科學創(chuàng)新論文
科技創(chuàng)新是指工業(yè)企業(yè)用于科技開發(fā)和技術創(chuàng)新方面的支出。一起來看看科學創(chuàng)新論文，僅供大家參考！謝謝！
科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)路徑研究
摘要：科技創(chuàng)新人才作為科技創(chuàng)新的主體，是提升科技創(chuàng)新能力的關鍵，培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才，實現(xiàn)人才的多元化培養(yǎng)，可以保證人才培養(yǎng)質量。因此，研究科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)路徑十分重要，能為社會培養(yǎng)大批高素質人才，達到理想的人才培養(yǎng)效果。目前，在科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面，還存在一些不足，影響了人才培養(yǎng)質量，人才培養(yǎng)理論與人才培養(yǎng)實際情況存在較大的差距，不利于人才培養(yǎng)措施的貫徹執(zhí)行。基于此，簡要概述了科技創(chuàng)新人才的含義，并基于對科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析提出了科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)的路徑。
關鍵詞：科技創(chuàng)新人才；多元化培養(yǎng)；培養(yǎng)路徑；人力資源
目前，在科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面，還存在一些不足，影響了人才培養(yǎng)質量，人才培養(yǎng)理論與人才培養(yǎng)實際情況存在較大的差距，不利于人才培養(yǎng)措施的貫徹執(zhí)行，但從科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)路徑著手分析，從自我培養(yǎng)、學校培養(yǎng)、繼續(xù)教育培養(yǎng)等層面展開研究，有助于提升科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)質量，是科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的主要途徑。
1科技創(chuàng)新人才的涵義
科技創(chuàng)新人才是我國特有的名詞，國際通用的概念是科技創(chuàng)新人力資源。科技創(chuàng)新人力資源是指“實際從事或有潛力從事系統(tǒng)性科學和技術知識的生產、促進、傳播和應用活動的創(chuàng)造性人力資源”。概念上，科技創(chuàng)新人才是科學技術與創(chuàng)新人才的結合。從普遍意義上來說，科技創(chuàng)新人才是指具有專門的知識和技能、從事科學和技術工作、具有較高創(chuàng)造力、對科學技術進步和人力進步作出較大貢獻的人。科技創(chuàng)新人才包含了文化知識和職業(yè)技能2方面的資格條件。科技創(chuàng)新人才是一種廣義的、抽象的、與時俱進的，是隨人們對品德、知識、才能理解的變化而變化的動態(tài)概念。
2科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
我國科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)取得了較大成效，不僅人才總量持續(xù)增長，人才素質普遍較高，還實現(xiàn)了人才結構的優(yōu)化與人才機制的完善，形成了較好的人才生態(tài)環(huán)境，為科技創(chuàng)新人才的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利的條件。但也存在一些問題，影響了科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)質量。科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)中存在的問題主要體現(xiàn)在以下3個方面：①科技創(chuàng)新人才規(guī)模相對較小，目前，我國人才數量較大，相對而言，科技創(chuàng)新人才還是存在明顯的不足，科技作為第一生產力，社會對科技創(chuàng)新人才的需求較大，需要快速壯大科技創(chuàng)新人才隊伍，提高科技創(chuàng)新人才的戰(zhàn)略地位。但目前科技創(chuàng)新人才數量明顯不足，遠遠達不到社會需求，阻礙了社會的快速發(fā)展。②高層次科技創(chuàng)新人才匱乏。目前，存在高層次人才少、一般性人才多、創(chuàng)新型人才少、繼承型人才多等問題，真正具備科技創(chuàng)新能力，能夠自主研發(fā)的人才較少，無法真正推動社會的快速發(fā)展，還是無法滿足社會需求，已經嚴重影響了我國可持續(xù)發(fā)展的能力以及國家競爭力。③產業(yè)研發(fā)力量十分薄弱。目前，我國人才企業(yè)研發(fā)隊伍還處于初級階段，高層次研發(fā)人才嚴重匱乏，無法滿足自主研究需求，且人才流失嚴重，因此，我國高科技產業(yè)研發(fā)能力依舊較弱，弱勢十分明顯。
3科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)路徑
3.1自我培養(yǎng)
自我培養(yǎng)是科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的主要途徑，創(chuàng)新科技人才培養(yǎng)需要堅持的原則是“思想素質與業(yè)務素質相統(tǒng)一”，需要樹立正確的人生觀與世界觀，加強對自身的思想教育，意識到終身學習、自我培養(yǎng)的重要性，樹立自我培養(yǎng)意識。自我培養(yǎng)需要從以下幾方面著手：①需要端正工作態(tài)度，明確自身學習、努力的方向，在培養(yǎng)中注意政策與國家方針需求，并以此為準繩，自我培養(yǎng)，提升自身的創(chuàng)新能力與創(chuàng)新意識；②需要準確進行自我定位，提升自我約束能力，提升自身的思想素質，在工作中積極主動，充分發(fā)揮自身的主觀能動性，提升自身的科技創(chuàng)新能力，適應社會需求。
3.2學校培養(yǎng)
學校培養(yǎng)是系統(tǒng)培養(yǎng)的主要手段，培養(yǎng)效果較佳，但是也是一個循序漸進的過程，是科技創(chuàng)新人才成長的必要階段。學校培養(yǎng)需要注意以下幾點：①從源頭著手，從基礎教育開始，為培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才做好鋪墊，以滿足社會發(fā)展需要，培養(yǎng)不同類別的人才，實現(xiàn)人才隊伍的協(xié)調發(fā)展。②注重大學教育。大學是科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的主要戰(zhàn)場，是科技創(chuàng)新的主要陣地，因此，各大學需要注重科技創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，重視以學生為中心的教學活動，完善課程設置，革新教學內容，增加實踐性、創(chuàng)新性內容，從而達到培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才的目的，切實提升學生的創(chuàng)新能力與實踐能力。③研究生教育。研究生教育是高層次人才培養(yǎng)的主要途徑，社會與國家需要支持研究生參與科技創(chuàng)新，為學生創(chuàng)新能力、創(chuàng)新意識的培養(yǎng)創(chuàng)造有利的條件，實現(xiàn)科技創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。
3.3繼續(xù)教育培養(yǎng)
繼續(xù)教育十分重要，一次性教育存在較大的弊端，不能結合時代特點，無法與時俱進，因此，進行繼續(xù)教育、進行終身培養(yǎng)十分重要，可以實現(xiàn)科技創(chuàng)新人才知識的更新，營造良好的教育氛圍，因此，繼續(xù)教育培養(yǎng)是科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的主要途徑。繼續(xù)教育培養(yǎng)需要注意以下幾點內容：①企業(yè)建立自己的繼續(xù)教育機構，加強知識培訓，為科技創(chuàng)新人才奠定基礎。同時，根據企業(yè)的.發(fā)展需要和社會發(fā)展形勢進行能力與技術培訓，提升相關人員的綜合素質與創(chuàng)新能力。②制訂高層次人才培養(yǎng)計劃，為企業(yè)培養(yǎng)高素質、高層次人才，并在此基礎上有目的、有組織地進行科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)，使人才能夠滿足社會需求，滿足企業(yè)發(fā)展需求，達到科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的目的。
3.4理論與實踐結合培養(yǎng)
科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)的關鍵在于理論實踐相結合。科技創(chuàng)新人才是一種復合型人才，既需要具備豐富的理論知識，又需要具備較強的實踐能力，因此，理論實踐結合培養(yǎng)十分重要，這是培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才的主要途徑。理論實踐結合培養(yǎng)的關鍵主要在于加大實踐訓練力度，給予學生更多創(chuàng)新、實踐的機會。企業(yè)可以與高校密切結合，高校負責知識講解，企業(yè)負責實踐培訓，做到理論與實踐并重，從而提高科技人才的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)高素質科技創(chuàng)新人才。
4結束語
總而言之，科技創(chuàng)新人才作為科技創(chuàng)新的主體，是提升科技創(chuàng)新能力的關鍵，培養(yǎng)科技創(chuàng)新人才，實現(xiàn)人才的多元化培養(yǎng)，可以保證人才培養(yǎng)質量。因此，研究科技創(chuàng)新人才多元化培養(yǎng)路徑十分重要，能為社會培養(yǎng)大批高素質人才，達到理想的人才培養(yǎng)效果。人才是科技創(chuàng)新的根本，是科技發(fā)展的關鍵，當前，正處于需要大批創(chuàng)新人才的時代，需要堅持不懈的努力，從多角度、多渠道進行人才培養(yǎng)路徑的完善與創(chuàng)新，實現(xiàn)科技人才培養(yǎng)路徑的多元化，達到培養(yǎng)高素質科技創(chuàng)新人才的目的。
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農產品質量安全科技創(chuàng)新及突破分析
摘要：農產品質量安全科技創(chuàng)新對確保我國農產品質量安全水平的全面提升關系重大。本文介紹了我國農產品質量安全科技的宏觀發(fā)展環(huán)境及趨勢，深入分析了農產品質量安全科技已有基礎與存在差距，對優(yōu)先發(fā)展領域和重點突破點提出了合理化建議。
關鍵詞：農產品；質量安全；基礎研究；應用研究；科技創(chuàng)新
當前，我國農業(yè)農村經濟發(fā)展正處于歷史最好時期，農產品供給實現(xiàn)了由長期短缺到總量基本平衡、豐年有余的歷史性轉變，總體上看，農產品質量安全形勢穩(wěn)中向好；農業(yè)的主要矛盾由總量不足轉變?yōu)榻Y構性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側。2017年中央一號文件要求加快推進農業(yè)供給側結構性改革，核心是通過調整，讓農民生產出的產品的質量和數量符合消費者的需求，實現(xiàn)產地與消費地的無縫對接。中央明確提出農業(yè)發(fā)展方式要由數量增長為主轉到數量質量效益并重上來，實施食品安全戰(zhàn)略，提升重要農產品供給保障水平。“十三五”是我國全面建成小康社會和進入創(chuàng)新型國家行列的決勝階段，如何全面提升農產品質量和食品安全水平，推進農業(yè)提質增效，助力農業(yè)供給側結構性改革，實現(xiàn)農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對農產品質量安全科技創(chuàng)新提出了更為迫切的需求。
一、我國農產品質量安全科技發(fā)展的宏觀環(huán)境
（一）我國農產品質量安全整體水平大幅提升，總體穩(wěn)定向好
2001年啟動實施“無公害食品行動計劃”以來，我國農產品質量安全管理工作得到了加強，標準、檢驗檢測、認證等農產品質量安全保障體系建設取得了長足的進步，農產品質量安全水平有了明顯的提高。根據近年來農業(yè)部針對蔬菜、畜禽和水產品等農產品的例行監(jiān)測數據，合格率一直穩(wěn)定在高位。2016年共監(jiān)測全國152個城市5大類產品108個品種94項指標，抽檢樣品45081個，總體監(jiān)測合格率為97.5％，較2015年增長0.4％。其中，蔬菜、水果、茶葉和水產品監(jiān)測合格率分別為96.8％、96.2％、99.4％和95.9％，較2015年分別高0.7％、0.6％、1.8％和0.4％；而2016年畜禽產品的監(jiān)測合格率為99.4％，其中瘦肉精抽檢合格率為99.9％，與2015年持平[1]。我國優(yōu)質品牌農產品市場占有率穩(wěn)步提高。“十二五”期末，我國“三品一標”產品總數達10.7萬個，約占產地40％，農產品商品量的40％，較“十一五”提高了37.7％[2]。截至2015年底，我國無公害農產品產地達3.5萬個，約占耕地面積的13.7％；無公害農產品7.8萬個，總量達2.3億t，約占全國同類農產品產量的12％[3]；全國綠色食品企業(yè)總數達到9579家，產品總數達到23386個[4]；地理標志農產品達到1792個，已創(chuàng)建“三園兩場”9674個，創(chuàng)建標準化示范縣185個。可以看出，近年來，我國蔬菜、畜禽產品、水產品等農產品的質量安全狀況持續(xù)改善，質量安全水平穩(wěn)定向好。
（二）我國農產品質量安全科學研究
體系逐漸健全，理論不斷豐富經過10余年的建設，全國范圍內從事農產品質量安全研究的專業(yè)機構網格化體系基本形成。從國家層面看，中國農業(yè)科學院、中國水產科學研究院、中國熱帶農業(yè)科學院相繼成立了專業(yè)的研究所從事農產品質量安全方面的研究工作；從地方層面看，29個省級農產品質量安全研究機構成立，部分地市級農科院也開始組建農產品質量安全研究所（中心），大專院校也相繼開設了食品安全或農產品質量安全專業(yè)，相互配套、相互補充的農產品質量安全研究體系逐漸建立。隨著農產品質量安全科學研究體系的構建，農產品質量安全學科建設也得到了發(fā)展。自2003年起，中國農業(yè)科學院已將“農業(yè)質量標準與檢測”作為院九大學科群之一進行建設，重點開展農產品質量安全研究；“十二五”期間，中國農業(yè)科學院調整確立了以“學科集群－學科領域－研究方向”為框架的3級學科建設體系，將質量安全與加工作為八大學科集群之一。
2010年，農業(yè)部按照學科群部署建設了一批農業(yè)領域重點實驗室，農產品質量安全作為30個學科群之一，于“十二五”期間，建設了包括綜合性實驗室和專業(yè)性實驗室在內的9個部級農產品質量安全重點實驗室，以共性技術研發(fā)為主，學科群內不同實驗室的職責和任務各有側重。“布局合理、任務明確、協(xié)作緊密、運轉高效”的重點實驗室體系正逐步成為農業(yè)科技創(chuàng)新的主戰(zhàn)場，保障主要農產品安全的主力軍。“十二五”期間，在農產品質量安全領域科研項目立項、關鍵技術突破以及重大成果凝練方面都取得了很大進展。繼“十一五”食品安全科技創(chuàng)新被列入國家中長期科技規(guī)劃公共安全領域優(yōu)先主題后，“十二五”期間，國家及部門科技計劃中對農產品質量安全研究都有重點加強。
公益類行業(yè)（農業(yè)）科研專項設立了農產品質量安全領域，在國際科技合作計劃中也遴選了有關農產品質量安全溯源、速測與監(jiān)控方面的項目，支持該領域的國際合作；國家自然科學基金和社會科學基金也加大了對農產品質量安全方面的資助力度。通過近10年的研究，在農獸藥及生物毒素等檢測技術與標準研究，在雙低油菜全程控制技術等方面有所突破，一系列國家獎及省部級獎項的獲得標志著農產品質量安全學科理論和技術的不斷豐富和完善。
（三）“十三五”是我國農產品質量安全科技
重要發(fā)展機遇期隨著全球新一輪科技革命步伐不斷加快，國際組織及發(fā)達國家紛紛實施食品安全戰(zhàn)略計劃，加強食品安全科技投入。歐盟第七框架計劃已將食品安全、生物技術以及生物資源的可持續(xù)利用與管理作為農業(yè)領域的優(yōu)先合作方向，投入19億歐元，其中營養(yǎng)健康和食品制造作為食品安全領域投入的重點方面。在我國，2016年中央“一號文件”首次將食品安全上升至國家戰(zhàn)略，隨后相繼出臺的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》、《“十三五”農業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃》、《“十三五”全國農產品質量安全提升規(guī)劃》、《“十三五”農業(yè)科技條件能力建設規(guī)劃》等一系列國家和部門重大規(guī)劃對農產品質量安全科技創(chuàng)新均給予高度重視，經歷了籌劃期和建設期后，“十三五”是我國農產品質量安全科技重要發(fā)展機遇期。
《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》設置了“食品安全國家標準提高行動計劃”、“食用農產品源頭治理工程”、“風險監(jiān)測預警、評估能力提升項目”等9大專項，提出要加快農獸藥殘留限量標準的制定和評估轉化，嚴格源頭治理，建立國家農產品質量安全風險評估實驗室等。農業(yè)部《“十三五”農業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃》也將農產品質量安全納入11個農業(yè)科技創(chuàng)新的重點領域之一，指明了在基礎性工作、基礎研究和技術開發(fā)方面的重點。《“十三五”全國農產品質量安全提升規(guī)劃》指出實施農產品質量安全科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，將農產品質量安全納入國家重大科學研究重點。此外，在現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設中，“十三五”新增了多位農產品質量安全與營養(yǎng)品質評價研究崗位科學家；在農業(yè)部農產品質量安全重點實驗室學科建設中，“十三五”新增了11個農業(yè)部重點實驗室；在2017年啟動的農業(yè)基礎性長期性科技工作中，農產品質量安全也作為10個學科領域之一被納入基礎數據庫建設中，建設國家農產品質量安全數據中心1個，國家農業(yè)科學試驗站若干，長期開展糧食、油料、蔬菜、果品、畜禽產品、奶產品、水產品、特色產品、熱作產品和農業(yè)投入品質量與安全科學數據監(jiān)測，重點開展主要農產品品質鑒定、污染物殘留評價及預警分析[8]。
二、農產品質量安全科技發(fā)展趨勢
近年來農產品質量安全科技重點在農產品質量安全檢測理論與方法、風險評估理論與方法、農產品中危害因子的作用機制和安全性評價、農產品質量安全過程控制及消減技術以及農產品質量安全溯源、預警理論與方法等領域有所突破.
（一）農產品質量安全檢測技術趨向集成化、快速化
隨著生物化學、材料科學以及現(xiàn)代質譜等高新技術的發(fā)展和應用，不同學科領域技術的交叉融合和集成，成為提升農產品質量安全檢測通量、檢測速度與準確性的重要手段。在樣品前處理方面，快速溶劑提取（ASE）、凝膠滲透色譜（GPC）、固相萃取（SPE）、基質固相分散萃取（MSPDE）以及免疫親和層析（IAC）等樣品前處理技術已經能夠實現(xiàn)對農產品危害因子的提取分離，而這些前處理技術的多維融合、集成與自動化，使得對農產品中微量、痕量成分提取凈化更加簡化和快速。此外，新型材料包括功能化石墨烯、金屬有機骨架（MOFs）、碳納米管、分子印跡聚合物(MIP)、微孔有機聚合物（MOP）、磁性納米材料等的發(fā)展[6]，在解決現(xiàn)有農產品復雜體系痕量分析特定目標物樣品前處理的瓶頸問題中的應用也日益廣泛。在快速檢測方面，高性能識別材料的制備、不同標記增敏體系的研發(fā)，并結合芯片及傳感器等技術，能夠提升對農產品中目標物質的精準識別能力，實現(xiàn)多殘留同步檢測。核酸適配體、受體、重組抗體等識別材料在農藥、獸藥、激素檢測方面的應用日益增多[7～9]。
而基于類特異性識別原件實現(xiàn)對多個目標物的同時檢測以及利用芯片或傳感器等技術集成不同污染物的檢測反應，是實現(xiàn)不同污染物同步多殘留快速檢測的兩個重要思路，也是農產品質量安全快速檢測技術發(fā)展的重要方向之一。在確證檢測方面，基于多維色譜－雜交質譜技術的多類別污染物的綜合分析技術也成為近年來確證檢測技術發(fā)展的方向[10]。多維色譜技術與質譜技術聯(lián)用，如二維液相色譜、二維氣相色譜及全二維氣相色譜等與質譜技術的聯(lián)用，已成為解決同源復雜組分檢測的有效手段；而通過融合多種類型的質量分析器如四極桿、軌道阱（Orbitrap）及線性離子阱（LIT）等集成雜交質譜，為實現(xiàn)復雜農產品基質的檢測提供了重要技術支撐。
在未知物篩查方面，高分辨質譜具有質量范圍寬、分辨率和質量測量精度較高的特點，已成為農產品質量安全化學性非靶標物質快速篩查的重要手段。而核磁共振技術具有無破壞性、無偏向性、高靈敏度以及測定快速等特點，結合模式識別在非法、惡意添加物的篩查識別方面具有較強的技術前瞻性[11]。集成質譜、波譜及成像技術，對未知化合物結構進行定性推斷和確認，發(fā)現(xiàn)食品中未知風險物也是研究的重要熱點。
（二）農產品質量安全風險評估技術趨向系統(tǒng)化、精細化
當前風險評估技術的理論研究和實踐應用都正處于快速發(fā)展階段，前沿科學技術的應用、大數據發(fā)掘技術的發(fā)展和不同數學模型軟件的開發(fā)，促進了風險評估技術的系統(tǒng)化與精細化[5]。納米技術、組學技術、計算分子生物學等前沿技術近年來發(fā)展迅速，在化學物質暴露評估中的應用促進了風險評估技術的快速發(fā)展，提高了風險評估的精準性[12～13]。如動物替代毒理學新方法的應用，提高了風險評估的速度；基于人源細胞的機制通路研究，提高了健康效應評估的精確性；而生物標志物監(jiān)測技術的應用增強了風險評估過程中的敏感性和準確性，從而降低了評估的不確定性。大數據挖掘技術的發(fā)展和應用，為農產品質量安全風險評估的理論和方法研究提供了廣闊的天地，特別是如邏輯回歸模型、隨機森林模型、貝葉斯方法模型、神經網絡模型等機器學習，能夠實現(xiàn)從海量的數據中發(fā)掘關聯(lián)信息，并將分割的數據關聯(lián)化，提供系統(tǒng)化的評估方案。
基于不同需求和國情，開發(fā)的模型軟件和應用也是風險評估技術不斷擴展的方向。如美國和荷蘭依據臨界效應的劑量－反應關系建立的基準劑量（BMD）模型均已開發(fā)相關軟件；基于生理模型的藥代動力學、藥效動力學（PBPK/PD）模型可以模擬藥物和其不同制劑經靜脈、口服、口腔、眼部、鼻腔和肺部給藥后，在動物和人體內的藥代動力學和藥效動力學行為，目前開發(fā)的商業(yè)化軟件已在風險評估中廣泛應用；暴露邊界（MOE）法相關技術和軟件在不斷推進，這些風險評估相關軟件的研發(fā)能夠增加評估技術的準確性，必將帶動農產品質量安全相關風險評估理論和方法的發(fā)展。
（三）農產品質量安全過程控制技術趨向精準化、定向化
基于危害分析的臨界控制點（HAC-CP）總體上適于農產品的安全管控，但由于農產品的生物活性屬性，自然生產特征以及供給的時效性等因素，使得農產品質量安全控制技術具有復雜性和特殊性。在關鍵技術上，結合污染物代謝、遷移和消解等行為，防止污染物防控二次污染；通過解決關鍵控制點與風險預警閾值，預測模型和評價模型，有效生物的選用等關鍵技術，研究農產品生產、收儲運過程中混合污染的綜合防控技術是今后農產品質量安全過程控制技術發(fā)展方向之一[14]。
圍繞農產品生產過程中影響農產品質量的關鍵危害因子的污染途徑與過程控制技術開展研究.包括農獸藥等農業(yè)投入品的降解規(guī)律和機理、產地污染對農產品的影響及危害等開展精準化研究；針對特定環(huán)節(jié)典型農產品關鍵或典型危害因子開展定向化研究，形成定向化控制技術，也是實現(xiàn)精準農業(yè)，推動供給側改革的有效途徑。
（四）農產品質量安全溯源技術趨向智能化、集成化
目前農產品質量安全溯源技術主要分為信息追溯技術及真實性識別溯源技術研究兩個方面。在以生產檔案記錄為基礎的信息追蹤與溯源技術方面，可追溯系統(tǒng)應用研究成為熱點，主要依托傳感網及數據處理、電子標簽（RFID）及無線應用、數據庫與并行計算等技術的建立，實現(xiàn)對每一個過程的流通做到來源可溯，去向可查。目前，該技術在高附加值農產品物流倉儲的追溯環(huán)節(jié)應用前景廣泛。隨著物聯(lián)網經濟的發(fā)展，信息溯源技術日趨網絡化和智能化。
在以產品表征分析為基礎的身份識別與溯源技術方面，基于DNA指紋分析建立的鑒別技術由于分析精度高，已成為農產品品種鑒別的一項關鍵技術。同位素質譜技術發(fā)展迅速，除目前常用的碳、氮穩(wěn)定同位素外，氫、氧、硫、硼和鍶同位素技術的應用有效性也日益凸顯[16]，通過分析不同地域農產品中同位素組成特征、差異，建立溯源數據庫或繪制溯源地圖，可以實現(xiàn)對不同農產品的產地溯源。近年來，在溯源技術發(fā)展方面，一是利用鍶同位素以及稀土元素對農產品產地溯源的有效性日益凸顯；二是重視溯源指標在加工農產品過程中的變化；三是將穩(wěn)定同位素質譜技術、核磁共振技術、DNA指紋圖譜技術、代謝指紋圖譜技術、紅外光譜技術以及礦物元素指紋圖譜等多項溯源技術集成，形成綜合溯源技術系統(tǒng)，集成后的綜合溯源系統(tǒng)能夠提高農產品溯源的精準度[17～18]。
三、目前我國農產品質量安全已有科技基礎與存在差距
（一）檢測技術
截至“十二五”末，我國共研發(fā)出500多項殘留確證檢測技術，其中農藥多殘留確證檢測從最初的不到30種發(fā)展到700多種，獸藥多殘留確證檢測可覆蓋20大類300余種，建立了主要以農藥和獸藥殘留為主的多項確證檢測技術及標準，農產品質量安全檢測技術水平不斷提高[19]。在快速檢測方面，我國已經具備制備各種農藥、獸藥殘留、違禁添加物抗體近300種，研發(fā)快速檢測產品600余種，快檢產品的市場占有率從“十五”末期的不到10％上升至目前的80％以上[19]。我國在農產品質量安全檢測技術方面還存在一些問題。比如，仍有一定比例我國已登記和有限量的農獸藥殘留無檢測方法，農產品中環(huán)境污染物及與農產品品質營養(yǎng)相關的內源物檢測方法缺乏；自主開發(fā)的檢測設備少，設備成本高[20]；農藥抗體少，快檢產品靈敏度和穩(wěn)定性差等問題還一定程度存在。
（二）風險評估技術
在風險評估共性技術方面，我國已經初步確立了劑量－反應評估中基準劑量評估技術，建立了農產品中化學污染物（特別是農藥）累積性膳食暴露評估方法和階梯式暴露評估方法[12]；開展了農產品質量安全風險建模技術研究，已形成國家農產品質量安全監(jiān)測信息平臺數據上報系統(tǒng)、分析系統(tǒng)和綜合管理系統(tǒng)以及農產品質量安全風險評估系統(tǒng)等。在農產品質量安全風險監(jiān)測方面，我國已經針對農獸藥殘留等危害因子，開展連續(xù)動態(tài)立體式風險隱患摸底排查和專項評估，獲得風險監(jiān)測數據23萬余條，形成23份農產品質量安全風險監(jiān)測與評估技術報告。我國還缺乏開展農產品質量安全風險評估的一些基礎數據，如現(xiàn)有的危害因素本底含量數據、毒理學數據等基礎數據缺乏，不能滿足我國農產品質量安全風險評估的需要；在技術上，人源細胞替代動物毒理學測試及暴露組學技術等前沿技術的應用還剛剛起步，生物監(jiān)測尚未納入風險監(jiān)測與評估的內容；適合我國國情的評估模型不多[13]。
（三）過程控制技術
目前，我國農產品質量安全過程控制技術研究主要集中在研究污染物的環(huán)境過程以及對農業(yè)投入品及內源毒素的消減控制技術研究[20]；我國已經形成了農產品產地土壤重金屬污染區(qū)邊界劃分的技術方法及水產生產區(qū)域劃分方法。如2011年，我國參照歐盟法規(guī)制定形成了《2011年海水貝類生產區(qū)域劃型工作要求》。針對農藥和獸藥等農業(yè)投入品，主要依據毒理學數據和殘留消除規(guī)律制定出最大殘留限量標準。截至2016年底，我國已經制定了433種農藥的4140項最大殘留限量。而在毒素的消減控制技術方面，目前已經形成的相關管理規(guī)范或標準有《防止黃曲霉毒素污染食品衛(wèi)生管理辦法》、《花生黃曲霉毒素污染控制技術規(guī)程》等。
盡管我國目前在農產品過程控制技術研究方面取得了一定的進展，但產地環(huán)境污染物（農獸藥、助劑、持久性污染物等）與不同農產品質量安全相關性方面的研究缺乏；農獸藥面源污染阻斷和評價技術缺乏；在新技術、新生產方式和新投入品所帶來的危害評估、預防和控制措施研究方面還很少。
（四）產地溯源與真實性識別技術
在信息追溯方面，我國已發(fā)布了《農產品產地編碼規(guī)則》、《農產品追溯編碼導則》及《熱帶水果分類和編碼》等規(guī)范文件，建立了農墾農產品質量追溯系統(tǒng)，覆蓋28個省（自治區(qū)、直轄市），涵蓋谷物、蔬菜、畜禽肉等主要農產品。在身份識別與溯源技術方面，我國近年來也建立了一系列方法，包括DNA標記法、近紅外反射光譜法、穩(wěn)定同位素法、礦物元素法等，在牛肉產地溯源、有機豬肉溯源與真實性識別及雞肉、茶葉和蜂蜜溯源技術等方面奠定了技術基礎。但現(xiàn)有溯源體系僅僅是建立在信息記錄溯源上，與質量溯源相關檢測技術、質量安全溯源的檢測裝備、食品加工和儲運過程質量溯源支持技術等還沒有集成形成技術體系。
由于缺乏統(tǒng)一的追溯標準和規(guī)范指南，各部門建立的追溯系統(tǒng)仍存在信息不互聯(lián)互通，很多產品追溯碼的作用與普通的食品標簽相類似，未發(fā)揮有效的追溯管理作用，且由于缺乏農產品種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)的化肥農藥、獸藥及生產管理等信息，信息記錄成本高，也造成了源頭追溯信息采集困難。而在身份識別與溯源技術方面，單一溯源方法存在溯源準確性不高，溯源庫存在樣品代表性差，綜合集成溯源系統(tǒng)研究應用還較少等問題。
四、我國農產品質量安全科技優(yōu)先發(fā)展領域和重點突破點
根據農產品質量安全科技的發(fā)展趨勢及我國產業(yè)發(fā)展的需求，圍繞服務國家食品安全戰(zhàn)略目標，提高農產品質量安全水平的戰(zhàn)略需求，促進我國農產品質量安全科技整體能力的提升和關鍵問題的突破，確定如下優(yōu)先發(fā)展領域。
（一）農產品質量安全檢測技術優(yōu)先領域
運用現(xiàn)代物理、化學、生物學、計算科學理論和方法，研究農產品中營養(yǎng)品質、功能成分以及農獸藥、生物毒素、有機污染物、環(huán)境激素等分析新理論、新技術，建立農產品質量與安全檢測技術及標準體系。主要包括基于新型功能材料的高效前處理新技術、農產品品質形成及無損監(jiān)測技術、智能化農產品質量分等分級新方法、生物監(jiān)測及非定向篩查技術。
（二）農產品質量安全風險評估優(yōu)先領域
開展對化學和生物等污染物的風險評估、控制與預警的食品安全風險評估方法和理論的研究，發(fā)展符合我國國情的食品安全風險評估技術方法體系。主要包括農產品中重要化學污染物的劑量－反應評估理論、暴露評估方法優(yōu)化與模型、混合污染物聯(lián)合暴露綜合評估風險排序與模型、農產品累積性暴露評估方法與模型、主要農產品中危害因素風險評估模式及風險評估信息系統(tǒng)的整合與構建。
（三）農產品質量安全過程控制優(yōu)先領域研究
污染物在農產品中的污染途徑、成害機制及控制措施，構建農產品安全、清潔生產理論和典型模式，建立農產品質量安全過程控制技術體系。主要包括污染物在產地環(huán)境中的遷移轉化及降解規(guī)律，農業(yè)投入品面源污染阻抗、鈍化、消減技術，典型污染物生物修復理論和機制，典型污染物與品質指標的相關性研究，農產品產地污染物閾值及產地安全評價指標體系。
（四）農產品質量安全溯源優(yōu)先領域
開展農產品質量安全溯源的理論和方法研究，主要包括礦物元素、同位素技術、生物組學技術的溯源新方法研究，不同生產模式農產品溯源技術，加工農產品溯源技術；綜合溯源系統(tǒng)的構建。
（五）農產品質量安全標準研究
開展農產品質量安全標準研究和標準物質研究，健全農業(yè)標準體系。主要包括農獸藥殘留限量制定，小宗作物農藥殘留及風險排查，動物源產品中農藥殘留限量制定，產地環(huán)境污染物限量標準與安全評價分類，農產品安全與品質評價相關標準物質研制。
（六）農產品營養(yǎng)組分作用機制及分離基礎研究
農產品組分的營養(yǎng)與功能的相關性及其作用機制、組分分離新技術，建立農產品品質營養(yǎng)功能解析與利用技術體系。主要包括農產品功能成分影響人體健康的分子營養(yǎng)學機制，農產品功能成分在人體內的代謝途徑、吸收方式與作用機制，功能成分在農產品中的存在形態(tài)、結構及分布，農產品組分高效分離與重組關鍵技術，綠色、循環(huán)、多組分提取的理論和方法。
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