清洗燕窩的注意事項
剛買回來的燕窩原料會有很多燕毛和其他雜質，如何清洗這些就很費力氣了。下面瑞文網小編為大家整理了清洗燕窩的注意事項。
清洗燕窩的方法/步驟：
把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
待其泡透發脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面)最后撈干水分。
然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時，這個時候浸泡的'水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。
把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)
把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
清洗燕窩的注意事項：
燕窩購買回來如果一點毛都沒有，這樣的燕窩是商家用雙氧水清洗的。
現在不少消費者選購燕窩時有認識誤區，認為一定要挑燕盞厚實，沒任何雜質，顏色潔白的燕窩，其實，健康高品質燕窩的外觀并不完美：盞型薄，有除毛后的縫隙，燕腳較小，白燕盞的顏色為象牙白。就品牌而言，目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多;如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。
燕窩的錯誤清洗方法：
1、牙刷
用牙刷順著紋理刷來刷去，這樣會損壞燕窩，會破壞燕窩的營養物質。
2、直接水龍頭下沖
這個方法也是簡單粗暴，這么粗暴的方法會造成燕窩碎掉，造成營養成分的流失!
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