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烹飪師崗位職責(zé)
在當(dāng)下社會(huì)，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現(xiàn)象。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的烹飪師崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪教師崗位職責(zé)
Cookingteacherjobduties
說明：為規(guī)劃化、統(tǒng)一化進(jìn)行崗位管理，使崗位管理人員有章可循，提高工作效率與明確責(zé)任制，特此編寫。
崗位職責(zé):
2、教育指導(dǎo)學(xué)生、配合班主任進(jìn)行班級(jí)管理，組織班級(jí)活動(dòng)等; 3、教授學(xué)生魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、微菜等八大菜系的實(shí)操技能，以及配料烹調(diào)方法。
崗位要求:
1、烹飪、食品、營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;
2、具有中國(guó)八大菜系實(shí)操技能熟練者，可優(yōu)先考慮;請(qǐng)輸入您的公司名字
一、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，嚴(yán)格按照食堂規(guī)定，確保早點(diǎn)各種品種、數(shù)量，質(zhì)量要求。
二、品種質(zhì)量要求色純正，形狀大小均勻，份量適當(dāng)，稀飯干稠適當(dāng)，餡心制作口味好，成品符合衛(wèi)生要求。
四、安全使用機(jī)械，嚴(yán)格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。
五、督促班組成員搞好個(gè)人衛(wèi)生，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
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點(diǎn)心師崗位崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，嚴(yán)格按照食堂規(guī)定，確保早點(diǎn)各種品種、數(shù)量，質(zhì)量要求。
二、品種質(zhì)量要求色純正，形狀大小均勻，份量適當(dāng)，稀飯干稠適當(dāng)，餡心制作口味好，成品符合衛(wèi)生要求。
三、動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，增加點(diǎn)心花色品種，不斷滿足就餐者的需求。
四、安全使用機(jī)械，嚴(yán)格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。
五、督促班組成員搞好個(gè)人衛(wèi)生，積極落實(shí)衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
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調(diào)酒師崗位職責(zé)
1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。 2全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。 7做好每日銷售報(bào)表。
8在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。
9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。
配菜師崗位職責(zé)
工作內(nèi)容：按照本崗位工作程序及廚師長(zhǎng)的分配，負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤確保供應(yīng)。
工作原則：認(rèn)真工作，精益求精，勤于鉆研，不斷提高。崗位職責(zé)：
1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作。
2、負(fù)責(zé)火鍋菜品的切配和裝盤，所有菜品必須按統(tǒng)一的規(guī)定和要求進(jìn)行加工和裝盤。
3、合理分工原材料的漲發(fā)和切片工作，數(shù)量必須按當(dāng)日的訂餐和零點(diǎn)情況進(jìn)行片切加工，不允許積壓，同時(shí)熟悉各種原材料的性能，以便于菜品的保管。
4、片切的規(guī)格必須根據(jù)裝盤的要戔加工，以保證成品的統(tǒng)一美觀。
5、掌握裝盤裝飾的技術(shù)和鮮活食品的加工、宰殺技術(shù)，并保證原料的出料率。
6、根據(jù)訂餐情況作好原材料和菜品的訂購(gòu)計(jì)劃，做到不缺、不積壓，盡量節(jié)約成本。
培訓(xùn)師崗位職責(zé)
1.各部門培訓(xùn)需求的調(diào)查、分析，制訂符合公司需求的培訓(xùn)計(jì)劃；2.開發(fā)培訓(xùn)課題，編制培訓(xùn)教材，編寫培訓(xùn)教案；3.跟蹤外部培訓(xùn)市場(chǎng)變化，發(fā)掘并利用維護(hù)外部培訓(xùn)資源；4.設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程，因材施教、講授培訓(xùn)課程；
5.針對(duì)培訓(xùn)學(xué)員的情況，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)思路和方法，以期達(dá)到最佳的培訓(xùn)效果；
6.針對(duì)具體的培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)考核內(nèi)容，組織具體的培訓(xùn)后考核；7.培訓(xùn)后對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行調(diào)查評(píng)估；
8.認(rèn)真收集培訓(xùn)效果相關(guān)資料及考核資料，進(jìn)行分析，為下次的培訓(xùn)做準(zhǔn)備。
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