張潔，當代女作家。這篇課文寫一位關心兒女成長的母親，回憶她童年時代的苦難，向孩子們提出殷切的希望。作者圍繞挖薺菜這件事展開聯想，娓娓而談，讀起來真像看見了媽媽的眼淚和笑容，聽見她那辛酸而熱切的話音。
課文的前半部分著重寫媽媽小時候的生活，是為表現“對薺菜的感情”的原因，后半部分著重表現兩代人對薺菜的不同感受和理解，從中可經看出兩代人思想上的差距，看出兩代人的隔膜。對薺菜的感情，是貫穿始終的記敘線索。同時運用敘議結合的方法，動之以情，曉之以理，使文章有很大的感染力。此外作者把對自然景物的描寫與人物思想感情融為一體，構成一個鮮明而獨特的，富有詩情畫意的藝術意境。
教學時讓學生速讀一遍全文，讀完后不看書回答問題：①本文寫了哪幾件事？②通過對幾件事的敘述，表現了怎樣的中心意思？然后讓學生閱讀練習一、二題，帶著問題去細讀有關段落，以對文章有更深入的理解。
重點分析
1.張潔的散文。
張潔除了創作不少小說外，還寫了不少優秀散文，她的散文和她的小說一樣，不以曲折離奇的故事情節取勝，而善于挖掘人物的內心世界，感情真勢動人，語言清新、流暢，有節奏感，富有表現力，猶如詩一般的美妙。《挖薺菜》便是一篇情文并茂的好散文。
2.文章開頭段只一句：“我對薺菜有一著種特殊的感情……”，這句話在全文中起什么作用？句末為什么不用句號，而用省略號？
“我對薺菜有著一種特殊的感情……”這句話獨立成段，在全文中起提綱挈領、總領全文的作用。文章的前半部分（1-10段）著重寫媽媽小時候的生活，正是為了表現“對薺菜有著一種特殊感情”的原因“后半部分（11-14段）著重寫媽媽和孩子對待過去生活的不同感受和理解，也正是圍繞對薺菜不同感受和理解展開的。如果把這篇感情深沉的散文比作一支樂曲，那么“我對薺菜有著一種特殊的感情”則是這支樂曲的主旋律，統攝整篇，是貫穿始終的一條記敘線索。句末不用句號，而用省略號更使這句話具有了深刻的內涵。
3.閱讀全文，“我對薺菜有著一種特殊的感情”可以從哪些方面理解？
作者在全文開頭寫道：“我對薺菜有著一種特殊的感情”，開篇點題。對普通的薺菜卻有著特殊的感情，發人深思，而人尋味。“我”對薺菜的這種“特殊感情”，包含著幾個方面的內容。
首先在這種感情里，有痛苦的回憶：想起薺菜，就想起當年的饑餓，就想到那飽受壓迫的痛苦和災難。
作者在文章第一段里就提出了薺菜，而且一提起薺菜就激動不已，可是第二段卻從“饞”字說起，回憶苦難的童年。“小時候我是那么饞”只要是能吃的東西就往嘴里塞，可見“我”當時是“饞”到了極點，這與其說是“饞”還不如說是餓，這“饞”，實際上是饑餓之極的表現。由于餓而“饞”，所以被地主家的胖兒子“拍著手，跳著腳”的跟在身后罵“饞丫頭”來取樂，使我感到“又羞惱，又冤屈！”，“饑餓”在“我”幼小的心靈里留下了永不磨滅的印象，凝聚著無數辛酸的淚水。
在舊社會，由于極度的饑餓，“我”被誣為”饞丫頭”備受屈辱，由于饑餓還引出了一次危險可怕的遭遇。接著作者回憶了因掰地主家地里的玉米棒子，被大管家拿著大木棒追趕的情景：“我”被迫跳進河里，河水嗆得“我”幾乎背過氣去。當“我”爬上對岸時，發現又丟了一只鞋子，因為怕媽媽看見“我”更加悲傷，“我獨自一人游蕩在田野里”，有家難歸，偌大的世界竟沒有一個窮孩子的活路。
窮孩子在舊社會里終日被饑餓纏繞，連玉米棒子也吃不上。只有冬去春來，長在野地里的薺菜是屬于所有人的。“把它下在玉米糊里，再放上點鹽花，真是無上的美味！”舊社會，薺菜幫助“我”抵抗那可怕的饑餓。在那個世道，只有挖薺菜時，“我”才能以坦然的心情享受挖薺菜時的自由和快樂，不必擔心有誰會拿著大棒兇神惡煞似地追趕，才能感到生的歡樂和自由。對薺菜“我”怎能不有“特殊的感情”呢？只有受過饑餓和屈辱的人，才能有這種感情。
其次，“我對薺菜有著一種特殊的感情”，在這種感情里，有深深的懷念。新社會，過上了幸福生活，“可我，總還是懷念那長在野地里的薺菜，就像懷念那些與自己共過患難的老朋友一樣。”這懷念，表現出“我”對幸福生活的珍惜，也蘊含著對人生道路的深刻思考：不能忘記昨天。
另外，在這種感情里，有無限的感慨。“我”深知今天的幸福生活來之不易，試圖通過挖薺菜來對“我”的孩子們進行人生教育。“多少年來，每到春天我總要挑個風和日麗的日子，帶上孩子們到郊區的野地里去挖薺菜。”這個習慣，多么深沉地表現出“我”對薺菜的“特殊的”感情！更重要的是，寄托著“我”把自己對人生的認識傳授給下一代的愿望。只有珍惜薺菜，才能真正珍愛今天的幸福生活。
然而，幼年時的兒女們，把挖薺菜當作一種有趣的游戲，而長大了的兒女們，陪同“我”去挖薺菜，變成了對“我”的一種遷就，當”我”把一盤精心調配好的薺菜放在餐桌上時，他們帶著那種遷就的微笑，用那雙懶洋洋的筷子，漫不經心的挑上幾根的表現，深深地刺痛了“我”的心。兩代人對“薺菜”的感情截然不同，反映出兩代人在挖薺菜、吃薺菜中反映出來的隔膜。而這不只是表現在挖薺菜這一樁事情上，它還表現在“對我們這一代人的一些見解和行為上”，在他們看來，“我們有些見解和行為，像陳列在博物館里的出土文物--離他們的現實生活太遠了，不頂用了。”
最后作者提出了真誠的希望。
作者的心是沉痛的，更是熾熱的，以母親的拳拳之心“愿意跟他們談談我們在控索人生方面走的彎路，以便他們少付出一些不必要的代價。”作者對青年人中出現的問題，沒有多發議論去教訓他們，而是懷著對青年人的熱愛，殷切地提出愿意和青年人交知心朋友的愿望。真誠地希望兩代人消除隔膜，成為心心相印的朋友。使他們“珍惜薺菜”、“珍惜生活”--記住昨天的苦難，珍惜今天的幸福，去開創美好的明天。
4.寫作特點。
(1)本文采用了夾敘夾議的寫法，更好的表現了中心思想。
課文的前半部分（1-10段），以記敘為主，生動具體的記敘了一個“饞丫頭”的故事，字里行間充滿了強烈的愛憎。富有感染力。最后用“一個熱切的愿望”發表了一點議論，揭示了窮人受窮的原因，又回答了為什么對薺菜有著特殊的感情的問題。
課文的后半部分（11-14段），以議論為主，但都是以記敘為基礎的。這一部分可以分兩層：一層是在記敘了孩子們小時候和“我”一同挖薺菜時的高興勁后，加上了一點議論，“我明白”，他們只是把這看成“一種有趣的游戲”。另一層記敘了孩子們長大后吃薺菜時的情景，孩子們的“遷就”、“漫不經心”的神態觸發了“我”的思想，情不自禁地發表了大段的議論。
本文敘事具體感人，議論深刻情深。作者運用敘議結合的方法動之以情，曉之以理，仿佛是和讀者促膝談心，娓娓動聽，作者的思想感情表達得細致、深沉，使文章有很大的感染力和說明力，更好地突出了中心思想。
(2)情景交融的寫法。
作者善于把景物描寫與人物的心理活動的描寫融為一體。例如文章在寫到“我”擺脫了大管家的追逐之后，有一段景物描寫：“我獨自一人游蕩在田野里，……好像一下全都掉在了神秘的沉寂里。”“我”面對夕陽西下，看到羊回圈，鳥歸巢，而自己卻有家難歸。這幅美麗、和平靜穆的“晚歸圖”，反襯出“我”當時的那種孤獨、寂寞、焦急、悲傷、有家難歸的復雜心情，產生了強烈的藝術魅力。再如，“我”挖薺菜時的那段景物描寫，那大地回春，萬物復蘇的田野，嫩生生的薺菜，吱吱喳喳飛過的小鳥，綻開花朵的綠樹，還有藍天白云……。作者用歡快的筆調，鮮明的色彩，描繪出了一個絢麗多彩、鳥語花香的世界，襯托出“我”當時自由、歡快的心境。
作者很好地把景物描寫和人物的心情融為一體，構成了一個鮮明而獨特的、富有詩情畫意的藝術意境。
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