酒店各部門的崗位職責

時間：2022-12-23 11:26:39 部門職責我要投稿

酒店各部門的崗位職責集錦15篇

　　隨著社會一步步向前發展，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的酒店各部門的崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店各部門的崗位職責集錦15篇

酒店各部門的崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、貫徹執行國家方針、政策、法律、法規，并向賓館各級人員傳達執行法律、法規要求的重要性。

　　2、遵照城投公司的要求，制定賓館的經營方針、目標。

　　3、建立賓館質量管理體系，并實施賓館質量方針、目標。

　　4、組織擬定賓館年度工作計劃。

　　5、按賓館組織機構，明確各部門職責、權限和相互接口，并負責賓館部門經理級以下管理干部的任免。

　　6、為使賓館經營和質量體系有效運行，提供和合理配置充分的（人力、物力等）資源。

　　7、以增強賓客滿意為關注焦點，確保產品和服務滿足賓客的要求；以市場要求為導向，不斷創新，全面組織和協調賓館的各項工作。

　　8、建立、完善賓館的各項經營管理制度并實施。

　　9、認真完成年度的各項經營計劃。

　　10、全面負責賓館的日常經營和管理工作，督導各部門經理按程序、規及標準指導屬下員工運作，堅持服務宗旨和質量管理，確保賓館的高服務水準，為賓客提供優質產品和最佳服務。

　　11、主持、組織賓館經營活動的各種會議；協調各部門運作；督導各部門及時解決現場存在的問題。

　　12、不斷地組織各種學習、培訓，在賓館建立起一支優秀的、與時俱進的、廉潔奉公的經營隊伍。

　　13、負責對賓館各級管理人員進行考評。

　　14、認真分析經營活動的各項數據報表，嚴格控制成本，跟進和指導營銷的拓展，做好開源節流的工作。

　　15、及時掌握市場信息，協調產品價格，確定經營策略，拓展銷售業務。

　　16、保持與社會各界的廣泛聯系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的、外部形，跟進各項重要、大型的接待活動。

　　17、督促消防安全制度的落實，保障賓館財產和人身安全。

　　18、完成上級主管部門以及政府有關部門交辦的其他工作。

酒店各部門的崗位職責2

　　1、洞察全國(含港澳臺)星級酒店/餐飲行業各業務部門食品類需求

　　2、結合公司品牌理念和供應鏈能力開發目標客戶

　　3、協助銷售總監制定制定HORE渠道的產品服務流程、價格體系和管理政策

　　4、從客戶和產品角度拆解公司下達的銷售指標并按計劃進行客戶拓展

　　5、上級和公司指派的其他相關工作和任務

酒店各部門的崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、根據企業目標市場和客戶的潛在需求，制定對重要客戶及潛在客戶的銷售計劃；

　　2、搜集、整理市場信息，為市場銷售總監提供準確可靠的最新資料，并向市場銷售總監提出可行性計劃和建議；

　　3、協助市場銷售總監進行市場開發、發展，不斷增加潛在客源，鞏固現有客源；

　　4、負責各種銷售工作報告和市場預測；

　　5、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集、分析，對銷售人員進行協助和指導；

　　6、協助銷售總監確定邀請參加雞尾酒會的重要客人名單，與客人樹立長期合作關系；

　　7、負責協助其它部門處理重要客戶或影響較大的投訴；

　　8、協助對部門內員工進行培訓，確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專業知識和銷售技巧；

　　9、負責對下屬員工的工作范圍及工作重點的劃分，確保銷售人員分工明確，合作默契；

　　10、負責定期對下屬進行績效評估，并將結果報告銷售總監；

　　11、完成市場銷售總監交辦的其它臨時任務。

酒店各部門的崗位職責4

　　1、協助經理，負責酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓、操作標準建設、酒店日常運營的管理和細化、環境內管理和客服工作。

　　2、受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定,將訂房資料錄入電腦并傳達給相關部門和崗位;

　　3、處理銷售部或其他部門發來的預定單;

　　4、及時按工作標準及程序進行預定變更,取消等數據處理;

　　5、檢查、核實當日及次日抵達酒店的預定信息,做好預定準備工作;

　　6、為客人辦理入住登記手續,安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;

　　7、受理客戶意見和需求處理

　　8、協助房務的工作

　　9、其他交辦的工作

酒店各部門的崗位職責5

　　崗位職責：

　　1、負責賓館文稿的打印、發送，負責中心文件材料的領，辦理各類文件的收發、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負責保管登記和按規定發放公司辦公用品。

　　2、辦理員工入職離職、職位變更等手續，與用人部門經理銜接作好新員工上崗前交接工作。運用現代辦公設備熟練進行員工檔案資料輸入、更改及有關資料的處理及存檔。

　　3、建立并完善員工檔案，提供各項統計資料并確保數據的準確無誤。

　　4、負責賓館工作會議的籌備、會議通知的擬發、下發工作，負責會議記錄和文字材料的整理。

　　5、負責辦公室日常的安全與衛生，每天上班后認真清掃衛生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺干凈。下班前，仔細檢查各類設備、設施的電源是否全部關閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關閉窗戶鎖好門、謹防火災和失盜事故。

　　6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關事宜。

　　7、負責員工活動的通知、籌備及員工活動中的具體服務工作。

　　8、統計賓館的人數及工資，統計并登記員工假，計算每月酒店各員工實發工資金額，嚴格執行酒店工資制度進行核算。

　　9、巡視所有員工區域，監督員工區域各規章制度的落實，并將情況匯報給綜合部經理。

　　10、提請領導應盡快辦理的有關工作。

　　11、完成上級交給的其它任務

酒店各部門的崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、執行營運部經理的工作指令，并向其負責和報告工作。

　　2、具有“樹立良好社會形象，創造最佳社會關系環境”公關目標和“重視形象，珍惜信譽”的公關思想。

　　3、擬訂酒店年度公關宣傳計劃，負責與各新聞單位有關媒體及相關個人保持正常聯系，建立良好關系，具體負責年度公關計劃的實施和落實。

　　4、擬訂酒店年度廣告策劃，負責酒店所有宣傳材料的編寫，攝影、錄像、印制及其它宣傳工作的審核，編寫審核酒店廣告宣傳合同和文稿，并監督合同的執行，加強成本費用控制，并就有關業務向營運部經理報告和聯系。

　　5、參與貴賓接待工作，做好宣傳報道。

　　6、為酒店各部門策劃酒店形象的宣傳和服務項目的介紹，并按廣告法則撰寫廣告。

　　7、協調酒店與客人、政府、社區、新聞媒介之間的公共關系并負責餐飲部、客房部有關促銷活動的對外宣傳，及時收集有關意見和信息。

　　8、做好酒店客房擺放宣傳品的審核工作，公共場所及營業場所廣告、橫幅、裝飾的統一布置和節日的美化工作。

　　9、負責酒店節假日、慶典活動的方案設計，并對方案的實施進行協調、監督。

　　10、協助禮賓司及大堂副理做好VIP接待工作，充分發揮公關職能，嚴格掌握公關與“關系學”的界定。

　　11、負責搜集和整理在經營過程中客人對酒店的投訴、建議和具體要求，向領導提供詳盡的書面報告。

　　12、負責做好長包房入住的接待工作，及入住后的內部協調工作，落實各項措施。

　　13、掌握公安和消防部門頒布的有關對長包房治安管理法令和防火安全法規，制作各種有關表單，對各長包房在用房和時間等方面合理安排，并配合工商、稅務等國家機關加強對長包房的管理工作。

　　14、做好酒店內部（營運、保衛、客房等部門）的協調工作，確保長包房的安全。

　　15、負責接待來訪參觀的商務客戶，做好酒店推銷介紹工作，崗位加強溝通，及時送達有關通知單，確保會議活動順利進行。

　　16、做好會議的組織協調工作，與餐飲、客房、營運等部門和崗位加強溝通，及時送達有關通知單，確保會議活動順利進行。

　　17、按照會議的接待順序，在客戶入店前收取定金，并確保結賬工作的正確無誤。

　　18、會后負責搜集會議客戶的意見和建議，與各部門協商并報告上級。

酒店各部門的崗位職責7

　　1、開發全國各地酒店;

　　2、管理合作酒店線上線下經營狀況;

　　3、負責后臺管理及客戶跟蹤服務工作;

　　4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價格調整;

　　5、參加公司培訓，接受上級業務指導;

　　6、對公司客戶檔案負有保密責任;

　　7、積極開拓市場，爭取新客戶，保持與發展同各酒店的密切關系;

酒店各部門的崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、負責酒店的流動現金，以確保酒店日常營業需要。

　　2、編制本崗位的憑證制作，對憑證進行月結交給會計收存。

　　3、查核餐廳帳單編號排列與營業報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準確性。

　　4、做好日收入和費用支出帳，并結出現金余額，編制每日出納報表。

　　5、掌握好保險箱，負責發好工資及各種費用的報銷。

　　6、管理好收據結算單并對領單做好登記。

酒店各部門的崗位職責9

　　崗位職責：

　　1、協助總經理處理賓館日常行政事務，協調各部門的工作，督促各部門執行總經理下達的各項任務，發現問題，及時反饋并提出解決建議，負責賓館人事、行政管理、財務、物資采購工作。

　　2、根據國家有關財務政策及在總經理、城投公司的領導下，負責建立、完善和不斷提高賓館財務管理制度。發現問題及時糾正，重大問題及時報告總經理和城投公司。

　　3、負責制定本部門各類人員的崗位職責、任職能力及考核辦法。

　　4、組織制定賓館各項規章制度，全賓館的工作程序、服務規及標準，根據總經理指示，起草工作計劃、報告、總結及其他文件。

　　5、定期召開工作例會，布置、檢查、總結工作，重大事項及時向有關領導匯報并共同研究、討論決定。

　　6、對賓館的財務進行宏觀控制，做好日常的經濟分析，并指導各部門正確合理地調度資金和進行資金預算，確保資金的合理使用。制定各營業部門的營業指標和成本費用率，確保經營利潤和成本費用的控制。

　　7、指導和督促財會人員及時、正確、完整地記賬、算賬、報賬，并及時提供各項會計核算資料。指導和督促各營業點收銀員、出納員按規定程序及時做好資金回籠，并對掛賬客戶信譽狀況及時進行分析，確保日常合理開支的供給。

　　8、指導和督促賓館固定資產年度盤點和賓館物品倉庫盤點工作，以及低值易耗品、物料用品等財產、物資的使用和保管情況，注意發現和處理財產、物資管理中存在的問題，確保財產、物資的合理使用和安全管理；督促財會人員嚴格執行各項財務制度和紀律，檢查各部門經濟活動情況，防止發生挪用、貪污、盜竊等活動。

　　9、負責聯絡各級政府、機關、企事業單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續。

　　10、負責賓館文件的收、發、存檔等管理工作。

　　11、抓好管理層及員工的管理工作，經常深入研究，掌握情況;合理安排使用人員，發現人才及時提出意見調整，當好賓館總經理室的參謀。

　　12、做好賓館企業文化建設，配合各部搞好部宣傳活動

　　13、建立合理的酒店組織架構，負責賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準、解聘工作。制訂賓館的`各項人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動、獎罰情況，負責全賓館員工的合同簽約、人事、培訓檔案的管理。解決員工有關勞動方面的爭議和投訴、糾紛。

　　14、負責核查各部每月的考勤管理，組織實施對賓館人員的考核工作。按制度負責審批辦理各類休假的期限。

　　15、負責本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作。

　　16、執行總經理委派的其他工作。

酒店各部門的崗位職責10

　　l協助經理，負責酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓、操作標準建設、酒店日常運營的管理和細化、環境內管理和客服工作。

　　l受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定,將訂房資料錄入電腦并傳達給相關部門和崗位;

　　l處理銷售部或其他部門發來的預定單;

　　l及時按工作標準及程序進行預定變更,取消等數據處理;

　　l檢查、核實當日及次日抵達酒店的預定信息,做好預定準備工作;

　　l為客人辦理入住登記手續,安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;

　　l受理客戶意見和需求處理

　　l協助房務的工作

　　l其他交辦的工作

酒店各部門的崗位職責11

　　行政部工作職能

　　（1）行政部是酒店內負責行政事務及后勤保障的部門，由行政車隊、制服房、員工飯堂等組成。

　　（2）主要任務是為員工做好后勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛生標準；負責酒店車輛的保養；與政府部門聯系，負責辦理酒店的各種衛生許可證的報批及復驗工作；負責對酒店內部各合資、合作、承包項目的衛生管理并協調解決有關事宜。

　　（3）設計組織機構并編制定員。應在酒店決策層的領導下，根據酒店規模、等級和經營特點確定酒店的組織機構及各部門的人員編制。

　　（4）制定人力資源管理制度。根據酒店的人力資源方針、政策制定各項管理制度，如員工守則、晉升、離職等。

　　（5）計劃并實施員工的招收。根據酒店經營業務需要，制定酒店所需員工的招收計劃，并組織實施。

　　（6）做好工資、福利及勞動保護工作。根據國家有關勞動工資的政策和飯店規定，做好員工的工資定級、調整等工作，并監督各部門勞動保護措施的執行情況。

　　財務部工作職能

　　（1）編制財務計劃、加強計劃。管理財務部應根據有關部門規定的方針政策、制度、紀律及本酒店的實際情況，編制財務計劃，并監督、檢查計劃的執行情況；籌措各項資金，并管好、用好資金。

　　（2）做好經濟核算、控制成本費用。財務部應通過核算反映并監督酒店的經濟活動及其成果，并對核算過程進行控制和管理；應利用會計資料，監督酒店運行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節約費用，從而提高酒店贏利水平。

　　（3）加強財務分析、提供決策參考。財務部應根據財務計劃嚴格考核各項經濟指標的執行情況；通過深入實際的調配研究，分析酒店經營管理狀況，為酒店決策層提供財務信息資料，以促進酒店改善經營管理。

　　（4）堅持會計監督、維護財經紀律。財務部應嚴格遵守財經紀律，按照國家有關方針政策來組織經濟活動和財務管理工作；對違反財經紀委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費等行為應堅決予以制止，保證酒店資產的保值、增值。

　　采購部工作職能

　　（1）編制酒店采購計劃。采購部應根據酒店業務經營需要制定酒店所有物資的采購計劃，在總經理授權范圍內審批各部門的采購申請，會同財務部一起控制采購資金的使用。

　　（2）組織物品采購。采購部應根據各部門的采購申請及物資的庫存情況，按時、保質、保量地組織所需物品的采購。在采購過程中，應貨比三家，嚴格控制采購價格。

　　（3）做好進貨的驗收、庫存與發放。采購部應認真輸出購入物資的驗收、庫存、發放及賬務登記、核算等工作，制定并執行相關的規章制度，特別應做好酒店所有進口物資的報關、納稅等工作，并按程序及時提取物資。

　　（4）提供貨源信息。采購部應經常進行市場調研，注意收集有關物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費用支出，提高經濟效益。

　　餐飲部工作職能

　　（1）掌握市場需求、合理制寂菜單。餐飲部應了解本酒店目標市場客源的消費特點和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習慣和餐飲需求，并在此基礎上制定出能夠迎合目標市場客源的菜單，滿足客人對餐飲服務的各種需求。

　　（2）進行餐飲創新、創造經營特色。酒店餐飲服務應具有吸引客人并與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創造自己的經營特色。這就要求餐飲部應努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統，研究開發的菜點品種，并配以與之相適應的餐飲環境和特色服務。

　　（3）加強餐飲推銷、增加營業收入。餐飲部應在飯店營銷計劃的指導下，研究、分析餐飲客人的消費需求，精心選擇推銷計劃，開展各種形式的促銷活動，積極招徠各種宴會，努力作好節假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的客源并盡力提高來店客人的平均消費水平。

　　（4）控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎上為飯店創造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴大餐飲銷售之外，就必須嚴控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應根據酒店星級和目標市場客源的消費水平合理定價，控制食品原料的采購價格、數量和質量，加強食品原料的驗收、庫存和發放管理，減少儀器原料的損耗和浪費等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應做好營業量預測，根據勞動定額合理組織勞力和安排服務員的工作時間，并加強培訓，提服務員的勞動效率，從而降低勞力費用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應確定低值易耗品的消耗標準，在滿足客人需求的基礎上，盡量減少浪費和扣耗，增加盈利。

　　工程部工作職能

　　（1）保證酒店的能源供應。確保為酒店供應能源的設備（如供電、供熱、制冷、供汽等）的正常運行，并根據酒店各營業部門需要保質、保量地供應能源，同時還應盡量節約能源消耗。

　　（2）加強設施設備的保養。根據設施設備的種類、結構、性能、運轉時間和技術要求制定相應的保養計劃，確保設施設備的政黨運轉。同時，還應對各部門使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用的設備的維修保養要求。另外，工程維修人員應對酒店所有的設施設備進行巡回檢查，以發現設施設備的任何不正常狀況，發現問題，及時解決。

　　（3）進行設施設備的更新、改造。為了發揮設施設備的綜合效益并避免其老化，增強酒店競爭能力，酒店的設施設備每隔數年即應進行更新、改造。如是小范圍的局項目，工程部應盡量自己施工；如是大范圍或重大項目由外單位施工時，工程部應做好監理工作。此外，當酒店舉辦重大活動時，如大型的宴會、會議等，工程部應協助并配合布置場地。

　　公關銷售部工作職能

　　一、銷售部分：

　　（1）制定銷售計劃。應根據酒店的經營目標，收集并分析各種市場的流向動態，制定酒店招徠客源的銷售計劃，并組織實施。

　　（2）與客戶建立良好的協作關系。應與旅游行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運站和駐本地的商社、辦事機構、企事業單位等保持密切的聯系，并經常進行溝通，了解客人需求，建立長期、穩定的良好協作關系，以促進酒店產品的銷售。

　　（3）進行酒店產品的宣傳推銷。應根據本酒店的實際情況確定目標市場，并及時對目標市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達的銷售目標。

　　（4）反饋各種信息。應將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產品創新和組合開發，以使飯店產品更符合目標市場的需求，提高銷售量。

　　二、公關部分：

　　（1）提高酒店知名度和美譽度。應充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽度。當名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會議、酒店參加社會公益活動時，應及時通知各新聞媒介，通過新聞報道的方式提高酒店的聲譽。

　　（2）取得公眾的理解和支持。應加強與內、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對酒店各項工作的理解和支持。在酒店內部，應加強與員工、各部門和股東之間的溝通，創造一個關系融洽、凝聚力強的內部環境；在酒店外部，應加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區之間的溝通，創造一個有利于酒店生存與發展的外部環境。

　　（3）反饋公眾信息、分析環境形勢。應將社會對酒店的評價（如酒店的特點、優勢、服務質量等）、員工和股東酒店的態度等信息提供給酒店決策者，起到決策參謀作用；同時，還應隨時了解并掌握有關信息，如國家政策、法令的變化，社會輿論的導向，公眾意向，經濟形勢及酒店市場的變化與趨勢等，并及時向酒店決策者匯報。

　　（4）樹立酒店形象、維護酒店聲譽。樹立和發展酒店形象是促進酒店發展的重要手段之一。因此，應密切關注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發展不斷地創造良好的社會、輿論環境。當出現一些不利于酒店形象的情況發和時，尖臨危不懼、反應迅速，爭取輿論的支持，并妥善處理，以維護酒店聲譽。

　　客房部工作職能

　　一、前廳部分：

　　（1）銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動；受理客房預訂并對預訂工作進行管理；接待客人（無論有預訂或無預訂）；為客人辦理入住登記手續，安排客房并確定房價。

　　（2）提供各類前廳服務。主要有：去機場、車站、碼頭等地迎送客人的服務；行李服務；問訊服務；郵件服務；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機的各項服務等。

　　（3）聯絡、協調對客服務。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時通報至酒店其他相關部門，使各部門能根據客人需要提供針對性的服務；將受理投訴了解到的客人的意見及處理情況及時反饋給給有關部門。

　　（4）建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結財服務。因此，應為每一位住店客人分別設立賬卡，接受各營業點轉來的客賬資料，及時記錄客人在住店期間的消費情況；每天晚上進行累計并予以審核；為離店客人辦理結賬、收款或轉賬等服務。

　　（5）處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應將每天接受到的大量有關客源市場需求情況、產品銷售情況、營業收入報表、客人對飯店的意見及建議等信息進行分類并處理，及時向酒店客理結構報告或傳遞至相關部門；同時還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費情況，提供給各其他業務給部門參考；還應將各種信息進行收存歸檔，以便隨時取用。

　　二、客房部分：

　　（1）做好酒店清潔保養工作。

　　（2）提供各類客房的對客服務。客房部應在客人住店期間提供優質服務，讓客人完全滿意。客房部為客人提供的對客服務主要有：迎送客人服務、電話服務、洗衣服務、客房送餐服務、會客服務、擦鞋服務、租借物品服務、遺留物品處理，等等。

　　（3）進行客房產品創新。根據客人的需求和本酒店的特點進行客房產品的創新，從以科學合理的使用功能及美好的藝術形式為客人創造一個美觀、舒適的生活環境。客房產品的創新主要體現為：客房種類的調整，如根據客源特點，適當減少標準房數量而增加單人房數量，增設無煙客房（樓層），女士客房（樓層）、殘疾人客房、兒童套房、商務套房等；客房陳設布置的變化；服務方式的變化。

　　（4）加強設備、物品控制。制定本部門的設備、物品采購計劃，把好驗收關和報廢關；制定設備、物品的管理制度；做好設備的保養和報修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。