食堂倉庫保管員工作總結

時間：2023-03-23 11:09:07 總結我要投稿

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食堂倉庫保管員工作總結

　　總結是指社會團體、企業單位和個人對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。那么總結有什么格式呢？下面是小編精心整理的食堂倉庫保管員工作總結，歡迎閱讀與收藏。

食堂倉庫保管員工作總結

食堂倉庫保管員工作總結1

　　我是綜合部精工裝備原材料庫的管理員，在“經驗總結辭舊歲，績效提高創新年”的時刻，我感謝領導無微不至的關懷和支持，也感謝同事們積極熱情的配合，本人在做好本職工作的同時也做了一部分下料車間的工作，圓滿的完成了本職工作和領導交辦的其它任務。

　　回顧走過的20xx年，作為一名倉庫管理員，我知道庫房精細化管理，是我們必須認識到的重要環節，深感責任重大，崗位的重要性和所管物料的價值，容不得有半點閃失，以集體利益為重，努力做好本職工作是我們應盡的職責。本著虛心向領導和同事請教，取長補短，不斷學習和探索的觀念，使自身業務水平得到了很大提高。

　　根據上級要求，原材料利用率達到85%以上，減少邊角料的積壓，減少庫存量，建立二級庫房，這就意味著工作量增加了一倍，在工作量增加和人員沒有增加的情況下（以前是2人管理本庫房），工作量的增加幅度達100%。我不計個人得失和薪酬的高低，很快的調整好工作的方式和方法。盡管經常加班加點的超強度工作，使自己感到身心疲憊，但心中始終牢記庫管的職責，堅持按照《倉庫管理的職責》和《管理辦法》辦事，沒有出現不合乎手續的條據發生。核實確認并做上標識，起到了監督，監管的作用。為進一步完善管理體系做出了成績和奉獻，現簡要將20xx年的`工作匯報如下：

　　1）在管理上：

　　本人管理原材料一級庫、原材料二級庫、鑄件、鍛件、各種氣體等等。嚴格按照工作流程收、發貨物，做到帳、卡、物、系統四相符。數據準確的登記二次利用的重量，分規格、型號擺放好，以方便職工領用。

　　A、各種氣體，到貨后，基本是全檢和抽檢，看氣體的壓力和重量是否達標，對不達標氧氣和各種氣體的予以退回或者補回。各種氣體檢查壓力6000多瓶，合格率達98%。退回不合格氧氣10瓶。

　　B、鑄件，鍛件達到零庫存，數據清晰準確。退回1次不合格產品。

　　C、對各種型材，板材到貨后，點清數量，再實際過磅，做好標識，分規格型號擺放。退回不合格原材料5起，超計劃原材料2起。

　　2）在業務上：

　　原材料庫在今年8月交給綜合部管理，20xx年每月平均入庫193T，出庫188T。20xx年每月平均入庫246T，出庫242T。20xx比20xx年入庫同期上漲了27%。出庫上漲了28%，結存上漲了0。2%。每月按時上報庫存分析報告、盤點表、月報表、內容詳細正確，業務熟練，做到了日清月結。

　　3）在工作上：

　　有團體理念，踏踏實實工作是我的態度，認真積極配合工作是我的職責，不遲到不早退是我一貫的要求。全年出勤335天，超出勤天數35天，服務質量良好，服務態度上采取積極主動配合，工作上兢兢業業，勤勤懇懇，嚴格要求自己，始終把耐得住平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的工作準則。

　　4）在思想品德上：

　　認真學習各項規章制度，提高思想素質和業務水平。積極要求進步，不斷加強學習，提高業務管理水平。嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，虛心接受各方面的意見，為單位重要數字保密。努力鉆研業務知識，積極參加相關部門組織的各種業務技能培訓。把增強服務意識作為工作的基礎，在工作上始終要求嚴謹、細致、務實。不斷改進學習方法，講究“在學習中工作，在工作中提高”，堅持學以致用，注重融會貫通。以理論聯系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。

　　盡管20xx年超負荷的工作帶來不少壓力，但在忙碌的同時，得到了領導和同事的關心支持，工作上取得了一定的成績，從中也汲取了很多工作經驗和技巧。在體驗取得成績喜悅的同時，也深感存在一些不足，與領導的要求還相差甚遠。庫存量過大，20xx年應加大壓縮庫存量力度，達到降低成本的效率。因此，在工作中做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”從看中學習一些其他崗位的先進經驗，從做中找到更適合本崗位的工作方式。要更新觀念，積極配合各部門搞好本職工作，完成上級下達的各項工作和各項工作指標，對各項決策和分析出現的問題，要及時提出合理化建議和解決辦法，決不拖泥帶水，做一名合格的助手。

　　總之，在20xx年將一如既往的努力工作和學習，克服各種困難和不利因素，認認真真學習，踏踏實實工作，發揚優點，克服缺點。在繁忙的工作中磨練意志，增長才干，為博亞公司的騰飛發展，把工作做的更好，更細。以高質量、高效率，快速反應的工作行動，來向領導遞交一份滿意的答卷。

食堂倉庫保管員工作總結2

　　伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能提供精美的菜肴和優質的服務，

　　現將一年來的具體工作總結如下：

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，餐廳推出春、夏、秋、冬季節菜，和一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。利用銷售淡季擴大銷售經常做各式鹵菜如：牛肉、鴨腿、饅頭等增加收入。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的'廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，及時改進不足。我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發展迅速的時代，我也經常跟隨師兄們去參加各種比賽，擴大自己的菜品更新，吸取各種菜品的制作工藝。在大家的共同努力下，在菜品創新、菜肴質量、成本控制下，最大程度的增加年收入。今后我會更加努力發揮一廚之長之職，創新更多菜品。相信在各位領導和同事們的團結一心下，我們的賓館會更加繁榮昌盛。

食堂倉庫保管員工作總結3

　　光陰荏苒，歲月如梭，20xx不知不覺在指尖悄然逝去，20xx年迎面而來。回想過去，面對眼前，展望未來！有進步的喜悅，亦有工作中失誤的愧疚。用心思量工作當中的利弊、得失。從教訓中汲取經驗，為以后的工作做好了充分的準備。現將工作總結如下：

　　一、工作總結

　　1、堅持執行本公司的早會制度，提高員工精神面貌；為了提高工作效率，確保工作能按時、保質保量地完成，對前一天的工作做總結，找出不足加以改善，并做好當天工作計劃。通過早會，提高內部人員士氣，加快了各類信息的流動，能及時地發現并解決問題。

　　2、及時收發物料，并不定期進行自盤；督促倉管員對所管轄的物料及時的進行收發整理，并定期自盤，合格物料及時清點進倉，輸單員及時做好帳務處理。確保了帳、物、卡的一致，使倉庫工作做到日清日畢。

　　3、堅持執行7S工作，做好物料的標識和防護；改善工作環境，做到讓人一目了然，規劃倉庫物料的區域標識。

　　4、調整物料擺放，實行倉庫定位工作；了解各倉管員的所管區域物料擺放后，針對于倉儲規劃的不明確，做了一個相應的倉儲區域規劃整改方案圖。對物料現場的大面積區域劃分進行了相應的調整再次細分與標識，以更有利于現場物料管理。避免倉管員在備料過程中存在找不到料，及找料時間太長，為了提高他們的工作效率，要求他們對庫位表定時更新，對于部分倉管沒有做庫位表的，要求他們對這一缺陷進行了整改。現所有貨架基本都已貼上了庫位表，做到了，不是倉管員走到物料區短時間內也能及時的找到所需物料。

　　5、退供應商不良品的及時處理；每周統計不良品給相關部門并及時跟進，在相關部門的協助下，不良品得到了及時的處理。

　　6、加大了物料的追蹤工作；對即將斷貨的物料進行合理追蹤，并和采購、生產等個個部門積極溝通，確保到料及時。降低生產滯留。20xx年悄然離開，回想自己在這一年的工作，許多工作還有不盡如意之處，總結起來存在的不足主要有以下兩點：

　　二、存在的不足以及改進措施：

　　1、缺乏溝通，不能充分利用資源；在工作的過程中，由于今年接觸比較多的.事物，對比較陌生的地方沒有積極向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現錯誤，不能達到優勢資源充分利用。在以后的工作中，我要主動加強和其他同事的溝通，通過公司這個平臺達到資源共享，從而提高自己的業務水平。

　　2、缺乏計劃性；在工作過程中，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常達到事倍功半的效果，領導不滿意不說，自己還一肚子委屈。在以后的工作過程中，我要認真制訂工作計劃，做事加強目的認識，分清主次矛盾，爭取能達到事半功倍的效果。

　　三、20xx年工作計劃

　　1、保證工作順利開展；確保平時的收發業務順暢，及時發料，及時進倉，保證車間的正常生產，做到及時處理各部門反映的問題。

　　2、倉庫人員的換崗；在20xx年上半年完成所有倉管員的崗位調換工作，可以培養倉庫人員的多方面能力，熟悉多的物料，在其他人員調休的情況下可以幫忙處理業務。發展多面手人員，作好人員儲備，為以后的工作打基礎。

　　3、建全倉庫流程；建全倉庫收、發、存、管的業務流程，使每個人都可以按制度作業倉庫流程，做到任何一個人都可以在短時間內接手本部門的任何一項工作。

　　4、倉庫的整體規劃；做好倉庫的整體規劃，對物料進行重新分類擺放。

　　5、建立數據化績效考核；從帳、物、卡相符程度；報料及時；庫容；做賬及時等多方面綜合員工失誤次數，從而計算出員工失誤率。以失誤率來判定員工的績效考核。不在以模糊的印象來決定員工的工作表現，而是以準確數據來確定員工的工作能力。

　　6、實行A、B、C、管理法，做好物資盤點工作，確保帳卡物三相符；A、B、C管理法是將產品分為三大類重點盤點A類物資（占倉庫資產的70%）A類物資具有占資金大數量少等特點，方便倉儲人員盤點，可做為月盤點。重點管理C類物資（占倉庫資產的10%）C類物資是常用物資，且數量大，資金小。

　　倉儲人員應每日查詢C類物資，以確保因物資短缺而造成的生產滯留。B類物資（占倉庫資產的20%）可適當不做重點管理。A類物資可做月盤點，B、C類物資可做為季度盤點。

　　7、員工培訓；培訓計劃，對員工進行5S、安全、崗位操作技巧和新中大系統操作的培訓。

　　作為公司中一個普通的職員，我不要求什么，只要求自己做的更好，不斷的在進步，自己的能力有限，但是能力是一方面，態度是另一方面。只要認真的工作，我相信我是會做的更好的，這些都會認識到，我相信我能夠做好！

食堂倉庫保管員工作總結4

　　20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

　　在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的`理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產（工作）任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。

　　一、全年主要工作指標完成情況：

　　（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。

　　二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

　　1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

　　2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

　　3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

　　4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

　　5、20xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

　　6、建立健全主管定期隨訪制度。

　　7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

　　8、最重要一環，從20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

　　三、依法依理人性化管理

　　提高全體工作人員的覺悟，發揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生，確保圓滿完成迎重大政治活動。

　　今年夏季以來持續高溫高濕天氣，對飲食服務業是一個重大的挑戰，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

　　在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。

食堂倉庫保管員工作總結5

　　20xx年，本人在公司各級領導的正確領導下，在同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了今年的各項工作任務，在業務素質和思想政治主面都有了更進一步的提高。現將今年的各項工作總結如下，敬請各位領導提出寶貴的意見。

　　一、思想政治表現、品德修養及職業道德方面

　　本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成，認真學習法律知識；愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。

　　二、工作能力和具體業務方面

　　我的工作崗位是銷售內勤和倉管。主要負責統計公司線纜的發運數、上貨數。另外就是將每天發貨的數量報給客戶，核對客戶收貨情況與數量，整理現款現貨的客戶開出收據，統計每天入庫和出庫的數量。我本著“把工作做的更好”的目標，工作上發揚開拓創新精神，扎扎實實干好本職工作，圓滿地完成了今年的各項任務。能及時做到電話跟蹤客戶收貨情況與數量核對，做到發運數與收貨數統計準確。原材料廠家報的收貨數量，跟我接收的數量要核對準確。如有多或是少的情況，要及時匯報給采購部。做好每天出庫、入庫的臺賬數據，就能做到周報表和月報表的數量基本準確。

　　三、存在的不足

　　有時工作的'質量和標準與領導的要求還有一定差距。由于個人能力素質不夠高，成品倉庫和原材料倉庫收發數有時統計存在一定的差錯；有的時候工作量多，時間比較緊，工作效率不高。有時工作敏感性還不是很強，對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前完成，上報情況不夠及時。

　　四、明年工作計劃

　　加強工作統籌，根據公司領導的年度工作要求，對工作進行具體謀劃，明確內容、時限和需要達到的目標，加強部門與部門之間的協同配合，把各項工作有機地結合起，理清工作思路，提高辦事效率，增強工作實效。加強工作培養。始終保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取的工作作風。

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