有關(guān)山西面食作文十篇
在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡，即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言，向開(kāi)展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編整理的山西面食作文10篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
山西面食作文 篇1
首先，將面粉放入盆內(nèi)，一點(diǎn)點(diǎn)的加入水，將面粉打成絮狀，然后和成光滑的面團(tuán)。然后，將和好的面上蓋濕布放在一邊餳制（餳面最少要半個(gè)小時(shí)，餳的時(shí)間越長(zhǎng)，面越容易拉伸）。接著，可以用手揪起一點(diǎn)餳好的面團(tuán)試試，看看能否拉開(kāi)，如果可以說(shuō)明面餳好了。之后，將案板上撲點(diǎn)面粉，把餳好的面團(tuán)，用手捏成長(zhǎng)條狀，放在案板上用干面粉滾勻，壓扁，放在案板上。再用搟面杖前后來(lái)回推拉，將面團(tuán)搟開(kāi)。搟成寬12cm（比刀的寬度小一些，方便一下可以切過(guò)來(lái)），厚1cm—1.5cm的面餅。右手握刀，把攤開(kāi)的面切成一條條細(xì)條，左手順勢(shì)將面條在案板上滾一下，然后雙手各執(zhí)細(xì)條一端，上下抖動(dòng)，輕輕抻拉，拉成粗細(xì)適中的長(zhǎng)條即可。最后，將拉好的面條下入鍋中，稍煮1～2分鐘就可以出鍋了。（拉面是一條條下鍋的，一般最后一條入鍋時(shí)，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）
揪片的制做過(guò)程
揪片的和面方法與拉面相似，但略硬一些。同樣將和好的面團(tuán)餳制，但是時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)。餳好的面團(tuán)別再揉，直接用搟面杖搟成0.5厘米厚的大片，然后切條。將切好的面上撒少許玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再順勢(shì)一揪，一個(gè)揪片就好了。如果是第一次做，可以先將揪好的揪片間隔擺在砧板上，待揪完后再煮。不過(guò)，一般都是煮鍋水開(kāi)后直接揪在鍋里的，但是那樣要求動(dòng)作要快，防止先前下鍋的揪片煮老了。當(dāng)揪片煮至全部浮起就熟了。
當(dāng)然，拉面和揪片撈出后還要澆上喜歡的澆頭，比如西紅柿雞蛋、炸醬、小炒肉等等，再就兩瓣兒新蒜，那個(gè)香啊，甭提了！
小伙伴們，你們學(xué)會(huì)了嗎？
山西面食作文 篇2
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí)，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái)，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí)，總是非常“節(jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
山西面食作文 篇3
說(shuō)起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會(huì)垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當(dāng)?shù)鼐陀泻芏嗉颐骛^。我經(jīng)常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說(shuō)我愛(ài)吃的拉面吧，首先把準(zhǔn)備好了的一塊面團(tuán)，揉一揉拉成一根長(zhǎng)條再對(duì)折一拉，經(jīng)過(guò)反復(fù)幾次對(duì)折反復(fù)拉，細(xì)細(xì)的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來(lái)，加上調(diào)料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡(jiǎn)單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見(jiàn)削面師傅，左手拿著面團(tuán)，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來(lái)很可口，不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡(jiǎn)單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個(gè)像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西面食作文 篇4
刀削面是大同的風(fēng)味小吃，來(lái)大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。
刀削面關(guān)鍵在于削面，刀功是最能體現(xiàn)刀削面的妙處，正宗削面的刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯鍋，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是：“手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉，如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線，最后落入鍋中，煞是好看。有詩(shī)云：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。
刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)嚼，便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋，用鹵汁淋上湯，再咬一口，頓時(shí)肉汁四溢。面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！
山西面食作文 篇5
俗話說(shuō)，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。”山西面食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被做的花樣翻新，目不暇接，達(dá)到了一面百樣，一面百味的境界。據(jù)查，面食在山西按照制作工藝來(lái)講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多，其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外，被譽(yù)為中國(guó)著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞的刀削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海鮮，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。
山西面食作文 篇6
青春有太多的好與壞，快樂(lè)與煩惱……
進(jìn)入青春期的青少年，會(huì)有成長(zhǎng)的波動(dòng)。會(huì)有許多煩惱，而這些煩惱源自于在懂事上，許多事我們能做，為家庭而操勞。就會(huì)產(chǎn)生煩惱，因而產(chǎn)生逆反的心理。有些同學(xué)是因?yàn)榧彝サ年P(guān)系，而產(chǎn)生逆反心理;有些是因?yàn)榕c別人混，而產(chǎn)生逆反的。在產(chǎn)生逆反心理的時(shí)候，那么需要自己克服自己;這樣才不會(huì)帶來(lái)更多的危害，不害自己也不害別人。青春期心理充滿矛盾。這些內(nèi)心矛盾，是我們成長(zhǎng)過(guò)程中正常的心理現(xiàn)象。這些心理矛盾有時(shí)讓我們感到苦悶，但正是它們構(gòu)成了我們向前展的動(dòng)力。當(dāng)然，如果處理不好這些矛盾，它們也會(huì)妨礙我們的發(fā)展。因此，通過(guò)各種方式，借助各種力量調(diào)控心理矛盾，是很重要的。當(dāng)我們感到很難解決內(nèi)心矛盾的時(shí)候，除了可以向父母、老師、朋友以外，還可以做自己喜歡做的事，比如：聽(tīng)聽(tīng)歌呀!跑跑步啊!……
但除了這些，更重要的是還是得自己當(dāng)自己的‘心理醫(yī)生’，這些不良情緒如果控制不好的話，會(huì)對(duì)自己的身體不好的。
高爾基說(shuō)的一句話：要愛(ài)惜自己的青春!世界上沒(méi)有比青春更美好的了，沒(méi)有再比青春更珍貴的了!青春是一座金字塔，是進(jìn)取。只有銳意進(jìn)取，青春才能煥發(fā)出巨大的能量。青春是兩顆連在一起的心，是友誼。青春的友誼是無(wú)私的，純潔的，不帶任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人懷念。
青春是一把豎琴，是快樂(lè)。青春沒(méi)有理由不快樂(lè)，青春是書架，是智慧。沒(méi)有書的青春是不結(jié)果實(shí)的花。
青春是一面旗幟，是理想的旗幟。青春的目標(biāo)，是奔跑在風(fēng)中的一面旗幟。所以逆反的心理變化都將是你未來(lái)的象征。
山西面食作文 篇7
“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西不愧為面食之鄉(xiāng)”，這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。
山西刀削面不僅湯味兒好，“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中，一根根青菜加在里面，香噴噴的`，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起來(lái)更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，是先將早已磨好的白面削成一片一片的，隨即倒入鍋中，再加入一些溫開(kāi)水，蓋上鍋悶上幾分鐘。之后，抓上一大把青菜放入鍋中，倒上各種調(diào)味料，喜歡吃牛肉的客人，還可以添上一勺牛肉，喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉，因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐Ｈ怵挼梦抑绷骺谒瑫r(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來(lái)是吃青菜，當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí)，還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩！最后是吃面，剛開(kāi)始我保持斯文的樣子，一根一根地吃，接著我便原形畢露，狼吞虎咽地吃起來(lái)。嗝！嗝！吃完面后，我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵！真是太好吃了，感覺(jué)真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一絕，時(shí)常令我回味無(wú)窮！
山西面食作文 篇8
山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作訊速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃？就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽(tīng)嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福！再放入口中吃吃，只見(jiàn)刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽(yù)。
山西面食作文 篇9
中國(guó)山西省是我的家鄉(xiāng)，這個(gè)地方的飲食，名居，節(jié)日與其他省有一些相同之處，但他有自己獨(dú)特的民風(fēng)民俗。我熱愛(ài)這片土地。所以，我要從生活中發(fā)現(xiàn)我們山西人獨(dú)特的民風(fēng)民俗。而山西的面食在山西人的生活中必不可少。 山西最有特色的飲食就是面食。我們一天三餐都能看到面食的影子。山西省這塊土地上生活了第一批中國(guó)人。他們是農(nóng)耕文明的創(chuàng)造者，所以這里盛產(chǎn)面食。人們也就習(xí)慣了天天吃面食。面食對(duì)山西人來(lái)說(shuō)很重要。
面食是指什么呢?面食可不僅僅是只各式各樣的面條，山西的面食都比較稀奇古怪。我天天吃的有“貓耳朵”“揪片”“擦疙斗”“蘸片子”。還有好多我也叫不上來(lái)卻常吃的面食呢!“貓耳朵”是雙手配合用特殊方法做成的，長(zhǎng)得像貓的耳朵。吃的方法很多，可以蘸調(diào)料吃，也可以倒上各種湯，當(dāng)面條吃。“揪片”是扁正方形的，做這個(gè)也需要技巧，是用一大塊面揪成小塊煮著吃的。“擦疙斗”是用一種特殊工具組成的，媽媽管他叫“擦子”，“擦子”像一個(gè)布滿小洞的鐵板。“蘸片子”倒不那么神秘，就是包著茄子的面皮。 其實(shí)，面食中最重要的，還是面條，面條的種類有很多，其中，最具有山西特色的是刀削面，刀削面的味道在我心中最香。不論什么湯和什么調(diào)料，只要和刀削面配在一起，都是那么好吃。我最愛(ài)吃的是西紅柿雞蛋刀削面，很容易做，刀削面吃在嘴里都是那么香，還要用力咬，因?yàn)榈断髅嬖谧炖飼?huì)滑動(dòng)，一碗面下肚，身上冒著熱汗，在夏天更是暢快淋漓。所以，我特別喜歡刀削面。
山西的面食還有很多很多，面食，已經(jīng)成為了山西人生活中必不可少的一部分，這就是山西的一個(gè)特色，吃面食，就是山西的民風(fēng)民俗。
山西面食作文 篇10
我很喜歡家鄉(xiāng)的面食。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù)，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好，做的過(guò)程也很有看頭，像是在表演一般。
師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條，扭成麻花，撐開(kāi)，再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次，在面板上不停地甩，后來(lái)就變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲。抖落下來(lái)就仿佛萬(wàn)條連綿不斷的細(xì)雨絲一般，面條在沸水里翻上滾下，好像千條游龍戲水。過(guò)一會(huì)兒，面條煮好了，撈出來(lái)，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿！味道甭提有多美了。
“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。只見(jiàn)削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán)，右手拿著刀，站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。削下來(lái)的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里，真讓人看得眼花繚亂，贊不絕口！
從外地來(lái)的朋友，都要到食品街一飽口福，吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，即使是滿頭大汗，也不想放碗。飯后個(gè)個(gè)滿面紅光，贊嘆不已。
各地的“面食”都有不同的風(fēng)味，而山西面食有什么風(fēng)味？如何制作？一篇短文要寫好這兩點(diǎn)，成功難點(diǎn)正在此。
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