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涼拌小菜散文
一連幾場春雨，長沙進入了春與夏的交界。這個時候，天氣漸漸熱了，路邊也多了些賣涼菜的。冬天的時候仍有一兩家堅守在那里，無奈生意并不好。現在好像又到了該吃涼菜的季節了，路邊的涼菜攤的人也漸漸多起來了。中午的時候我也買了一些，好久不吃，每次吃的時候總會想起童年時候的涼菜，無論口中的味道多么地好總覺得少了一些什么，它永遠比不上記憶中的味道好。
我也無法界定童年的范圍，我覺得童年并不是懵懂的兒童時期，而是那一個沒有任何心事可以肆意玩耍的時候，上了初中就沒有小學的自由和無憂無慮了，青春期的到來準時地給童年畫上了一個句點。還是小學的樣子，中午家里沒人，大人們總是給我留下一些錢讓我自己解決午飯。在我們學校門口的那一條大路上，有好多賣涼菜的攤子。但只有一家生意火爆，每到放時候的那個時間點，總會排好多好多的人，相比起來其他的攤子就冷冷清清的。我也說不清為什么，我只吃過他這一家，其他的連嘗都沒嘗過，好像就打心眼里認定他們家的涼菜是天下第一了。
整個小學，五六年的時間，都有涼菜的陪伴。我一個人常常就買一塊錢的涼菜，再吃上一個燒餅，那簡直就是完美的午飯了。我現在大二，小學離我也將近有十年之遠了，那個時候的一塊錢還能讓我吃上我認為世上最好吃的涼菜，現在的一塊錢能買到什么呢？除了涼菜，我還喜歡吃涼皮。那個時候的涼皮好像也是一塊錢，后來在我五年級的時候漲到了一塊五，我就覺得好貴呀，現在一晃十多年，回首才覺得那個時候真的是幸福。
對于涼菜的喜愛，我也說不出一個由頭。有時候大人懶得做菜，就出去花上幾塊錢買回一盤涼菜，就著饅頭就是一頓飯。我家偏愛吃辣，所以吃涼菜就更有味道了。小時候特別愛吃面筋，它特別重，但是很有筋道，每次買涼菜的時候一定會點的就是面筋。再配上其他的幾種不占重量的菜，像海帶啊，豆腐皮啊，腐竹或者肉凍，就是一份非常好吃的涼菜了。我一直覺得小學那家賣涼菜的阿姨的手很有魔力，在人很多的情況下，她常常隨手一抓就是一個斤兩，基本上不用稱。我說買一塊錢的小菜，指上幾個菜，她一抓，一拌，一稱，一準是準確的。他們家調菜的油也很香，阿姨的身上都有種這樣香噴噴的味道。每次買涼菜的時候，我總是呆呆的看著她手的一舉一動，然后貪婪地聞著她身上香香的味道，一種滿足感涌上心頭。
她用來賣涼菜的是一輛騎的三輪車，在車上搭了一個玻璃的架子，分為兩層，兩層都擺滿了各種各樣的小菜，在第二層上放了一個稱。每當路過她的時候我總忍不住張望一下。大概過了一段時間，有個下午我看到她騎著三輪車回家了，從此以后我就認準了她的家門。在后來的一次搬家的時候，我搬到了他們家的那個胡同，可把我高興壞了！記得剛搬進去第一天，我就拉著媽媽去她們家串了一下門，一進去她家，我就震撼了。涼菜香香的味道更濃了，我看到他們家有一個專門的屋子就是放涼菜的，還有兩個大大的冰箱。我好奇地跑過去看，里面都是我愛吃的涼菜。當時已是下午，我看到她的家人在幫著洗一些菜，為著晚上去賣。我記得涼菜阿姨給我說，以后想吃涼菜直接來敲他們的門就好了。有一次很晚了，我還真來敲她的門，讓她給我做涼菜，她真的給我做了，還給我放了好多我喜歡吃的面筋。我從來沒有吃過有這么多面筋的涼菜，當時就想，以后一定要買一份只有面筋的涼菜。
小時候過生日都是很正兒八經地過，爸爸買蛋糕，媽媽買涼菜。后來不知道從什么時候開始這個習慣就沒有了。也只有在生日的時候，我會把熱衷的涼菜放在一邊，貪婪地把蛋糕解決掉，第二天再吃涼菜。后來又搬了家，我已經離涼菜很遠了，過生日的時候，既沒有蛋糕，也沒有涼菜。但是每當過生日的時候，我總會想起吃涼菜和蛋糕的那幾個生日，不管記憶中的顏色斑駁了多少回，那些甜蜜的美好我依然銘記在心。
上了大學，來到了外地，一下子就長大了的感覺常常讓人人措手不及。我還以為自己還是那個可以肆意奔跑的小女孩，可漸漸地發現原來我會分不清過去和現實。我對小學的記憶別樣的深刻，就好像我還是一個小學生那樣，要好好地學習，和同學們開心地玩耍。在我高考后，我和家人一起回到小學呆的地方看親戚，才發現好像什么都變了。那里新建了高鐵站，我的小學也被拆遷了，之前熟悉的胡同都找不到了。那個住著賣涼菜的阿姨的家不知道被什么商業店所取代，而他們一家可能已經搬上了樓房。那熟悉的味道再也找不到，就算吃過再好吃的涼菜，終也抵不過她做的好吃，好像，以后再也吃不到了呢。
今天我再次吃到了涼菜，思緒一下子就被拉到了十年前的那個時候了。一晃才發現時間真快，原來我也可以用“十年”這個詞了。十年前，我還是小學，十年后，我已然大二。還好我還記得那難忘的口味，如果還有機會再碰到那個賣涼菜的阿姨，我一定會說：要多放面筋哦！
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