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山西刀削面作文

時(shí)間:2022-04-11 20:14:54 山西 我要投稿

山西刀削面作文(集合11篇)

  在學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧,作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文(論文)。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎?下面是小編收集整理的山西刀削面作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

山西刀削面作文(集合11篇)

山西刀削面作文1

  俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線(xiàn),山西的刀削面……

  從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)是舉不勝舉。今天,我向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,那就是――山西的刀削面。山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風(fēng)味小吃。山西刀削面看相好。

  做好面時(shí),面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時(shí),真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團(tuán)時(shí),必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。

  下鍋時(shí),左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進(jìn)鍋中,最后煮好時(shí),盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢!吃面條時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭”以后,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí),我喜歡慢慢地嚼著吃,一口一口嚼著吃的時(shí)候,我感覺(jué)好吃極了!

  有一次,我吃面條時(shí)很急,吸面條時(shí)過(guò)猛,湯濺的滿(mǎn)臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見(jiàn)我這樣,都捂著肚子笑了起來(lái)。從那以后,我給山西刀削面取了個(gè)別名――“濺滿(mǎn)臉”。

  我已經(jīng)介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺(jué)?其實(shí),山西刀削面非常的好吃,用文字是不可能完全描述出來(lái)的,真正的味道還需要你自己去品嘗,相信你品嘗完以后,絕對(duì)會(huì)回味無(wú)窮!

山西刀削面作文2

  俗話(huà)說(shuō)得好,“民以食為天”我非常贊成這句話(huà)。

  我之所以封自己為“小小美食家”,就是因?yàn)槲覍?duì)菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕地說(shuō)出上百種:北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中,我最喜愛(ài)的還是山西刀削面。

  嫩白的面片排著整齊的隊(duì)正站在湯中,穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣,看上去火紅火紅的一片,就像一團(tuán)熊熊燃燒的火焰,中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中,就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開(kāi)的紅花,在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。

  刀削面不僅看上去好看,吃起來(lái)美味,其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如,和面時(shí),水、面的比例,要求準(zhǔn)確,一般是一斤面兩三兩水,打成面穗,再揉成面團(tuán),然后用濕布蒙住,待半小時(shí)后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時(shí)容易沾刀、斷條。而刀削面之妙,妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時(shí),左手托住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈,出手要平,用力要?jiǎng),?duì)著湯鍋,一刀趕一刀,削出的面,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線(xiàn),面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又像銀魚(yú)戲水,煞是好看。

  如果說(shuō)面是靈魂,那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多,有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時(shí)令鮮菜,撒入煮黃豆、辣椒面,再滴上幾滴山西老陳醋,絕對(duì)是一級(jí)棒的可口美味。

  怎么樣?聽(tīng)完我的介紹,你是不是已經(jīng)垂涎欲滴?心動(dòng)不如行動(dòng),那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧!

山西刀削面作文3

  我家對(duì)面開(kāi)了家拉面館,我經(jīng)?吹綇N師左手拿著圓柱形的面團(tuán),右手拿著一片小鐵皮把手里的面從里往外削入鍋中。我好奇地去問(wèn)廚師:“你在做什么啊?”他說(shuō)做刀削面。我心想刀削面我是聽(tīng)說(shuō)過(guò),就是沒(méi)吃過(guò),不如嘗嘗鮮,來(lái)一碗,于是我說(shuō):“來(lái)碗刀削面!

  廚師連忙削了起來(lái),削出的面就像密集的短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗面就削好了,廚師把煮熟的面撈入碗中,澆上香味四溢色的濃湯,撒上香菜和牛肉片,轉(zhuǎn)瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯,味道鮮美,油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴里,這刀削面軟而不爛,很有口感。我又夾起一片看了看,這刀削面一邊厚一邊薄像木耳花邊,樣子十分奇特。轉(zhuǎn)眼間,我就把滿(mǎn)滿(mǎn)一碗的面吃個(gè)了底朝天。

  從此我喜歡上了刀削面。我常常把刀削面當(dāng)作正餐吃,每當(dāng)媽媽問(wèn)我晚餐吃什么時(shí),我總是說(shuō):“吃刀削面!”。加上媽媽也愛(ài)吃,所以我家對(duì)面的拉面館里,常常有我們母子倆的身影。我經(jīng)常在吃完媽媽做的饕餮大餐后,還是想吃碗刀削面解解饞?偸球_媽媽說(shuō)沒(méi)吃飽,要了錢(qián)便直奔面館而去?墒菨M(mǎn)足了口福之后的代價(jià)往往是肚子脹痛,靠運(yùn)動(dòng)來(lái)幫助消化。

  印象最深的還是那次我因?yàn)樾菹⒉缓眯∩囝^垂了下來(lái),咽口水都疼,晚飯也沒(méi)法吃,一直熬到夜里十一點(diǎn)多。媽媽關(guān)切地問(wèn)我想吃什么,我有氣無(wú)力地說(shuō)吃刀削面。媽媽馬上去買(mǎi)了一碗刀削面回來(lái),我一看到刀削面兩眼放光,食欲大增,一口氣吃了個(gè)精光。精神也好多了。

  我最?lèi)?ài)吃刀削面,刀削面真的是我有生以來(lái)認(rèn)為最好吃的東西,如果有興趣,你也來(lái)一碗嘗嘗。

山西刀削面作文4

  俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線(xiàn),山西的刀削面…… 從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)是舉不勝舉。

  今天,我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃,那就是鼎鼎有名的------刀削面。

  山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風(fēng)味小吃。

  山西刀削面看相好。做好面時(shí),面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時(shí),真是令人垂涎欲滴!

  山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團(tuán)時(shí),必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時(shí),左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進(jìn)鍋中,最后煮好時(shí),盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜,就大功告成了!

  山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢!先找到“頭”,用筷子夾起來(lái),從尾部吸一下,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí),我喜歡細(xì)嚼慢咽,只有這樣才能品嘗出它的真正香!

  記得有一次,因?yàn)槲椅^(guò)猛,湯濺的滿(mǎn)臉都是,使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見(jiàn)我這樣,都捂著肚子笑了起來(lái)。從那以后,我給山西刀削面取了個(gè)外號(hào)——“削滿(mǎn)臉”。

  聽(tīng)了我的介紹,你是否有一種垂涎欲滴的感覺(jué)?如果你想品嘗品嘗,我們山西敞開(kāi)大門(mén),等你來(lái)!

山西刀削面作文5

  普天之下,總不乏奇人異事。

  山西最出名的便是刀削面,可要真正把面削好,卻需一番功夫。

  某天路過(guò)一家面館,突然被一位削面師傅鎮(zhèn)住了。師傅正在削面,那動(dòng)作之快,令人震驚。削出來(lái)的面,更是薄如紙。不知是做久了,熟練了,還是別的什么。只見(jiàn)拉面師傅神色從容,動(dòng)作敏捷。他手里的削刀,被運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是,一塊簡(jiǎn)單的削刀,一團(tuán)柔軟的面,在他的手里,居然可以削出一片片大小相似,卻又薄得如紙蟬翼般的面魚(yú)來(lái)。師傅左手抓著面團(tuán),右手持著削刀。不停地削著,右手在面團(tuán)上一劃,出來(lái)的面魚(yú)小巧可人,落在高湯里,活像暢游在水中的小魚(yú)。也許,這就是它被稱(chēng)為“面魚(yú)”的原因。削出來(lái)的面魚(yú),兩頭尖尖,中間則寬寬的,一點(diǎn)兒也不失諧調(diào),乍眼一看,鍋里已經(jīng)有滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋面魚(yú)了,令人食欲大開(kāi),垂涎欲滴,再在面上澆一生熬好的“澆頭”,用筷子輕輕拌好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,米白色的面種夾雜著紅、黃、綠三色食材,活像一幅艷麗的抽象畫(huà)。

  未等走近,那勾人的香氣便攜著你蠢蠢欲動(dòng)的胃一步一步地走近,面魚(yú)還未入口,只放在嘴邊,“呲溜”一下便滑進(jìn)你的嘴里,夾雜著澆頭的鮮,面魚(yú)的筋道,爽滑大肆地在口中嬉戲。這一口,便一發(fā)不可收拾,那鮮嫩的面魚(yú)直直地勾著胃,給予靈魂深處最熱烈的碰撞。慢慢地,手也好似不是控制,一筷子又一筷子的扒拉著,一口又一口的面魚(yú)混著湯汁全都涌入胃中,不一會(huì)兒,碗就見(jiàn)底了,在嚴(yán)寒的冬日里,來(lái)上這么一碗熱乎乎湯面,便是極好不過(guò),暖胃暖身更暖心,勾起靈魂深處對(duì)故鄉(xiāng)深深的眷戀。

山西刀削面作文6

  刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因其風(fēng)味獨(dú)特、制作方法別具一格,而躋身“五大西食名品”之列,它在國(guó)內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。

  刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃。做好了的刀削面。面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實(shí)令人垂涎三尺。

  刀削面的做法十分有趣,這得名于它非比尋常的做法一刀削。先搓一個(gè)面團(tuán),揉勻,揉軟,揉到表面光滑、平整為止。然后左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,“嚓,嚓,嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只見(jiàn)這些面片一葉連一葉,如流星趕月一般,在空中劃出一道道白色的弧線(xiàn),“撲通撲通”落入湯鍋。湯滾面翻,這些被翻起的面片好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛(ài)的小魚(yú)寶寶,自由自在地在水里游來(lái)游去,真有意思!等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時(shí),再根據(jù)個(gè)人的口味澆上不同的鹵汁,一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。

  品嘗刀削面也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。我總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁,感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼,體味那外滑內(nèi)筋、軟而不粘的刀削面和鮮嫩可口的五花肉,任那濃郁的氣息在嘴里回蕩,接著再將鹵汁等一掃而光,吃到滿(mǎn)嘴是油才意猶未盡地離開(kāi)。

  記得有一次,由于急著吃五花肉,我沒(méi)把筷子拿穩(wěn),“撲”,五花肉一下子被送到了我的臉上,紅色的'鹵汁也沾在了我的臉上,而我的臉,則像抹了大紅胭脂一般紅艷光澤。從此,我又為刀削面取了個(gè)好聽(tīng)的名字——“胭脂面”。

山西刀削面作文7

  俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線(xiàn),山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)是舉不勝舉。今天,我

  向大家介紹一個(gè)風(fēng)味小吃,那就是——山西的刀削面。

  山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風(fēng)味小吃。

  山西刀削面看相好。做好面時(shí),面條又薄又寬,浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時(shí),真是令人垂涎欲滴!

  山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削。搓面團(tuán)時(shí),必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時(shí),左手托著面團(tuán),右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進(jìn)鍋中,最后煮好時(shí),盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。

  山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候還挺有意思呢!吃面條時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭”以后,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時(shí),我喜歡慢慢地嚼著吃,一口一口嚼著吃的時(shí)候,我感覺(jué)好吃極了!有一次,我吃面條時(shí)很急,吸面條時(shí)過(guò)猛,湯濺的滿(mǎn)臉都是,弄得我狼狽不堪,爸爸、媽媽和妹妹看見(jiàn)我這樣,都捂著肚子笑了起來(lái)。從那以后,我給山西刀削面取了個(gè)別名——“濺滿(mǎn)臉”。

  我已經(jīng)介紹完了,是不是有一種垂涎欲滴的感覺(jué)?其實(shí),山西刀削面非常的好吃,用文字是不可能完全描述出來(lái)的,真正的味道還需要你自己去品嘗,相信你品嘗完以后,絕對(duì)會(huì)回味無(wú)窮!

山西刀削面作文8

  正宗的山西刀削面我沒(méi)有吃過(guò),但“臨摹版”的對(duì)我來(lái)說(shuō)也別有一番滋味。

  爺爺有一個(gè)山西老友,善做面食,于是爺爺就從他那兒學(xué)會(huì)了刀削面,每逢有閑余時(shí)間,就做給一家人吃。

  對(duì)刀削面來(lái)說(shuō),澆頭很重要。若是澆頭少了點(diǎn)意思,那面也跟著掉一個(gè)檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì),澆上一點(diǎn)滾熱油,“滋啦”一聲,蔥香味會(huì)在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢(shì)進(jìn)入你的鼻腔,口水也要伴著聲兒流下來(lái)。然后加入醬油、煎好的蛋皮、鹽,根本無(wú)需味精這類(lèi)的調(diào)味品,這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些,兌了面湯就咸淡適中了。

  面團(tuán)的制作可有一番講究,水不能加多了,也不能加少了,不然做出來(lái)的面要么太硬,要么會(huì)糊掉,沒(méi)了咀嚼的樂(lè)趣。

  半鍋水煮開(kāi),倒油,放一點(diǎn)鹽,可以讓面湯面皮帶一點(diǎn)底味。削面皮是一項(xiàng)技術(shù)活,刀要快,要準(zhǔn),要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面,一邊調(diào)整著面團(tuán)凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線(xiàn),像跳水運(yùn)動(dòng)員一樣波瀾不驚地入水。鍋里漸漸躺起了一片片面皮,手里的面團(tuán)也漸漸小下去。鍋一蓋,火一燜,不一會(huì)白色的面皮成熟,便可入碗了。

  當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌,再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁,真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口,滑,初嚼也平平無(wú)奇,但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時(shí),用家鄉(xiāng)話(huà)說(shuō),就是打了嘴巴子也不松口。此時(shí),奶奶會(huì)真的拍一下我鼓大的腮幫子,說(shuō)一句:“好吃吧!”

  現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味,瘦肉絲的、蛤蜊肉的,葷素搭配,卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。

山西刀削面作文9

  山西是面食之鄉(xiāng),面食種類(lèi)繁多,其中以刀削面最為有名,可謂“面食之王”,它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn),與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為我國(guó)著名的五大面食。在山西各地的刀削面中,最出名的莫過(guò)于大同的刀削面?煞Q(chēng)“面食王中王”。

  大同刀削面物美價(jià)廉,色、香、味俱全,形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,很多外地朋友來(lái)到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。一些本地游子,在回到家鄉(xiāng)之后,都要先趕去削面店,去吃一碗刀削面,來(lái)解日夜思念之情。

  關(guān)于刀削面還有一個(gè)古老的傳說(shuō)。蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止“漢人”造反起義,他們將家家戶(hù)戶(hù)的金屬全部沒(méi)收,并規(guī)定10戶(hù)用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的大門(mén)時(shí),老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來(lái)揣在懷里。回家后,鍋開(kāi)得直響,全家人等刀切面條吃,可是刀沒(méi)取回來(lái),老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來(lái)說(shuō):就用這個(gè)鐵皮切面吧!老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說(shuō):“這樣軟的東西怎能切面條?”老漢氣憤地說(shuō):“切不動(dòng)就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開(kāi)水鍋邊“砍”面,一片片面葉落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說(shuō):“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。

  刀削面的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到開(kāi)水鍋里,其要訣是:“刀不離面,面不離刀,胳膊直硬手平,手端一條線(xiàn),一棱趕一棱,平刀是扁條,彎刀是三棱!币f(shuō)吃了刀削面是飽了口福,那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚(yú)落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。”

  到了大同,除了要看美景,還要記得來(lái)碗刀削面哦!

山西刀削面作文10

  我家小區(qū)門(mén)口有一“山西刀削面”,很多人都喜歡吃,我也經(jīng)常去那兒品嘗品嘗。

  山西刀削面的味道好、看相也好。顧名思義:刀削面是用刀削出來(lái)的。削出的面,寬約指甲大小,中間的厚一點(diǎn),四周薄一點(diǎn),外形好似柳葉兒狀。

  刀削面的做法堪稱(chēng)一絕,而且技術(shù)要求也很?chē)?yán)格。都是先將一大塊發(fā)酵的面,用雙手使勁的在桌子上不停地揉來(lái)揉去,直到面團(tuán)松松軟軟的,很有彈性了為此。然后用濕布蓋上,這樣既干凈,又能起到保鮮的作用。

  等客人一到,面店老板很熟練地把面團(tuán)托上左手,靠在左臂上,右手拿起孤形的刀片,在面團(tuán)上快速地來(lái)回飛動(dòng),對(duì)著沸騰的鍋,“嘩嘩嘩”,一刀連著一刀,削出一片又一片面條,在空中劃出一條又一條美麗的孤度,就像一條條銀魚(yú)在空中跳躍著,不偏不離的落入鍋內(nèi),鮮湯四濺。不一會(huì)兒就削好了,老板用湯匙在鍋里攪了攪,此時(shí)的面在沸騰的湯里不停地翻滾,像是銀魚(yú)戲水,真好玩兒。

  煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好,更加好看,湯中潔白如玉的面條,一片一片的,大小相似。還飄了一些深紅色的牛肉,在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下,這碗面更加令人饞涎欲滴。

  四溢的香味不一會(huì)就吸進(jìn)了我的鼻子里,我迫不及待,“啊,面來(lái)啰!”熱氣騰騰的刀削面誘人至極,饞得我兩眼直放光。雖然是剛出鍋的,很燙。但是,我也顧不了那么多了,拿起筷子,就是一陣猛夾。只可惜一個(gè)也沒(méi)有夾到,真是心急吃不了熱豆腐。應(yīng)該是太急了,我開(kāi)始了“淑女”的吃法,一條面一條面的夾著吃,“哇!”真是太香了,順滑松軟,越嚼越香,軟而不粘。一口又一口,我又夾了一塊牛肉,嫩嫩的,特別的五香味在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)。我情不自禁地一陣猛吃,連頭都沒(méi)來(lái)得及抬一下,不到十分鐘,一大碗面就被我消滅了個(gè)精光?粗蓛舻耐氲,舔了舔嘴唇,真是意猶未盡。我的最?lèi)?ài)——山西刀削面!

山西刀削面作文11

  俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”。幾乎每個(gè)地方都有自己的味道?矗罕本┛绝啠靼驳难蛉怙溩樱瑑(nèi)蒙古的小肥羊,云南的腿米粉,山西的刀削面今天,我給大家介紹一下風(fēng)味小吃。就是——山西省的刀削面。

  山西刀削面風(fēng)味獨(dú)特,制作方法獨(dú)特,躋身“五大西式名牌”之一,享有極高的聲譽(yù)。山西刀削面色、香、味、形一應(yīng)俱全,是山西風(fēng)味小吃。山西刀削面看起來(lái)很合適。做面條的時(shí)候,面條要浸泡在又薄又寬,散發(fā)出濃郁香味的新鮮湯里,放幾片小亮點(diǎn)閃閃的紅燒五花肉,蔥綠的小蔬菜,淺黃色的豆腐皮,小香菜,這時(shí)候真讓人流口水。

  山西刀削面是以它不尋常的方法“一刀切”命名的。揉搓面團(tuán)時(shí)要均勻揉搓柔軟,直到表面光滑平整。下鍋時(shí),左手支撐面團(tuán),右手拿著特殊的弧形削片,一刀削在鍋里,最后煮的時(shí)候放入碗中,放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時(shí)候很有趣!吃面條的時(shí)候,我喜歡一個(gè)一個(gè)地吃,找到面條的“頭”后,“噓”地用嘴吸,真是又滑又順。〕晕寤ㄈ,小蔬菜,豆腐皮,香菜的時(shí)候我喜歡慢慢咀嚼,一口嚼著吃的時(shí)候我覺(jué)得很好吃。有一次吃面條的時(shí)候很著急,吃面條的時(shí)候太猛,湯濺的臉上全是狼狽,爸爸、媽媽和妹妹看著我,都捂著肚子笑。從此,我在山西刀削面上改名為——“炸臉”。

  我已經(jīng)介紹完了,是不是有流口水的感覺(jué)?事實(shí)上,陜西刀削面很好吃。無(wú)法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嘗。相信你品嘗過(guò)后,絕對(duì)回味無(wú)窮!

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