肯德基的加盟者賀勇已初嘗特許經(jīng)營(yíng)的滋味。
在廣東經(jīng)營(yíng)肯德基餐廳已1年多了。他告訴記者，他是肯德基目前的19個(gè)加盟者中惟一沒(méi)有海外學(xué)習(xí)背景的，在加盟前，他開(kāi)著車到處考察，跑了9萬(wàn)公里。在與總部的不斷溝通后，他認(rèn)準(zhǔn)了肯德基，又經(jīng)過(guò)一年的考核和培訓(xùn)，他投資800萬(wàn)元成為一個(gè)加盟店的主人。他說(shuō)自己是“從一而終”型，一旦投入就想做長(zhǎng)線投資，肯德基是一個(gè)龐大的體系，以前他也做過(guò)生意，但現(xiàn)在的感覺(jué)是，“以前就像游擊隊(duì)，而現(xiàn)在則成為了集團(tuán)軍的一份子�！彼雽�(duì)其他加盟者說(shuō)：這些成熟的特許加盟品牌的系統(tǒng)特別強(qiáng)大，包括其危機(jī)攻關(guān)的能力都特強(qiáng)，只要不斷校正自己與標(biāo)準(zhǔn)之間的差距，就會(huì)得到比當(dāng)初預(yù)計(jì)更好的回報(bào)。
誤區(qū)：盟主最該多加小心
作為一個(gè)初創(chuàng)期的特許企業(yè)，最該注意什么?
全聚德集團(tuán)有限責(zé)任公司的副總經(jīng)理邢穎認(rèn)為：“特許經(jīng)營(yíng)是把雙刃劍。每個(gè)搞特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)都會(huì)面臨兩難：想發(fā)展，又怕發(fā)展;想開(kāi)店，又怕開(kāi)太多;想管好，卻總有管不好的;如果把所有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)訣竅全交給加盟商，怎么保護(hù)商業(yè)秘密，不交給他，質(zhì)量就會(huì)不到位;另外，盟主與加盟商既是合作者，又是根本利益相沖突者。所以，對(duì)于特許加盟這種經(jīng)營(yíng)方式，必須慎之又慎。”
邢穎特別提醒盟主：在初創(chuàng)期的特許企業(yè)，一定要重點(diǎn)把握好擴(kuò)張的規(guī)模。一說(shuō)起特許經(jīng)營(yíng)，人們就會(huì)聯(lián)想到規(guī)模的擴(kuò)大。但如果只注重這些，那就成了“特別許可砸自己的牌子”。其實(shí)，特許經(jīng)營(yíng)的核心應(yīng)是發(fā)展。在北京，全聚德原來(lái)有十幾家加盟店，但幾年下來(lái)，現(xiàn)在只有四五家，可這幾家卻是在認(rèn)認(rèn)真真地賺錢，全聚德要的是實(shí)熱，不是虛熱。特許經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張，一定要明確三點(diǎn)：開(kāi)一家店，一定要使自己贏利;這個(gè)店一定要做得好，決不會(huì)砸你的招牌;開(kāi)的店必須是可持續(xù)發(fā)展，至少能讓其與你續(xù)簽。
凱朗伯思咨詢顧問(wèn)公司總經(jīng)理陳實(shí)的提醒是：一定要注意工藝的研發(fā)，要研發(fā)這一產(chǎn)品是用什么方式生產(chǎn)出來(lái)的，否則就很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，而如果沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，就很難控制連鎖店的質(zhì)量，就會(huì)產(chǎn)生“走樣”的缺陷。一般說(shuō)來(lái)，一個(gè)連鎖品牌可以有第一代、第二代的不同店鋪，但不應(yīng)經(jīng)常改變，消費(fèi)者如果在不同的連鎖店消費(fèi)的產(chǎn)品是不同的，他就會(huì)感覺(jué)你的品牌管理有問(wèn)題。他還提醒企業(yè)家注意，要把握好發(fā)展的節(jié)奏。初創(chuàng)時(shí)，企業(yè)容易犯兩個(gè)毛病，急功近利和缺乏方向。企業(yè)家應(yīng)根據(jù)自己的資源、能力、市場(chǎng)狀況來(lái)確定發(fā)展目標(biāo)，發(fā)展節(jié)奏要慎重和穩(wěn)健一些，在不知道下一步該怎么走的時(shí)候，不妨請(qǐng)專業(yè)的咨詢公司和人員來(lái)幫助你理清思路。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)裴亮對(duì)記者說(shuō)：“中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)業(yè)呈加速度發(fā)展，中國(guó)有些很好的品牌�！彼羁春煤笃囀袌�(chǎng)的品牌，他說(shuō)：“目前我國(guó)汽車后市場(chǎng)主要有三類企業(yè)，4S店、路邊小店和連鎖化的專門提供汽車養(yǎng)護(hù)服務(wù)的店。汽車后市場(chǎng)服務(wù)將會(huì)產(chǎn)生專業(yè)化的汽車服務(wù)品牌，這里的利潤(rùn)空間比較大�！�
特許經(jīng)營(yíng)是拷貝財(cái)富的行業(yè)，記者相信，其中還將產(chǎn)生更多百萬(wàn)富翁。
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