水果變色六年級(jí)作文600字
陽(yáng)光明媚，春風(fēng)暖暖，午飯過(guò)后，我習(xí)慣的從桌上拿了兩個(gè)蘋(píng)果，清洗削完皮后，美滋滋的開(kāi)始品嘗。
突然，我感覺(jué)肚子有些不適，便把蘋(píng)果放在碗里，上了一趟衛(wèi)生間，當(dāng)我出來(lái)的時(shí)候蘋(píng)果的顏色神奇的變成了深褐色。我心想:剛剛發(fā)生了？其他水果也會(huì)變色嗎？為什么蘋(píng)果的顏色變成了深褐色，而不是其他顏色呢？那又怎樣防止水果變色呢？不行看來(lái)我得咨詢(xún)一下我的'老師――百度。
一、其他水果也會(huì)不會(huì)變色呢？
我把家中的梨子和香蕉分別拿出一個(gè)并削皮，然后放在桌上靜觀其變，十分鐘左右，梨子和香蕉分別都從原來(lái)的本色，慢慢的變成了黃色，然后顏色逐漸加深，最后變成了深褐色。
二、這些水果為什么會(huì)變成深褐色，而不是其他顏色呢？
當(dāng)蘋(píng)果削好皮或切開(kāi)后放置一會(huì)兒，切開(kāi)面的顏色就會(huì)由淺變深，最后變成深褐色。發(fā)生色變反應(yīng)主要是這些水果體內(nèi)存在著酚類(lèi)化合物。例如:多元酚類(lèi)兒茶酚等。酚類(lèi)化合物易被氧化或成醌類(lèi)化合物。即發(fā)生變色應(yīng)變黃，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。
當(dāng)兩個(gè)兒茶酚分子連接在一起，形成兒茶酚二聚體。二聚體又可以?xún)蓛上嘟�，形成四聚體。單個(gè)的而茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒(méi)有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，切口面的顏色就會(huì)越深，最后變成深褐色。
三，怎樣防止水果變色呢？
我聽(tīng)別人說(shuō)食醋可以緩解變色，我便把蘋(píng)果切一半放在碗里并倒上半碗食醋，放置了一個(gè)晚上，早上我起來(lái)的時(shí)候，看到蘋(píng)果果真沒(méi)有變成深褐色，只變成了淺褐色。
沒(méi)想到一個(gè)生活中的小現(xiàn)象，意隱藏著這么多的科學(xué)知識(shí)！真是有趣！
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