酒店工作總結

時間：2022-03-17 10:30:43 總結我要投稿

酒店工作總結范文5篇

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結怎么寫才是正確的呢？以下是小編幫大家整理的酒店工作總結范文5篇，歡迎閱讀與收藏。

酒店工作總結范文5篇

酒店工作總結范文5篇1

　　一、各類物品采購工作流程

　　1、倉庫補倉物品的采購工作流程：

　　倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低于采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉“采購申請單”，且采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱，規格;

　　(2)平均每月消耗量;

　　(3)庫存數量;

　　(4)最近一次訂貨單價;

　　(5)最近一次訂貨數量;

　　(6)提供本次訂貨數量建議。

　　經何董事簽批同意后送采購部經理初審，采購部經理在采購申請單上簽字確認，并注明到貨時間。采購部經理初審同意后，按倉庫“采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。

　　2、部門新增物品的采購工作流程：

　　若部門欲添置新物品，部門經理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經董事會審批后,連同 “采購申請單”一并送交采購部，采購部經理初審同意后，按 “采購申請單”內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批準后，采購部立即組織實施.

　　3、部門更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：

　　如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份“物品報損報告”給財務部及董事會審批。經審批后，將一份“物品報損報告”和采購申請單一并送交采購部，采購部須在采購申請單內必須注明以下資料:

　　(1)貨品名稱，規格;

　　(2)最近一次訂貨單價;

　　(3)最近一次訂貨數量;

　　(4)提供本次訂貨數量建議。

酒店工作總結范文5篇2

　　回首20xx年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及團體財資治理處的指導下，認真遵守財務治理相關條例，按團體財資治理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20-年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經營提供了有力的數據包管。增進了經營的順利完成，為經營治理提供了依據。主要有以下幾個方面：

　　一、管帳基本工作方面

　　為了確保財務核算在單位的各項工作中施展準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地施展管帳工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務，扎實地做好財務基本工作，年初以來，我們把管帳基本學習及團體下達的各項籌劃、制度相結合，真實有效地把管帳核算、管帳檔案治理等幾項重要基本工作放到了重要工作日程上來，并依照每月份工作籌劃，組織本部分人員按月對管帳憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格依照管帳基本工作達標的要求，認真掛號各類賬簿及臺帳，部分內部、部分之間實時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

　　二、管帳治理方面

　　1、資產治理：我們在按管帳制度要求進行資產治理的基本上，加倍有條不紊地保持團體的各項制度，嚴格執行團體財資治理處手下發的資產治理法子及內部資產調撥法度模范。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查掛號，要求各部分樹立資產治理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到小我，保持每月盤點制度，在人員解決告退手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。

　　2、債權債務治理：對酒店債權債務認真清理，每月實時催促營銷部收回各項應收款項。

　　3、監督職能：加年夜監控力度，主要表示在如下幾個方面：

　　(1)財務監控從第一環節做起，即早年臺收銀到日夜審、出納，每個環節慎密銜接，相互監控，發明問題，實時上報。

　　(2)對日常采購價格進行監督，制定了每月原資料采購及訂價制度(菜價、肉價、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采取簽訂合同的方法議訂價格。對供給商的進貨價格進行嚴格掌握，同時增強采購的審批報帳環節及法度模范治理，從而實時掌握和掌握了購進物品的質量與價格，實時了解市場情況及動態。

　　(3)增強客房部成本掌握：要求客房部增強對收受吸收物品及客房酒水的治理，對未用的一次性用品實時收受吸收，樹立二次收受吸收臺帳。

　　(4)泉幣資金治理：財務部嚴格遵守團體財務規定，由管帳人員監督，按期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審按期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金治理無毛病。

　　三、對內、對外協調方面

　　1、對內：協助領導班子掌握成本費用開支，編制費用預算，為各部分確定費用使用上限，督促各部分從一點一滴節儉費用開支;合理制定經營部分收入、成本、毛利率各項經營指標，實時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導抉擇計劃提供了依據。對本部分所屬的收銀員認真教導，督促其努力配合經營部分的工作。

　　2、對外：實時了解稅收及各項律例新動向，主動咨詢稅收疑難問題。

　　3、實時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題實時與團體財資治理處進行溝通并解決。

酒店工作總結范文5篇3

　　后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預備工作，按照我們部門的要求，是提前規劃，這讓我們這周工作很輕松，有著很嚴謹的邏輯和工作。

　　我們每個人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門，每天都非常的繁忙，一個是酒店規模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。

　　但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳，因為我們一直都在跟著節奏來走，每一次前進的步伐都穩健，沒有什么錯誤，所以這周沒有什么糟心的事情發生，都能夠維持酒店的運營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進，不斷的為更多的部門負擔采購的責任。

　　溝通是我們為了工作經常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進行溝通和了解，彼此做到心中有數，讓我們的工作可以在規定的時間內按時做完，不至于拖累了我們酒店的發展。每個人都被分派了很多任務，但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕，另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統領，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

　　我們本周工作中，經常被提及到工作的重要，我們領導也經常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數后很多，行業之間的進攻等，想要獲得成績獲得時間發展，又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備，因為有先見之明，所以對于工作的加強有很大的提升和開拓。

　　我們很多人工作都有了基礎的依照，有了可以遵循的規律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經驗，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤任務，調動起更多的人為酒店的發展貢獻，自己的實力和價值。

　　當然最重要的還是我們后勤部團結，每個人都在為這個集體努力又怎么會出現完不成的任務。

酒店工作總結范文5篇4

　　本人自20xx年10日進入公司行政人事部，接管行政、人事事務、辦公室事務、后勤工作，在上級領導的關心、支持、領導下以及各部門的配合下，按照公司方針政策，做好常規工作，進一步提高工作效率、確保各項工作的正常運作;進一步強化各項服務工作，為經營部門提供周到快捷的后勤保障服務;儲備、創新人力資源管理工作;加強制度執行力度等。在20xx年的工作中，也都是圍繞上述思路展開工作，行政人事部是公司人才開發和管理的核心部門，也是承上啟下、聯系左右的重要部門。為總結經驗，促進部門各項工作再上新臺階，現將20xx年度工作總結如下：

　　一、人力資源現狀分析

　　酒店人員編制XX人，當前在職XX人，其中員工占比XX%，大專及以上學歷員工人數占比XX%，本地員工人數占比XX%，月平均離職率XX%，月員工留存率XX%，月平均人力成本XX元/人(含五險一金、工會劃撥福利、培訓費)。

　　二、員工招聘

　　隨著全國服務行業的迅速發展及人們生活水平的不斷提高，人員需求量極為緊缺，加上服務行業的人員流動率大，針對酒店營業狀況，根據酒店已制定的人員編制，嚴格按照編制和部門的薪酬預算對各部門進行控制，同時，利用好各項招聘渠道，保障酒店對各部門人員的需求。

　　(一)外部招聘

　　1、根據人員缺編需求，不定期安排人事專員、司機在周邊鄉鎮趕集日發放招聘宣傳單，這種方式針對于招聘基層服務員效果較好;

　　2、前程無憂招聘網：利用集團招聘網絡資源來招聘前臺接待、營銷人員等學歷素質要求稍高的員工，通過該網絡已完成前臺接待崗位人員招聘工作;

　　3、現場招聘會招聘：20xx年年底簽約了智鼎現場招聘會渠道，效果不理想，20xx年將解約;

　　4、同行酒店管理群：為降低招聘成本，針對中高層管理人員，利用酒店管理群發布招聘信息，同行內部推薦的方式來完成，效果較好;

　　5、微信推廣：利用酒店微信公眾號推廣、員工微信轉發招聘信息，效果較理解。

　　(二)內部招聘

　　1、針對基層管理人員崗位出現空缺時，通過部門推薦及本部考核，盡量采取從內部晉升，以此激勵員工，本年度從基層服務員中共晉升三名領班。

　　三、員工培訓

　　為充分開發員工的聰明才智，讓員工在各自的崗位上，各盡所能，發揮其所長，度假莊園建立了完善的內部培訓管理體系，致力于為員工提供培訓和事業發展機會。度假莊園為員工提供各種崗位及崗位外的培訓課程，目的是鼓勵員工為將來事業的發展，不斷學習所需的知識和技能。度假莊園培訓分為多種形式，包含新員工入職培訓、新員工入職崗位培訓、月度培訓、交叉培訓、外部培訓等。本年度開展培訓200余次，約1000個課時。

　　(一)年度培訓計劃：各部門根據工作需要，制定20xx年度員工培訓需求和大綱報行政人事部匯總、核查，并報總經理審核、審批;

　　(二)新員工入職培訓：針對每月入職的新員工，行政人事部不定期開展新員工入職培訓，使員工快速融入酒店的工作環境，培訓主要包括：企業文化、組織架構、營業部門應知應會、顧客服務理念、員工禮儀規范、消防安全、人事政策等。

　　(三)新員工入職部門崗位技能培訓：各部門制定“新員工入職崗位技能培計劃”，由行政人事部統一匯編，各部根據培訓計劃針對新上崗的員工進行崗位中的各項技能培訓，通過崗位技能培訓合格后方可轉正。

　　(四)月度培訓：各部門每月28日擬定次月“XX月份培訓計劃”提交行政人事部匯總后交總經理審核，每月不得少于2次培訓，每次必須有簽到、培訓記錄、培訓圖片，行政人事部不定期現場抽查各部門月度培訓開展落實情況。

　　(五)交叉培訓：同部門不同崗位、不同部門間，根據工作開展需求，不定期實施輪崗交叉培訓，可實現解決崗位沖突，培養員工換位思考意識、部門間團結協作能力，達到崗位人員配置化，降低員工離職率，并保持穩定的服務水準。如溫泉部男賓與露天、女賓與閘機，餐飲部與房務部間相互交叉、換崗培訓。

　　(六)外部培訓：

　　1、組織員工積極參加集團公司安排的各項培訓;

　　2、為滿足酒店露天救生崗位的工作需求，于本年5月9-14日安排溫泉部員工聞杰外出貴陽培訓救生員技能考核，通過為期一周的培訓及考核，聞杰順利通過救生員資格考核并拿到資格證書。

　　四、薪酬福利

　　薪酬福利是每個員工都關注的問題，也是提升員工滿意度的關鍵因素之一。為提升酒店員工招聘的市場競爭力，薪酬福利管理是酒店現階段重點工作之一，本著“對內體現公平性，對外具有競爭力”的'原則。

　　(一)結合所掌握的本地區同行業薪資狀況、公司現有各職位人員薪資狀況，提交《公司薪資等級表》，報請各部門負責人審議修改后，呈報總經理、執行董事、總公司審核通過。員工工資構成為：基本工資+崗位工資+全勤獎+工齡+績效+高溫補助。

　　(二)加強員工考勤制度管理，提高員工工資審核效率，確保每月工資于12日前發放。

　　(三)五險一金員工福利：20xx年12月為員工購買三險;于本年6月份開始為轉正員工購買五險，為滿一年及以上的員工購買住房公積金。

　　(四)嚴格執行《七項考評管理制度》，針對員工工作中的表現實行加、減分達到有效管理，考評加減分直接計入工資中。

　　(五)法定節假日，安排廚房為員工加餐、改善伙食。

　　(六)因酒店所處位置交通不便，為方便員工出行，公司提供免費員工大巴車，早晚接送。

　　(七)公司利用酒店寬帶費贈予的話費為中高層提供免費話費、流量的電信卡作為補助。

　　五、員工關系

　　員工關系管理是公司人力資源管理的重要職能之一，良好的員工關系可以使員工在心理上獲得一種滿足感，有利于提高其工作意愿和積極性，也在一定程度上保障公司戰略和目標的有效執行。可以說，員工關系是影響員工行為態度、工作效率和執行能力的關鍵因素，值得企業管理者高度關注和重視。

　　(一)員工入職及時簽訂《勞動合同》，20xx年10月16日至20xx年8月31日與員工簽訂的《勞動合同》均為一年。為方便人事管理，經理辦公會議定：已簽訂一年《勞動合同》的員工將續簽2年《延長勞動期限的補充協議》，從20xx年9月1日開始新員工入職直接簽訂三年《勞動合同》。

　　(二)20xx年處理公司收購前的兩起勞動糾紛案：雷宗貴、邵勇。

　　(三)為豐富員工的文化生活，增強企業團隊凝聚力，行政人事部于20xx年6月11日組織員工夏季趣味游泳比賽。各部門員工積極參賽、積極配合，使得比賽順利開展。

　　(四)為提高員工餐滿意度，伙食標準由15元/人/天提升至20元/人/天。于本年7月24日組織全體員工召開座談會，針對員工餐改進提出合理化的意見。

　　(五)為加強管理團隊凝聚力，不定期組織管理層團建活動，如百花渡看蘭花展、瓦屋賞油菜花、碼頭采摘葡萄等。

　　六、行政工作

　　(一)宿舍管理：

　　1、管理處二樓男生宿舍被收回，搬至新村男生宿舍;

　　2、加大宿舍衛生、安全檢查力度，嚴格《宿舍管理制度》。

　　(二)行政車輛：嚴格規范《出車管理制度》，實時登記出車記錄，要求公司車輛下班后必須停放于酒店。

　　(三)檔案管理：人事、行政資料重新梳理歸檔，統一文件標簽。

　　(四)實行經理辦公會議制度，重要事宜上會議定。

　　(五)完成酒店3A景區申報材料。

　　(六)行政流程：

　　1、嚴格總公司關于合同、會議、文件等審批流程;

　　2、每月25日前完成酒店各區域行政費用報銷工作。

　　(七)完成辦公區域企業文化宣傳KT板的制作。

　　(八)完成新辦公樓會議室各項設施設備準備工作。

　　(九)質檢工作：每月組織1-2次酒店質檢工作，針對問題及時跟進相關部門整改。

　　(十)完成營業執照產權變更登記。

　　(十一)與安保物業合作，完成兩次消防演習工作、一次《安全生產》專題培訓課。

　　七、工作中的不足

　　(一)新村宿舍自來水壓力不夠，給員工住宿帶來不便，請工程部給宿舍增設加壓泵。

　　(二)因前期車輛管理不規范，造成車輛違章未能及時處理，現嚴格規范用車管理制度，且要求每月必須查一次違章，誰違章誰負責的原則。

　　根據20xx年度工作開展情況及工作中的不足，結合目前公司發展狀況和今后趨勢，行政人事部將從以下幾個方面開展20xx年工作。

　　一、搭建架構，優化團隊，做好人力資源規劃

　　根據公司發展規劃，進一步完善公司組織架構，進行公司各部門各職位的工作分析，為人才招聘和評定薪資、績效考核帶給科學依據。

　　二、豐富招聘渠道，招募優秀人才，滿足公司發展需要

　　(一)在現有招聘渠道下，新增58同城網絡招聘渠道，努力提高招聘效果，降低離職率。

　　(二)6月初與當地旅游學院提前溝通，爭取一批在校實習生來我司實習，減輕招聘壓力，同時提高現有人員素質水平占比。

　　(三)保證日常招聘與配置工作基礎上，主要做好技術人員的儲備工作，提升公司技術專業人員的學歷水平，增強公司綜合實力，提高市場競爭力。

　　三、加強公司培訓管理工作

　　行政人事部將在20xx年初對公司所有部門進行培訓需求調查，再根據調查結果，擬定20xx年度培訓計劃，完善培訓體系，加強員工崗位知識、技能和素質培訓，加大內部人才開發力度，開展多樣化培訓。

　　(一)由行政人事部組織開展《感恩文化》、《首問負責制》、《服務意識》等專題課。

　　(二)年初再外送培訓一名救生員。

　　(三)3月初建立培訓師團隊，由行政人事部組織培養各部門兼職培訓師團隊，對各部門培訓師進行培訓。

　　四、努力搭建合理的薪酬福利體系

　　(一)要本著“對內體現公平，對外具有競爭力”的原則，根據公司現有的薪酬制度，完善薪酬設計和薪酬管理工作，同時，對同行業各崗位薪資水平進行摸底調查，為領導提供決策依據。根據集團公司下發的薪酬制度進行合理優化。

　　(二)目前集團各子司無員工福利單項費用預算，只有員工加入集團工會后才能享受節日福利，現在職60名員工已入會，由我司工會組長及各部門宣傳，鼓勵員工積極入會，爭取20xx年90%以上員工入會。

　　五、做好行政服務的細節工作

　　(一)行政人事部全體人員要做好與公司員工之間的工作溝通、生活溝通，多傾聽員工意見，了解員工工作和生活信息，及時為員工解疑答惑，解決工作和生活中的困惑與困難，使員工持續良好的工作狀態。

　　(二)員工活動：

　　1、組織至少兩次員工文娛活動以增強員工凝聚力;

　　2、每季度開展一次“服務之星”評選活動。

　　(三)為提升酒店宣傳類資料，重新尋找、簽訂與我司合作的廣告公司。

　　(四)豐富現有員工宿舍文化宣傳。

　　在即將過去的20xx年里，酒店行政人事部應對困難沒有停下腳步，依舊朝著適合公司發展的管理模式方向邁進。新的一年里，行政人事部將繼續圍繞公司中心工作，克服缺點，改善方法，實事求是，加強管理，改善服務，促進工作再上新的臺階，為公司快速健康發展做出新的貢獻。

酒店工作總結范文5篇5

　　緊張繁忙的20xx年正在離去，歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來。在過去的一年中，我們所有員工在酒店領導的帶領下，上下齊心，風雨同舟，精誠團結，順利完成各項工作。我后勤部門在各項工作中更是表現突出，可圈可點。下面，作為后勤領班，我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報：

　　一、抓保障，建立完善的后勤保障機制

　　精心策劃，建立完善的后勤保障機制。沒有規矩不成方圓，為確保酒店后勤工作高效率、高質量開展，我后勤部和全體員工參照現有法律法規、治安管理條例、消防法規，結合酒店具體情況，制定了切實可行后勤保障制度，作為后勤部開展各項工作的依據。

　　二、抓安全，進行安全檢查及安全教育

　　每天進行安全檢查，每周進行安全教育。事故出于麻痹，安全來自警惕。作為后勤部門，我們深知安全工作的重要性。質量是酒店的生命，安全是質量的關鍵。為此，我們后勤人員對各種安全問題分門別類，專人負責。保安負責治安防盜，電工負責檢查維修電路，一旦有情況，要求立即處理，并做好記錄。此外，我們還積極配合本地消防部門做好消防工作。我們還在顯眼的位置張貼了安全標語，提醒客人注意人身、財產安全。一周下來，我們將匯報上來的各種安全問題進行歸類，群策群力，商量處理意見，然后再反饋下去。為了增強員工工作積極性，后勤部還實行獎懲制度，將安全問題與員工獎懲掛鉤。

　　三、抓常規，確保后勤供應正常運行

　　加班加點，確保酒店供水、供電、供暖設施正常運行。大家知道，酒店的供水、供電、供暖系統錯綜復雜。就拿電路來說，只要一條線路出了問題，就可能導致很多部門停電，不但會給酒店帶來經濟損失，還會造成不可挽回名譽損失。因此，后勤部對供水、供電、供暖設施的每一個細節都不放過。

　　四、抓重點，圓滿完成人大代表接待工作

　　由于組織得力，我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區域到客戶區域，再到會場花卉的布置，我們都認真對待。大堂區域是酒店的臉面，后勤部精心設計，認真布置，在大堂擺放花籃，給客人以舒適的感覺。客戶區域安全尤為重要，后勤部安排安保人員24小時監控，一旦有突發情況，立即依法處理。對于客戶的房間，我們也認真布置，給客人以賓至如歸的感覺。會場是代表們開會的地方，后勤部為了出色完成會場服務工作，特意對服務人員進行了專門培訓。與會代表均對我們的服務表示滿意。

　　金無足赤，人無完人，我們也有不足的地方，現在提出并請大家指正：

　　一是由于酒店后勤工作任務多，壓力大，員工難免掉以輕心，從而照成安全隱患。對此，我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進行說服教育。由于方法得當，員工對批評教育心悅誠服。同事根據獎懲制度，樹立先進標兵，號召后進員工學習先進。

　　二是由于水電等設施有老化的地方，更換、維修起來后勤成本偏高。我們將協同其他部門，著手解決這一問題。

　　來年計劃：我們將虛心聽取大家的意見和建議，竭力改掉工作中的缺點，完善工作中的不足。我們深信，在各部門的協助下，通過我部的拼搏，我們有決心和能力把20xx年后勤工作做得更好，為酒店做出更大的貢獻。

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