幼兒園小班二十四節氣大雪教案

時間：2022-12-09 11:37:18 教案我要投稿

幼兒園小班二十四節氣大雪教案模板（通用11篇）

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，時常會需要準備好教案，教案是教學活動的依據，有著重要的地位。教案要怎么寫呢？以下是小編為大家整理的幼兒園小班二十四節氣大雪教案模板，希望對大家有所幫助。

幼兒園小班二十四節氣大雪教案模板（通用11篇）

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇1

　　課程簡介：

　　在“共制酒釀大雪”課程中，孩子們將對大雪節氣時，釀大雪酒習俗的由來有初步的了解，并在家長的幫助下，完成簡易酒釀的制作。該課程在疫情背景下開展，結合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經歷，為孩子們在艱苦條件下，運用有限的條件提升生活質量提供新思路。屬科學、語言相結合的綜合性課程。

　　課程目標：

　　1、知識方面：了解二十四節氣大雪節氣釀大雪酒的民間習俗；

　　2、技能方面：學習簡單的釀造流程，制作簡易酒釀；

　　3、情感方面：感悟中華民族傳統文化的優秀與獨特；學會與父母有效交流、合作完成任務。

　　課程內容：

　　1、釀大雪酒習俗由來講述（10分鐘）

　　活動過程：講解大雪節氣釀大雪酒習俗由來

　　小朋友們好！今天，我們要一起來學習的節氣叫做大雪。小朋友們之前有沒有了解過大雪這一節氣呢？大雪節氣期間，長江中下游部分地區開始出現初霜，天氣逐漸變得更干燥，也正由于氣候的變化，民間形成了許許多多獨特的節氣習俗，今天我們就一起來具體了解一下大雪時要“釀大雪酒”的這個習俗。在大雪節氣后釀的酒，都叫做大雪酒，這些酒釀制后，會一直儲存到第二年，再拿出來飲用。為什么選在這個時間釀酒呢？因為古時人們在第二年打開這些酒時，發現這些酒與其他時節釀造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技發達后，我們才知道這原來是與大雪節氣時逐漸降低的氣溫有關，氣溫使得水質清澈，好水自然釀出了好酒。這就是大雪時節釀大雪酒習俗的由來啦，小朋友們明白了嗎？

　　2、制作簡易酒釀（40分鐘）

　　所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，溫度計

　　活動過程：

　　（1）活動引入

　　剛剛我們了解了釀大雪酒習俗的由來，相信有些小朋友已經躍躍欲試，想要自己動手嘗試一下，但是真實釀酒的流程是非常復雜的，在家里會有些難以操作。但是不用擔心，我們可以嘗試制作簡易酒釀，一起體驗真實的釀酒場景，說不定還能為自己的晚餐加一道小甜點。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學得又快又好！

　　（2）活動開展

　　制作酒釀的方法可以分為三個大步驟煮米飯，拌酒曲，發酵。

　　①煮米飯

　　煮米飯就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯。米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準備適量糯米或者大米，讓他們在水里泡個溫泉吧！泡完溫泉后，記得把它們及時放入電飯煲中蒸個桑拿，最后再讓它們回到空調房冷靜一下。一定要冷卻到30度，千萬別忘記，但冷卻的溫度也不要太低啦，不利于發酵！

　　②拌酒曲

　　現在我們手里已經有了放涼的米飯，下一步我們要在米飯里拌入酒曲。這時候肯定有小朋友要問了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長出菌絲，同時產生一種蛋白質，這種蛋白質叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。

　　現在回到我們制作酒釀的步驟中來，請大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用說明，根據米飯重量取出適量酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完后記得把米飯的表面抹平，在正中間壓出一個凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一點點涼開水，把容器密封起來。

　　③發酵

　　現在我們要做的最后一步就是發酵，發酵需要滿足的條件是30℃恒溫，如果溫度難以保持，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。

　　④結果反饋

　　下面我們要做的就是耐心地等待！大約兩三天后我們就能看到自己制作的酒釀啦！是不是很期待？

　　父母與孩子在發酵的幾天內一同觀察酒釀釀制情況，如出酒量、是否有霉菌等，嘗試分析成功/失敗的原因并做記錄，若未成功可進行二次嘗試。

　　注意：酒釀里面含有酒，如果一次性吃太多，會對我們的身體有傷害，所以小朋友們一次只能吃一點點哦！

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇2

　　活動目標：

　　1、愿意通過兒歌理解大雪的節氣特征，喜歡朗讀兒歌。

　　2、在理解兒歌的基礎上，能夠較熟練的朗誦兒歌。

　　3、通過學習大雪兒歌，知道大雪節氣里河水、動物天氣變化的明顯特征。

　　《大雪》

　　大雪大雪剛剛過，

　　大雪大雪要封河。

　　小兔小兔毛毛厚，

　　大熊大熊躲進窩。

　　北風婆婆來巡邏，

　　太陽公公不敢惹。

　　烏云哥哥把天遮，

　　雪花姑娘好做客。

　　小提問：

　　1、兒歌里都有誰呢？它們都是什么樣子呢？

　　2、太陽公公為什么不敢惹北風婆婆呢？

　　3、雪花飄落的時候，天空什么樣子？大地會是什么樣子？

　　4、雪花姑娘長什么樣子？下雪的時候，你試著接上一朵大雪花在手心，仔細地觀察觀察她吧。

　　家長指導建議：

　　1、我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫面，這樣可以有效幫助孩子理解內容。

　　2、我們可以引導孩子對各種事物進行聯想和想象，比如河面結冰或大雪覆蓋的情景；毛茸茸的兔子會是什么樣；大熊怎么躲在洞里睡覺……爸爸媽媽可以進行這樣的提問，如：北風婆婆太陽公公烏云哥哥雪花妹妹會是什么樣子呢？引導孩子把想象用自己的語言進行描述，這樣可以培養孩子的聯想和想象能力，也是提高記憶力的好方法。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇3

　　活動目標

　　1、感受大雪的寒冷，體驗制作糯米美食的快樂。

　　2、初步了解大雪食糯的習俗，知道食用糯米可以驅寒保暖。

　　3、選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食。

　　4、激發了幼兒的好奇心和探究欲望。

　　5、發展幼兒的觀察、分析能力、動手能力。

　　活動準備

　　課件準備：《美味的大雪》故事音頻及圖片；“糯米美食”組圖。

　　紙面教具：《新年裝飾》。

　　材料準備：“美味的糯米”（教師可根據實際情況提供蒸熟的糯米飯、糯米面團、紅糖粉、不同的堅果碎或餡料，如芋泥、花生、芝麻等）。

　　活動過程：

　　一、引導幼兒初步感知大雪節氣“冷”的特點

　　今天真冷啊，你們有什么辦法能讓自己暖和一點嗎？

　　活動身體后，你們有沒有更暖和一些呢？

　　二、播放音頻/圖片引導幼兒了解大雪食糯的習俗

　　寒冷的大雪來了，熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢？我們一起來看看吧。

　　奇奇和妙妙的好辦法是什么？

　　三、出示組圖引導幼兒感受糯米美食的豐富性

　　奇奇和妙妙吃了美食，還拍了很多照片，我們一起來看看吧。

　　這些美食你們都吃過嗎？它們是什么味道的？

　　四、出示材料制作糯米美食體會制作享用美食的快樂

　　1、出示材料，請幼兒觀察并大膽表達自己的制作想法。

　　2、根據幼兒興趣，將幼兒分為兩組，一組制作糯米飯/八寶飯、一組制作紅糖糍粑，教師巡回指導。

　　3、成果展示，幼兒品嘗糯米美食，活動自然結束。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇4

　　活動目標：

　　1、通過各種活動，讓幼兒知道大雪節氣。

　　2、通過活動，促進親子交流，增進幼兒與父母間的感情。

　　3、引導幼兒通過天氣變化，植物變化等生活中的自然現象了解大雪節氣。

　　活動形式：

　　班級集體活動。

　　活動內容：

　　介紹大雪節氣的風俗、農事活動、節氣故事、節氣兒歌、手工制作、親子活動等。

　　大雪的由來：

　　進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱大雪。

　　大雪節氣的相關民俗：

　　腌臘肉：

　　民間有："冬臘風腌，蓄以御冬"的習俗。大雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。大雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

　　吃糍粑：

　　在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。

　　曬魚干：

　　大雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到"豆仔魚"。

　　大雪節氣有三候：

　　一候：由于不再有雨，彩虹便不會出現了；

　　二候：天空中的陽氣上升，地面的陰氣下降；

　　三候：萬物失去生機，進入嚴寒的冬天。

　　我國古代將大雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

　　小朋友們學到了那么多，都躍躍欲試的想要做一些有關大雪的東西啦！

　　通過開展此次活動，不僅讓孩子們了解了傳統文化，感受了家鄉傳統節日的氛圍，更讓孩子們懂得中國的傳統文化和傳統美德需要在他們身上不斷的傳承下去。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇5

　　一、活動目標

　　1、了解大雪節氣后，南北方氣候的變化。

　　2、了解各地相應的習俗（給樹木保溫、腌臘肉、吃糍粑等）。

　　3、知道冬季樹木保溫的方法。

　　4、體驗串山楂，提高動手能力。

　　二、活動準備

　　1、用草秸包裹樹木的圖片、腌制臘肉、制作糍粑的過程圖、草秸草繩（或薄膜紙、繩子）、山楂、木簽。

　　2、諺語：節到大雪天下雪；趁地未封凍，趕快把樹種；瑞雪兆豐年；大雪雪滿天，來年必豐年等。

　　三、活動過程

　　1、通過圖片簡單了解大雪節氣時各地的習俗。

　　2、一起學習幾個諺語，理解諺語的意思。

　　3、戶外實踐：到戶外幫助樹木保暖。

　　4、室內實踐：串山楂活動。

　　四、活動延伸

　　了解有制作腌菜習慣的幼兒家庭，請幼兒回家與父母共同制作臘肉，并帶來幼兒園觀察臘肉的.變化。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇6

　　活動目的

　　1、了解大雪節氣的由來，包括大雪的時間以及文化

　　2、通過科學實驗，讓大家在動手動腦中加深對節氣的印象

　　活動安排

　　大雪節氣相關兒歌、風俗、科學知識

　　大雪問答知多少？

　　（1）大雪節氣有哪些風俗？

　　民間有“冬臘風腌”的習俗。大雪節氣后，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

　　在南方還有吃糍粑的習俗，是南方一些地區流行的美食。臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。

　　（2）大雪節氣意味著天冷了，要開始下雪了，那雪是怎么形成的呢？

　　地球上的水是不斷循環的，陽光蒸發陸地、大海、動物、植物里的水，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結聚攏，受重力開始下落，通過降雨回到地面。當氣溫足夠低時，則會以雪的形式落下。雪其實是一個個固體小冰晶組成的，在不同的溫度環境下會形成不同的雪花冰晶。

　　（4）雪的科學知識拓展

　　A、雪具有保溫性

　　俗話說的“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上，有效防止土壤中的熱量過快地散發到空氣中。

　　B、下雪后，為什么有時候在枯草上堆積，而水泥路上卻沒有積雪？

　　當地面溫度低于0度時，雪落在地面上就不會化。地面溫度高于0度時，水泥地面由于是一塊整體，體積大、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下，地下溫度都高于0度），且導熱系數高于植物纖維等，于是當雪花落在水泥地上，地面的熱量便將其融化。

　　C、下雪后影響交通，怎么解決？

　　因為鹽水溶液的凝結點比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結成冰；工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來化積雪，防結冰。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇7

　　一、活動目標

　　1、感知一片雪花和一層雪花的概念和美感。

　　2、通過觀察，聯想平時生活，能自主創想出不同樣式的雪花。

　　3、在創作過程中，感受雪花的美麗形態，對雪花產生獨到的審美。

　　二、重點與難點

　　重點：感知一片雪花和一層雪花給視覺帶來的不同美感。

　　難點：在描繪雪花的過程中，體會雪花的美麗。

　　三、材料準備：

　　修正液、白色毛線、水粉、棉花、棉簽、油漆筆、白粉筆。

　　四、經驗準備：

　　幼兒有觀察過雪花。

　　五、活動過程

　　1、導入：觀看ppt

　　老師：小朋友們，你們看了這幅畫想到了什么？

　　幼兒：黑色卡紙，黑夜……

　　老師：對了，這里的黑色啊，其實是一個漆黑的夜晚，你們說，在這漆黑的夜晚，會發生些什么事呢？讓我們看一下吧！

　　老師點擊PPT，出現許許多多白點，搖曳而下。

　　老師：小朋友們，你們覺得這些白點點是什么呢？

　　幼兒：雨滴，煙花，雪花……

　　老師：對了，就是一片片的小雪花，今天啊，就帶小朋友們一起創作一幅美麗的雪景，好不好？

　　2、場景討論

　　（1）討論場景一，幼兒自由講述雪花是什么樣的，引導幼兒說出雪花的顏色、形狀等。

　　老師：小朋友們，你們見過雪花嗎？觀察過雪花嗎？你見到的雪花是什么樣子？

　　幼兒：一片片的，雪白的，像小花瓣……

　　（2）出示各種雪花圖，讓幼兒觀察發現雪花有各種各樣的形狀。

　　老師：剛剛小朋友們說了許許多多雪花的印象，周老師，也帶來了許多雪花的樣子，你們來看看吧！形狀一樣嗎？有沒有共同點呢？

　　幼兒：形狀不一樣，有的上面有尖尖角，有的上面的小圓點點……都是六瓣的。

　　（3）幼兒操作一：用現有材料表現雪花。

　　老師：周老師給你們準備了許許多多的材料，你們能不能自己用這些材料表現各種各樣不同形狀的小雪花呢？

　　（4）觀看場景二：打開PPT，雪越下越大，沙沙沙沙，把什么變白了呢？

　　老師：你們知道嗎？這個時候啊，小雪花啊越下越大了，沙沙沙往下落，越落越多，你們看看，把什么變白了呀？

　　幼兒：屋頂變白了。

　　老師：除了把房子變白了，還會把什么變白呢？

　　幼兒：小樹，小花，各種小動物……

　　（5）幼兒操作二：添加背景，用現有材料表現出一層一層白雪。

　　（6）欣賞幼兒作品，請幼兒評價。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇8

　　活動目標：

　　1.幫助、分享，提升與不同年齡幼兒共同活動的體驗，增強幼兒善于合作的意識。

　　2.了解大寒的由來及各地習俗。

　　3.能背誦關于大雪的古詩，積極主動參與大雪的藝術活動。

　　4.感受藝術活動的魅力，激發幼兒熱愛傳統文化的情感。

　　活動重難點：

　　重點：知道大雪的習俗，積極參與大雪的藝術活動。

　　難點：感受藝術活動的魅力，激發幼兒熱愛傳統文化的情感。

　　活動準備：

　　1.物質準備：雞蛋盤、顏料、卡紙、海綿棒、排筆、音樂、剪刀

　　2.經驗準備：中大班幼兒有一定的動手操作經驗，并認識操作過活動材料

　　活動過程：

　　一、開始部分—情境導入

　　1.小朋友們，今天你們來幼兒園的時候，為什么穿這么厚，有的小朋友還戴了帽子、圍巾、手套等保暖設施？

　　2.對，現在已經是二十四節氣里的大雪，天氣越來越冷了。今天我們一起了解一下大雪節氣吧！

　　二、基本部分—游戲體驗

　　1.了解大雪的由來和習俗。（觀看視頻）

　　2.大雪都有哪些習俗那？

　　幼兒交流自己獲取的信息。

　　3.有一首古詩很好的描述了大雪時節，你們想不想欣賞一下？

　　4.教師邊出示圖片邊范讀《江雪》。

　　5.大雪節氣還可以用很美的手勢舞來展示，我們一起來做一下吧。請大班的寶寶找一名小班的寶寶，一起做，并跟著老師的動作幫忙給小班的弟弟妹妹糾正動作。中班的小朋友兩個人一組，互相幫忙學習手勢舞。

　　6.出示作畫工具，請小朋友想想可以做哪些和大雪節氣有關的創意畫？

　　7.將中大班幼兒按照年級分開，圍著桌子坐，每個桌子坐兩名幼兒。出示作畫工具，并請幼兒討論工具使用時應該注意的事項。

　　8.請幼兒自由創作，教師巡回指導。

　　9.展示幼兒作品。

　　10.評價、小結。

　　三、結束部分—拓展延伸

　　幼兒按照年級組站隊，共同展示大雪手勢舞《大雪》。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇9

　　活動目標

　　1、幫助幼兒理解童話內容，知道不小心做錯事應該向別人賠不是，做個誠實的孩子。

　　2、通過“堆雪人表演”的形式，讓幼兒體驗小兔的心理活動，感受童話中人物們要求好的心靈。

　　3、根據故事提供的線索，用自己的生活經驗想像故事的多種結局。

　　4、通過語言表達和動作相結合的形式充分感受故事的童趣。

　　5、引導幼兒在故事和游戲中學習，感悟生活。

　　活動準備

　　圖片，小兔頭飾

　　活動過程

　　1、出示圖片，讓幼兒觀察畫面，提出問題引起幼兒傾聽興趣故事里有誰？它在干什么？這個故事出現在什么季節？

　　2、師生動的講故事，幼兒傾聽

　　3、以提問的方式幫助幼兒理解故事內容。

　　①小兔看見了什么？

　　②它喜歡吃什么？ ③它看到蘿卜，心里是怎么樣想的？做的？

　　④小兔是怎樣讓堆雪人的小朋友知道就是被自己吃掉的？

　　⑤你喜歡小兔嗎？為什么？

　　4、師總結幼兒回答問題情況表揚積極思考大膽發言的幼兒

　　5、一起講述故事鼓勵全體幼兒大膽，積極地參與講述

　　活動延伸

　　1、引導幼兒自選是飾表演“大雪兔”

　　2、鼓勵幼兒回家將故事中講給家人聽。

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇10

　　目標

　　（一）幫助兒童了解大雪這個節氣的由來和地理知識特點；

　　（二）帶領兒童認識大雪與農業的關系；

　　（三）認識大雪這個節氣的代表民俗活動；

　　（四）學習“酒釀”制作方法并進行實際操作。

　　內容

　　（一）節氣由來

　　這個節氣之所以叫大雪，是因為“雪”是寒冷天氣的產物，這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“大雪”來比喻這個節氣期間的氣候特征。“大雪”是個比喻，反映的是這個節氣期間寒流活躍、降水漸增，不是表示這個節氣下很小量的雪。《月令七十二候集解》中“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。”是對大雪由來的描述，其中十月是指農歷十月，轉換到公歷就是11月22或23日。

　　（二）地理知識

　　大雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東南部會出現大范圍大風降溫天氣。大雪是反映降水與氣溫的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣，所以需要多多注意保暖。

　　需要注意的是，節氣的大雪與天氣的大雪無必然聯系，大雪節氣中說的“大雪”與日常天氣預報所說的“大雪”意義不同，大雪節氣是一個氣候概念，反映氣溫與降水量。而天氣預報中的大雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產物。氣象學上把下雪時水平能見距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱為“大雪”。

　　所以大雪節氣不一定下雪就不奇怪了，而全年下雪量最大的節氣確實不是在大雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，在春季的“雨水”節氣。

　　（三）大雪物候

　　那么問題就來了，大雪節氣大自然會發生什么呢？在大雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往后差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話說“大雪地封嚴”，在大雪之后大小江河就會陸續封凍。

　　還有一句農諺與大雪有關，不知道大家是不是了解：“大雪雪滿天，來年必豐年。”這句話有三層意思，一是大雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發生；三是積雪有保暖作用，利于土壤的有機物分解，增強土壤肥力。

　　（四）大雪傳統

　　俗語云：“大雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節氣的習俗包括腌咸菜、品嘗糍粑、曬魚干、吃刨湯、釀大雪酒等。大雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在大雪前后還有吃糍粑的習俗。吃“刨湯”是土家族的風俗習慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。大雪酒是在大雪后，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。

　　1、“冬臘風腌，蓄以御冬”

　　民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。大雪時節氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。

　　2、吃糍粑

　　在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　3、曬魚干

　　大雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在大雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚”。

　　4、吃刨湯

　　大雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

　　（五）制作簡易酒釀

　　剛剛老師給大家介紹了大雪的很多習俗，仔細聽的小朋友一定記得老師提到過“釀大雪酒”這個習俗，其實大雪酒不是指一種專門的酒，只要是大雪到來后開始釀的酒都可以叫做大雪酒，那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢？今天老師就給大家講講酒釀的制作方法，請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學得又快又好！

　　制作酒釀的方法可以分為四個大步驟：煮米飯，拌酒曲，保存，發酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯，米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右，放涼的操作是為了方便進行下一步拌酒曲。這時候有小朋友要問了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長出菌絲，同時產生一種蛋白質，這種蛋白質叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復雜，老師就不具體地講了，小朋友們可以去網絡上搜索一下，和爸爸媽媽一起學習一下。

　　現在回到我們制作酒釀的步驟中來，煮完米飯晾涼以后，我們就要把酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完我們要把米飯的表面抹平，中間壓出一個凹陷，再在里面放一些酒曲，倒上一點點涼開水，最后我們把容器密封起來，讓它保持30℃的溫度發酵就可以了，如果溫度不夠，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。

　　做完這幾步等待一兩天，我們的酒釀就制作完畢了！小朋友們記住了嗎，老師想請一個小朋友來幫我回憶一下，老師剛剛講了哪些步驟。好，現在我們就來一起試一試？

　　幼兒園小班二十四節氣大雪教案篇11

　　大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣。節氣大雪的到來，也就意味著天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。大雪，斗指癸，太陽到達黃經255度，交節時間為每年公歷12月6－8日。

　　《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”

　　大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。大雪和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

　　感受大雪

　　教師們根據幼兒的年齡和認知特點，通過生動、形象的視頻、圖片等形式引導孩子們認識了大雪節氣的特點，了解了節氣與天氣、農事之間的關系。

　　大雪氣候特點

　　大雪(暴雪)

　　強冷空氣往往能夠形成較大范圍降雪或局地暴雪，但雪量并不是全年最大。如我國北方黃河中下游及其附近地區，降雪量最大是是在2月下旬的春季雨水節氣，其原因與“小雪雪比大雪大”是類似的，即2月下旬已過全年最冷時期，初春天氣，南方暖空氣開始活躍，水汽開始豐富，而此時北方冷空氣勢力仍強，強強對峙，暖氣流在密度較大的冷氣流背上強烈、持久上升，遂可能降下大雪。

　　凍雨（雨凇）

　　強冷空氣到達南方，特別是貴州、湖南、湖北等地，容易出現凍雨。凍雨是從高空冷層降落的雪花，到中層有時融化成雨，到低空冷層，又成為溫度雖低于0℃，但仍然是雨滴的過冷卻水。過冷卻水滴從空中下降，當它到達地面，碰到地面上的任何物體時，立刻發生凍結，就形成了凍雨。出現凍雨時，地面及物體上出現一層不平的冰殼，對交通、電力、通訊都會造成極大影響，還會造成果樹損毀。根據《長江中下游氣候》一書中統計，每年12月，在長江中下游地區氣溫在–3～0℃時，容易出現凍雨，凍雨出現幾率占到76%。

　　霧凇

　　據統計，一般每年11月開始到次年2月，西北、東北以及長江流域大部，先后會有霧凇出現，濕度大的山區比較多見。霧凇是低溫時空氣中水汽直接凝華，或過冷霧滴直接凍結，在物體上的乳白色冰晶沉積物。我國冬季霧凇日數多的地方有：黑龍江、吉林、新疆北部、陜西北部。霧凇是受到人們普遍欣賞的一種自然美景，但是它有時也會成為一種自然災害，嚴重時會將電線、樹木壓斷，影響交通、供電和通信等。

　　大雪飲食

　　大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。

　　冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

　　此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

　　大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

　　大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。

　　大雪習俗

　　腌肉

　　老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。

　　大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

　　觀賞封河

　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。