（精）民風(fēng)民俗作文9篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。相信許多人會(huì)覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的民風(fēng)民俗作文9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
民風(fēng)民俗作文 篇1
我國是統(tǒng)一的多民族國家。今天，我要向大家介紹一個(gè)少數(shù)民族——維吾爾族。
維吾爾族通常居住在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南和庫爾勒地區(qū)，其余散居在天山以北的周圍，少量居住在湖南桃源、常德以及河南開封、鄭州等地。
維吾爾族的民俗習(xí)慣可謂多樣化。維吾爾族待客很有講究。如果來客，邀請(qǐng)客人坐在上席，擺上點(diǎn)心，然后再給客人倒茶水或奶茶，待飯做好后端上桌，要提一壺水請(qǐng)客人洗手。飯后，由張著領(lǐng)作“都瓦”收拾完餐具，客人才能離席。
維吾爾族有很多禁忌：吃飯或與人交談時(shí)，不能擰鼻涕、打哈欠、吐痰。飯畢有長者領(lǐng)作"都瓦"時(shí)，忌東張西望或站起；不能吃食豬肉、驢肉、狗肉、騾肉和自死的畜肉及一切動(dòng)物的血。衣著不能短小，上衣一般要過膝，褲腿達(dá)腳面，忌戶外著短褲；屋內(nèi)就坐，忌雙腿伸直，腳底朝人；接受物品或請(qǐng)茶，忌用單手；未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用主人家的物品；到別人家去，一定要讓年長的人先進(jìn)門；不能背后議論別人的.短處。
維吾爾族的飲食習(xí)慣以面食為主，喜歡牛肉和羊肉。主食的種類有數(shù)十種。最常吃的是羊肉抓飯、包子、油條等。另外，維吾爾族還喜歡茯茶、奶茶。
今天上課時(shí)，蔣老師還給我們帶來了她從內(nèi)蒙古帶來的奶茶粉，老師神秘地在后面搞小動(dòng)作，我忍不住心里癢癢的激動(dòng)。泡好后，香味已一陣陣飄來，我的心思早不在作文上了�？蛇@奶茶味道怪怪的，說實(shí)話，喝了一口就不想再喝第二口，喝起來澀澀的�？赡苊總�(gè)民族的口味督是有差異的吧！
民風(fēng)民俗作文 篇2
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。每個(gè)地方都有不同的特色。今天，就讓我?guī)Т蠹易哌M(jìn)廣東民風(fēng)民俗大觀園吧！
涼茶
廣東人最愛飲涼茶，認(rèn)為涼茶是身體的保險(xiǎn)公司，
有病服即能治病，無病服也能防病。如若成人一個(gè)月內(nèi)不飲幾杯涼茶（多為王老吉），嬰幼兒2—3天不服一次七星茶，就認(rèn)為身體健康沒保障。
竹蔗茅根水是廣東涼茶之一，有清熱下火，生津止渴，潤肺排毒之療效。
常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等涼茶，都是由味苦性寒之藥物組成，適用于四時(shí)感冒、頭痛發(fā)熱等積滯之癥。其中王老吉的藥性最為寒涼，五花茶和夏桑菊相對(duì)平和一些。小兒七星茶由味甘淡性寒流之藥物組成，適用于小兒感冒發(fā)熱、煩躁咬牙等癥。適用于體質(zhì)強(qiáng)壯、素來火旺濕盛、經(jīng)常咽喉腫痛、大便干結(jié)、舌紅苔黃膩者。但是，喝過涼茶的外地人唯一的感受就是一個(gè)字“苦”！我喝涼茶的時(shí)候，喝一口，一下子就塞進(jìn)去好
幾片陳皮去苦。
廣東迎春花市
廣州美稱“花城”，其一年一度的迎春花市，已為世人所矚目。春節(jié)前夕，廣州的大街小巷都擺滿了鮮花、盆桔，各大公園都舉辦迎春花展，特別是除夕前三天。各區(qū)的主要街道上搭起彩樓，拱起花架，四鄉(xiāng)花農(nóng)紛紛涌來，擺開陣勢，售花賣桔，十里長街，繁花似錦，人海如潮，一直鬧到初一凌晨，方才散去，這就是廣州特有的年宵花市。
廣州種花為業(yè)，已有100o多年的.歷史。早在五代南漢時(shí)代，珠江南岸莊頭村一帶，就有許多素馨花田，南漢王劉悵的寵姬素馨就是莊頭的種花女。金桔象征“大吉大利”。與其相類似的還有代代果，寓意代代繁昌：佛手果，形似指掌，有如信徒虔誠膜拜，飄逸肅穆，深為善男信女所垂青。
每年臘月初，市面上有從福建漳州運(yùn)來的大批水仙頭，人們買回后，精心培植，通過對(duì)水溫和日照的調(diào)節(jié)來控制花期。水仙花似乎也能解人意，常常就在除夕合家吃團(tuán)圓飯時(shí)，或在正月初一的爆竹聲中依次開放，這情景給人們帶來無窮的樂趣。俗語說，“花開富貴”，這正巧取了個(gè)好兆頭。加上水仙花外形清秀、亭亭玉立，香氣襲人，所以家家必備。
當(dāng)然，廣東還有好多民風(fēng)民俗。比如：煲湯
舞獅、種四方竹，甚至有的地方還有舞牛的……每個(gè)地方的民風(fēng)民俗都有不同的特色，都等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)它呢！
民風(fēng)民俗作文 篇3
新春佳節(jié)是我們中國農(nóng)歷的新年，所以過年對(duì)我們中國人而言非常重要的！因此，新春佳節(jié)前的準(zhǔn)備也是必不可少的。
過年了！過年了！每家每戶忙著貼春聯(lián)，剃頭發(fā)，做年夜飯……要做的事情太多了，而且“規(guī)矩”太多了！有些習(xí)俗還非常怪，無奈之下，我就去問正在貼春聯(lián)的媽媽。
我看見媽媽將“�！弊值怪N，我固然知道為什么要倒著貼，將‘�！值怪N是一種習(xí)俗，‘�！官N說明‘福’倒（到）了！但是我仍然問道：“過年有什么習(xí)俗和規(guī)矩��？”媽媽停下手中的活，耐心地給我談起來。
原來，以前過年還有一種放鞭炮的習(xí)俗，來源于“年獸”的故事。很久以前有一只“年獸”，長期居住深海底，到了除夕就躍出海面到處作惡。有一年一個(gè)老人用放炮，穿紅衣，貼紅春聯(lián)的方法驅(qū)趕走“年獸”，這才得以平靜，此后這個(gè)方法就流傳開來。但現(xiàn)在廣州禁止燃放煙花爆竹，所以我們就不再進(jìn)行這個(gè)活動(dòng)了。
除夕這一天對(duì)我國來說是極為重要的。這天晚上，我們?nèi)覝?zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)年飯。
吃年夜飯，是新春佳節(jié)每家每戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，全家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯。人們既是享受滿桌的佳肴，也是享受那份快樂的`氣氛，桌上有雞、鵝、燒肉等等，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚�；疱仧釟怛v騰，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，喻意“年年有余”。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
今天我的收獲太大了，知道了許多過年習(xí)俗的知識(shí)，不過我覺得有點(diǎn)迷信，但是這又仿佛是一種樂趣，只要快樂就好，何必迷信不迷信？更何況這是傳統(tǒng)的習(xí)俗，寧可信其有不可信其無啊！
民風(fēng)民俗作文 篇4
我的家鄉(xiāng)位于準(zhǔn)葛爾盆地邊緣的小縣城，因?yàn)檫@里是江格爾的故鄉(xiāng)，而成吉思汗又在這里停留過較長的時(shí)間，所以有很多的蒙古族人居住在這里，為此，我們這個(gè)縣取名為“和布克賽爾蒙古自治縣”。下面我就給大家介紹關(guān)于蒙古族的民風(fēng)民俗。
蒙古族發(fā)祥于額爾古納河流域，史稱“蒙兀室韋”、“萌古”等。 蒙古族是東北亞主要民族之一，也是蒙古國的主體民族。除蒙古國外，蒙古族人口主要集中在中華人民共和國的內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆及臨近省份以及俄羅斯聯(lián)邦。全世界蒙古族人約為一千萬人，語言為蒙古語。其中，一半以上居住在中國境內(nèi)。
全世界蒙古族人約為1000萬人。 中國的蒙古族人口為581萬人，在我國少數(shù)民族人口里排名第六。主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)、東北三省、新疆、河北、青海，其余散布于河南、四川、貴州、北京和云南等地。
畜牧業(yè)是蒙古族人民長期賴以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟(jì)。此外，還從事加工業(yè)、農(nóng)業(yè)和工業(yè)�，F(xiàn)以農(nóng)耕為主。蒙古族善于歌舞，民歌分長短調(diào)兩種。主要樂器是馬頭琴。喜愛摔跤運(yùn)動(dòng)。蒙古包和勒勒車是他們游牧生活的伴侶。
蒙古族有自己的語言文字。蒙古語屬阿爾泰語系蒙古語族，有內(nèi)蒙古、衛(wèi)拉特、巴爾虎布利亞特。科爾沁四種方言�，F(xiàn)在通用的文字是十三世紀(jì)初用回鶻字母創(chuàng)制，14世紀(jì)初，經(jīng)蒙古學(xué)者卻吉·斡斯?fàn)枌?duì)原有文字進(jìn)行改革，成為至今通用范化的蒙古文。
《蒙古秘史》等典籍已被聯(lián)合國教科文組織確定為世界著名文化遺產(chǎn)；著名的英雄史詩《江格爾》，是中國三大英雄史詩之一；《飲膳正要》被列為對(duì)世界文明貢獻(xiàn)卓著的`重要醫(yī)學(xué)發(fā)明。在蒙古族有一種風(fēng)俗叫獻(xiàn)哈達(dá)；哈達(dá)是蒙古族日常行禮中不可缺少的物品。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)的時(shí)候，主人張開雙手捧著哈達(dá)，吟唱吉祥如意的祝詞和贊詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。賓客要站起身面向獻(xiàn)哈達(dá)者，集中精力聽祝詞和接受敬酒。接受哈達(dá)的時(shí)候，賓客應(yīng)微向前躬，獻(xiàn)哈達(dá)者將哈達(dá)掛于賓客脖子上，賓客應(yīng)雙手合掌于胸，向
獻(xiàn)哈達(dá)者表示謝意。來蒙古族還有許多風(fēng)俗，比如：敬神、骨肉進(jìn)餐。帶你一起唱歌：蒙古族的勸酒往往通過情真意切的表達(dá)出來。唱歌與對(duì)酒是同時(shí)進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯。怎么樣？聽了我的介紹，你們是不是和我一樣開始喜歡蒙古族了呢？
民風(fēng)民俗作文 篇5
“百里不同風(fēng),千里不同俗”。每個(gè)地方都有不同的民俗特色。今天，就讓我給大家介紹一下我們蕭山的民風(fēng)民俗吧!
麻糍——俗稱麻團(tuán)。我和許多小朋友一樣，只吃過麻糍，可沒看見過麻糍是怎么做的。每年的冬至，每戶人家都要做麻團(tuán)，因?yàn)槌粤寺閳F(tuán)之后，就意味著我們又長了一歲。
今年冬至回到老家，我終于看見麻糍是怎么做的.了。我們?nèi)艺诔酝盹埖臅r(shí)候，隔壁的四奶奶來串門了，告訴我們他們晚飯后要“搓麻團(tuán)”。奶奶說等會(huì)兒帶我們?nèi)タ纯�，讓我去見識(shí)一下麻團(tuán)是怎么做的。媽媽很興奮地說她小時(shí)候家里每到冬至前夕或者家里有喜事時(shí)，都會(huì)有“搓麻團(tuán)”的風(fēng)俗習(xí)慣，那時(shí)媽媽和她的姐妹一起圍著大人們“搓麻團(tuán)”，等待享受這糯糯的、香噴噴的麻糍，這是媽媽童年最美好的回憶。
我們匆匆忙忙地吃完晚飯，興高采烈地跟著媽媽和奶奶，來到四奶奶家里，看見灶上的鍋里正燒著水，不過一會(huì)兒，水就開了，只見四奶奶把半臉盆水的糯米粉全部倒了進(jìn)去，用一雙筷子不停的攪拌，這時(shí)鍋里的粉都像橡皮泥一樣一塊一塊的，我問奶奶這是在干嗎，奶奶說：“著叫作打欠頭�！蹦棠陶f著，拿起鏟子把它們撈到臉盆里，然后放上幾碗粉，最后用雙手不停地把它揉成團(tuán)，直到粉團(tuán)有點(diǎn)韌性為止四奶奶教我把粉團(tuán)搓成長條，然后把它截成乒乓球大小的一個(gè)個(gè)球，放在手心里，用兩手把它搓圓，再放到水里去煮，直到一個(gè)個(gè)圓球浮出水面為止。最后一步，在一個(gè)盆里撒上黃豆粉和白糖，把圓球撈起來放進(jìn)去，然后不停的旋轉(zhuǎn)，直到圓球上裹滿為止，香噴噴的麻糍就新鮮出爐了。我迫不及待的夾起一顆就吃，好香好燙呀!
這就是我們蕭山的民風(fēng)民俗之一。
民風(fēng)民俗作文 篇6
春節(jié)是一個(gè)美好的節(jié)日，在這一天里， 親朋好友都盡量從各地趕回來，齊聚一堂，大家有說有笑。
到了春節(jié)，少不了美食。你瞧，桌上擺滿了菜，還沒有開始吃，小孩子早已忍不住了，“口水直流三千尺，疑是銀河落九天”，特有哪些菜呢？有煎的兩面金黃的食餅筒，有白花花的水餃和圓圓的湯圓，還有平時(shí)吃不到的誘人的小零食……大人也仿佛看見了我們的心事，也會(huì)讓我們吃。一聽這話，我們就會(huì)像餓狼撲食一樣，大口大口地吃，讓我們期盼再次大飽口福吧！
最開心的是收壓歲錢了，看著大筆大筆的錢在我們的手上，十分開心，自然會(huì)想到怎么花。我呢，交給媽媽，每年還可以得到99元的利息呢！我猜測：每一個(gè)小孩收到了壓歲錢，此時(shí)，他們應(yīng)該也是開心的吧！
大過年的一定要玩鞭炮，最簡單的`鞭炮就是摔炮。不需要火，摔在地上就能響，而且響聲很大。趁別人不注意，摔在腳下，看到別人嚇了一跳，就特別地開心。最特別是水炮，這種鞭炮在水里也能響，棒炮很好玩，用火點(diǎn)燃，會(huì)燒出火焰�；鹧孢�有好幾種顏色，有綠色、有黃色、還有紅色。鞭炮讓我們的玩耍更增添了幾絲樂趣。
新年是歡快的，人們對(duì)新年充滿了憧憬，寄托了新的希望。讓我們平平安安，更上一層樓。
民風(fēng)民俗作文 篇7
所謂“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。下面我就介紹一下我家紹興的民風(fēng)和民俗吧。
紹興是水鄉(xiāng)，魚米之鄉(xiāng)，我們紹興有許多風(fēng)俗和特產(chǎn)，都是很好玩、很有趣的。
這里的風(fēng)俗是相當(dāng)有趣的。正月十五的時(shí)候要鬧元宵的所謂鬧元宵就是看花燈、猜燈謎。在四月一日是我們的愚人節(jié)，在這一天里，就是要開開心心得過，無論怎樣也不能生氣，尤其是上當(dāng)受騙是，比如別人約你吃飯，到了相約的時(shí)間，別人還沒來，你只能自認(rèn)倒霉一個(gè)人吃飯了。六月一日是兒童節(jié)，是小孩子們最喜歡的日子，在這一天里孩子們可以瘋狂玩耍，無拘無束。九月十日是教師節(jié)，所有的學(xué)生都給老師送花送禮物，這是老師最幸福的一天。十月一日是國慶節(jié)，每年的國慶節(jié)都會(huì)有一個(gè)典禮，那是為慶祝建國才搞的儀式。十二月又稱臘月，在臘月三十，是大家最忙的日子，這一天大家團(tuán)聚在一起。
不僅這里的風(fēng)俗特別有趣，這里的特產(chǎn)也特別豐富。紹興最有名的兩個(gè)字是“臭”和“霉”，臭是一臭，臭豆腐；霉不是倒霉的意思，霉是二霉，一霉是霉千張，二霉是霉干菜。紹興還有幾件特產(chǎn)，一件是扯白糖，你別聽它名字里有“白”，但它一開始是黃色的，白是扯出來的'。還有一件是臘腸，是用豬肉和豬腸在臘月做的，所以叫臘腸。我們不能光顧著吃，紹興還有一些好玩的特產(chǎn)，一是烏氈帽，二是烏篷船，我把它們稱為“二烏”，第二烏最好玩�？梢赃厔澾吙达L(fēng)景。
紹興真是一個(gè)好城市，作為紹興人，生長在如此美麗而又富有個(gè)性的地方，我感到榮幸，我要保護(hù)我們的土地，保護(hù)我們的家園。
民風(fēng)民俗作文 篇8
傣族在普洱全區(qū)均有分布，以景谷、孟連、瀾滄、江城、寧洱、墨江、普洱居多。景谷、孟連的為傣那支系，瀾滄芒景、芒那的為傣繃支系，江城土卡河的為傣社毫支系。景谷傣族多住平房，土木結(jié)構(gòu)，以茅草或瓦覆蓋，進(jìn)門為中廳，設(shè)煮飯、烹茶、取暖用的火塘，支有鐵三腳架，廳中鋪床，供待客用，中廳左右兩廂小房為主人寢室。房屋結(jié)構(gòu)有落地式和干欄式兩種，干欄式的掌樓，樓上住人，樓下關(guān)牲畜，堆放柴禾和生產(chǎn)工具。干欄式房屋冬暖夏涼，以竹木為建筑材料，以雜木為主，多用紅毛樹、錐栗樹、黑荊樹當(dāng)柱，以竹片或木片做椽．房頂蓋草排或板瓦不等，房屋分上下兩層，上層用木板或竹笆圍墻，樓后搭有曬臺(tái)，孟連、瀾滄、江城整董等地傣族居住干欄式屋。江城土卡河傣社毫支系人居住落地式雞罩籠房。
景谷傣族的服飾，男子頭纏白頭巾，節(jié)日期間愛戴氈帽、身穿白布對(duì)襟衣，寬襠子。婦女穿統(tǒng)裙、上衣為寬袖敞領(lǐng)，領(lǐng)口上襯白布。多數(shù)人喜歡白、藍(lán)、黑三色，老年多穿深色，少女喜穿淺色。老幼均喜戴銀耳環(huán)、玉手鐲男子有紋身習(xí)俗，從四肢到胸部、背部都可紋，紋身圖案較多，有動(dòng)物形態(tài)、花卉圖案，更多的則是刺些祈愿祝福之類的傣文，或是佛經(jīng)中一些有影響的名言。傣繃人服飾，婦女喜愛緊身短上衣，深色長統(tǒng)裙，系銀扣腰帶，耳墜小巧的銀耳環(huán)，喜歡白包頭，多數(shù)用自紡自織的橫幅紅花條紋包頭。新中國建立初期，也有以此花紋布為裙的，故被他族稱為“花腰傣”。傣繃男子服飾趨于漢化。老年人穿大擺襠土布褲子，對(duì)襟土布上衣，戴氈帽或包白布包頭。婦女留長發(fā)，不編辮子，只是挽結(jié)在后腦上插上銀發(fā)針，然后用花包頭蓋上，傣繃人普遍喜歡黑色服裝。傣社毫男子不紋身，不鑲牙，已流行時(shí)裝，婦女上身穿緊身白布衣服，兩襟對(duì)開，釘有12對(duì)銀質(zhì)雙紐扣，下身穿青色統(tǒng)裙，墜耳環(huán)、頭包頭巾。
傣族青年談情說愛稱為“另卜少”、意為串姑娘。有邀伴進(jìn)行的，有單獨(dú)進(jìn)行的，相愛后要互相送信物如花邊帶子、耳環(huán)、首飾等。結(jié)婚無須雙方父母同意，但須按婚俗完成各項(xiàng)聘禮，方許成婚，婚齡一般在20歲以后。結(jié)婚聘禮較多，景谷江東傣族婚前下聘，男家須給女方家長酒2壺、肉5斤、面條4把、紅糖20余斤，柴1500斤，吃奶錢100元。此外要送給媒人豬頭一個(gè)、枕頭一個(gè)，鞋子一雙，還要送給頭人若干斤米和肉。婚后回門要給女家2元4角錢，一丈布。傣繃人的婚姻較自由，只要雙方相愛，即可告訴父母請(qǐng)媒提親，用錢做聘禮，數(shù)量多少根據(jù)各自財(cái)力而定。由于受婚配條件限制、傣繃人普遍為近親結(jié)婚，沒有同姓不婚的限定，婚禮較簡單，窮困的.備辦些芭蕉、甘蔗等果品和煙酒，請(qǐng)親友來祝賀舉行儀式即可，富裕家殺豬請(qǐng)客吃飯，不搭棚不抬轎，也不吹拉彈唱，舉行婚禮時(shí)由長者拴魂線，教以做人的道理，祝福賀喜，夫從妻居較為普通，從居多少年，由雙方商量決定。
景谷傣族行火葬和土葬，正常死亡行土葬。非正常死亡要火化。死人后要請(qǐng)佛爺念經(jīng)超度亡靈，主人家備辦佳肴殿給佛爺和尚，要?dú)⒇i牛井招待親友和幫忙的人。超度亡靈后把尸體抬到林里埋葬，頭朝東，腳朝西，用白布裹尸后用木板或竹笆出殯，葬后不壘墳，不立碑，后人也不掃墓。年節(jié)日到佛寺賧佛、滴水，由佛爺念《滴水經(jīng)》，把后人獻(xiàn)給的祭物獻(xiàn)給亡靈。有名望和僧侶等級(jí)高的佛爺和尚死后要豎碑，形如佛塔，從“撒迪”級(jí)起，地位越高碑塔級(jí)越多，碑上刻花卉圖案，無文字。傣繃人死后，要請(qǐng)佛爺和尚念經(jīng)超度，家人為死者做功德，然后用木板做棺材埋葬。正常死亡行土葬，非正常死亡行火葬。傣社毫人死后行土葬；殯殮用棺，壘墳為志，但無碑文，僅用石塊圍圓。成年人死后，要?dú)⒁活^水牛、一頭黃牛作祭品，出殯要請(qǐng)哈尼族“嫫庇”推算選擇。
民風(fēng)民俗作文 篇9
由于回族分布較廣，各地自然條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異很大，各地回族的食俗、食品結(jié)構(gòu)及烹調(diào)技法也不完全一致。如：寧夏的回族以米、面為日常主食；而甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。面食的制作方法很多，常見的有饅頭、燒鍋、花卷、面條、燒麥、包子、烙餅及各種油炸面食。油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品，是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。寧夏回族偏愛面食，喜食面條、面片，在面湯中加入蔬菜、調(diào)料和紅油辣椒，稱為湯面或連鍋面；將清水煮好的面條、面片撈出，澆上肉湯料或素湯料，稱為臊子面。寧夏回族還喜食調(diào)合飯，將煮好的粥加入羊肉丁、菜丁和調(diào)料，再把煮熟的面條或面片添入，稱米調(diào)合；在面條或面片中加入米干飯和熟肉丁、菜丁、調(diào)料等稱面調(diào)合。肉食以牛、羊肉為主，有的也是食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產(chǎn)的.青魚、鰱魚、草魚、鯉魚、鰉魚等。
地處黃河上游的寧夏平原物產(chǎn)豐富，為回族人民提供了眾多優(yōu)質(zhì)烹飪原料。如金絲黃河鯉魚，肉質(zhì)細(xì)嫩的鴿子魚，鮮美的銀鯽魚，肥壯的綠頭草魚；又如鹽池的綿羯羊；中衛(wèi)的大紅辣椒、大紅棗；中寧、靈武的枸杞；固原的“山菜之王”蕨菜，等等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，如傷寒恢復(fù)期，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補(bǔ)品食用�；刈彘L于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，爆就還有“油爆”、“鹽爆”、“蔥爆”、“醬爆”等多種變化。風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。在青海省西寧市，回族著名糕點(diǎn)師馬基良制作的萬盛馬糕點(diǎn)甜、酥、脆，在西北各省區(qū)影響很大。河北省石家莊市的金鳳扒雞、保定市的馬家鹵雞和白運(yùn)章包子，遼寧省沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陜西省的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當(dāng)?shù)囟己苡忻麣狻Ｃ耖g特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面、燴饸饸等。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面，供隨時(shí)使用。城市的回族的一年四季早餐習(xí)慣于飲用奶茶。
回族的飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水�；刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐�，云南的回族喜飲綠茶；西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名，蓋碗是一種獨(dú)特的茶具，碗蓋比碗口小些，飲茶時(shí)將碗蓋稍偏，擋住茶葉等配料就可品茶了。內(nèi)放冰糖、桂圓、沱茶稱為三和茶，再加葡萄干、杏干，稱為五香茶，邊飲邊加沸水，號(hào)稱牡丹花。寧夏回族還飲用八寶茶，即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干（或蘋果干）等。寧夏山區(qū)回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制帶把鐵罐或銅罐（盛水５００克以下）放入大半罐磚茶，漫入水小火文煮，成茶色濃褐，味道苦澀。飲時(shí)，眾人圍坐爐前，每人倒一小杯，細(xì)細(xì)品茶，甚是爽口。此茶可多次續(xù)水，以２、３次茶味道最美。寧夏山區(qū)回族農(nóng)閑時(shí)常飲此茶并常以此待客。
回族的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù)回族不抽煙，不飲酒，忌諱別人在自己家里抽煙喝酒；就餐時(shí)，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。作文
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