賓館個人工作總結

時間：2022-11-22 20:41:10 總結我要投稿

賓館個人工作總結范文

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結怎么寫才能發揮它的作用呢？以下是小編幫大家整理的賓館個人工作總結范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

賓館個人工作總結范文

賓館個人工作總結范文1

　　時光任冉，日月如梭。又到了歲末年終之時。轉眼之間20xx又要過去了。屈指算來從xx年進入長江賓館，在小小的前臺居然已經有xx年了。如何把一份前臺工作做得客人滿意，領導放心是我工作以來一直追求的目標和重心。

　　長江賓館是石化總廠的接待站，來廠辦事的人首先來到廠里就是入住到賓館。讓來廠辦事的人在賓館里感覺到賓至如歸是我的責任。所以對每一位來廠的賓朋我都能做到讓他高興而來，滿意而歸。對他們關于廠情廠況的一些提問也是耐心細致的回答。

　　對于有些客人對客房價格進行討價還價，也是盡可能的做到爭取和留住，不讓他們走出去。雖然有些時候在價格上做出了一點讓步，但是還是很好的留下了客人。而不是不負責任的一言了之，住不住無所謂。這樣在我手上也是很大的提高了客房的入住率。

　　對于來賓館住宿的客人不但盡量留住他們入住，還在工作方便之時推銷賓館的餐飲，盡量的讓客人住在賓館，也能吃在賓館。更多的為賓館創造利潤。

　　對于賓館領導工作的安排也能夠顧全大局，任勞任怨。總之自己在這一年平淡的工作中是盡心盡力，格守職責，很好的完成了各項任務。

賓館個人工作總結范文2

　　作為一名服務員，我也是感覺非常的充實的，一年的時間還是做的比較認真，我清楚的感受到了這些細節，在賓館工作這讓我深有體會，做好服務工作這很重要，做這份工作我還是非常的有動力，這段時間以來我是覺得在工作當中，這是應該要有的判斷，我認為這也是應該要做出好的判斷，從各個方面來講這些都是應該要去完善好的，我也相信在以后的工作當中，這些應該做出決定，我也應該總結一番。

　　作為一名服務工作者，我是希望能夠做好相關的職責，在這個過程當中我應該要主動去做好這一點，在過去一年來的工作當中，我認真的完成好日常的工作，我也在不斷的做好自己的事情，總的來講我渴望自己能夠獲得更多的進步，在這個過程當中，我認為這一點是非常關鍵的，因為喜歡服務工作，所以我是有很大的興趣的，現在回想起來也是深有體會，我也應該給要給自己做出一個好的評價，未來這也是要去主動做好的，當然有些事情還是應該要有自己的判斷，在這一點上面我認為這些事情是應該要努力去做好的，以后一定會有足夠多的事情是我應該去做好的，未來在工作當中，我堅信這是我要對工作應該有的態度。

　　我認真的服務好每一位顧客，這是從事服務行業我應該要有的素養，現在包括以后我也都會繼續堅持去做好，相對而言我還是要做出一個好的評價，未來在工作當中，我應該要去堅持做好這些，這是對工作應該要有的判斷，隨著時間的推移，工作也將會越來越有意義，不管是遇到什么顧客，都應該平等對待，一切按照一名服務員的工作標準要求自己，認真的做好這些細節上面的事情，所以在工作當中應該要維持好的工作態度的，這一點是無比重要的，現在我回想起來，是應該做出合適的選擇，落實好服務工作，提高我們賓館的服務質量，質量是第一位，這一點是非常關鍵的，現在回顧這過去的一年，我認為這對我而言也是一種提高，在工作當中出現的一些情況，我還是要端正好心態的。

　　我也知道自己在工作當中也是有一些不足的地方，我的服務質量有待進一步提高，新的一年開始了，我也一定會對自己更加嚴格，繼續做好這些分內的本職工作，相信在今后的工作當中會取得不錯的'成績。

賓館個人工作總結范文3

　　1.熟悉了設備的操作系統

　　2.基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間)

　　3.了解了公司的工作流程

　　4.在這期間我不僅可以較好地配合各位前輩工作還可以自己獨立完成工作。領導每次安排的任務都基本可以順利完成

　　在工作中的不足主要有:

　　1.工作細心度不夠，經常在小問題上出現錯漏;

　　2.辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。

　　就總體的工作感受來說，我覺得這里的工作環境是比較令我滿意的。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關懷以及協作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。

賓館個人工作總結范文4

　　一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了x年，迎來了充滿期望的總結：

　　一、工作方面

　　在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。

　　板報是我們酒店對內宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要但是了。

　　好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自我都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!

　　二、學習心得

　　作為事業單位下屬的經營類場所——國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了期望。

　　但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

　　多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!

賓館個人工作總結范文5

　　一、加強內部管理工作：

　　1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

　　2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

　　3、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。

　　4、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。

　　5、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

　　6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

　　二、加強員工福利方面的改善：

　　1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

　　2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。

　　3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

　　4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

　　三、合理改造硬件設施、設備。

　　1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

　　2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。

　　3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

　　4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

　　5、添置布菲爐，增加飲食形式。

　　在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

　　1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。

　　2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。

　　3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。

賓館個人工作總結范文6

　　回顧過去的一年，是我們迎難而上，努力拼搏、開拓進取，創造效益的一年，是團結協作、開源節流，奮發圖強的一年，富都飯店在總經理的正確決策和領導下，各部門經理、員工緊密團結、精誠合作，成功地完成了客房、餐飲、洗浴、市場營銷、會議接待、活動策劃、酒店形象宣傳等各項任務，回顧xx年，我們主要從以下幾個方面著手開展工作：

　　(一)加強管理，千方百計抓經營創效益

　　在確立了明確的經營目標和利潤指標后，飯店全體員工緊緊圍繞以“經濟效益為中心”的指導思想，減少費用增加利潤，飯店號召全體員工樹立“以店為家、節約從我做起”的思想，從“節約一滴水、一度電、一張紙”開始。人走燈滅，水管用完及時關掉，注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不能因為無人管理而造成酒店的能源浪費。

　　為了創收，餐飲部積極改善管理措施，降低成本，實施全員銷售策略，增加團體及宴會接待，加強前后臺的團結協作，牢記飯店是一家的全局觀念，堅決服從飯店安排，以“人人為我，我為人人”的服務信念服務顧客，服務飯店，服務員工。xXx餐廳全年實現營業收入963萬元，比前年全年營業收入超出74萬元，成功的接待了大小會議共30次，其中大型會議10次，中型會議15次，小型會議5次。為不斷提高服務質量，餐飲部針對服務員的禮貌禮儀、儀容儀表、服務流程、業務技能、規章制度等加強培訓和考核力度。通過培訓，一批優秀的員工脫穎而出：王玉美、于海靜、杜帥等同志不顧工作的辛苦，以極大的熱情，高質高效地完成了服務接待工作，做為員工的優秀代表，他們以優異的表現得到了顧客的肯定，為富都飯店的發展做出了自己的貢獻。餐廳工作量大、接觸面廣，是吃在后面做在前的部門，從經理、主管、領班到員工在工作中克服各種困難，努力創收，包房滿了，就在客房加桌，不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴會時，一個人要傳200多盤飯菜，樓上樓下，前臺后臺，穿梭忙碌、汗流浹背的身影，向我們展示了傳菜部工作的艱辛，但他們無怨無悔，任勞任怨，為餐飲服務的成功接待立下了汗馬功勞。

　　面對慘烈的餐飲競爭，困則思變，飯店適時調整廚師隊伍，努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高，在保證菜肴質量的同時，保持了菜品出新率，滿足了客人的求新需要，并對后廚各菜系實行成本獨立核算，從而有效的控制了成本、杜絕了浪費，使菜品的毛利率由原來的40%提高到現在的48—50%左右，達到了規定的毛利率指標。后廚砧板李超同志，身先士卒、事事爭先，不怕臟，不怕累，獲得了同事和領導的好評。

　　客房部是飯店的主要贏利部門，xx年度，客房部全年接待住宿人員5萬多人次，其中外賓千余人次，年平均出租率85%，比前年的年平均出租率80%增加了5%，客房總收入698萬元，比前年增加59萬元，接待各種會議團體40余次。前廳部是飯店管理系統的神經中樞，是飯店與客人之間的溝通橋梁，是飯店對客服務最直接的服務窗口，前廳部員工以熱情的微笑和周到的服務對顧客迎來送往，認真接待每一位顧客，努力追求優質服務，他們逐步建立和健全了客史檔案，為提高工作效率和提供個性化服務提供了保障。客房部人員少，工作量大，但每位員工都任勞任怨，努力工作，各盡其責，為打造一流的住宿環境辛勤的工作在第一線，員工代表XX等身體力行，嚴于律己，用實際行動踐諾著一個優秀員工的歷程。在客房部全體員工的共同努力下，他們取得了可喜的成績，這是認真執行和貫徹飯店經營決策的有力證明，希望你們在新的一年里要再接再厲，攜手并進，爭取創造更好的成績。

　　洗浴部員工在xx年同心協力，創造了良好的效益，全年收入298萬元，比前年增加了71萬元。曹經理善于動腦、勤于琢磨，不斷推陳出新，別出心裁的創意吸引了大批客人;她善于經營、精于管理，過硬的員工隊伍為提高服務質量提供了保障;她團結同事、上下協調，積極響應飯店的各種號召。她以飽滿的熱情、寬廣的胸懷、睿智的決策帶領洗浴部員工大步向前。希望在曹經理的帶領下，洗浴部的工作會更上一層樓。

　　銷售部的主要工作是通過與外界的溝通和聯系，了解并掌握市場信息，利用各種渠道宣傳酒店，與其他部門攜手一致組織好各項接待任務。xx年銷售部新簽、續簽協議112個，其中定房協議新簽16個，續簽9個;簽字掛帳協議新簽11個，續簽76個。全年走訪協議單位千余次，清收帳款200多萬元。20xx年9月28日是建店x周年紀念日，在銷售部的精心籌劃和準備下，組織協議單位領導到我們的兄弟企業富都酒業參觀，“富都集團暨富都飯店開業四周年感恩客戶聯誼會”使整個活動進入高潮，這次活動的成功舉辦既增進了飯店與客群關系，又提高了富都酒業及其產品的知名度，是一次非常成功的宣傳活動。每逢佳節倍思親，在中國傳統節日“春節、端午節、中秋節”期間，為讓顧客感受節日氣氛，銷售部與客房、餐飲等部門密切溝通，為顧客送上餃子、粽子、月餅、水果等，讓顧客充分感受了富都飯店“家外之家”的溫馨和快樂。

　　在接待12月23日“葫蘆島電力公司成立籌備會”會議中，會議組要求每個房間配高檔果盤、花籃、點心、茶葉盒、香煙等物品，共51間房。為更好的完成這次接待任務，飯店總經理親自坐鎮指揮，并把精心準備的果盤、花籃、點心及菜譜第一時間送到會務組領導辦公室，看到樣品后，該領導做出極高評價：“沒有想到你們反應如此迅速，可見你們的管理水平以及對我們的重視程度啊!相比之下，另外一個會議接待單位卻毫無動靜。你們的樣品我非常滿意，那就拜托你把另外一個會議場地的果盤、點心等你們也代辦了吧!”這樣，我們在獲取利益的同時，更加贏得了客戶的信任和尊重，此類事例不勝枚舉。我們通過加強管理，贏得了顧客，創造了效益。

　　一年來，工程部全體員工緊密團結、互相配合，做了大量工作。20xx年3—5月，飯店對餐飲部大廳及前廳部進行改造期間，工程部即要保證正常維修工作，又要抽出時間和精力去配合裝修工程;飯店對供水系統冷熱管線及鍋爐進行更新改造時，有許多工作是在后半夜完成的，但第二天他們依然堅持出勤，克服了人員少，任務重的困難，為整個飯店的正常運轉提供了有力保障。工程部人員都能以大局為重，積極完成各項工作，其中范世強同志是飯店員工中年齡最大的，但他工作積極主動，經常往返于酒店、別墅和酒業之間，出色地完成了園林修剪、滅蟲、花草種植等工作，在完成本職工作之余他還積極配合洗地毯、打蠟、發電等工作，勤勤懇懇，毫無怨言，努力地用行動為飯店發揮著自己的余熱;鍋爐工郭成貴同志，已連續在本飯店工作了四年多，兢兢業業，認真負責，每年4—10月的7個月的時間里，他每天除了吃飯和上廁所以外，其余的時間都是在鍋爐房中渡過的，他們是我們身邊的典型，是我們應該學習的榜樣和模范。

　　飯店8個部門的原材料采購任務繁重，而采購部只有馬玉明一名同志，他一年365天不辭辛苦，起早貪黑，風雨不誤。為了把好進貨關，他橫向比較貨比三家，同時與一些供應商建立長期合作關系，并定期進行市場考察工作，這樣，既保證質量又節約了資金，避免了采購成本浪費。

　　財務工作是飯店經營中一項非常重要的環節，為此，財務部員工沒有因為工作的枯燥和單一而放任自流，而是認真做好財務分析、盤點、核算等瑣碎工作，并且確保了每一個財務數據和資料的準確、真實、完整和可靠，使酒店領導能夠及時了解飯店的經營情況，針對收入及成本確定資金流向。同時他們還積極做著應收帳款的結帳工作，并抽出專人配合營銷部上門清帳，確保了飯店的收入及時變現，從而為飯店生產經營的正常運行提供了保障。

　　管家部負責整個飯店煙、酒、調料、一次性用品及布草等物品的保管。盤點及制作統計報表等工作。在進行盤點過程中，對于損壞或丟失物品現象，對當事人進行罰款，不留情面，確保了酒店的利益。保管員姜宏偉、曹君杰同志負責庫房保管工作，面對種類繁多的物品他們時常工作15、6個小時，但他們認真負責，從不叫苦叫累，更沒有從他們手上流失過一件物品。員工食堂除了負責整個飯店180多人的三餐之外，還要負責餐廳水豆腐和豆漿的制作，食堂只有三名員工，她們每天早起晚歸，經常每天工作17、8個小時，為員工精心調制菜肴。在工作當中，管家部員工團結協作、攜手并進、精打細算、杜絕浪費，把壞掉的炊具修補之后繼續使用;每年都要自己腌漬酸菜及小菜等，為飯店節約了大比費用，對于她們的貢獻，飯店領導和員工向你們表示感謝!

　　辦公室去年較好地完成了內、外部文件收發存檔、招聘、員工登記、勞資，統計報表、消防檢查、外聯等繁雜工作，其中人員招聘是辦公室工作的重中之重，服務行業流動性大，能否招到較高素質的人員并及時到位，也是飯店能夠正常運轉的保證，為此，辦公室利用報紙宣傳或到人才市場組織招聘等形式，按照飯店要求嚴格把關，把招聘到的優秀管理和基層服務人員充實到各空缺崗位，基本保證了各部門的需要。

　　在各崗位的服務接待過程中，拾金不昧現象時有發生：客房部員工付彥梅、張新穎、王輝等員工曾多次拾到手機、手表、金項鏈等貴重物品，餐飲部員工王玉美、于海靜曾拾到用餐客人失落的手機、夾包等貴重物品，洗浴部員工趙麗紅拾到現金5萬元、周新玲撿到筆記本電腦一臺等，通過聯系及時返還給失主，他們用高尚的情操贏得了顧客的尊重。我們的員工用高尚的風格豎起了富都飯店在社會上的誠信大旗，在此，我向你們表示衷心的敬意，同時希望各部門員工能向他們學習，掀起一股學先進，爭先進的浪潮，為我們的誠信事業添磚加瓦。

　　(二)堅持以人為本，強化服務意識，構建和諧管理思路

　　市場競爭的法則告訴我們：優勝劣汰，適者生存，可以說，企業的競爭本質在于以人為本，是企業掌控和駕馭人才能力的競爭。富都飯店在以往的經營管理中，堅持以人為本，賓客至上的服務理念，重視打造兩個核心市場，即外部客源市場及內部員工市場。為突出人性化服務，飯店重點抓了員工隊伍建設：員工是財富、員工是上帝，只有一流的員工隊伍才會提供一流的服務，酒店的核心是贏得顧客創造效益，而顧客的滿意度和忠誠度是由飯店的基礎設施和員工的服務意識、服務心態、服務技能，即服務質量決定的，飯店的服務價值是由員工創造的，所以員工是飯店價值的最終體現者，為此，飯店領導時時、事事關心員工的工作和生活：對生病的員工噓寒問暖，員工過生日，飯店給做生日蛋糕并端上熱氣騰騰的長壽面做為祝賀等等，這讓員工感受到了富都飯店的溫暖。

　　加強對員工進行卓有成效的技能培訓和考核，通過定期或抽查等質檢形式對員工的服務質量進行監督，確保了服務的高質量。飯店的規章制度為企業的正常運作和發展提供保障，而在規章制度允許的合理范圍內，我們著意推行“人性化管理”，領導用真心實意及身體力行去打動員工，而員工則用他們的智慧和熱情去感動顧客，層層推進人性化的管理和服務努力構建和諧管理新思路。我們把飯店的制度管理和情感管理有機的融合在一起，在這種溫馨和諧的管理環境下，我們的員工隊伍更加團結、更加高效、更加積極。加強員工職業道德和勞動紀律教育，職業道德是塑造飯店整體形象、加強企業文明建設的有效途徑，只有加強員工的職業道德教育，才能調動員工的積極性、主動性，才能讓每個員工在思想作風上、業務技能上、工作態度上有所提高。贏取人心是企業管理的最高智慧，古人說：“世上無難事，只怕有心人”，慧能法師傳法時也強調“直指人心，見性我佛”，蒙牛集團總裁牛根生更是說過：“這個世界不是有錢人的，也不是有權人的，而是有心人的”。人是企業最有活力，最有潛力，最有生產力的組成部分，經營企業就是經營人心，是最具有價值的經營，繼資本、信息、知識之后，消費者不在成為市場的關鍵驅動要素，企業發展戰略制定第一步到最后一步都是為了贏得消費者的厚愛，使之成為企業的忠實顧客，得人心者得天下。人心齊，泰山移;人心散，事業完。一個團隊有沒有向心力、凝聚力、戰斗力，關鍵取決于領導有沒有吸引力、號召力和影響力，取決于他的胸懷和氣度，是否有容人之量，有用人之心。所以，各部門領導要以此為鑒，著重于員工隊伍的團隊建設。

　　回顧過去，雖然我們取得了驕人的成績，取得了經濟和社會效益的雙豐收，但是，我們也應該看到問題和不足，加以總結，并在今后的工作中予以解決。

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