家鄉(xiāng)的美食作文2篇
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的美食作文，希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的美食作文1
“五里不同風(fēng)，十里不同俗。”我的家鄉(xiāng)在寶雞屬于關(guān)中西部，被稱(chēng)為西府。在陜西的美食里，經(jīng)歷了千余年發(fā)展的西府小吃十分有名，這當(dāng)中，岐山小吃占據(jù)了西府美食的半壁江山。臊子面，搟面皮，還有酸香撲鼻的醋粉，粗糧制作的攪團(tuán)等等，數(shù)不勝數(shù)。
那么岐山人的最?lèi)?ài)是什么呢？那第一當(dāng)屬臊子面了。在眾多的西府的風(fēng)味小吃中，我們岐山臊子面享譽(yù)最盛。在我們鳳鳴鎮(zhèn)的西岐民俗村，臊子面是主打。每逢節(jié)假日，西安、寶雞等外地游客就開(kāi)著車(chē)，帶著家人朋友，專(zhuān)程來(lái)品嘗我們的岐山臊子面。
岐山臊子面以“薄、筋、光，煎、稀、汪，酸、辣、香”而著名。它的特點(diǎn)是：面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
要講臊子面的做法，那可是有點(diǎn)復(fù)雜哦！主要在于臊子肉的燷制。臊子肉從外觀(guān)上來(lái)看，十分的普通，跟普通的炒豬肉沒(méi)有什么較大的區(qū)別，但是細(xì)微之處則是它的味道。細(xì)細(xì)品嘗，它撲面而來(lái)的是一股濃濃的肉香味，混合著岐山人自釀的農(nóng)家醋的酸香味，肉質(zhì)瘦而不柴，肥而不膩。燷臊子的肉是農(nóng)家自養(yǎng)的黑豬肉，玉米飼料和著野草養(yǎng)大的關(guān)中黑豬。聽(tīng)媽媽說(shuō)，他們小時(shí)候放學(xué)回家，都要挎著竹籃去野地打豬草。過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家戶(hù)戶(hù)殺年豬。那肉質(zhì)十分的筋道，而且越嚼越香，越嚼越有勁。母親每次燷臊子的時(shí)候，都會(huì)往鍋中放幾塊排骨一塊燷。排骨還沒(méi)熟透，就能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到鍋中的肉香味。我們小孩子最?lèi)?ài)啃骨頭了，每次啃那臊子骨頭時(shí)，別提有多香！
調(diào)制臊子湯需要正宗的菜籽油與農(nóng)家香醋來(lái)熗制，再加上蒜苗、豆腐、雞蛋皮、黃花菜、木耳、胡蘿卜丁等各種配：。當(dāng)廚房里充滿(mǎn)了讓人垂涎的酸香味時(shí)，臊子面的湯就做好了。正宗臊子面是手搟面，用的是本地小麥磨的面粉，面條煮好后，舀上一勺澆上酸辣香的臊子湯澆在上面，再加上備好的配料，一碗紅通通，油汪汪，香噴噴的臊子面就做好了！
臊子面也是我們岐山人婚喪嫁娶時(shí)重要的一道美食，是宴席賓客的主打，那香味能飄二里地。只要你路過(guò)聞到飄香的臊子面味，就知道這村里有人家過(guò)事。平時(shí)家里來(lái)了客人，主人也要提前準(zhǔn)備好一鍋熱氣騰騰的臊子面，招待客人。
小吃除了臊子面之外，岐山的特色還有一樣不得不提，那就是岐山的搟面皮了。岐山人吃搟面皮，可是一天三頓都不會(huì)吃膩。不論是早上或中午吃，又或者是晚上吃，都是妥妥的美食。每個(gè)飯店做的面皮質(zhì)量味道都差不多，原料都來(lái)自本地。面皮的好吃，最主要在于筋道的面筋以及面皮的調(diào)料，特有的岐山農(nóng)家醋和岐山人自己種的紅辣椒面，熱油一潑，香味四溢。
家鄉(xiāng)的臊子面和搟面皮是出門(mén)在外游子們魂?duì)繅?mèng)繞的家鄉(xiāng)味道。每一個(gè)回到家鄉(xiāng)的游子，一下火車(chē)或者長(zhǎng)途客車(chē)，就趕緊找一個(gè)面皮店，連咥兩碗搟面皮，喝一碗岐山人自制的油茶，隨著這熟悉的味道，一顆漂泊的心才安靜下來(lái)。回到家里，母親早已做好了拿手的臊子面，等著孩子歸來(lái)，吃上七、八碗母親親手搟的面做成的臊子面，一顆心才算踏實(shí)下來(lái)。一碗搟面皮，是家鄉(xiāng)的記憶；一碗臊子面，承載的是家的思念，是母親的味道。
去年以來(lái)，岐山縣委縣政府提出了做大做強(qiáng)“一碗面”寂靜的戰(zhàn)略，志在通過(guò)發(fā)展岐山特色美食，帶動(dòng)三產(chǎn)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)收。為此，縣上舉辦了“岐山臊子面”“岐山搟面皮”大賽，把岐山特色美食推向了全國(guó)。據(jù)介紹，在去年的“岐山臊子面大賽”上，據(jù)說(shuō)冠軍吃了39碗臊子面。
這幾年，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和電商平臺(tái)的搭建，家鄉(xiāng)美食也走向了全國(guó)各地百姓的餐桌。春節(jié)前夕，岐山搟面皮在網(wǎng)上銷(xiāo)量過(guò)億，既讓外地人吃上了我們家鄉(xiāng)的美食，也讓漂泊在外的游子尋找到了故鄉(xiāng)的味道，也給岐山的百姓帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收入，真是一舉多得。
聽(tīng)完我的介紹，你一定嘴饞了吧。那就歡迎大家來(lái)岐山游玩，也歡迎大家來(lái)品嘗我們岐山豐富多彩的各色美食！
家鄉(xiāng)的美食作文2
濟(jì)寧的美食不算少，放眼望去，那小街上形形色色的鋪?zhàn)樱簺銎ぁ⒚拙�(xiàn)、烤冷面、臭豆腐、羊肉串、小餛飩……哪個(gè)不是特色小吃呢？但真正屬于濟(jì)寧人自己的卻只有很少的那么幾種，而讓濟(jì)寧人不得不說(shuō)的小吃“熱豆腐”，既是濟(jì)寧人特有的小吃，又是濟(jì)寧街頭巷尾的一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。
豆腐因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而被稱(chēng)為植物肉，大詩(shī)人蘇軾有詩(shī)贊豆腐曰：箸上凝脂滑，盤(pán)中軟玉香。看，豆腐本身就色味雙美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極高，做成熱豆腐的滋味就更美了，白生生，軟嫩嫩，熱騰騰，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，喝一口神清氣爽，吃一盤(pán)精神百倍，難怪喬羽老先生離家這么多年還念念不忘老濟(jì)寧的熱豆腐。
凡是濟(jì)寧人，一定見(jiàn)過(guò)賣(mài)熱豆腐的情景吧，每當(dāng)下午放學(xué)后，學(xué)校旁，市井小街上一聲聲的叫賣(mài)，揪住了孩子們的心，賣(mài)熱豆腐的木板車(chē)圍了一圈人，車(chē)上裝著幾桶水，還有裝甜面醬、辣椒醬的玻璃瓶子、鐵罐子，一個(gè)大大的木盒子，放在板車(chē)的正中間盒子里裝的便是軟嫩的豆腐了，有人來(lái)買(mǎi)豆腐的時(shí)候就打開(kāi)木盒子的蓋子，只見(jiàn)賣(mài)家順手熟練地用刀子輕輕劃下幾片豆腐，放在木板上，再把長(zhǎng)條的豆腐橫著斬上幾道，隨手涂抹上一些醬料，趁熱現(xiàn)吃，將就點(diǎn)不怕辣的再涂上薄薄一層自制的辣椒醬，白生生上面冒著熱氣，下面滴著水熱的豆腐就成了一幅畫(huà)，讓人垂涎欲滴，不忍下口，非看一看，聞一聞再吃不可。輕輕咬一口溫潤(rùn)如玉的熱豆腐，細(xì)嫩爽滑的豆腐彈跳著滑進(jìn)了口腔，刺激著味蕾，穿過(guò)食道，緩緩溜進(jìn)胃里，再品一口，和著辣椒醬料的美妙滋味，加上熱豆腐特有的清淡味道，誘人的香氣，唇齒留香，回味無(wú)窮，吃了還想吃，可不，聽(tīng)，有人爽快地沖賣(mài)家說(shuō)：“再來(lái)一板”。熱豆腐和灌湯包都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是要趁熱吃，充足的水分喝到嘴里嫩嫩的，滑滑的.，像巧克力的絲般順滑卻沒(méi)有巧克力的油膩中夾雜的濃重的香氣，如果帶回家就失去了水分，變得發(fā)硬，沒(méi)有了想象中的味道，就成了吃普通豆腐了。
每一個(gè)發(fā)明創(chuàng)造的背后都會(huì)有一個(gè)傳說(shuō)的故事，我們的豆腐怎么能例外呢？說(shuō)起這豆腐的發(fā)明可真是極具戲劇性。
在古代，有一戶(hù)人家的兒媳，常年受到婆婆的虐待，整天挨凍受餓，連豆?jié){都不讓她喝，有一天，她趁婆婆不在家，磨了一鍋豆?jié){，剛要喝掉，卻聽(tīng)到門(mén)外傳來(lái)的腳步聲，慌忙中把豆?jié){倒進(jìn)了旁邊的咸菜缸里，這時(shí)門(mén)外的人進(jìn)來(lái)了，兒媳發(fā)現(xiàn)門(mén)外的人不是婆婆，而是自己的丈夫，于是又打開(kāi)咸菜缸準(zhǔn)備喝豆?jié){，眼前的一幕讓人驚呆了，豆?jié){已經(jīng)凝固成塊狀，她不甘心，取出一塊嘗了嘗，發(fā)現(xiàn)味道真不錯(cuò)，這種凝結(jié)成塊的固體，就是今天我們餐桌上的豆腐了，豆?jié){變成豆腐的秘訣就是混合了咸菜缸里的鹽鹵水，通過(guò)鹵水點(diǎn)出來(lái)的豆腐再壓掉一部分水分，質(zhì)地相對(duì)較硬，由于發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)要比豆?jié){和黃豆還要豐富呢！美味的熱豆腐也是用鹵水做成的，只是比普通豆腐水分更足，更爽口，這種鹵水點(diǎn)出的豆腐叫做“北豆腐”，顧名思義，另一種豆腐就叫做“南豆腐”了，則是用生石膏混合豆?jié){制成，與北豆腐相比更嫩更軟，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不如北豆腐高。
現(xiàn)在我們的生活條件越來(lái)越好，與披薩、漢堡、牛排等食品接觸的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，
卻總是相敬如賓，不能親近，倒不如兩塊錢(qián)的熱豆腐，讓人喝了舒坦，喝的痛快。
在當(dāng)今社會(huì)，好多人都懷揣一顆沉浮不定的心，但總是還有人懷念著家鄉(xiāng)的老味道，肯從遙遠(yuǎn)的地方回到記憶中熱鬧的的小街上，低下頭，彎著腰，喝上一板熱氣騰騰抹了自制辣椒醬的熱豆腐，七滋八味溢滿(mǎn)心頭，再聽(tīng)一聲濃濃的鄉(xiāng)音，那親切而悠長(zhǎng)的叫賣(mài)聲“熱豆腐來(lái)嘍”……
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