驚蟄吃什么好?養生宜喝湯進補

時間：2024-03-05 16:40:31 藹媚節日作文我要投稿

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驚蟄吃什么好?養生宜喝湯進補

　　驚蟄，是一年中的第三個節氣。古有“春雷響，萬物長”、“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等民間說法，驚蟄一到，這段時間，我們在生活中應該注意什么，才能身體更健康?下面是小編為大家收集的驚蟄吃什么好相關內容，僅供參考，大家一起來看看吧。

驚蟄吃什么好?養生宜喝湯進補

　　養生——宜郊游踏青多喝湯

　　《黃帝內經》曰：“春三月，……夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志。”意思是說，春季萬物復蘇，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。驚蟄后，桂林市很多公園鮮花盛開，春意盎然，市民可以到郊外、公園踏青、放風箏等。

　　中醫認為，春天屬于升發的季節，肝屬木，木旺于春，驚蟄后，養肝還要繼續。驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、韭菜、水蘿卜、木耳、芹菜、油菜、山、蓮子、銀耳等食物。

　　春天屬于升發的季節，身體內的陽氣也在往外升發，人的體內是比較虛的，所以可以適當進補，但又不宜大魚大肉。這時候進補，多喝湯是最合適的，可以多煲一些去虛火的湯水，比如蓮藕排骨湯、山湯等。

　　驚蟄節氣吃什么水果好

　　1、梨

　　驚蟄前后，人們易咽干冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰。”為啥要吃梨？是借“梨”的諧音與小蟲分離。另外，春天來了氣候比較干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節食用。

　　吃梨時可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、銀耳等一起煮水，川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質寒涼，不宜一次多吃，否則會傷及脾胃。對于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。

　　2、草莓

　　它營養價值高，特別適宜春季養生食用，所以被營養學家譽為是“春季第一果”。草莓的營養配比很合理，其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等，草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵，貧血的朋友也可以常吃。

　　對于脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓，另外清洗可用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗，即可信用。

　　3、番石榴

　　據介紹，番石榴是個“營養庫”，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養成分。其所含的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等水果都高，其種子中含鐵量更勝于其它水果，所以，食用番石榴時最好能連子一起食入。

　　很多人的在吃番石榴的時候經常是以直接食用為主，將鮮果清洗干凈后即可食用。或者還可以將其切塊置于碟上，不僅非常美觀，同時食用的時候也更加方便，一些注意形象的女性很適合這種吃法。或者還可以將番石榴切成快后加上少許酸梅粉或鹽巴，不僅吃的時候非常方便，同時還可以品嘗到不同的風味。

　　4、獼猴桃

　　雖然獼猴桃是小個頭水果，但是其綠色果肉中營養豐富，其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。獼猴桃除了維他命C是它的強項外，原來其纖維素亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。

　　獼猴桃含有多種維生素、蛋白質、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質，但并不是人人皆宜。有些人對獼猴桃會過敏，表現為舌頭發麻、喉嚨發癢，還可能發展為口腔黏膜水腫。如果出現呼吸困難、透不過氣，這表明喉頭黏膜出現了水腫，嚴重時可致人死亡。過敏體質人群一定要謹慎食用獼猴桃。

　　驚蟄養生吃什么？

　　1、驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，故民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。但梨偏寒，老人一次食用不可過多，以免傷及脾胃。脾胃虛寒及血糖偏高之人則也要少吃梨。

　　2、宜多吃富含植物蛋白、維生素的清淡食物，如豆腐、油菜、白蘿卜、扁豆、包菜、芝麻、蜂蜜、桃仁等性味甘平的食品，少吃酸性食物、肥甘厚味之品。

　　驚蟄養生食譜推薦

　　一、軟炸山藥兔

　　制作原料：山藥50克，兔肉250克，料酒10克，雞蛋5個，淀粉50克，食鹽2克，醬油10克，白糖3克，豬油50克。

　　制作方法：山藥切片烘干，打成粉。兔肉洗凈，去筋膜，切成2厘米見方塊，加酒、白糖、食鹽、醬油、味精等拌勻，加蛋清攪拌。山藥粉和淀粉調成糊狀，倒入兔肉混勻。炒鍋放入豬油燒至八成熟時，將兔肉逐塊放在油鍋內略炸，撈出。第一次炸完后，再同時將兔肉放入油鍋內反復翻炸，待成色金黃浮面時，撈出即成。

　　適宜人群：用于脾胃虛弱之食少、乏力、懶言，氣陰不足之口渴者。

　　此膳食中，兔肉補中止渴，山藥健脾固腎，生津止渴，二者合用，補脾之力更強。

　　二、淡菜粳米粥

　　制作原料：淡菜50克，粳米150克。

　　制作方法：將淡菜洗凈，粳米除去雜質，洗凈。將淡菜、粳米放入鍋內。加水適量。置武火上燒開，然后改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟后即成。

　　適宜人群：適用于虛勞贏瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、吐血、崩漏、帶下、癭瘤者。

　　淡菜味咸，性溫。入肝、腎經。是補肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物《日華子本草》說：“煮熟食之，能補五臟，益陽事。”《隨息居飲食譜》說：“補腎?益血填精，治遺、帶、崩、淋、陽痿陰冷、消渴、癭瘤。淡菜與粳米做粥以粳米補中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補肝益腎之力，故可補五臟，適宜春季食用。

　　三、何首烏粥

　　制作原料：何首烏30克，粳米100—200克，大棗3～5枚，冰糖適量。

　　制作方法：先將首烏放入鍋內，水煮30分鐘后，去渣，留濃汁。再將粳米、又棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開后，改用文火熬成粥。

　　適宜人群：適用于肝腎不足引起的頭暈耳嗚、失眠健忘、頭發早白、帶下等者。還可防治貧血、神經衰弱、動脈硬化、高血脂、便秘等。

　　除了養生飲食之外，還需要提醒大家的是，由于驚蟄后天氣逐漸變暖，各種病毒及細菌比較活躍，所以驚蟄時期是傳染病的多發季節，要注意預防。同時要注意預防感冒等季節性疾病。

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