家鄉的風味小吃說課稿范文
《家鄉的風味小吃》是教科版小學品德與社會上冊第五單元第二課的內容。下面，我將從教材分析、學情分析、教學流程幾個方面闡述我對本課理解與認識。
一、教材分析：
《家鄉的風味小吃》從風味特色小吃的角度反映家鄉民風民俗中的飲食文化本活動有兩個內容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導學生對家鄉風味小吃的了解，指導學生動手做風味小吃，引發學生為家鄉勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發學生對家鄉的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉的飲食特點，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發學生熱愛家鄉、熱愛祖國的思想感情。
二、說學情：
三年級的孩子已經具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環境和經歷造成對本地的一些風味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補充教學內容。
三、說教學目標：
第一課時：通過查找資料、觀察實物和圖片，讓學生了解一些家鄉的風味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學活動，讓學生發現家鄉風味小吃的一些文化特質和經濟地位，激發學生對家鄉的熱愛之情。
(二)活動準備
1、學生查找家鄉和各地的一些風味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
四、說教法學法
課堂教學時，要依據《品德與社會》課程性質，從小學生生活實際和學生已有的與人交往的經驗出發，去貫徹落實生活化的課堂教學方法，個性化的課堂實施，課堂教育教學之中。關注兒童現實生活，教育的內容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學可以多模擬生活情境，使教學形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實際出發。達到教育目的。
五、說教學流程
第一課時
第一步：品嘗、點評自帶的家鄉風味小吃
1、學生拿出食物，說說帶來的風味小吃的名稱（小吃以學生自己制作的為主，也可以適當帶一些購買的家鄉小吃）。
活動一：師生互相品嘗各自的風味小吃。
教師隨機提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛生習慣。
設計意圖：這一活動，主要是讓學生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導學生介紹所品嘗的.小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。
設計意圖：這一環節，主要是從家鄉的風味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學習小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設計意圖：這一環節，主要是為學生動手做小吃做準備，提高學生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉小吃
先推選出幾種學生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學歡迎的小吃。并頒發小獎狀。
設計意圖：激發學生興趣，為動手操作做補充。
2、作業：回家后試做你喜愛的小吃。
第二課時：
第一步：了解有關風味小吃的來歷、典故及在家鄉的經濟地位
1、提示：你知道其他地方有哪些風味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風味小吃的圖片,引發學生自由發言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
活動一：老師講過橋米線的故事。
引導學生說說自己了解的有關風味小吃的故事或來歷。
3、家鄉的風味小吃不但味道好，還能推動家鄉的經濟發展呢！
教師課件演示：介紹家鄉有名的小吃，為家鄉經濟所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發學生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設計意圖：讓學生了解全國小吃的一些文化特質和經濟地位。為后面宣傳自己家鄉的小吃做準備。
4、學生說說家鄉有沒有這樣的風味小吃。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃
1、師：家鄉小吃味道好，能為家鄉的經濟發展做貢獻。我們也為我們家鄉的小吃設計包裝，進行宣傳，說不定也能為家鄉的經濟做貢獻呢！
設計意圖：喚起學生的愛家鄉的情感體驗。激發興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關小吃或食品的廣告，引起學生的興趣。并播放一段視頻廣告。
活動二：做廣告。
學生以小組為單位，動手操作，為自己家鄉的風味小吃設計包裝和廣告。
活動三：展示設計結果。
讓學生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設計。
3、小結，希望不久的將來，能在市面上看到你們設計包裝的風味小吃，讓小吃為家鄉爭光。
以上是我說課內容，不足之處懇請指正。
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