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泡臘八蒜作文（精選20篇）
在平凡的學習、工作、生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。那么一般作文是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的泡臘八蒜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
泡臘八蒜作文 篇1
今年的臘八節真的是一個難忘的日子，因為我和媽媽一起腌制了臘八蒜，說干就干，我們開始動手啦!
媽媽買了紫皮蒜和米醋，找到兩個空瓶子，用熱水洗干凈晾干。晚上我和媽媽、小姑、妹妹一起剝蒜，一個個小蒜瓣就像一個個小娃娃，白白的，可愛極了。把蒜瓣洗干凈后控干水份，裝入瓶子里，再倒上米醋，用保鮮袋把瓶口封好，到過年的時候就可以吃上真正的臘八蒜了。我和妹妹每人泡了一瓶，可以觀察它們顏色變化的過程。媽媽告訴我，臘八蒜泡好以后，顏色就像翡翠一樣通體碧綠，特別好看，而且吃著酸辣可口。真想讓它們快點泡好!
體驗泡臘八蒜的臘八節讓人難忘啊，真的感覺有快過新年的味道了，而且我覺得自己動手最快樂。祝大家臘八節快樂!
泡臘八蒜作文 篇2
每年的臘八蒜都是大人們泡。但是，去年卻是我自己做的。
那是我鬧騰了半天媽媽才讓我干的。我心里高興極了。
開始做了。我先把蒜的外皮剝下來，掰成一個一個的。然后，把剝好的蒜放進一個準備好的瓶子里。再倒上一些醋，把蓋子蓋上就可以了。
那天晚上，我激動得都沒睡好。我每天都去看臘八蒜。到年底了，我中午找到了做好的臘八蒜，它們一個個色如翡翠，晚上，讓爸爸，媽媽包餃子，吃餃子時蘸著醋，吃著臘八蒜，他們都說好。我也嘗了一個，啊!妙不可言。
去年春節我過的真快樂!
泡臘八蒜作文 篇3
每年過春節吃餃子時，我們都要吃媽媽泡制的臘八醋和臘八蒜。那碧綠碧綠的顏色、辣辣的醋和酸酸的蒜，都會給春節的餃子增添濃濃的北京味。這天，媽媽端出早已準備好的大蒜，讓我和她一起泡臘八蒜。
我們先把大蒜頭掰成小瓣，然后再將小蒜瓣的皮剝開。小蒜瓣的皮真不好剝，勁小了剝不開，勁使大了就會摳破蒜瓣。我們剝了好長時間，慢慢的我熟練多了，不但剝去了外皮，還將薄薄的內膜也剝得干干凈凈。媽媽取來了一只大口瓶讓我把剝好的蒜都裝進去，然后媽媽把醋倒進瓶口，把瓶里的蒜全都沒過后，擰緊瓶蓋，放在背光陽臺上。媽媽說：“等到春節吃餃子時它就會綠了。”
從那天起，我每天都好奇地跑到陽臺去看“它怎么還不綠呢?”我想，今年的臘八蒜一定特別好吃，因為這是我親手剝的。等哥哥春節回來，我一定讓他好好嘗嘗，看看我有多棒!
泡臘八蒜作文 篇4
北京、華北大部分地區還有在這天泡制臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。
舊時商號在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤點出來，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準備還錢。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜，并且也給自家算算賬，看看這一年的開支，有多少積余，盤算該花多少錢置辦年貨等。
泡臘八蒜作文 篇5
北方有過臘八泡臘八蒜的習俗，今年臘月初八，我也親手做了臘八蒜。 首先，把剝好皮的蒜放到罐子里;然后，往里加醋和適量砂糖;最后，把罐子封閉好，一直到除夕。之后的每一天，我都要看看臘八蒜泡的怎么樣了;據說泡好的臘八蒜色如翡翠。我真期待看到我泡的臘八蒜的成果。 今天是除夕，我看到了我泡的臘八蒜的成果：像一粒粒翡翠，味道酸酸的、辣辣的，還有微微的甜味兒。 臘八蒜是怎樣來的呢?我上網查了一下，原來是這樣的：“蒜”字和“算”字同音，意思是每逢臘月初八，商家都要算自己一年的帳，如果有別的商家欠貨款，除夕那天就送給欠錢商家一罐泡好的臘八蒜，表示該還錢了。現在我泡蒜絕對不是要別人還錢，而是把它當作一種美食來享受。 我把泡好的臘八蒜端上餐桌，得到了大家的一致好評，心里美滋滋的。
泡臘八蒜作文 篇6
今天我放學是我大姨來接我，我見劉浩宇（我的表哥，他現在太行一中上學。）和劉天宇（我的表弟，和我在同一個小學。）我們一起回家，這一條路可以說是一個知識之路。
劉天宇說：你們誰知道我們的血中有的最大的病是什么？我可是快嘴，我連忙說：白血病不對突然劉浩宇說：艾滋病這個好像是他們學的東西不對不對什么！好你來說。血有病我們兩個聽了火冒三丈生氣的說：我們看不是血有病而是你有病。其實血有病就是白血病的意思。在開車的大姨說。我問劉天宇：你知不知道鬼火是如何產生的嗎？不知道。是我們人體的骨頭中含有的磷。我們跑步的時候如果和磷產生摩擦就可以制作出鬼火。
這個路可是我們的知識之路。
泡臘八蒜作文 篇7
我早就聽說臘八蒜好吃，所以決定自己試一試。不但可以學會泡臘八蒜，還可以吃到自己的勞動成果，豈不是一舉兩得?
臘八那天，我把七、八頭蒜剝好，洗干凈，哇，這些白生生的蒜瓣兒有的像個小駝背，彎著腰，躬著背;有的像個孕婦，挺著大肚子;有的像亭亭玉立的少女，嬌小可愛;有的像久別的朋友，兩個緊緊擁抱在一起。我把它們放在一個紙盒里，再放到暖氣片上烘干。然后，把蒜瓣兒裝進一個玻璃瓶，倒進我最喜歡的、最讓我陶醉的——界中米醋。最后，將瓶蓋擰緊，密封好，就ok了。
轉眼間，新春佳節便到了。大年初一早晨，我拿出泡蒜的瓶子，透過玻璃往里“偷窺”，蒜變成綠色的了，淺淺的，看上去十分好看。我打開瓶子的蓋兒，一股蒜香撲鼻而來，我滿懷希望地用筷子夾出一瓣兒蒜，咬一小口，稍稍有點辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔細品嘗一下，辣中有點酸，還帶點微微的甜，后味無窮。蒜瓣兒的里面顏色更綠，像一塊美麗的綠寶石。媽媽打趣說：“你往這蒜瓣兒上扎個洞，穿上線，戴到脖子上可以當玉墜兒啦!”
沒想到我第一次泡臘八蒜就泡得這么好，這臘八蒜呀，讓爸爸贊不絕口，讓媽媽愛不釋口，真是“有蒜能使我推磨”，就連平時討厭吃蒜的我也喜歡上了吃臘八蒜。
對了，為什么臘八蒜會變成綠的呢?上網一查，原來，低溫是大蒜變綠的重要條件，醋起到了催化作用，低溫和醋使大蒜產生了蒜綠素，所以大蒜就變綠了。哦，原來臘八蒜也有這么大的學問哩。
泡臘八蒜作文 篇8
“臘八粥，臘八蒜，放債的送信兒，欠債的還錢。”這是老北京常說的一句民諺。
臘八是老北京過年重要的一天，三百六十行各行各業的龍頭企業都要在這一天把一年的盈利算出來，債主們要把借出去的錢要回來。大家都知道“臘八兒”這天要喝臘八粥、腌臘八蒜，臘八粥有互相贈送的傳統講究，可是因為“蒜”與“算”同音，有“清算”的意思，臘八蒜可都是自家腌制，不愿假手于人的。如果你想上街賣臘八蒜人家會以為你是催賬的，這買賣一準兒做不成。
我最喜歡腌臘八蒜了。每到這時，我和媽媽就滿心歡喜地剝出一罐子白白胖胖的大蒜，裝滿米醋，再放上點冰糖和鹽，就可以靜待臘八蒜一點點變綠直到年三十兒色如翡翠了。用這樣的醋蒜蘸著餃子吃，心里別提多有成就感了。
俗話說：“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年。”今年我還真就犯了饞，為了能早些吃到色香味俱全的臘八蒜，還特意耍了個小聰明。我想，既然花草樹木在溫暖的環境里能生長得更快更好，那臘八蒜一定也能在溫暖的環境里變綠得更快。于是就把一罐子臘八蒜放在了暖氣邊上。
我眼巴巴地等了一個星期，可臘八蒜一點也沒變綠。往年這時臘八蒜早該泛綠了，我十分著急。姥姥是個地地道道的老北京人，我只好向她請教。姥姥聽了煞有介事地說：“呦！那你不是在臘八那天泡的吧！咱老北京人講究，臘八那天泡得蒜才能湛清碧綠呢。”
我細細一想，還真是，為了早點吃著蒜，我們在臘月初七那天就把蒜泡上了。難道真是這個原因？這沒什么科學依據呀，我半信半疑。臘八蒜卻真是吃完了都沒見著綠。
直到前幾天語文課上，才被劉老師一語道破天機。劉老師聽說我的臘八蒜今年沒綠，說：“不應該呀！是不是你們家太熱了？腌臘八蒜得涼著點”。我大吃一驚：“哎喲！我的臘八蒜可一直是放在暖氣邊烤著的！”我回到家上網一查，果真如此。大蒜變綠必須要有低溫這個條件。而且自然界中的很多植物都有這樣一個特性，要經過低溫之后才能成長。
這就是我愛的臘八蒜，這就是我愛的臘八，這就是我愛的中國民俗！
泡臘八蒜作文 篇9
臘八是一個很特殊的日子，從這一天起，就為過年做準備了，“臘七臘八，凍死寒鴉”，臘八很冷，可是事實呦！
每年的臘月初八我都要做臘八蒜，工藝也很簡單。
臘八那天，我們買了一斤大蒜，剝好了皮，放到瓶子里倒上了米醋，與最上層的大蒜齊平。放在陰涼處，兩三天后，蒜變成了神奇的淡藍綠色，發生了反應！快好了呀。
等待做成的日子是盼望而又欣喜的，看著蒜一點點變成藍綠色，一點一點從中心向四周變成藍綠色，我真的感到神秘，過程對我而言很是漫長而焦灼。
正在腌制的蒜其實也別有一番風味的。辣味未退凈，又增上酸，又酸又辣，把蒜用刀切開一看，藍綠色濃淡有致，恰如一幅山水畫。
做好的蒜，酸酸的，一點兒辣味也沒有了。我原本最不愛吃蒜，吃飯的時候總要從菜中小心翼翼地剔除，唯恐一不小心吃到，嗓子里就像著火一般難受。但這回不同了，我自己做的味道就是好！
泡臘八蒜作文 篇10
“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”臘八的童謠是清晨喜鵲起的調，清脆，響亮，從寒風中來，惺忪間瞅見小院里的鳥兒歡喜的模樣，便帶來了一整天的好心情。
在老家，臘八這一天，不僅要喝臘八粥，還得腌臘八蒜。姥姥的臘八蒜簡單至極，只放醋、鹽、糖，經過幾天的泡制，臘八蒜便如翡翠般模樣，酸甜爽口，原始，有著獨特的香醇，令我一聞就聞上癮。
腌臘八蒜最先聞到的就是米醋釋放出的特有的酸味，琥珀色的醋聞起來清清爽爽，接著就是剝蒜的環節了，姥姥有獨家秘方，可以將剝蒜的環節省去不少的工夫——將蒜泡在白瓷的盆里，倒上放涼的水，寒氣四溢，如同一月的寒霜，泡一兩個小時，蒜拿出來，一捏一剝就非常容易了。
最令我著迷的就是腌臘八蒜的過程，把蒜放在無油無水的密封的罐子中，放上鹽、糖，最后就是“咕咚咕咚”倒醋的聲響了。我也跟著姥姥一起做臘八蒜，每次姥姥總是說： “諾兒腌得最好吃了，別人都要搶哦！”姥姥用滿是裂痕的手撫摸著我的頭，另一只手撫摸著我的小手，雖然被姥姥因終年干活滿是小刺的手撫摸著，有一點疼，但我知道姥姥最愛我了。
腌制一夜，我忍不住去看，它們都安靜地躺在那白瓷盆里，慵懶，像一片片雪花，是人世間最純潔的白。我見過姥姥之前做過臘八蒜，腌好的臘八蒜色如翡翠，連牡丹都為之失色。真是“美饌珍饈皆失色，封壇翡翠佐三筵”。
之后便是時間的考驗了，一天，兩天，三天，先是蒜的一頭變成淺綠，米醋浸潤，慢慢蔓延至整個蒜瓣，一顆，兩顆，三顆……終于到了第十天，每一顆都變成了一塊又塊的翡翠。我激動地打開罐子，一股濃郁的蒜香充斥著我的鼻腔，用小勺把蒜放在碗里，臘八蒜通體碧綠，晶瑩剔透，美麗極了，配著餃子吃，簡直就是人間最美的佳肴！
我在臘八的童謠中漸漸長大，但姥姥卻在童謠中漸漸白了頭。我吃過很多用別的方法做的臘八蒜，但都不及姥姥做的臘八蒜，那酸甜爽口的臘八蒜里承載了我童年太多回憶，回憶里承載了太多的美好，那些美好，足以讓我溫暖一生。
泡臘八蒜作文 篇11
大家好，我是一個不起眼的小蒜瓣，我生活在一個溫馨的大蒜家庭里，兄弟姐妹把我擠在中間，呵護著我。在這里的每一天，都會有有趣的事件發生，所以，我每天都要寫日記，現在，就來看看我的日記吧！
今天，我和兄弟們正在談笑風生，忽然，主人把我們一家提了出來，剝去帳篷，把我們拆得四分五裂，丟進水盆里。哇！這兒簡直就是一個大溫泉，我們在水中打鬧著，水盆里灌滿了笑聲。越來越多的兄弟姐妹進來了，不久，主人將我們取出，把外衣剝去，我們的外衣被泡得濕漉漉的，輕輕一剝就掉了，主人真聰明！
過了一會兒，我們被清水洗了一遍，紛紛在桌子上曬起太陽來，很快大家身上的水都曬干了。接著，我們被放進了一個大瓶子里，然后，主人挖了幾勺粉，灑了下來，我嘗了一口，真甜呀！這一定是爺爺所說的糖，接著，一些黑色的液體流了下來，我一嘗，酸得直咂舌，這大概是醋。主人要拿我們干什么呢？
我急忙問爺爺，爺爺說：這是臘八蒜的做法，臘八蒜就是臘月初八做的蒜，時間長了蒜色就會綠如翡翠，冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口。就著餃子吃更是美不勝收！
我真為自己能成為臘八蒜而自豪！
看了我的日記，你是不是也很想吃臘八蒜呢？那就請你趕快動手做吧！
泡臘八蒜作文 篇12
今天是臘八節。我媽說我要腌臘八蒜。一直對青臘八蒜很好奇，所以就自告奮勇參加了。
首先，媽媽把我買的大蒜拿出來，我們開始剝大蒜，剝大蒜皮。我們看到所有的蒜瓣都緊緊地擠在一起。它是兩層。剝了皮的蒜瓣，摸起來滑滑，白白嫩嫩，如和田玉一般；有的圓圓的像個胖娃娃，有的彎的像小月牙，有的緊緊地抱在一起。它看起來很可愛，就像一個媽媽抱著一個孩子。媽媽說，盡量選擇顆粒飽滿、大小均勻、不留疤、不發芽的蒜瓣。
我們將挑選出來的.蒜瓣用清水沖洗干凈，放在干燥通風處，瀝干水分。
等的時候，媽媽拿出一個大玻璃瓶，用開水燙了瓶子，說是消毒，然后把瓶子倒過來控制水量。
待大蒜干了之后，我們開始把大蒜放進瓶子里，盡量把大的放在底部，小的放在上面，這樣可以節省空間；然后倒入米醋，撒些白糖調味，最后用保鮮膜包好瓶口，擰緊瓶蓋，搖勻，放在陽臺陰暗處，大功告成。
我問媽媽腌制需要多長時間？我媽說要20天左右，過年就可以吃了。在腌制大蒜的過程中，最好不要開瓶吃大蒜。如果細菌進入，大蒜很容易損壞。嘿！“不能著急吃熱豆腐”，只能耐心等待。
終于盼到過年了，大年三十吃餃子，跑到陽臺，把那瓶腌蒜放在餐桌上，哇！瓶子里全是綠色、淺綠色、翠綠色、墨綠色……就像一顆綠色的寶石。媽媽告訴我，臘八蒜還有一個好聽的名字，叫“玉蒜”。我迫不及待地打開瓶蓋，用干凈的筷子一個個挑出“翡翠”，咬了一口。它香脆可口，酸甜可口，略帶辛辣味。我趕緊拿起一個餃子。放進嘴里，我贊嘆道：“好吃，太好吃了！”我吞下它的方式讓我的父母笑了。
看著美麗的“翡翠”，心里滿是問號：奇怪，白蒜怎么會變綠？爸爸在網上為我找到了答案，臘八大蒜變綠的關鍵因素是大蒜中的蒜酶。正常情況下，大蒜的蒜酶處于休眠狀態。當它遇到低溫和酸性條件時，會起催化作用，大蒜中的大蒜素和大蒜素就會變綠。嘿嘿，沒想到小臘八里居然還有這么多大學問題！
我不僅學會了腌臘八，還增加了科學知識，真是有收獲！
泡臘八蒜作文 篇13
臘八節了，別人家里熱熱鬧鬧的，都去給老人過壽，可我們家……
我像往常一樣打開家門，喊了聲“媽、爸，我回來了！”不料卻一人也沒人回答。這才想起爸爸媽媽都沒在家，桌上有十元錢，是爸爸媽媽留給我吃午飯的。今天是臘八，別人家里都熱熱鬧鬧，自己家里冷冷清清……想到這里，我不禁流下了眼淚。
我拿著爸爸留下的錢買了點東西吃，回到家中，打開電腦，進入博客，發現自己的一篇文章被戴上了小紅帽，心里那是一個高興，這時，一個電話打來，我拿起電話，一看是爸爸，我連忙拿起電話。“妞，吃飯了沒？”“吃了，爸，您什么時候回來？”“我們馬上就回去了，現在在商丘，半個小時就到家了，你還等我們嗎？”“不等了，爸，我得上學校，我還要寫作業呢。”“哦，那算了，先掛了吧，拜拜！”“拜拜，老爸！”
我多么想等爸爸回來呀，可是時間不等人，我只能晚上回來再見我的親愛的老爸老媽了。
終于等到放學了，我飛奔回去，老遠就看見爸爸在門口迎接我，我連忙又加快了速度，直撲倒爸爸的懷里，爸爸露出了欣慰的笑容，自從進入六年級后，我好久都沒跟爸爸這樣撒過嬌了。
爸爸媽媽已經做好了臘八粥等著我去喝呢，那熱騰騰的臘八粥，讓我再次流下了眼淚……
泡臘八蒜作文 篇14
今天是臘八節。當然，我們最期待吃臘八粥了。中國喝臘八粥的歷史只有一千多年的文字記載。最晚始于宋代。臘八節，朝廷，官府，寺院，利民百姓之家，都做臘八粥。直到今天，喝臘八粥的習俗一直流傳下來。
我放學回家，準備吃臘八粥。我跑到廚房問媽媽臘八粥好了沒有。結果我媽說準備做。我想我急著想吃它，但它還沒有準備好。不過，沒關系。以前每次都是吃著煮著吃，沒見過怎么煮。這次可以親眼看到媽媽做臘八粥，還不錯。
我看到我媽準備了一些食材，包括米飯、黃米、糯米、高粱米、紅豆、蓮子、桂圓、花生、紅棗、糖等等。這些材料我看不懂。難怪他們這么好吃，這么有錢！媽媽把蓮子放在碗里，用水浸泡，然后放在蒸籠里，蒸熟，放出去儲存。然后我媽把桂圓的皮和核去掉了，只剩下肉。最后，在鍋里放入適量的水，然后把紅豆和花生倒入鍋里一起煮。10多分鐘后，將大米、黃米、糯米倒入鍋中一起煮。將粥煮至七八成熟，將蒸好的蓮子倒入粥中，攪拌均勻，煮一會兒，放入碗中，撒上一些白糖。這個好吃的臘八粥出來了，我一連吃了三碗，真的很爽。
泡臘八蒜作文 篇15
今天是臘八節，每年的這一天我都過得很開心。
有沒有先問好朋友和八寶粥？聞起來很香，對嗎？哈哈。誰沒喝？我請你喝一杯。我家今天煮了一大鍋！
早上我們和爸爸媽媽出去玩，坐了很久的車，有點不舒服。我一回到家，就躺在床上。早上想出去拍一些pp，但是因為一些原因，一張都沒拍。反正風景不是很好，冬天也沒有綠。
因為早上出去玩之前，我媽買了八寶粥的制作材料，提前泡在水里，所以我媽說可以快點煮。所以中午一回家就可以做飯喝酒了。
臘八節食物豐富！還有我最喜歡的紅燒肉~小孩子一般都喜歡吃肉！爸爸媽媽不談他們，因為他們都在成長，吃好才是關鍵！
因為我的作業是昨天完成的，所以我今天只需要背誦它。我花了很長時間背了10篇英語口語作文，也不需要背。我剛剛為下周三的英語口語考試做準備。我們每次都得滿分，所以這次請加油！
拉巴度過了非常快樂的一天。
泡臘八蒜作文 篇16
農歷十二月初八是中國傳統的臘八節。這一天，全國大部分地區仍保留著臘八節的傳統習俗——吃臘八粥、泡臘八蒜。
臘八粥是每年的這一天給我煮的。傳說在古代，是因為陰歷臘八那天總有惡鬼出來嚇唬小孩子。但這惡靈不怕地，只怕紅（紅）豆，所以有“紅（紅）豆”打鬼的說法，所以大人用紅（紅）豆、綠豆、花生、葡萄干做臘八粥，就是八寶粥。看著紫米粥，舀一點紫米粥細細品味，會讓你覺得不是粥，是小豆展。豆子的清香與米飯的醇厚相匹配，讓你再喝一碗這種紫色的粥。
喝完臘八粥，我開始做第二件事，就是臘八蒜。臘八那天泡的蒜，在除夕夜不再是白色，而是綠色或黃色。綠蒜晶瑩剔透，像一顆無瑕的祖母綠，黃蒜則像杏干，味道甘甜。吃翡翠杏干之類的大蒜，恨不得你多吃點好吃的餃子。首先，按照奶奶的指示，我從柜子里找到了各種密封的罐頭，然后把紫色的大蒜去皮放進罐頭里，最后把陳醋放進密封的罐頭里，蓋上蓋子，把一罐臘八蒜放進壇里。
忙著除夕夜用品，我開始準備新年的食物。首先，我把各種水果、干果、瓜子放在桌子上，然后把桌子上的菜收拾干凈，把干果、瓜子、水果一個個放進菜里。奶奶笑著說：“我已經悄悄長大了。”當我把大盤子放好，看著桌子上各種各樣的大盤子時，不禁發自內心的微笑。畢竟我努力把他們放出來。
這一天，我也從奶奶那里了解了北京臘八節的習俗，了解到來北京不僅要吃臘八粥、泡臘八蒜，還要喝一大碗熱羊骨湯。因為這一天，天氣越來越冷。
雖然天氣還在變冷，但我們一家人的臉上還是有過節的開心笑臉。
泡臘八蒜作文 篇17
做法也是極其簡單的，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
不知不覺臘月到了，又是開始泡臘八蒜的時候了。
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單的，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
關于這簡單的物件兒的由來，據說也是有點兒說頭兒的。進入臘月，年關將至。做生意的也都要清算一下收支，算算賬，準備過年。這個時候不管是欠別人的，還是別人欠的，也都該了解一下了。但是快要過年了，總也不能殺將到人家家里大喊：“欠債還錢”。中國人總講個面子和彩頭。于是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關了，一年的債務該清算清算了。“蒜”，“算”同音嗎。北京有句老話說：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”用臘八蒜當作催債提示，倒也算是難得的苦心。呵呵!不過這種催債的禮物倒也不是每個欠債的能夠收到的。比如黃世仁就不會白白的再搭上幾兩醋和蒜給楊白勞。
臘八蒜是不是真的這么來的，是值得研究的。不過臘八蒜的好吃倒是實實在在的。經過醋的浸泡以后，蒜的辣味兒去掉了很多。如果蒜選得好，比如用紫皮的蒜，泡出來的臘八蒜還會格外的脆口兒。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。臘月初八泡上，天寒地凍的時節里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的時間不夠，再多些的時間也一樣會好。一般是不會耽誤農歷除夕吃餃子的。除夕時盛一盤熱騰騰的餃子，沾著滿是蒜香的醋，時不時地再來上一塊兒湛青翠綠的臘八蒜。這景象想一想都會讓人口水不止，垂涎欲滴。
臘八蒜有沒有做成功，主要取決于是不是變綠了。選擇臘月初八開始泡，除了是因為臨近年關，正好為過年吃餃子準備以外，臘月里天寒地凍的也是原因。說來也是奇妙，用醋來腌制蒜倒也不稀奇，其他季節也可以做，比如糖蒜，以及日本醋蒜。但是這臘八蒜必須是在天寒地凍的時節泡制，因為其他時候泡根本泡不出來那通體的綠來，而且味道也不能彼此相融。臘八蒜的好看好吃，想必不是簡單的醋和蒜的化學物質的作用，也許還有一些物理作用。
泡臘八蒜作文 篇18
臘八蒜，我以前對它幾乎一無所知，通過老師的講解我才有了全新的認識，“老話說的好，過了臘八就是年”也就是說過了臘月初八，人們就開始準備過年了。
在北方，臘八這一天除了煮臘八粥外，還要泡臘八蒜，因為“蒜”與“算”同音，表示算賬，到了年底，不管誰欠誰的賬都該算清還清了。沒想到一個小小的蒜也有這么多講究啊。
我打算親自動手做一份臘八蒜，按照食譜上的介紹，我首先準備食材。臘八蒜必須是用紫皮蒜，只有紫皮蒜才能腌制出翠綠色，所以我和爸爸媽媽特意去超市買了紫皮蒜，還有米醋等，并準備了一個密封盒，一切準備就緒，就等我大顯身手了。
說干就干，一回到家我就開始動手剝蒜皮，可是由于皮與肉長得太緊實，我只能一點點小心地剝，剛剝了四五瓣，我的眼睛就辣得流出了淚流，弄得我不停地眨眼，又是洗又是擦。
萬般艱難地進行到了第二步——把剝好的蒜瓣去頭。我用小手按住蒜瓣小心地切著，由于平時很少用刀，所以切起來很是吃力，好幾次因為蒜瓣太小又滑不好按壓差點切到手，好不容易切完了，難題又來了——放多少醋呢？
我左撓頭，右撓頭，靈機一動，把蒜淹沒過去不就好了嗎！于是我把一瓶醋倒進罐子里，好像還缺點什么？對，調味，又加了幾滴白酒和一勺白糖，蓋上蓋子，放到陽臺，大功告成！
每當我來到陽臺，打開窗戶透氣時，都會盯著臘八蒜的罐子看好久。那一個個小蒜瓣，像一個個頑皮的孩子，呲著小牙對我笑。
我心里美滋滋的，總是在想“什么時候能腌好呀！什么時候它能像寶石一樣翠綠？”我好像把它印在我心里一樣，隨時掛念著它。
泡臘八蒜作文 篇19
臘八到了，我不光會想起臘八粥，還會想起臘八蒜。
據說，只有在臘月初八這天泡的蒜才會碧綠如翠。
臘八這天，白天，一早搬出備好的瓶瓶罐罐，一一洗凈，放到陽臺上晾干。然后，精心挑選個大的白皮蒜頭，瓣多的，殷實的，最好。
晚上，喝罷臘八粥，便開始泡蒜。
剝去蒜瓣上一層層的薄如蟬翼的白皮兒，洗凈，擦干，將米醋倒入罐內，加入蒜瓣和白糖，拌勻，蓋上蓋子，密封好。放在陰涼處，剩下的一切就交給時間了。一周后，奇跡出現了，原本白白的蒜瓣慢慢開始變得通體翡翠如玉。
米醋，最好選用上好的，因醋色淡，泡出來的蒜便呈碧綠色，好看。若用陳醋，泡出來的蒜，色澤就差，蒜瓣不夠綠，口感也差。
臘月間，天氣寒冷，泡的時間越長，味道就越純正。
泡好的臘八蒜，口感酸辣適度，據說有開胃祛膩、幫助消化和軟化血管之功效。
臘月里，殺豬，宰羊，免不了吃喝一通，大葷大膩。臘八一過，馬上要過大年了，魚肉葷膩胃里裝了不少，吃點臘八蒜，一點油膩感也沒有了，反而越吃越香。
除夕夜，一邊吃著餃子，一邊就著臘八蒜，越吃越有味道。
近年，我每年都泡點臘八蒜。只為守住一點所謂的傳統，只為領略一份蒜的辛辣與醋的清香完美融合后產生的那種神秘味道。
臘八，這樣的節日，總讓我想起農歷，想起鄉村，想起人煙。臘八蒜，總讓我想起光陰深處，那些不變的東西。
土有土味，花有花味，臘八蒜有種特殊的味道。這味道，會讓我想起故鄉，以及一些跟故鄉有關的事情。
今年臘八，我還要泡些臘八蒜。
泡臘八蒜作文 篇20
臘月初八是臘八節，這天要吃豬肉，喝臘八粥，腌臘八蒜。因為臘八蒜的顏色很有趣，我想做臘八蒜。
腌臘八蒜需要大蒜、醋、白糖和一個有蓋子的容器。首先要剝蒜，奶奶和我一起剝。然后把剝好的蒜倒進容器里，再放醋和白糖，醋大概放到淹沒蒜就可以了。再加兩勺白糖，最后蓋上蓋子，放在家里比較冷的地方。
第三天的時候，大蒜的顏色有點綠，第四天的時候一半的大蒜變綠了，第七天全部變綠了。大蒜為什么會變綠呢？
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