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如何讓寶寶學會拒絕各種類垃圾食品危害
垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使營養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。下面就和小編一起去了解一下垃圾食品的危害。
一、什么是垃圾食品
垃圾食品包含下面這三層含義：
(1)營養(yǎng)質量比較差
意思是，我們高高興興地把它填進肚子里，結果它不能發(fā)揮應有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據(jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。
(2)容易讓人不知不覺中發(fā)胖
意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。
(3)不利于預防慢性病
總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。
國外有個詞匯叫做“空能量食品”(empty energy)，和“垃圾食品”的意思比較接近。意思是說，這種食品讓人長胖的效率挺高，可惜其他營養(yǎng)素都特別少，既沒有什么蛋白質，也沒有什么維生素，鈣呀鐵呀一律都微乎其微……結果就是讓人虛胖。這種東西用來養(yǎng)豬養(yǎng)雞都不行——肥肉多，瘦肉少，愛得病，養(yǎng)人恐怕就更差了點。
二、垃圾食品包括哪些
世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：
油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。
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一說到“垃圾食品”人們會馬上想到漢堡包、方便面，其實，從營養(yǎng)素角度來說，雞肉漢堡并不能被稱為垃圾食品，其蛋白質含量較高，還含有一定量的B族維生素。
垃圾指數(shù)：
可樂等汽水——典型的“垃圾食品”
其中除了糖分和磷之外，幾乎不含有人體所需要的其他營養(yǎng)成分。目前我們食物中磷已經(jīng)過多，而過多的磷會妨礙鈣的吸收，促進鈣的流失。膳食中有了糧食之后，也不需要額外的糖分。
垃圾指數(shù)：
麻花、馓子等煎炸小食品——蛋白質、維生素和礦物質含量都不足。
煎炸的油經(jīng)長時間加熱，脂肪酸發(fā)生有害化學變化，會引入多種有害成分;為改善口感，常常在其中添加明礬，是食品中鋁污染的來源。
糖果——成分主要是蔗糖，含糖量通常在85%以上，在糖類食品中，巧克力營養(yǎng)形象不錯，但真正對健康有益的，只是可可含量超過70%的黑巧克力。
薯片和鍋巴——薯片的原料是富含鉀和B族維生素的馬鈴薯，基礎很好，可在煎炸過程中吸收了大量油脂，維生素損失嚴重，而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”類物質。同時，經(jīng)過過度調味，含鹽量較高。
垃圾指數(shù)：
方便面——維生素和礦物質含量低，膳食纖維少。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。但它油炸程度不高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。
膨化小食品——蛋白質含量低，維生素不足。表面有調味料，含鹽量較高，有的還含有鋁。而且很多產(chǎn)品含有氫化植物油，其中的反式脂肪和飽和脂肪對心臟健康十分不利。月餅和其他甜點———屬于高糖分高脂肪低纖維的食物，能量很高，多吃容易增加體重。各種所謂的果料產(chǎn)品，其實主要來自于水果香精和色素，并不能代表水果的營養(yǎng)價值。
垃圾指數(shù)：
漢堡包——含淀粉、蛋白質、脂肪和礦物質。有一定營養(yǎng)價值，主問題是脂肪多、纖維少，維生素C和其他抗氧化成分不足。如果同時搭配蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，可成為正常飲食的一部分。
速凍湯圓、速凍肉粽等——主要原料屬于精制谷物，飽和脂肪含量較高，能量偏高，纖維不足，維生素和礦物質的含量因餡料而異。優(yōu)點是不需要高溫烹調，不產(chǎn)生毒物。
罐頭食品———罐頭食品被列入垃圾食品，實在有點冤枉。水果罐頭煮制中會損失大部分維生素C，但大部分礦物質和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來。如黃桃罐頭中的胡蘿卜素得以保存;豌豆、蘑菇等蔬菜罐頭保留了礦物質和膳食纖維;肉類罐頭中礦物質沒有損失，甚至因為高溫高壓加熱，骨、刺中的鈣還更多地溶解了出來。
三、垃圾食品對寶寶身體有什么傷害
1.油炸食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經(jīng)常進食易導致肥胖;是導致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質。
2.罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。
3.腌制食品：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。
5.肥肉和動物內(nèi)臟類食物：雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風險。
6.奶油制品：常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。
7.方便面：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8.燒烤類食品：含有強致癌物質三苯四丙吡。
9.冷凍甜點：包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10.果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
四、讓寶寶遠離垃圾食品3妙招
全球的健康專家不斷向人們呼吁：抵制高糖、高熱量、高脂肪的食物以及含色素、防腐劑、各種添加劑的食物，并將其稱之為“垃圾食品”。過度食用垃圾食品會導致兒童肥胖、多動、注意力不集中等不良癥狀。所以，媽咪一定要引起重視，讓寶貝遠離這些引起健康隱患的垃圾食品。
1.轉移注意力
寶貝周末跟著媽咪在小區(qū)里玩小汽車，看著鄰居小朋友吃奶糖，眼睛就盯著那白底藍花的圖案，十分專注，嘴也跟著動了動。媽咪裝作對這些糖紙感興趣，同寶貝一起欣賞了一會兒，然后開始巧妙地將寶貝的注意力轉移到別的游戲上，“這個小汽車很好，可惜不能開，你的腳踏車呢?”寶貝轉過頭去找腳踏車，媽咪又說：“這地方太小，腳踏車跑不快，我們到花園那邊去，讓汽車和腳踏車賽跑。”就這樣，媽咪成功讓寶貝轉移了注意力，一玩得高興，寶貝就想不起剛才的奶糖了。
妙招要點：
寶貝的注意力很容易轉移，如果看不見也就忘到腦后了。這樣的即興創(chuàng)作對媽咪來說是個很大的挑戰(zhàn)，就像一場智力競賽，媽咪得比寶貝“聰明”才有可能勝出。
2.積極心理預防
媽咪也可隨時和寶貝聊天溝通，比如對寶貝比較崇拜或喜歡的人物，可以告訴他，這些人在小時候就不喜歡吃垃圾食品，所以才這么漂亮、勇敢、厲害!不斷灌輸這樣的概念，寶貝當然不會馬上理解，但重復的次數(shù)多了，他心里會有一個概念，媽咪不贊成我吃太多這些紅紅綠綠的東西。再有貪吃的欲望時，他就會猶豫。
妙招要點：
這是一項長遠的說服工作，等寶貝大一點，有了分辨能力和自制能力，媽咪的話會潛移默化地影響他今后對食物的選擇。
3.豐富日常飲食
平日里盡量讓寶貝多吃水果、蔬菜、堅果、紅棗、奶制品之類富含維生素和礦物質的食物，把他那小小的胃占滿。飽飽的感覺不會讓寶貝再生出吃其他食物的欲望，同時又對身體健康非常有益。
休息日的時候，媽咪可以和寶貝一起親手做上一盤水果蔬菜沙拉。各種顏色的果肉和蔬菜拌在一起，澆上乳黃色的蛋黃醬，赤橙黃綠，又鮮亮又美味誘人。而且，富有想象力的媽咪，還可以和寶貝將沙拉擺出各種形狀，盛在漂亮的碗里，吃起來口感也爽爽的，這樣會使寶貝覺得這比那些包裝袋里的食品更有吸引力。
妙招要點：
如果日常飲食能讓寶貝一見傾心，那么他就會把那些花花綠綠的小食品拋到腦后了。
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