給南懷瑾先生找廚師散文
國(guó)平新作《南懷瑾的最后100天》寫(xiě)得非常精彩，把一個(gè)在人們心目中高高在上的、難望其項(xiàng)背的大師，寫(xiě)得和藹可親，生動(dòng)有趣，難得。
書(shū)中大量篇幅介紹了南懷瑾先生早年在四川的生活經(jīng)歷和晚年對(duì)四川的懷念，特別提到南懷瑾先生最喜歡的聽(tīng)川戲，吃川菜，說(shuō)川話。書(shū)中有一章《我為南師做川菜》專門(mén)介紹南懷瑾先生想吃川菜，想到近乎饞嘴的地步，于是作者便“蜀中無(wú)大將，廖化充先鋒”，臨時(shí)充任了南懷瑾先生的川菜廚師，為南懷瑾先生做了一桌川菜，有“白果燉雞”、“火鍋魚(yú)”、“泡椒雞雜”、“麻辣雞絲”等，當(dāng)然還有1號(hào)川菜“回鍋肉”。在太湖做一桌川菜，不知國(guó)平的手藝如何，是否正宗，只知道書(shū)中寫(xiě)南懷瑾先生等人吃了大呼過(guò)癮，甚至要將剩下的火鍋魚(yú)湯留下晚上消夜。
由此可見(jiàn)南懷瑾先生對(duì)川菜的喜愛(ài)。
讀到此章節(jié)的時(shí)候，我突然想起去年夏天馬及時(shí)受?chē)?guó)平之托為南懷瑾先生尋找川菜廚師一事。那天，二哥馬及時(shí)給我打電話，說(shuō)是國(guó)平從江蘇太湖打電話來(lái)，告之南懷瑾先生想吃川菜想得很，要朋友們?cè)诙冀呓o南懷瑾先生物色一至二位會(huì)做四川家常菜的廚師。二哥說(shuō)，我找不到人哦，你快點(diǎn)幫我找一個(gè)會(huì)做四川家常菜的廚師。看來(lái)國(guó)平的那一桌川菜硬是把南懷瑾先生的川菜癮給勾出來(lái)了。
我一聽(tīng)說(shuō)是南懷瑾先生要找川菜廚師，立馬就想到那些星級(jí)賓館的大廚。二哥說(shuō)，非也，南懷瑾先生要找的是老灌縣蒲村一帶的人，會(huì)做家常菜即可，能擺點(diǎn)老灌縣的龍門(mén)陣，尤其是曉得蒲陽(yáng)的新聞舊事的人最好。年齡在三十多到五十多為佳，男女皆可。最后一點(diǎn)是要愛(ài)干凈，整潔一點(diǎn)的。
南懷瑾先生年輕時(shí)曾在灌縣生活過(guò)一段時(shí)間，看來(lái)老先生不僅喜歡川菜，還喜歡聽(tīng)點(diǎn)老蒲村的龍門(mén)陣呢。
條件不高，真要找起來(lái)還真不容易。回家給老婆作了匯報(bào)，并要她也幫到想想看有無(wú)合適之人。我們將能做四川家常菜的熟人在腦海中過(guò)了又過(guò)，選了兩個(gè)，結(jié)果人家一聽(tīng)說(shuō)到江蘇太湖，便把頭揺得跟巴郎鼓似的，連說(shuō)太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)。是啊，中年人，尤其是中年女人要孤身一人到千里之外去打工，若非家境所迫，是很難接受的。
那段時(shí)間二哥是非常著急，碰到就要說(shuō)此事。一天，和二哥、昌萬(wàn)、家述、德洪幾朋友在青觀山邊一農(nóng)家院喝茶，二哥又提及此事，說(shuō)國(guó)平又催了。期間有一擦皮鞋的中年婦女過(guò)來(lái)，二哥一聽(tīng)說(shuō)是蒲陽(yáng)的，就像抓到一根救命稻草似的'，馬上就問(wèn)人家會(huì)不會(huì)做家常菜，大有馬上就把人家送到太湖去的架勢(shì)。
朋友中家述是做過(guò)廚師的，且手藝還不錯(cuò)，是個(gè)合適人選，只是家中父母年事已高，下面還有幼小的孫子，一大家人四世同堂，還靠他在支撐，走不了。昌萬(wàn)，昌萬(wàn)去。二哥突然指著昌萬(wàn)說(shuō)，像發(fā)現(xiàn)新大陸似的。昌萬(wàn)還在猶豫，給南懷瑾先生當(dāng)廚師，拿得下不？但心中還是有點(diǎn)躍躍欲試。家述說(shuō)，有啥子嘛，不會(huì)我教你，電話遙控指導(dǎo)。二哥一下子就興奮起來(lái)，說(shuō)，再找個(gè)女的，最好是單身的，跟到昌萬(wàn)去，邊煮飯邊談戀愛(ài)，回來(lái)就成兩口子了。
其時(shí)昌萬(wàn)還是單身，大伙一聽(tīng)連呼妙哉。
心動(dòng)不如行動(dòng)，星期二我便和昌萬(wàn)一起到紫荊城對(duì)面的勞務(wù)市場(chǎng)去物色會(huì)做四川家常菜的女廚師。
昌萬(wàn)手持一張招聘紙條，上書(shū)：招聘做四川家常菜女廚師一名。我就在旁邊宣傳鼓動(dòng)：月薪三千以上，外加獎(jiǎng)金，包吃包住，包來(lái)回機(jī)票。這樣的工資和待遇在我們這個(gè)西部小城應(yīng)該說(shuō)是非常有吸引力的。一時(shí)間前來(lái)問(wèn)詢的女士還真不少，但一聽(tīng)說(shuō)要到千里之外的太湖去，盡都在打退堂鼓了。還有人用懷疑的眼光打量我們，閑言碎語(yǔ)也飄過(guò)來(lái)了：該不是人販子哦！我心頭也在打鼓，兩個(gè)老男人在招一個(gè)會(huì)做家常菜的女人，要到千里之外的江蘇去，工資開(kāi)那么高，飛機(jī)來(lái)飛機(jī)去，是我也要懷疑。
這年頭，打工者的警惕性也提高了。
終于有一位姓杜的女士在聽(tīng)了我們的招工說(shuō)明后，同意去了。當(dāng)即便留下了電話號(hào)碼。
剛好國(guó)平從太湖南懷瑾先生那里回都江堰辦事，過(guò)兩天便要趕回太湖，聽(tīng)說(shuō)找到了川菜廚師，很高興，便定了行程，相約同行。昌萬(wàn)在電話中要了杜女士的身份證號(hào)碼，訂了機(jī)票，只等出發(fā)了。
哪曉得又誰(shuí)知，杜女士臨出發(fā)時(shí)給昌萬(wàn)一個(gè)電話，不去了。理由可以找很多，最關(guān)鍵的是她男人不同意。想想也是，昌萬(wàn)人長(zhǎng)得高大健壯，相貌堂堂，腹中頗有文墨，最要命的還是單身，攜一個(gè)中年女子到千里之外的陌生地方朝夕相處，哪個(gè)男人也不放心啊。
沒(méi)奈何，行期已定，昌萬(wàn)只好同國(guó)平一起飛到太湖，當(dāng)起了南懷瑾先生的四川家常菜廚師。
昌萬(wàn)到了太湖后很快給我們打來(lái)電話，說(shuō)一切順利。第一次給南懷瑾先生做川菜，昌萬(wàn)心中還有點(diǎn)忐忑，做了一份回鍋肉，一份麻婆豆腐，一份涼扮茄子，一份煮南瓜。沒(méi)想到南懷瑾先生吃了很高興地說(shuō)：安逸，安逸。過(guò)了兩天，還托人給昌萬(wàn)封了一個(gè)紅包，獎(jiǎng)金1000元。
此后昌萬(wàn)就一直在太湖大學(xué)堂南懷瑾先生那里做四川家常菜，直到南懷瑾先生去世。
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