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海外養(yǎng)生有什么秘笈
保健酒在歐美，漸入佳境
與中國(guó)以糧食酒為主體、偏重高度酒的酒水格局不同，歐美酒水市場(chǎng)以果酒為主，中低度酒所占比例很大，這當(dāng)然也與西方人長(zhǎng)期以來(lái)形成的飲食習(xí)慣有關(guān)。歐美人偏愛(ài)的葡萄酒本身就具備一定的營(yíng)養(yǎng)保健功效。雖然西方的生活節(jié)奏慢于亞洲，但歐美人對(duì)身體健康也高度重視。今天，在歐美地區(qū)的許多消費(fèi)者已逐漸認(rèn)可了來(lái)自遙遠(yuǎn)東方的具有保健功能的中國(guó)保健酒。張?jiān)Ｈ蘧圃缭谏鲜兰o(jì)70年代末、80年代初就曾將產(chǎn)品銷往美國(guó)，先是受到華人的熱烈追捧，后逐漸被美國(guó)本土百姓接受，消費(fèi)中國(guó)保健酒，漸漸成為美國(guó)人的一種時(shí)尚，穩(wěn)定的消費(fèi)群體已經(jīng)形成，并在逐步壯大。
除消費(fèi)舶來(lái)的保健酒外，歐美原產(chǎn)的保健酒也已遍地開(kāi)花。德國(guó)人愛(ài)喝酒是出了名的，那里的保健酒有數(shù)十種之多，大概可以分三類：第一類，也是品種最多的是含草藥成分的保健酒。第二類保健酒是水果酒，如產(chǎn)自黑森州的蘋(píng)果酒，來(lái)自德國(guó)其他地區(qū)的櫻桃酒、草莓酒、山杏酒等。在釀造時(shí)，酒廠也會(huì)加入其他保健成分。第三類是傳統(tǒng)酒類的創(chuàng)新品，如在啤酒、葡萄酒和烈酒中摻入保健成分。像德國(guó)紐澤勒·克羅斯特啤酒廠前不久就研制了一種“抗衰啤酒”，據(jù)稱含有螺旋藻、鐵質(zhì)、維生素D及抗氧化物等成分，可增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老。
風(fēng)靡海外的健康時(shí)尚保健酒
保健酒在日本，頗受追捧
縱觀全球，在保健酒這一市場(chǎng)做的最細(xì)致的當(dāng)屬日本。由于文化背景相同，飲食口味相近，日本的經(jīng)驗(yàn)很有參考價(jià)值。日本保健酒有三個(gè)特點(diǎn)，一是注重酒文化的保護(hù)，二是質(zhì)量穩(wěn)定可靠，三是善于創(chuàng)新、種類繁多。
日本人愛(ài)酒。在我國(guó)古書(shū)《東夷傳》中，就有“倭人好酒”之說(shuō)，可見(jiàn)日本人的酒文化由來(lái)已久。在日本，制酒人的社會(huì)地位非但不低，且普遍有較高文化修養(yǎng)。與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)，日本人酒量不大，但卻偏好保健酒、營(yíng)養(yǎng)酒，就連傳統(tǒng)的清酒也具有一定的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。像許多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，日本人對(duì)酒的制作、飲用都很講究。許多老牌特色酒坊都是后院釀酒，前門賣酒，雖產(chǎn)量不大，但風(fēng)味獨(dú)特，暢銷不衰且不向品質(zhì)妥協(xié)。日本釀酒人對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重和保護(hù)，值得我們借鑒。而在新科技的運(yùn)用上，他們也毫不含糊，現(xiàn)代生物科技、納米技術(shù)、數(shù)字技術(shù)已經(jīng)大規(guī)模運(yùn)用到了釀酒工業(yè)中。日式保健酒繼承了日本制造的傳統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)，不僅包裝精美，制作講究，而且在飲用安全性上也有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
由于國(guó)民生活節(jié)奏很快，在緊張的工作之余，日本人喝保健酒消除疲勞、調(diào)整狀態(tài)就成了十分必要的事情。日本人飲用保健酒喜歡細(xì)品、慢飲，盛酒的酒盅小得出奇，且很少斟滿。日本保健酒花樣繁多：有的釀酒家利用白甘薯的莖、葉、根作原料，加入適量糖分釀造營(yíng)養(yǎng)豐富的發(fā)酵保健酒。而日本小掘酒造開(kāi)發(fā)的靈梅酒，則是在梅酒中加入靈芝精，使該酒具有消除疲勞、清暑及止咳等功效。此外，豆制品酒、海產(chǎn)品酒等新型保健酒也已陸續(xù)問(wèn)世。
總之，形形色色的保健酒在今天的日本已成為了社會(huì)快節(jié)奏生活的“潤(rùn)滑劑”，受到了越來(lái)越多人士的青睞。
保健酒飲用三大禁忌
藥酒≠保健酒
很多人認(rèn)為藥酒就是保健酒，事實(shí)并非如此。專家介紹，藥酒主要以治療疾病為主，必須取得“國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)”，有藥物的基本特征，有明確的適應(yīng)證、禁忌證、限量、限期，必須在醫(yī)生監(jiān)督下飲用。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，藥酒必須在正規(guī)醫(yī)院藥房或藥店才能銷售。而“保健酒”以養(yǎng)生健體為主，沒(méi)有治療作用，產(chǎn)品上不能明確宣傳其療效，必須獲得保健食品批號(hào)。
再保健也不能貪杯
很多人以為酒中加入了藥材，就能以“養(yǎng)生”的名義多喝幾杯;或認(rèn)為保健酒冠以“酒”的名稱，就不是藥，沒(méi)有不良反應(yīng)。
據(jù)專家介紹，保健酒基本都是白酒加藥材炮制而成，雖然屬于保健食品，但首先還是酒，酒精對(duì)人體的危害不會(huì)因?yàn)榧尤胫兴幎鴾p弱。而加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生危害。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師李智表示，飲用保健酒要控制好量，寧少毋多。酒喝多了會(huì)傷肝，而且保健酒里添加的補(bǔ)益類的中藥材易使人上火。因此保健酒不要天天喝，喝幾天后停幾天再喝。
并非人人適宜保健酒
保健酒按其功能分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)和氣血雙補(bǔ)等類型，飲用保健酒除應(yīng)對(duì)照酒類的功效選購(gòu)?fù)猓�應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇。
保健酒并非人人都適宜喝。李智指出，人的體質(zhì)有熱性和寒性之分，在不了解自己身體狀況的情況下，隨意飲用保健酒可能會(huì)引起不良反應(yīng)或毒副作用。一般來(lái)說(shuō)，青年和兒童都不適宜喝。另外，容易上火、經(jīng)常面紅耳赤、脾氣暴躁、口舌生瘡的人都不宜飲用保健酒，感冒期間和上火期間也不能飲用。
自釀四款女性養(yǎng)顏保健酒
玫瑰酒
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任中藥師曾惠芳介紹，不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病癥往往多見(jiàn)于肝郁氣滯者，這類女性常伴有胸脹痛、月經(jīng)不調(diào)、胸悶、氣滯、抑郁等癥狀，而玫瑰花就具有行氣解郁、疏肝和胃、活血止痛的功效。
玫瑰酒的制作方法是：取鮮玫瑰花350克，黃酒1500毫升，將玫瑰花泡在酒中，由于玫瑰花瓣很薄，其成分極易滲透出來(lái)，浸泡幾天就可以喝了。其功效相對(duì)溫和。
阿膠酒
阿膠有很好的補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥的功效。另外，阿膠富含蛋白質(zhì)降解成分，能通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，有利于皮膚的保健，服用后會(huì)使面色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩、有光澤、彈性好，而且有一定的祛斑效果。
阿膠酒的制作方法是：每天用25毫升的黃酒，放3~9克阿膠于酒中，燉熱烊化即可飲用，可分早晚兩次飲用。
四物酒
很多女性對(duì)“四物湯”并不陌生，它以當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍為“四大主角”，是中醫(yī)藥典中補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的經(jīng)典藥方。除了用這四物煎飲外，也可以用來(lái)泡酒。很多女性由于血虛而容易痛經(jīng)，面色萎黃，缺少紅潤(rùn)，容易手腳冰冷，這時(shí)，可以用這四種藥材來(lái)泡酒喝。
四物酒的制作方法是：取1000毫升黃酒或白酒，放入當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各50克，一個(gè)月后即可飲用。
四君子酒
以黨參、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草為主角的“四君子湯”也是藥典中的經(jīng)典藥方，其主要功效是益氣健脾。“四君子”可以煎飲，也可以泡酒喝，對(duì)女性面色蒼白、脾胃虛弱都會(huì)有明顯改善。
四君子酒的制作方法是：取1000毫升黃酒或白酒，放入黨參60克、炒白術(shù)60克、茯苓60克、炙甘草30克浸泡，一個(gè)月后即可飲用。
總結(jié)：人們認(rèn)為保健就就是有保健作用，但是要注意的是，保健酒的飲用禁忌還是存在的，并不是人人都適合飲用。保健就在哪都很盛行，尤其海外人士更把保健酒當(dāng)做健康時(shí)尚的首選。
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