家鄉(xiāng)的燴面作文（精選22篇）
無(wú)論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文是人們以書(shū)面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。一篇什么樣的作文才能稱(chēng)之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編為大家整理的家鄉(xiāng)的燴面作文，希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇1
我的老媽有一個(gè)愛(ài)好，你們猜猜是什么？每當(dāng)大家請(qǐng)她吃飯，去吃炒菜她不去，去吃火鍋她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃鄭州的合記燴面。我常暗暗想她真傻，放著好吃的不吃，去吃一碗破燴面。
有一次我和媽媽去商場(chǎng)玩，出來(lái)的晚了肚子有點(diǎn)餓，媽媽帶我去吃燴面，我心里還小敵咕，媽媽真小氣讓我吃燴面。進(jìn)入合記燴面館和進(jìn)入其它飯店大不相同，人特別的多，多到?jīng)]有下腳的地方，等吃飯的人都站在正吃飯人坐位的后面，排著小隊(duì)。吃飯人目不轉(zhuǎn)睛的吃著，等吃飯的人睜大眼睛看著，真好玩，我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這陣勢(shì)，這又是鄭州一景。
我耐著性子等了40分鐘總算找到了坐位，又等了20分鐘總算吃上了等待以久的燴面。服務(wù)員端來(lái)兩碗像臉盆大小的燴面，燴面湯是清的，雪白的面片隱沒(méi)在湯中，清湯上漂浮著點(diǎn)點(diǎn)青菜，不由自主的口水就流了出來(lái)。由于飯?zhí)珶幔覍?duì)著飯上的熱氣深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺內(nèi)，清、香、爽、潤(rùn)幾種滋味齊擁入我心田。我用筷子夾一根寬寬的長(zhǎng)長(zhǎng)的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子讓我折服。細(xì)品湯是羊肉湯，香爽而不膻，面彈而不硬，粉條根根像銀條，蔥花綠的如翠，辣椒紅的似火。我用嘴吸了一根粉條，我稍用力它“噓”的一下子進(jìn)入了我的肚子中。在我旁對(duì)面還坐著一黑一白兩老外，他們吃的滿頭大汗，吃的嘴邊流水，還不住的喃喃說(shuō)：“OK.OK”。不知不覺(jué)一大碗我全給解決了，可以說(shuō)，這是我多天來(lái)吃的最多的 一次晚餐。
在回家的路上我口中還浸浮著那羊肉湯的余香，河南的羊肉燴面名不虛傳，燴面便宜、實(shí)惠、好吃，媽媽選的不錯(cuò)，今后有朋友來(lái)鄭州我首先請(qǐng)他們吃羊肉燴面。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇2
我的家鄉(xiāng)在河南，那是一個(gè)小吃之鄉(xiāng)，各種小吃多得數(shù)不勝數(shù)，好吃著呢!這其中名聲最高，我最?lèi)?ài)吃的要數(shù)燴面了。
河南人愛(ài)吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數(shù)燴面了。燴面是把面團(tuán)先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的湯用的是上等的高湯，既有營(yíng)養(yǎng)，味道又好。只見(jiàn)面條在鍋內(nèi)“隨波”翻滾，再放一點(diǎn)菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”----鹵上場(chǎng)了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時(shí)，碗中有青菜的綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因?yàn)槊媸鞘掷模б豢冢貏e筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無(wú)比，色香味俱全。
你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來(lái)的嗎?傳說(shuō)，古時(shí)，有一個(gè)人被人追殺，三天沒(méi)吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒(méi)人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進(jìn)鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來(lái)，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。
這就是傳說(shuō)中的河南燴面，如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過(guò)口不忘。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇3
我吃過(guò)好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鮮的壯饃，還有美味的羊肉泡饃，但我最喜歡吃的是燴面。
制作燴面很簡(jiǎn)單，把面條放入鍋中，再往里面放入牛肉、香料，香料剛放，燴面店門(mén)口頓時(shí)擠滿了人，仿佛聞見(jiàn)了燴面的香氣，最后把燴面和配料放進(jìn)碗里，再倒入一些美味可口的湯，讓人垂涎三尺。
有一次，我和媽媽準(zhǔn)備去吃牛肉面，但剛拐進(jìn)小巷，就看見(jiàn)一個(gè)飯店門(mén)口車(chē)水馬龍，抬頭一看，“胖民燴面”四個(gè)大字映入眼簾，讓我口水直流，于是我對(duì)媽媽說(shuō)：“我不吃牛肉面了，我想吃燴面�！薄拔覀儾皇鞘孪日f(shuō)好吃燴面了嗎？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉著媽媽的手撒嬌道�！拔揖拖氤誀Z面”�！昂�，好，吃燴面，吃燴面。也不知道燴面哪兒吸引住你了，每次出來(lái)吃面，燴面是必須的�！眿寢屶洁洁爨�。
買(mǎi)燴面的人排成了一條長(zhǎng)龍，店內(nèi)高朋滿座，我們只好排在最后面，隊(duì)伍一點(diǎn)一點(diǎn)的向前移動(dòng)，我的腿都站酸了，終于輪到我們了，我快步跑向前，“阿姨，要兩碗燴面�！蔽已劬ν昀锟焖僖粧撸匆�(jiàn)兩個(gè)空座位，我招呼媽媽?zhuān)骸皨寢專(zhuān)靵?lái)，這兒有座位。”十分鐘過(guò)去了，面還沒(méi)有上來(lái)，我著急地問(wèn)媽媽?zhuān)骸懊嬖趺催�沒(méi)上來(lái)啊，快餓死我了？”“快了，快了，再等下�！眿寢尠参课摇�
在我的耐心等待下，面終于上來(lái)了，我顧不得形象，看見(jiàn)這一條條的燴面好像在向我招手，“來(lái)呀，吃我呀。吃我呀！”頓時(shí)我的口水流了下來(lái)，于是，我不管三七二十一，拿起筷子把燴面往嘴里送，“哇，真好吃�！彪m然吃過(guò)很多次燴面，但是每次吃燴面時(shí)，總還是禁不住誘惑，我繼續(xù)大口大口地吃著燴面。你看，這塊牛肉，外焦里嫩，肥而不膩，美味。聞著香菜發(fā)出來(lái)的香味，真是讓人留戀忘返。最后，該喝湯了，我用勺子舀了一口，倒入口中，感覺(jué)立刻神清氣爽了，真的太好喝了。你看，碗里干干凈凈的，我連湯帶面吃得精光。
世界上有很多美食，卻都阻止不了我對(duì)燴面的喜愛(ài)，我最喜歡吃我們濮陽(yáng)的——燴面！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇4
我的家鄉(xiāng)濮陽(yáng)是一座非常美麗的城市，被稱(chēng)為龍的故鄉(xiāng)，有著衛(wèi)生城和文明城的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。特別是我們濮陽(yáng)形形色色的小吃更是讓人印象深刻，有好吃不上火的牛肉耗辣椒，有清爽可口的涼皮，有香而不膩的壯饃……多的數(shù)不勝數(shù)，但我卻對(duì)我們濮陽(yáng)的燴面情有獨(dú)鐘。俗話說(shuō)的好：“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃燴面真遺憾”。通過(guò)這句話，你是不是很想立馬來(lái)一碗燴面解解饞呢。
我最喜歡吃的就是“胖民燴面”，在我們濮陽(yáng)也算是老字號(hào)了。生意火爆，來(lái)吃飯的人絡(luò)繹不絕，上周五我們一家人又來(lái)到這里吃面了。
一走進(jìn)燴面館，哇！那里人山人海，點(diǎn)餐的人排成了一條長(zhǎng)龍，可見(jiàn)燴面有多么誘惑人啊，我們等了許久才等到了座位，迫不及待的點(diǎn)好餐，不一會(huì)兒我們的大餐以及燴面都上來(lái)了。看到燴面我不僅垂涎三尺，只見(jiàn)乳白色的湯汁上灑著枸杞和香菜，寬寬的面條藏于白色湯汁中，恰似白色絲帶上點(diǎn)綴著幾顆寶石，漂亮急了。里面還有一些凌亂的木耳，晶瑩剔透的粉條和切成細(xì)絲的豆腐皮，“湖”面上還飄著幾片香飄十里的羊肉片，在店外都能聞到一抹清香呢。
眼福飽過(guò)了，該飽嘴福了。
我?jiàn)A起一條燴面品了一口，果不其然，“吃”面如“聞”面，真是人間美味，爽滑而可口的面在我舌頭之間穿梭，還帶有一抹淡淡的羊肉湯味。瞬間，燴面霸占住了我的味蕾，好吃的真是一言難盡，緊接著我又吃了兩片羊肉，剛到嘴里，汁水就濺滿了我的胃，真是香飄四溢，這碗面被我瞬間狼吞虎咽的干掉了。
怎么樣？你是不是“疑是口水落九天”了呢，那就來(lái)我們濮陽(yáng)品嘗這里的特色小吃胖民燴面吧！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇5
每一個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食，而我的家鄉(xiāng)鄭州最具特色的非燴面莫屬了。
燴面最始于抗戰(zhàn)時(shí)期�，F(xiàn)在，大街小巷都有燴面館，鄭州還被起名“燴面城”呢！最有名的是合記、蕭記燴面。星期六，媽媽帶我去吃燴面。不一會(huì)兒，服務(wù)員就端上一個(gè)搪瓷大碗，里面裝著美味的羊肉燴面。看！那銀色的面條躺在乳白色的湯里面，點(diǎn)綴著各種副菜。綠油油的香菜，淡黃色的千張絲，淡紅色的羊肉，黑亮亮的木耳······這顏色真令人胃口大開(kāi)。這時(shí)，一股濃濃固定香氣沖入你的鼻中，甚至鉆到你的骨頭里，讓人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面條，滑滑的，勁道爽滑，吃一口肉，再喝一口乳白的湯，讓你吃了還想吃。
如果你認(rèn)為鄭州的燴面只有一種，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。人們的生活水平不斷提高，很多食材，都被運(yùn)用到食材中。如海鮮、菌類(lèi)、牛羊肉等，種類(lèi)也增加不少，有滋補(bǔ)、牛肉燴面······
心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快來(lái)吃吧，相信你吃了一定會(huì)愛(ài)上它的！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇6
我的家鄉(xiāng)是河南鄭州，如果有哪位朋友來(lái)到這里，想嘗嘗不同風(fēng)格的豫菜名吃，那你最好去品嘗我們這里的名吃—羊肉燴面。
你初見(jiàn)羊肉燴面，第一感覺(jué)就是碗大，雖不怎么美觀，但實(shí)惠，這充分體現(xiàn)了我們鄭州人熱情、好客的性格。有人說(shuō)：“鄭州人的熱情全浸透在燴面里了。”
羊肉燴面的樣子只能用一個(gè)詞兒形容：“好看！”金黃色的湯汁，加上乳白色的面條，配上晶瑩的粉絲、翠色的香菜和整齊鮮嫩的羊肉，讓人看著就是一種幸福的享受！再看那燴面湯汁清亮，羊肉不膩且爛，碗里的木耳、豆皮絲、粉絲都是極筋道的。“噓”地吸進(jìn)一口面，這面進(jìn)入你的口中并震撼著你的舌頭，尤其是那在嘴中活蹦亂跳的粉絲和翻江倒海的湯汁形成了超炫組合，讓你的感覺(jué)和味覺(jué)都受到前所未有的沖擊。不僅如此，面里還帶著一點(diǎn)香菜的氣息，那香氣伴著面在嘴中、胃里和身體的各個(gè)地方游走，那種味道真是讓人回味無(wú)窮、意猶未盡。
羊肉燴面不但模樣好、味鮮，而且做起來(lái)也不算復(fù)雜。首先就是和面。記住每五分鐘和一次，一共要和四次，否則燴面的味道就要大打折扣了！接著，用牛、羊骨頭燉湯，記住要放姜。然后，將香菜、蔥花、粉絲和海帶絲放入碗里，如果口味不同，也可按自己的喜好來(lái)搭配它們。最后，將面切成兩厘米寬的長(zhǎng)條，放入鍋中煮十五分鐘，把做好的配料放入碗中，并將面煮好盛入碗中，再加上燉好的肉湯。這樣，一碗色香味俱全的羊肉燴面就誕生了！看著這玄好吃的面，想必你已是垂涎三尺了！
說(shuō)了這么多，下面我再給吝位介紹一下羊肉燴面的吃法吧。吃燴面可不像吃西餐那樣講究，不管你的吃相有多狼狽，都不會(huì)被人笑話。人們狼吞虎咽地吃面，大口大口地喝湯，像著了魔似的吃得津津有味，想必他們肯定都被這美味深深地吸引了！
雖說(shuō)天下美食舉不勝舉，但我只對(duì)這口感好、筋道、味道好的羊肉燴面情有獨(dú)鐘。一句話，俺們河南的燴面就是倍兒棒！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇7
我的家鄉(xiāng)——濮陽(yáng)，是個(gè)美麗的地方，是龍的故鄉(xiāng)。其中美食文化必不可少，這里有清涼可口的涼皮；有外焦里嫩的壯饃；有又香又辣的牛肉耗辣椒。今天我給大家介紹一種名揚(yáng)海外、老少皆宜的美食，也是我的最?lèi)?ài)——燴面。
燴面的配料有面坯、羊肉、粉絲、香菜、豆腐皮、鵪鶉蛋、木耳、黃花菜，燴面的做法十分簡(jiǎn)單，把活好的面坯經(jīng)過(guò)燴面師傅三拉兩拽，就變成了柔軟筋道、不寬不窄的面條，放在鍋里煮熟以后，盛在碗里，放上一片片香噴噴的紅色羊肉，細(xì)滑的粉絲，棕色的木耳，淡黃色的黃花菜、碧綠如翡翠的香菜、一碗熱乎乎、香氣撲鼻、色、香、味俱全的燴面就出爐了，看上去簡(jiǎn)直就是一件工藝品，既飽了眼福，又飽了口福，讓人看了垂涎三尺。
燴面不論春夏秋冬，都深受人們的喜愛(ài)。炎炎夏日，一碗熱騰騰的燴面端上來(lái)，紅、白、綠相間，再配上一碟甜甜的糖蒜，令人胃口大開(kāi)。吃的熱啦沒(méi)關(guān)系，不一會(huì)，渾身冒汗，暑氣會(huì)隨著熱汗被蒸發(fā)的無(wú)影無(wú)蹤。尤其在三九嚴(yán)寒，吃燴面更是最佳的選擇。把一碗香氣逼人的燴面捧在手里吃掉，既暖手又暖胃，吃完面，再把那香味濃郁的湯喝掉。冬天，每當(dāng)夜幕降臨，燴面館里更是熱鬧非凡，樓上樓下、大廳、雅間都坐滿了人。有一家三口，有同學(xué)聚會(huì)，有親朋好友，不管怎樣，在這溫暖的氛圍里，每個(gè)人臉上都洋溢著美滿、快樂(lè)的笑容。
瞧，那個(gè)清潔工，可能是餓壞了吧，只見(jiàn)他拿起筷子，立即向那碗面發(fā)起了“進(jìn)攻”，不一會(huì)，一碗燴面就被他“消滅”掉了。我也是燴面的“忠實(shí)粉絲”，經(jīng)常讓媽媽帶我去吃燴面，不一會(huì)，一碗燴面就端上來(lái)了，看著那一碗燴面，就像看到了一副美麗的“油畫(huà)，”我三下五除二就把燴面吃個(gè)精光。
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)——濮陽(yáng)，更愛(ài)那一碗碗饞人的燴面。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇8
我的家鄉(xiāng)在河南鄭州，這里有許多特色小吃，燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面，尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。
記得有一次，媽媽帶我去位于大學(xué)路的一家合記燴面館吃燴面，來(lái)這里吃飯的人真多，我們排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì)才得到點(diǎn)餐機(jī)會(huì)。媽媽讓我點(diǎn)餐，我要了原味羊肉燴面，媽媽要了三鮮味的，我們還點(diǎn)了配菜。燴面沒(méi)上來(lái)，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點(diǎn)做好。過(guò)了一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過(guò)來(lái)。我高興地跳了起來(lái)。媽媽讓我安靜點(diǎn)，我趕忙坐下來(lái)，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺(jué)好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然后又吃了勁道的燴面，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺(jué)，一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦，心情也棒棒噠！
如果你到了我的家鄉(xiāng)鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴面，它一定不會(huì)叫你失望的。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇9
我的家鄉(xiāng)在河南，這里不僅有許多名勝古跡和美麗的風(fēng)景，還有我最?lèi)?ài)吃的燴面。今天我就為大家介紹一下?tīng)Z面吧！
燴面，它的湯是由羊骨燉出來(lái)的，面獨(dú)一無(wú)二，十分筋道，配料非常營(yíng)養(yǎng)。做好之后，味道非常好吃。要說(shuō)起燴面的做法和由來(lái)，那還有一段故事呢！
在許昌，燴面館遍布全市的大街小巷。說(shuō)起燴面的由來(lái)，還有硝煙的味道呢。據(jù)說(shuō)，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的美食�？箲�(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)�？找u鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把剩下的面條加點(diǎn)兒羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食——燴面。
燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。然后揪成小劑子，捏成片狀兩面抹上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi)。
燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
燴面不僅好吃，還十分有營(yíng)養(yǎng)，能補(bǔ)身子，還能養(yǎng)傷。怎么樣，您看了之后是否有些饞了呢？歡迎您隨時(shí)來(lái)我的家鄉(xiāng)品嘗美味——燴面。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇10
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這里全部的特色美食中，燴面如同出類(lèi)拔萃一樣，出類(lèi)拔萃。但凡來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃免不了的。
這燴面往往出名，是有哪個(gè)它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)鮮面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬一些高湯，等4、五個(gè)鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片，幅度勻稱(chēng)的向兩側(cè)拉，隨后放進(jìn)燒開(kāi)的高湯中，送到面煮開(kāi)后，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的燴面就搞好了。
吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡(jiǎn)直流連忘返�。∽罱K，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺(jué)得簡(jiǎn)直爽死了！
如今再回憶起來(lái)，燴面那獨(dú)有的香氣好像還留到唇齒之間，真讓人很長(zhǎng)時(shí)間難以忘懷！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇11
中國(guó)美食多的數(shù)不勝數(shù)，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚(yú)……但是我對(duì)河南燴面卻情有獨(dú)鐘。
河南燴面是河南三大小吃之一。據(jù)說(shuō)唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農(nóng)舍避難。母子倆想做一碗面，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃后寒疾頓時(shí)沒(méi)了。謝過(guò)母子倆后，上馬逃走，從此，就有了燴面。
燴面有牛肉燴面和羊肉燴面，我比較喜歡羊肉燴面。
做燴面先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時(shí)，然后要做面條。一斤面條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然后把它拽成圓片，再搟面杖搟，把它每條拉成20厘米長(zhǎng)，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的東西，就做好了。
燴面的面條不像平時(shí)我們見(jiàn)到的面，而是長(zhǎng)方形，比較厚，很有勁道。在吃燴面之前，我都會(huì)先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的香味，香極了！我?jiàn)A起燴面，先吹幾口，再將面吸進(jìn)嘴里，然后再夾起一片羊肉放進(jìn)嘴里一起嚼，那味道真是一絕啊！
我一口氣就把面吃掉了，知道我為什么特別喜歡吃燴面嗎？原因之一就是因?yàn)檫@面有嚼頭。我喜歡吃燴面還有一個(gè)理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嘗了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嘗到一小口，也會(huì)令人回味無(wú)窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開(kāi)了。
聽(tīng)完我的介紹，你是不是也想嘗嘗這美味的燴面了？
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇12
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一談到河南，我就有許多話要說(shuō)，特別是河南的美食。而說(shuō)起河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都開(kāi)門(mén)迎客，店里面燴面味兒香飄四溢，令人忍不住想要吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候，客人接過(guò)面碗，拿起筷子，把面拌勻了，“呼啦呼啦”地吃起來(lái)。不一會(huì)兒，一碗燴面被消滅得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料。
湯得用上等嫩羊肉、羊骨頭一起煮五個(gè)小時(shí)以上。先用大火燒沸，再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了。煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一般，所以又有人叫它“白湯”。
面則是用優(yōu)質(zhì)高精白面粉，兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌。放置一段時(shí)間后，再搟成四指寬、二十公分長(zhǎng)的面片。外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。等要吃的時(shí)候，就把它拉成面條，這樣吃起來(lái)口感才好。
輔料則是海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。這樣，一碗香噴噴的燴面就做出來(lái)了。
我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南人那一份豪爽!
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇13
羊肉燴面是我們鄭州獨(dú)特的風(fēng)味小吃。
羊肉燴面不僅聞起來(lái)香，而且看上去也有一種特別像吃的感覺(jué)。一大碗乳白色的湯中鑲嵌著紅寶石一樣的枸杞，和那玉帶似的面條，晶瑩剔透的粉條，綠油油的香菜，粉紅、細(xì)嫩的羊肉和黃燦燦的豆腐絲。一看，那乳白色的湯上面還漂浮著火紅火紅的紅油呢！讓你一看就胃口大開(kāi)。
羊肉燴面雖然好吃，但是做法比較麻煩些。要想做好羊肉燴面，必須先用大火煮羊骨湯，煮到水開(kāi)為止，然后在用小火熬成乳白色。再把已經(jīng)切好的熟羊肉，準(zhǔn)備好等湯開(kāi)了以后，連拽好的面一起放入正在冒泡的羊骨湯里一塊煮，煮完后，連湯帶面的盛上來(lái)，再撒一些香菜就可以吃了。我再順便說(shuō)一下：“面要選用優(yōu)質(zhì)高精粉和面，和好后，做成面坯，抹上油，放三到四個(gè)小時(shí)就可以拽面了，面要現(xiàn)吃先拽哦！”
羊肉燴面終于做好了，聞一聞，香氣撲鼻，喝一口，味道好極了！那濃郁的羊肉湯非常鮮美；而且面非常筋道，肉也非常香醇、細(xì)膩，真叫人回味無(wú)窮��！
值得一提的是，燴面不僅好吃，而且還有奇異功效，可以治感冒、驅(qū)寒。如果呢感冒了，只要喝一大碗燴面，再回家好好的睡上一覺(jué)，感冒就好了，保證你面到病除。
你如果來(lái)到鄭州，千萬(wàn)不要忘記吃鄭州的羊肉燴面哦！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇14
俗話說(shuō)得好，“民以食為天”，中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù)，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨(dú)愛(ài)河南燴面。
一走進(jìn)面館，濃郁的面香混雜著肉香撲鼻而來(lái)，我的肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”叫起來(lái)�，F(xiàn)在是晚上六點(diǎn)半，人們?nèi)宄扇旱卣f(shuō)笑著走入面館，一看就知道是老顧客。
不一會(huì)兒，燴面端上來(lái)了，泛著油光的湯汁里躺著白花花的面條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放著一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯里上下游動(dòng)，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴面一定要加入辣椒。我從調(diào)味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的湯加入辣椒面兒后立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進(jìn)嘴里。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣?yán)峭袒⒀手�，我去品嘗配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不膻;燴面里的豆腐完全沒(méi)有豆腥氣，湯汁已經(jīng)完全浸在里面了，讓我這個(gè)平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。
吃燴面的最后一步是喝湯，加入辣椒面兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，回味無(wú)窮。
燴面這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來(lái)夸河南燴面，那就是最樸實(shí)的一句——“得勁”！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇15
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴面就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來(lái)過(guò)河南的人，吃燴面，可乃少不了的。
這燴面之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個(gè)小時(shí)就夠了。等的時(shí)候可不要忘記和面。之后拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然后放入煮開(kāi)的高湯中，帶到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴面就做好了。
吃燴面的時(shí)候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然后再細(xì)細(xì)品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺(jué)真是太爽了!
現(xiàn)在再回想起來(lái)，燴面那特有的香味仿佛還留在唇齒之間，真令人久久難忘!
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇16
走進(jìn)河南品嘗河南，您會(huì)發(fā)現(xiàn)河南的飲食文化具有悠久而深遠(yuǎn)的歷史遺產(chǎn)，就像第一道美味燉面……
紅燒面條是中國(guó)十大面條之一，已有1300多年的歷史。這是河南傳統(tǒng)美食，結(jié)合了肉類(lèi)，素食，湯，蔬菜和大米。它在河南廣為人知，以其美味可口和經(jīng)濟(jì)效益而遍布全國(guó)。據(jù)說(shuō)，一碗純河南面條必須經(jīng)過(guò)15個(gè)工序，例如活面，面條，滾動(dòng)面，扔面，敲面......
顯然，一碗面會(huì)凝聚工人的汗水。
春節(jié)回家時(shí)，我自然要吃一碗正宗的紅燒面，吃一碗紅燒面說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。在商店入口處等待的“長(zhǎng)龍”令人嘆為觀止。盡管如此，我越來(lái)越期待這碗紅燒面。
終于來(lái)到我們身邊，一碗紅燒面，立刻讓人流！燉面條湯很漂亮。它沒(méi)有雪花般完美的白色或牙齒般的黃色，卻像牛奶一樣呈乳白色，因此被稱(chēng)為“白湯”。燉面條的肉也是必須的，紅色的粉中充滿了粉，白色的粉中充滿了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，絲滑，給人絲般細(xì)膩的感覺(jué)，口中充滿牛肉香氣。幾片綠色香菜，幾片紅色枸杞，幾片黑木耳，幾只鵪鶉蛋，幾根透明粉絲……一點(diǎn)點(diǎn)裝飾和風(fēng)味，形成了一碗美味的紅燒面條。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇17
河南是生我養(yǎng)我的地方，一談到河南，我就有許多話要說(shuō)。特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的'面館都會(huì)開(kāi)張，店里邊燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候。顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再拉成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候才會(huì)有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。
我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇18
河南燴面最好吃了。
今天，我進(jìn)入了一家燴面館。我看見(jiàn)好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點(diǎn)了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠(yuǎn)我就聞見(jiàn)了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過(guò)來(lái)了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點(diǎn)甜也有點(diǎn)微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會(huì)兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個(gè)飽嗝呢。
燴面的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把面條放進(jìn)熬好的羊肉或牛肉湯里，放點(diǎn)配料就好了。
到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來(lái)了。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇19
享受生活的方式，除了美食，我很難想到第二種。我的家鄉(xiāng)河南就有些本地特色，光是圖片，就能讓人垂涎欲滴呢！其中最膾炙人口的，無(wú)疑就是燴面了！
我本來(lái)對(duì)面食不感興趣，什么撈面條啊干干的，連湯都沒(méi)有。但是去年冬天，我父母帶我去吃燴面，卻顛覆了我對(duì)面的印象，這種食物以前在我心中留下的陰暗一面被永遠(yuǎn)抹去了。這簡(jiǎn)直和我平常吃的面就是兩種東西好嗎？它遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一座城市，一條條起起伏伏的白色立交橋就是面條了，金黃色的玉米筍就像是村莊中的谷堆。在“市中心”一座座羊肉塊“大廈”聳立在那里。這么大的城市肯定是要有“綠化帶”——香菜的了，一片片細(xì)碎的綠葉夾雜其中，散發(fā)出特有的香氣，點(diǎn)綴著這一碗美食！當(dāng)這樣一碗色香味俱全的燴面端到我面前，我二話沒(méi)說(shuō)，上去就抄起一筷子面條吸入口中。幾種食材特有的口感在齒頰間碰撞，那寬大勁道、富有彈性的一定是“立交橋”燴面本身吧？玉米筍看起來(lái)袖珍可愛(ài)，在口中卻能爆裂出爽脆多汁的香甜！香菜是湯的襯托，在碗中起著畫(huà)龍點(diǎn)睛、錦上添花的作用。羊肉吃起來(lái)肥而不膩、香而不膻，恰到好處的刺激著我的味蕾。連容器都是加厚的控溫碗，捧在手里一點(diǎn)也不燙，真是體貼入微！一碗面下肚，我吃的滿頭大汗，酣暢淋漓，立刻驅(qū)走了冬日的嚴(yán)寒。
媽媽告訴我，河南燴面是中國(guó)十大面食之一，雖然食材簡(jiǎn)單易得，但是卻在加工上下足了功夫！面團(tuán)百揉成筋，扯而不斷，象征勞動(dòng)人民堅(jiān)韌不拔的性格！肉湯色白而濃，翻滾不息，象征勞動(dòng)人民奮勇向前，百折不撓的精神！吃了這碗燴面，我為前人在美食中體現(xiàn)出的智慧而折服。我愛(ài)燴面！我愛(ài)河南！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇20
你們吃過(guò)羊肉燴面嗎？我就特別愛(ài)吃。
有一次，我和媽媽到樓下那家面館吃飯。我看到飯店的特色是燴面，我就要了一碗。
不一會(huì)兒，服務(wù)員就端上了一碗熱氣騰騰的燴面。我一看，�。≡谕肜锸⒅S色的湯，綠色的香菜，鮮紅的羊肉，晶瑩的面條，在面條上還有幾滴金黃色的香油。讓人唾涎欲滴。真是色香味俱全。這燴面不僅好看好吃，還特別有營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)闋Z面里還放了好多中草藥，如黨參、狗枸子等。把燴面放進(jìn)嘴里，頓時(shí)感覺(jué)到一股獨(dú)特的香味灌入肚子里，山珍海味也比不過(guò)，吃完后，我們大家都贊不絕口。這燴面還真是回味無(wú)窮啊
吃完了濃香的羊肉燴面，我忽然有個(gè)疑問(wèn)，這么好呼的美食是怎樣做出來(lái)的呢？我走到操作間的窗口前，看到了做燴面全過(guò)程。做燴面的師傅先把一團(tuán)面拿起來(lái)，揉開(kāi)后甩了又甩。反復(fù)多次后，面團(tuán)就變成了一根根細(xì)細(xì)的面條。
然后師傅又在鍋里添了一些水，在鍋里放了些中藥、鹽、味精等料。等水開(kāi)了，師傅把面條放到鍋里，煮上二三分鐘，加上配料，這美味的燴面就做好了。如果你喜歡吃有味的，還可以加些香油或辣油，就更好吃了。
怎么樣，現(xiàn)在就想馬上來(lái)一碗吧！有機(jī)會(huì)，咱們一起吃！
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇21
俗話說(shuō)：“民以食為天。”我們這兒就有一個(gè)風(fēng)味小吃——燴面。
每當(dāng)我路過(guò)燴面店的時(shí)候，都會(huì)聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進(jìn)飯店點(diǎn)一份燴面。
沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，燴面就被端上來(lái)了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂著幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃面之前，服務(wù)員會(huì)端上一盤(pán)小菜，里面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴面里。
吃面的時(shí)候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃面。因?yàn)椤跋群葴�，面更香”哦！我認(rèn)為吃面也是有講究的，把筋道的燴面和海帶，粉絲用筷子一起夾著送到嘴里，這樣才會(huì)更有味道，羊肉放到最后吃，因?yàn)槲樟苏{(diào)料和羊湯的肉會(huì)格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時(shí)候糖蒜該出場(chǎng)了，吃一些糖蒜可以開(kāi)胃，頓時(shí)讓你飯量大增。
做羊湯最重要的一點(diǎn)，就是要把羊骨頭的味道熬出來(lái)，但又不能把骨膠熬出來(lái)。如果把骨膠熬出來(lái)的話，整個(gè)羊湯的味道就會(huì)變得。
我愛(ài)那美味的燴面。因?yàn)槲沂峭辽灵L(zhǎng)的鄭州人。
家鄉(xiāng)的燴面作文 篇22
今天中午，媽媽要拉燴面。
當(dāng)媽媽快要拉完的時(shí)候，我對(duì)媽媽說(shuō)：“我想學(xué)拉，行嗎？”媽媽聽(tīng)了，高興地說(shuō)：“行�！庇谑牵夷闷馉Z面皮兒，一只手拿住一頭，兩手并用，左右開(kāi)弓，學(xué)著媽媽的樣子，讓皮兒在手中上下跳動(dòng)，拉了一會(huì)兒，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)憧葱袉�？”媽媽看了看，沒(méi)有說(shuō)話。我又拿住皮兒，認(rèn)真地拉起來(lái)。一會(huì)兒兩只手拉著燴面皮的兩頭，一會(huì)兒拿著上下甩動(dòng)，一會(huì)兒又一點(diǎn)一點(diǎn)地拉。拉了一會(huì)兒，我想：“燴面皮兒拉得這么長(zhǎng)了，應(yīng)該可以了吧�！毕氲竭@里，我就自信地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)@次行嗎？”媽媽看了看，笑著說(shuō)：“下到鍋里吧�！�
通過(guò)這件事，我明白了：凡事要認(rèn)真對(duì)待，不能游戲它，否則，就不能做好。
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