2022酒店上半年總結

時間：2022-06-09 16:29:19 總結我要投稿

2022酒店上半年總結（通用9篇）

　　總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，因此好好準備一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編為大家整理的2022酒店上半年總結（通用9篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

2022酒店上半年總結（通用9篇）

　　2022酒店上半年總結1

　　時光飛逝，時光飛逝。轉眼間我加入酒店餐飲部已經半年了。根據餐飲部經理的工作安排，我主要負責本部門餐廳、酒吧、管事部的日常運營以及本部門的培訓工作。現將上半年工作總結如下。

　　作為餐飲部主管，我也進入了一個新的工作環境。所有的工作都會從零開始，很多東西都會邊做邊摸索，這樣才能在工作中得心應手。我知道我在扮演一個承上啟下，左右協調的角色。每天，我都會做一些瑣碎的工作。盡快理順關系是我的重要任務，全力配合主管的日常工作是我的職責。這就要求我們要有強烈的工作意識，端正的工作態度，快速的工作效率，力求全面。

　　接待一般是重要的貴賓接待，我們在服務過程中一定不能有任何失誤，這就要求我們各方面盡力，想到解決任何可能出現的問題。為了用餐時服務順暢，飯前一定要做好充分的準備，經常檢查幾次。客人吃飯時，樓層和后廳要密切配合，掌握上菜速度也很講究。我們會非常重視每次接待，飯后會緊急記錄領導的用餐習慣和喜好，便于下一餐有針對性的服務。

　　我們的服務體現在人性化服務上。我們應該追求完美，為客人創造一種賓至如歸的感覺。我現在經驗少了，還有很多東西要學。工作中有時難免會出錯，我會從問題中吸取教訓。如果你想取得好成績，你必須靠自己，更加努力。統一各部門服務標準，建立各部門培訓、檢查、監督、考核的標準和依據，規范員工服務操作。同時，根據貴賓室的服務要求，編制了貴賓室的服務接待流程，從客戶接待、語言要求、宴會服務、酒水銷售、衛生標準、物品準備、環境布局、視聽效果、節能等方面做出了明確而詳細的規定，提升了貴賓室的服務質量。

　　半年來，通過他的不懈努力，得到了領導的認可，完成了一次角色轉換。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是的原則，做到情況下發、情況上報。我們酒店的會議接待任務很重，上半年接待了很多重要客人。但是由于各種原因導致的客房服務人員的頻繁短缺，需要加強工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，努力做到全面準確，避免遺漏和錯誤。

　　2022酒店上半年總結2

　　回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：

　　一、加強自身學習，提高業務水平

　　雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

　　二、日常管理工作

　　樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

　　三、存在的問題

　　半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二。有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

　　四、下半年的工作計劃

　　加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。

　　在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。

　　2022酒店上半年總結3

　　回首我來到酒店的這半年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，半年時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就上半年具體工作如下總結：

　　一、工作方面

　　在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。

　　二、板報工作

　　板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任，我在經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張，但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，雖然有時確實忙不過來，但是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！

　　三、學習心得

　　xx酒店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。

　　但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有xx特色的品牌企業。

　　多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，我會繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順。

　　2022酒店上半年總結4

　　經過上半年的努力，xx酒店逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。現總結如下：

　　一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業

　　成立了籌建領導小組，召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業。成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。

　　充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；組織體檢，確保受聘人員身體健康；對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。

　　二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理

　　規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。

　　三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量

　　培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。

　　2022酒店上半年總結5

　　酒店按照2022年工作計劃，強化食品安全和食品質量，提升服務質量，減員增效，收到了很好的效果。今年1—6月份業務收入XX萬余元，利潤XX萬元。現將上半年工作總結如下：

　　一、積極做好疫情防控工作

　　繼續做好新冠肺炎疫情防控工作，酒店環境、廚具用品、餐具嚴格落實消毒滅菌制度，對酒店職工和顧客進行體溫檢測、行程掃碼檢測工作。

　　進一步加強食材采購管理和索證工作，實行定點采購、確保食品安全。

　　二、酒店等級評審工作

　　1、按照酒店評審標準對酒店各崗位制度、職責、食品安全應急預案進行修訂，按照條款逐條進行細化分工，完善相關資料。

　　2、對職工進行食品安全和消防安全知識培訓，并進行了食物中毒應急演練。

　　三、強化安全管理

　　1、加強人員培訓，提高職工食品安全、消防安全、生產安全意識，把安全隱患消滅的萌芽狀態，牢牢把控安全生產工作不出問題。

　　2、為職工進行健康體檢，辦理健康上崗證，投資近XXXX元為職工入了意外保險。

　　四、存在的主要問題：

　　通過對酒店等級評審細則的學習，發現酒店精細化管理做的不到位，下半年將以酒店評審工作為契機，以評促建、以評促改，切實做好酒店精細化管理工作，做到分工明確、責任到人，實行科學合理的查點表管理方式，使酒店管理工作上一個新的臺階，達到有效調動職工工作的積極性，提高服務質量，增加營業收入的目的。

　　2022酒店上半年總結6

　　伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，今年已經走過了一半的路程，過去的半年，我們在探索中前進，在開拓中進取，團結一致，銳意創新，實現了各項指標的突飛猛進。因為有了大家的共同努力和奮斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家！這半年來，大家同心聚力，酒店的經營面貌取得了突破性進展，現對上半年的工作進行以下總結：

　　一、提前謀劃，與時俱進，搶抓先機促發展

　　在去年末，我們根據當時形勢，發出力爭實現一季度開門紅的引領目標，明確了開門紅計劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們全年的發展贏得了寶貴的機會，為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎，為迎接新的挑戰提供了巨大的精神動力。隨后，我們又將x月份明確為二季度的開門紅計劃，為二季度的經營提供了重要支撐。

　　二、把握市場脈搏，審時度勢，明晰發展方向

　　根據國際酒店重新開業，我們及時做好市場調研，準確把握市場定位，通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩定局面。x月末，xx酒店停業，我們及時把握機會，廣納客戶，并于x月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經營打好基礎。

　　三、突出重點、分清主次，全力拓展營銷渠道

　　針對行業競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的發展方向，并以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動，同時，采取主動出擊，廣泛宣傳，多點布控，通過報紙夾帶、宣傳單短信發放、電話回訪等方式，穩定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。

　　四、細化產品，不放過任何一個利潤增長點

　　針對客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場調研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對房型和房價重新劃分，通過控制折扣、細劃房型等措施，在維持特價房的基礎上，先后進行了三次試探性的房價調整，大大增加了盈利水平，xx一直無經營思路，成為經營盲點，我們現已進行了初步的改造，并探討與有經驗的經營者合作經營的方式，爭取在下半年取得新突破。

　　五、每月設立發展目標，照亮前進的方向

　　我們不滿足于年初下發的經營計劃，依據各月經營形式，每月重新設定發展目標，瞄準更高參照系，自加壓力，增強了加快發展的危機感和緊迫感，上半年自行設立目標超原計劃xxx萬元，每月均超額完成。

　　六、采購當先，嚴控成本費用，努力提高盈利水平

　　采購部首先擔當起控制成本的重任，通過確定多家供貨商，對比采購的方式，嚴格控制了進貨價格，同時后廚嚴控食品成本率，半年來，在物價不斷上漲的情況下，無一月超計劃成本率情況發生；各部門通過對水、電等能源和小方巾等易耗品的節約，費用控制也取得了比較明顯的效果。通過對同行業酒水價格的考察、調研及重新定價等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

　　2022酒店上半年總結7

　　時光飛逝，轉眼間20xx年上半年即將過去。在這半年里，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況匯報如下：

　　一、加強業務培訓，提高服務水平

　　酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。

　　二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

　　管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加。

　　三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境

　　一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

　　四、工作中的不足和今后的打算

　　雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現在：在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性；個別新員工工作還不夠熟練；在銷售、衛生等方面的工作還需進一步加強。今后，我管理部會團結一致，在xx酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質、效的服務。具體措施有以下幾點：繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。繼續落實責任制，抓好衛生配套服務，以客戶滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客戶提供優質、滿意的服務。

　　我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

　　2022酒店上半年總結8

　　時光飛逝，上半年即將過去。上半年，酒店管理部在公司正確運作的指導下，以“高效、創新、服務”的理念實施部門管理工作，成功完成公司下達的各項任務，贏得了客人的多次好評。上半年工作報告如下：

　　第一，加強業務培訓，提高服務水平

　　酒店的每一個員工都是酒店的窗口和形象。一個員工的工作態度和服務質量能夠真實的反映一個酒店的服務水平和管理水平。作為一家四星級酒店，我們注重員工的素質培訓。包括接待禮儀、促銷技巧和接聽電話的語言技巧。如果你想要你的客戶怎么想，那就焦慮他們想要什么。通過培訓，員工的業務知識和服務水平得到了顯著提高。

　　第二，強化員工的銷售意識和銷售技能

　　管理部負責的兩層主要是客戶的休閑活動區。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列促銷方案。前臺根據客戶需求，認真講解了客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅員工的銷售技能得到了培訓，前臺的個人客戶數量也顯著增加，入住率也有所提高。其他娛樂設施的利用率也有所提高。

　　第三，關注健康品質，為顧客創造干凈、美觀、舒適的環境

　　除了優質的服務，酒店的形象還體現在細微之處。只有我們把酒店的每一個地方都打掃干凈，保持干凈衛生，才能讓顧客過得舒適安全。因此，我們在健康管理方面引入了相關措施，在不留下死角和污點的情況下，細化工作，確保客人處處干凈。

　　第四，工作和未來計劃中的缺陷

　　雖然上半年酒店管理取得了不錯的成績，但我們也深刻認識到自己的不足，在服務上缺乏一定的靈活性和主動性；個別新員工技能不夠；銷售和衛生工作需要進一步加強。

　　未來，我們的'管理部門將團結一致，在酒店的正確領導下，圍繞酒店的年度使命目標，以飽滿的精神和高昂的士氣為每位客戶提供最優質、最高效的服務。繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面入手。并配合業務部門做好今后的銷售任務。

　　繼續落實責任制，做好配套衛生服務，以顧客滿意為宗旨，加強現場管理人員的監督和質量檢查，逐步完善各部門員工的服務方式和方法，提高服務水平。綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部門應組織協調酒店各部門的工作。讓他們充分發揮應有的作用，從而加強部門的合作能力，為客戶提供優質滿意的服務。

　　希望能在工作中有所收獲，發揮自己的優勢，趨利避害，在工作中多學習一些經驗。我希望該部門的工作能在現有的基礎上得到改進。我和我的部門將深入貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨，做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

　　2022酒店上半年總結9

　　20xx年已過去一半，為了讓酒店更好的發展，讓我們能夠更好為客戶服務，酒店銷售部做了如下的20xx年上半年工作總結：

　　1、人員調整。

　　酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有x名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是x人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至x名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

　　2、渠道拓寬。

　　銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學(教學案例，試卷，課件，教案)依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(教學案例，試卷，課件，教案)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

　　3、房提獎勵。

　　根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年x萬元升至下半年x萬元，升幅約為x%。

　　4、窗口形象。

　　銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的x%提高到x%，最高日創收為x元，最高日平均房價為x元;全年接待賓客x萬人次，接待外賓x萬人次。

　　5、投訴處理。

　　銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約xxx起，為酒店減少經濟損失約xxxx元，爭取了較多的酒店回頭客。

　　此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收x萬元，比上半年增額x萬元，增幅約為x%。

　　以改革為動力，抓好餐飲工作

　　1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為x萬元/月，工資總額控制為x萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

　　2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

　　3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜xx余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

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