故鄉的作文合集（4篇）
在日常生活或是工作學習中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那么一般作文是怎么寫的呢？下面是小編整理的故鄉的作文4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
故鄉的作文 篇1
你也許聽說過空心面，你或許見過空心面，但真正品嘗到正宗地道的空心面的人我認為還在少數，因為空心面制作的工序太繁雜，繼承從事這項空心掛面的制作，費時、費力、耗神，且產量低。民間藝人得有決心，得有耐心，得有恒心，才會制作出上品的手工掛面。
在煮掛面時，先在鍋里打上幾個荷包蛋，或放少許事先炒好的黑山羊肉，再加些青菜葉，待把掛面煮好后，起鍋時，倒進早腌配好的蔥花加小磨香油，“嘖、嘖、嘖”那獨特的味道會香飄很遠很遠，這時你肯定是饞涎欲滴，迫不及待品嘗！
說起做掛面，先是要看天氣，陰雨天、潮濕天是絕對不能的，這樣的天，掛面掛不住，都會脫落下來，那功夫就白費了。所以，一年四季，尤其夏季伏天那是絕對不行的。現在有些作坊，一年到頭都作，那不是真正的手工掛面，而是靠機器制作，機器烘干。
在我的故鄉，做掛面的最佳時間是每年的秋季末，該收的收了，該種的種了，場光地靜后，那時天高云淡，秋高氣爽，非常適宜制作手工掛面，民間藝人就此開始忙碌了。
做掛面，首先要和好面，選好上等的面粉，倒在大瓷盆里，一般一個強壯勞力，一次最多和上五十斤面粉就夠勁了。和面是第一關，怎么和？里面有好多學問，根據氣候，確定水溫，根據氣候，確定食鹽的多少，這可是商業秘密，外人是不知道的。和面的時間，一般是晚飯后。“寒露”節氣，天已漸涼，藝人上身只穿一件薄秋衣，洗凈手后，還要擼起袖子，調配好面、水、鹽的比例，需說明一點，故鄉的手工面是絕對不添加防腐劑、增白劑、不用任何添加劑的'。只見藝人使出渾身解數，用力和那一大盆面粉，和面時間一般不少于四十分鐘，使五十多斤的面團有了“皮”。“皮”在燈光照耀下閃了光，最后達到面光、盆光、手光，就算好啦！可見藝人現已是汗流浹背，這樣的活，沒有決心是干不成的。
其次是盤大條。把和好的濕面搬扣到作坊的面板上，拍壓搟平，用刀順著邊沿切，從外到里，切成一條大條，行話叫“開條”。開完條后，往上撒些薄面，便開始搓大條，從外頭開始，藝人熟練的雙手，麻利的動作，不到多半個鐘頭，使大條一圈一圈地回臥到了大盆中。但每圈之間都會撒薄面，防粘連，而后蓋上濕布，封好頂，這時叫“餳面”。藝人此時可抽袋煙，緩一下氣了。
停頓一個鐘頭左右，待大條“餳”到一定程度后，便開始搓小條，從大盆中最上層的大條一頭開始，慢慢地抽出，悠著面的韌性，掌握好力的輕重，一邊在面板上搓著，一邊把搓到位的小條安放在旁邊的又一個大盆中，搓好一層，還是要在上面撒一層薄面，這樣搓了近五十分鐘，整個小條才搓好完工，沒有耐心是不行的。同樣要把小條遮蓋好，以防面“皮”分裂干燥。這時已接近晚上十一點鐘了，藝人方能上炕休息。
到凌晨四五點鐘，藝人便得起來，進行下一步的工序——上桿。在屋內的墻壁上，釘有一平方木頭，大約三十公分左右長，兩頭鉆有倆孔，把掛面桿插在兩孔上，藝人便會從大盆中抓起小條的一頭，熟練地邊搓邊上桿，平行地纏繞在掛面桿上，均勻地纏滿后，會在案板上爽面，也就是用手抓緊兩個掛面桿，使上桿后的細條粘上粉面，然后入倉。細條倉是用磚砌成的，寬度正好能搭上掛面桿的兩頭。等整個細條全部上倉后，封蓋嚴實，再“餳”一個鐘頭。一個鐘頭過后，再進行另一道工序——“披絞”。在同一屋內，在墻壁上還釘有另一個豎木架，木架上端有一眼，最下端鉆有二至三個眼，根據這時細條的韌性程度，來確定細條在下方插到二個眼的位置或三個眼的位置上。再用兩根長約七十公分的細掛面桿雙向撐開、伸勁，這就是“披絞”。逐個“披絞”后，再返回倉內，再等兩個鐘頭，吃完早飯，太陽已出，便開始細條出倉。
在農家院北上房的前墻壁上，釘有一條掛面架，足有一丈五六尺長，上面均勻布滿了眼孔，供掛面桿插入。藝人雙手舉托著餳好了的掛面條桿，登上凳子，將掛面桿的上頭插在架上，下地后雙手握緊下方的掛面桿，開始了拉拽，一般為三拽兩送，這時藝人用的是內功，面隨心動，心動面動，不可一次到位，還得由著掛面的脾氣走。中間有停歇過程，一般分二到三次拉拽，直至掛面細到直徑小于半毫米為佳，這時才可完美。最后用大約半斤多重的磚頭墜子吊在掛面桿下方，防止反彈，在等待微風吹，陽光曬。待到干透時，再進行下一道工序——切割包裝。
藝人從掛面架上取下吹干的掛面，平放在大案板上，根據客戶需要，截出長短不一的掛面絲。這時你抽出一根掛面，沖著日光，會看到掛面的橫截面中間有一小小的孔，這就是手工空心面，是正宗地道的！而機器面是不會有的。
掛面桿上兩頭的掛面粗細不勻、切下后叫截頭，中間面最好，也叫中刀面，是整個掛面中的精品。包裝紙是事先割好的，顏色分紅黃綠、一沓一沓的放在一起，藝人本著包裝紙的寬窄，熟練地抓起掛面，放在紙中，左手圍攏，右手上下提蹾，“嚓、嚓、嚓”，幾聲有節奏過后，一把掛面便已封好，就這樣一把一把地封，封到了下午四點多，這得需要多大的恒心啊！在整個掛面箱裝好后，天已漸黑，藝人匆忙吃完晚飯，又開始了下一場手工空心面的制作。
故鄉的作文 篇2
在冬季，故園的恩澤總令人倍感溫馨。前幾天弟弟從老家到靈寶，順便給我捎了一包芝麻葉。看著這些烏黑勻稱的細葉，懷鄉的思緒頃刻飛回了故里。
芝麻在老家可謂渾身是寶：籽的功用自不必說，花可釀蜜，稈可燒火，葉可當菜。芝麻葉還能吃？遠離泥土的城里人覺得不可思議，對土生土長的鄉下人來說不但能吃，還能治病。
兒時聽老人講，芝麻葉以前還是咱鄉下人的救命糧。民謠里說得很形象：“芝麻葉子多多藏，藏得少了受饑荒。芝麻葉，黑又長，兩根面條半碗湯……”我小時候，生活雖然大有改善，但并不寬裕，所以鄉親們仍保留著制作干芝麻葉的習慣。制作干芝麻葉是個看似簡單實則復雜的過程。用心與不用心都可以做，而且外觀差別也不大，但一入口，質量優劣立馬可見。一分耕耘一分收獲，在芝麻葉的制作過程中就能體現得淋漓盡致。
芝麻葉制作的第一個環節是采摘。采摘的時間要把握好，一般是在農歷七月初采摘，早了葉子太嫩不禁煮，晚了太老口感很差；雨水多了葉子的'清氣和苦味太重，但地太旱了養分不行。這些都掌握好之后，在某一個大晴天的上午，父母帶著我和弟弟跨上籃子就下地了。采摘的時候要注意，葉子要完好，不能有蟲眼，要選色澤墨綠油亮的那種葉子。這是件很辛苦的活兒。驕陽火辣辣地烤著，芝麻稈子比我還高，地里密不透風，汗水直淌，一些不知名的小蟲子亂往胳膊上跳，弄得人又癢又熱又悶。為了防悶焐、保新鮮，采回的葉子不能放，立刻進入第二個環節清洗。舀上一大鍋涼水，把芝麻葉摁入，講究的人還會放入一定比例的小蘇打與食鹽護色，然后撈出瀝干，舀入新水燒開后，就到了第三個環節——煮。煮的時間不能太長，一般煮5分鐘就撈入籮筐。第四個環節是淘洗。土井水或水質好的池塘水都可以，一般不用壓水井里的水，因其活塞上方連著好長一段鐵絲，水里有鐵腥味。我和弟弟躍入池塘，父親把籮筐提來，我們將其按入水中上提下壓，淘洗干凈。第五個環節晾曬。將葉子均勻地攤在打麥場上，再往上面撒些仆土，既可吸水，又能去掉清苦味。曬干后，芝麻葉子個個都縮成了烏黑勻稱的細條，酷似茶葉。第六個環節就是儲藏了。儲藏的地方一定要確保通風干燥，一旦受潮霉變，所有的努力都泡湯了。鄉親們大多用干荷葉包，然后放入網兜，懸掛在屋梁上，即食即取。
芝麻葉是冬天的美味，一般都是做芝麻葉面條，但鄉親們后來琢磨，芝麻葉具有治虧虛、護發質、通便秘的功效，于是又發明了一種吃法——“芝麻葉米沏”。做法很有意思，先熬一鍋小米稀粥，放入手搟面后，再將干芝麻葉用溫水泡開瀝干，拌上香油、調料倒入，用小火細煮慢熬，一鍋熱騰騰的“芝麻葉米沏”就做成了。揭開鍋蓋，芝麻葉與小米、搟面的混合香氣撲面而來，其味醇厚綿長，芬芳中透著淡淡的植物清香。此種吃法，有養胃、護胃的功效，讓人食欲大增，吃起來周身暖融融的，儼然忘了是在寒冬。
后來，我和弟弟因為工作關系都漂泊到了遠方。日歷在歲月里一頁頁變薄，父母在我們的牽掛中一天天衰老。故園，終究成了難圓的夢想。此刻，看著這些烏黑松脆的芝麻葉，不由得百感交集。我慶幸自己并不孤獨，只是飄飛的風箏，而長長的絲線永遠是在故園，是在父母的慈愛里……
故鄉的作文 篇3
我的故鄉在河南，我特別喜歡故鄉又甜又脆的大棗。
細雨如絲，一棵棵棗樹貪婪的吮吸著春天的甘露，他們伸展著嫩綠的枝條，一片片小小的葉子都好象在雨中歡笑著。吐出綠芽的棗樹，在春雨中顯得格外美麗。
每年的`4月份是棗樹開花的季節。大棗7月份結果，8月份成熟。長熟了的大棗，圓圓的，比小番茄大一點兒。他全身光滑油亮，舌尖觸到它，使人趕到一片清涼。
棗先是青綠色的，隨后變成青白的，最后變成了深紅的。棗外邊還有一層透明的保護膜，我奶奶告訴我，這是棗的鎧甲
沒有熟透的棗沒什么味道，等他熟透了，吃起來就甜津津的，叫人越吃越愛吃，棗里邊還有一個硬邦邦的核。我有一次吃棗，吃的太多，腮幫子都累的麻木了，這時候，一不小心，咬著了核，結果把我快要換掉的一顆牙給磕掉了。據說，大棗的營養價值還很高呢！
我愛我的故鄉，我更愛故鄉的大棗。
故鄉的作文 篇4
一年之中，我最喜愛的時節，便是家鄉的年味兒，在故鄉中，過年的那幾天總是一片熱鬧。在熟悉的街道旁，擺著各式各樣的攤子：有賣小吃的；賣對聯的；賣燈籠的……五花八門的，讓人應接不暇，看得我眼花繚亂的。街道旁的門店各個都掛上了紅燦燦的門聯，安上了各式各樣的燈籠。籠面上有畫麥穗的，寓意為歲歲平安；還有畫魚兒的，寓意為年年有余。
故鄉的冬，殘酷的，無情的，寒風呼呼的吹著，凍的人直哆嗦，可在寒冷的天氣里，屋子里便成了人們最向往的地方，一家人坐在一起熱熱鬧鬧的。吃著團圓飯，臉上掛著笑容，說著祝福的話語，一起舉杯共飲！看著電視里的春節聯歡晚會里的節目，大家一起在談論這這一年來在自己身上發生的事情，談論著新的一年的打算。
過了除夕，鄉里便會辦廟會。在一天早晨，樓下熙熙攘攘的傳出一片喧鬧聲，我揉著惺忪的睡眼，迷迷瞪瞪的走到陽臺上觀望，呀！原來是廟會開始了。我急忙的跑下去，可樓下全部是人，根本看不到表演。我向人群擠去，可人群卻如海綿般將我的蓄力一擊巧妙地消滅掉了。漸漸的，表演隊伍慢慢地離開了這片地區，向遠方奔去，而這時，剛剛吵鬧的地點，變得安靜許多。
元旦節的那天晚上，我們一家人坐在沙發前待著，鐘表在滴答滴答地響著。元旦晚會的節目突然出現在電視機前，大家立刻熱鬧了起來。有的人看會電視里的.節目，有的人會嘮會兒嗑，各自都發生了什么有趣的事情。突然，外面響起了“噼啪”的響聲，人們都向外面奔去，一到外面空曠的地方，我便看到了漫天的煙花飛舞著，如同百花同開，美麗而又動人。我們一家人都望著這煙花，真希望時間能永遠停留在這里。再過了一年后的今天，我依舊覺得全家一起過年仿佛是昨天的事，記憶依舊很清晰。
故鄉的年，是我喜愛而又憧憬的，而我的故鄉，更是我讓懷念而又熱愛的地方。我愛故鄉的年，更愛我的故鄉！
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