幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

時間：2024-11-28 13:26:54 林惜總結(jié) 我要投稿

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幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)范文（精選14篇）

　　辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過過去這段時間的積累和沉淀，我們已然有了很大的提升和改變，為此要做好工作總結(jié)。那么寫工作總結(jié)真的很難嗎？以下是小編為大家收集的幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)范文，希望能夠幫助到大家。

幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)范文（精選14篇）

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 1

　　為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)

　　園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實(shí)”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。

　　其中“四個第一”是指：

　　（1）安全第一，第一安全

　　（2）第一把手要以主要精力抓安全

　　（3）負(fù)責(zé)安全的`人員要全力以赴抓安全

　　（4）每周園務(wù)會議第一項(xiàng)議事議程是研究安全。

　　“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

　　“三個落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級；堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動搖；堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責(zé)任不放過；不采取措施不放過；不嚴(yán)肅處理不放過。

　　二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

　　幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。

　　三、健康管理

　　我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。

　　3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。

　　雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 2

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全的需要，我園食品衛(wèi)生安全工作在上級的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際，將我園近階段開展食品安全工作總結(jié)如下：

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　一直以來，我園都實(shí)行一把手負(fù)責(zé)制，園長親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會及園務(wù)會上，園長都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以園長為組長的“xx幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制，實(shí)行食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí)。

　　一直以來，我園都認(rèn)真的執(zhí)行上級有關(guān)食品安全文件精神和衛(wèi)生監(jiān)督部門的各項(xiàng)工作制度，從未出現(xiàn)不按照制度進(jìn)行工作的情況。我園建立有建全的學(xué)校食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)制度，采購、驗(yàn)收、操做都嚴(yán)格按照制度進(jìn)行，有力的保障了學(xué)校食品的安全。

　　三、監(jiān)督管理

　　我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全隱患。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的.驗(yàn)收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。

　　每次寒、暑假及長假開學(xué)前我園都要進(jìn)行嚴(yán)格的學(xué)生食堂衛(wèi)生及安全的全面檢查。經(jīng)常組織學(xué)生食堂的工作人員學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī)，積極組織食堂工作人員參加衛(wèi)生部門舉辦的各種培訓(xùn)班，學(xué)后用到工作實(shí)踐中來。

　　食堂實(shí)行組長負(fù)責(zé)，由組長強(qiáng)化其他工作人員的食品安全責(zé)任意識，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。認(rèn)真落實(shí)各級部門、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于食品衛(wèi)生安全的批示及建議，事事認(rèn)真對待，不足之處立馬改正。我園食品安全工作的宗旨是“學(xué)生食品安全無小事”。所以從未出事過安全責(zé)任事故，真正做到了讓社會放心，讓家長放心。

　　四、重視宣傳教育

　　我園相當(dāng)重視食品衛(wèi)生安全的宣傳力度，定期組織教師學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作法律法規(guī)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全重要性做到防患于未然。

　　大會、小會上園領(lǐng)導(dǎo)都在不斷的強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生的重要性，要求各班級教師在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣。同時還將食源性疾病的十大危險因素上墻，讓教師、家長及食堂的工作人員充分了解食品安全的重要性。定期召開家長會，向家長宣傳食品安全知識。

　　五、制度健全

　　建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)章制度從食品加工到幼兒用餐等都做到了有章可循

　　六、嚴(yán)把進(jìn)貨、消毒、衛(wèi)生關(guān)

　　食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購食品全部定點(diǎn)采購，在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致檢查并問明出處不購變質(zhì)食物和毒豆芽等有可能中毒的食物給幼兒食用。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全餐具做到餐餐消毒教室和廚房地面每天定時進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒食品加工工具即用即洗。廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進(jìn)行。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟食物不給幼兒食用，堅(jiān)持食品48小時留樣制度。

　　以上是我園近階段開展食品安全工作的小結(jié)，食品安全工作不是一項(xiàng)一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務(wù)，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證廣大師生的身體和生命安全，在今后的工作中，我園將進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全工作力度，提高食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 3

　　結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動，我園認(rèn)真貫徹落實(shí)上級文件精神，在全園開展了食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動，現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、精心組織，明確責(zé)任

　　根據(jù)上級文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由園長任組長，李正海任副組長，各班班主任任成員。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查，從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作；班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階。

　　二、學(xué)習(xí)食品安全知識，增強(qiáng)自我保護(hù)意識。

　　為了使每個教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，幼兒園召開了專題會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育課、健康宣傳欄等形式對幼兒進(jìn)行安全教育。

　　三、多種渠道，宣傳教育。

　　1、利用宣傳欄、LED顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育。進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級文件精神，不斷提高廣大全體師幼對食品安全知識的認(rèn)識。

　　2、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識。

　　四、結(jié)合實(shí)際，制定措施

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的.工作：

　　（一）進(jìn)一步提高幼兒園對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“幼兒健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。

　　（二）加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識和能力。要求各班在活動月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動、多媒體等多種宣傳形式，對幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。

　　總之，我園將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全，確保幼兒園一方平安。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 4

　　為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和xx市局工商明電〔20xx〕27號的要求，結(jié)合天長實(shí)際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：

　　一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。

　　xx市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

　　我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。

　　一是集中開展兒童食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點(diǎn)，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的.，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

　　二是加大對重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。

　　三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍

　　為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者積極舉報(bào)、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識，形成社會監(jiān)督氛圍。

　　四、有效防范，妥善處置問題

　　我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)行信息逐級報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。

　　五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位工作總結(jié)

　　我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。

　　在此次專項(xiàng)執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營7戶，下發(fā)限期改正通知書7份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 5

　　轉(zhuǎn)眼間，一個忙碌的學(xué)期過去了，回顧過去一個學(xué)期的工作，本人覺得在我負(fù)責(zé)的崗位工作中發(fā)現(xiàn)和掌握了一些好的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，這些都是需要在以后的工作中不斷發(fā)揚(yáng)，當(dāng)然在這個新崗位的工作過程中，本人還有許多不足的地方需要改進(jìn)和完善。

　　回顧剛調(diào)到后勤組工作的時候，由于自己許多環(huán)節(jié)沒有足夠熟練，在工作中走了一些彎路，比如說買錯買多了一些東西，蔬菜的管理工作不夠嚴(yán)格，菜式和營養(yǎng)的搭配不夠科學(xué)，但是在經(jīng)過一段時間的摸索和學(xué)習(xí)后，很快我已經(jīng)能夠在這個崗位中熟練的把食品保管與幼兒園飲食管理工作做好，在這個崗位中，我發(fā)現(xiàn)作為一名食品保管人員，不僅僅要做好食品的前期保管工作，而且還要學(xué)會把自己的保管職責(zé)滲透到食品加工過程中去。首先要每周訂好幼兒食譜，對幼兒每日中餐的菜式搭配品種應(yīng)做到一天一個樣，不重復(fù)，搭配各種肉食和多種營養(yǎng)性的蔬菜食物，進(jìn)行調(diào)配菜譜，做到每周至少要調(diào)換一次，這樣既能保證幼兒有足夠豐富的.營養(yǎng)，而且還能讓幼兒對于菜式有新鮮感，提高他們對于食物的興趣，而且我們必須把幼兒開飯時間嚴(yán)格保證在八點(diǎn)，這樣既能夠讓我們的工作程序化，又能夠讓幼兒養(yǎng)成一個科學(xué)的飲食習(xí)慣；其次要及時采購每天足量的菜糧，嚴(yán)格執(zhí)行食品驗(yàn)收手續(xù)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，防止霉變、鼠咬、回退和借用，需處理的應(yīng)征的領(lǐng)導(dǎo)的同意，并要定期檢查廚房、餐廳衛(wèi)生，在食品加工過程中督促食堂工作人員做到一洗、二刷、三消毒這非常重要，因?yàn)檫@樣就不僅只是把食堂的清潔衛(wèi)生工作做好了，更為關(guān)鍵的是保證了幼兒的飲食安全。再次要做好幼兒的中餐工作，讓幼兒的飲食質(zhì)量得到不斷提高，還需要不斷的聽取家長，孩子，老師等各方面的意見，這樣，工作的方向性和指導(dǎo)性就更強(qiáng)了，不會因?yàn)槊つ繉?dǎo)致工作中的失誤。最后，伙食費(fèi)一定要做到精打細(xì)算，計(jì)劃開支，定期結(jié)算賬目，專款專用，不將伙食費(fèi)挪作其他用途，保證收支平衡，這需要在前期工作中正確掌握幼兒用膳人數(shù)，每日每人供應(yīng)量都要熟悉，既滿足幼兒營養(yǎng)需要又避免浪費(fèi)。而且幼兒每天中餐各種菜的采購必須是按照總?cè)藬?shù)和需求量計(jì)算統(tǒng)一集中在固定點(diǎn)進(jìn)行采購，這樣計(jì)算比較準(zhǔn)確，最大程度的避免浪費(fèi)。對于存放倉庫的食物都要有明確的出入庫賬目，做到嚴(yán)格驗(yàn)收、手續(xù)完備、賬目清楚。

　　另外，因?yàn)橹芤恢林芪暹€要為教師做一個菜，為了避免浪費(fèi)，實(shí)行每日需要菜的教師都要實(shí)名登記，按照實(shí)際份數(shù)單獨(dú)采購加工，單獨(dú)成本核算，每周為登記好菜的教師結(jié)算一次，這樣既能解決好教師的后顧之憂，又能讓教師們等到充分的營養(yǎng)，保證了我校教學(xué)質(zhì)量。

　　在這個學(xué)期我還監(jiān)管了保育員與衛(wèi)生工作，每個星期二檢查一個地方的衛(wèi)生情況比如：活動室、教室、衛(wèi)生間、走廊扶手、幼兒毛巾茶杯果盤及幼兒的個人衛(wèi)生情況。使各個班級的衛(wèi)生工作做到清潔、衛(wèi)生，讓孩子們生活在一個健康、整潔的環(huán)境中。

　　面對即將到來的另一個新學(xué)期，我將以更積極更認(rèn)真的態(tài)度投入到本職工作中去，對于過去工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會認(rèn)真總結(jié)，摒棄原來工作中不好的方法，代之以更為行之有效的方法，發(fā)揚(yáng)原來工作中摸索出的好的經(jīng)驗(yàn)，把自己的本職工作做到更加細(xì)致化、更加人性化、更加專職化，為優(yōu)化學(xué)校的教育環(huán)境和教育成果在自己的崗位中做出努力。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 6

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。我們認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

　　首先，我們加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)，成立了幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開教職工大會，組織研究關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神，隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。

　　為了保障幼兒的食品衛(wèi)生安全，我們采取了以下措施：

　　一、加強(qiáng)教育，提高安全意識

　　我們組織教職工特別是后勤人員研究《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等相關(guān)法律法規(guī)和文件，以增強(qiáng)大家的安全意識。我們認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，切實(shí)做到警鐘長鳴，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

　　1.制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度并上墻。

　　2.食堂衛(wèi)生管理方面，我們保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，實(shí)行“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，地面、用具保持清潔。同時，我們實(shí)行分片包干制度，保持用具的清潔和干凈。清潔衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，墻壁、屋頂經(jīng)常清掃，門窗干凈明亮，紗窗完好無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)。使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害。工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作。工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的'發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

　　3.食品采購、加工、存放管理方面，我們加強(qiáng)對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求。采購時堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。我們禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

　　4.個人衛(wèi)生管理方面，我們要求上崗人員都持有健康證，嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況。加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的研究，增強(qiáng)防范意識。

　　我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食品采購關(guān)、加工關(guān)，不購買腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時留樣備查等工作。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來人員出入廚房。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作，嚴(yán)防食物中毒。同時，我們加強(qiáng)安全教育，提高安全防護(hù)能力。

　　安全教育在我們幼兒園中持續(xù)有效。我們按照學(xué)期計(jì)劃，每月都有安全教育活動，并利用中小學(xué)安全教育日對全園幼兒進(jìn)行安全疏散演。這些活動逐步提高了全體教職工的安全意識和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，最大限度地確保了幼兒的生命安全。

　　我們將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、研究、訓(xùn)練、實(shí)踐活動。我們在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒。我們還開展了一系列安全主題活動，如遵守交通規(guī)則，讓幼兒掌握簡單的自救技能。這些活動使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質(zhì)、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 7

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的.《安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

　　一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

　　組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

　　二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

　　1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

　　共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》。

　　2、食堂衛(wèi)生管理

　　保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 8

　　回顧本年度的工作，我們始終把安全工作放在工作的首位。我園在中心校等各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育的原則，通過安全、衛(wèi)生教育培訓(xùn)，增強(qiáng)幼兒自我防護(hù)能力，通過齊抓共管，營造全園教師關(guān)心和支持幼兒園安全、衛(wèi)生工作的局面，從而切實(shí)保障師生安全和財(cái)產(chǎn)不受損失。現(xiàn)就我園本年度的安全、衛(wèi)生工作總結(jié)匯報(bào)如下：

　　一、安全工作

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，措施有力

　　為進(jìn)一步做好安全教育工作，切實(shí)加強(qiáng)對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園把安全工作列入重要議事日程，在中心校的領(lǐng)導(dǎo)管理下，幼兒園把安全工作責(zé)任到人，分工明確，根據(jù)實(shí)際制定各種安全制度和有效預(yù)防安全隱患的措施，在全年中，沒有一例安全事故發(fā)生。

　　（二）制度保證，措施到位

　　1、成立以園長為組長的幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組。制定嚴(yán)格責(zé)任追究制度，對造成重大安全事故的教職工，要嚴(yán)肅追究有關(guān)老師及直接責(zé)任人的責(zé)任。

　　2、層層簽訂《安全穩(wěn)定責(zé)任書》和《內(nèi)部安全管理承諾書》。幼兒園和老師簽訂安全責(zé)任書，明確各自的職責(zé)，貫徹“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，做到職責(zé)明確。

　　3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，不定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災(zāi)、健康體檢等規(guī)章制度。嚴(yán)禁組織幼兒從事危險性工作，做到有章可循、違章必究、不留盲點(diǎn)、不出漏洞。

　　4、建立幼兒園安全意外事故處置預(yù)案制度。

　　（三）齊抓共管，群防群治

　　幼兒園安全教育工作是一項(xiàng)社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、幼兒園、家庭的'密切配合。為此，幼兒園組織開展一系列道德、法制教育活動，并取得了良好的教育效果。

　　（四）加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識

　　1、在日常教育活動中，要求教師對安全工作常抓不懈，每天都要對學(xué)生進(jìn)行安全教育，認(rèn)真落實(shí)教育局安全“三部曲”精神要求。

　　2、在三月份的“安全教育周”活動期間，我園組織開展了一系列安全教育活動。在“安全教育日”這天，對幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

　　3、在六月份開展的“安全教育月”期間，我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防溺水、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防等安全教育外，還把本月的第三周定為“應(yīng)急演練周”，認(rèn)真開展突發(fā)安全事故應(yīng)急緊急疏散演練，取得了良好效果。

　　（五）加強(qiáng)檢查、及時整改

　　開展常規(guī)檢查。每周、每月和每學(xué)期開學(xué)以后，幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容之一。通過排查，對查出的危險隱患及時整改，有效地預(yù)防了各種安全事故的發(fā)生。

　　二、衛(wèi)生工作

　　（一）成立了衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了衛(wèi)生管理及責(zé)任分工網(wǎng)絡(luò)圖。

　　認(rèn)真組織實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生制度和上級有關(guān)精神要求。

　　（二）制定、完善防控甲型h1n1流感制度、衛(wèi)生制度、消毒制度、晨午檢制度等，嚴(yán)格按照制度和上級精神要求執(zhí)行。

　　（三）看展定期衛(wèi)生大檢查，消除衛(wèi)生死角，給師生一個舒適的教育環(huán)境。

　　（四）針對今年甲型h1n1流感疫情，我園認(rèn)真做好了一下工作：

　　1、成立防控甲型h1h1流感工作領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，積極組織實(shí)施防控甲型h1h流感工作。

　　2、制定防控甲型h1h流感工作和應(yīng)急預(yù)案，經(jīng)常對教師防控甲型h1h流感知識培訓(xùn)。

　　3、認(rèn)真落、零報(bào)告等制度。每天堅(jiān)持晨午檢對學(xué)生測量體溫，每日通風(fēng)消毒，對缺勤學(xué)生進(jìn)行排查登記上報(bào)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早診斷、早治療。

　　4、認(rèn)真填寫各項(xiàng)記錄，完善甲型h1n1流感檔案資料。

　　5、通過發(fā)放學(xué)生的一封信、板報(bào)、家長通知等多種形式進(jìn)行防控甲型h1n1流感宣傳教育。

　　三、存在的主要問題和下步打算

　　雖然我們在安全衛(wèi)生方面做了很大工作，安全衛(wèi)生工作得到加強(qiáng)，但是安全衛(wèi)生工作形式依然嚴(yán)峻，幼兒園安全衛(wèi)生工作的開展仍面臨著許多問題。

　　1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。

　　2、幼兒自我保護(hù)意識和安全防范能力低，大大增加了幼兒園安全工作的難度。

　　今后，我們將堅(jiān)持把安全工作放在首位，更加重視安全衛(wèi)生工作，及時解決安全衛(wèi)生工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我園安全衛(wèi)生工作水平，為創(chuàng)建一個平安幼兒園而努力奮斗。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 9

　　課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂。加強(qiáng)對食堂人員素質(zhì)的提高，是食堂炊事員團(tuán)結(jié)一致積極工作。本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。

　　一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

　　我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，同時由保健醫(yī)生嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故。

　　二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升炊事員工作質(zhì)量。

　　加強(qiáng)炊事員的`理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織好每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。通過政治學(xué)習(xí)，提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，讓大家明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。

　　三、做好炊事人員健康管理。

　　加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理，每年按時對工作人員進(jìn)行體檢，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

　　四、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

　　2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。

　　4、食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

　　5、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

　　6、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行。

　　總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 10

　　一、背景

　　食品安全是幼兒園教育的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到孩子們的身體健康和生命安全。為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園的食品安全管理，保障幼兒的飲食安全，我園開展了食品安全專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將整治工作總結(jié)如下。

　　二、工作內(nèi)容與目標(biāo)

　　嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商資質(zhì)，確保食品來源合法、安全可靠。

　　對食品儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量。

　　加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行清潔消毒，防止食品污染。

　　對幼兒餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具衛(wèi)生安全。

　　開展食品安全知識宣傳教育，提高幼兒和教職工的.食品安全意識。

　　三、經(jīng)驗(yàn)與挑戰(zhàn)

　　在整治過程中，我們深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，并采取了一系列有效措施來保障食品安全。同時，我們也面臨一些挑戰(zhàn)，如食品供應(yīng)商的資質(zhì)審查不夠嚴(yán)格、食堂衛(wèi)生管理存在漏洞等。針對這些問題，我們采取了相應(yīng)措施進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。

　　四、未來計(jì)劃

　　未來，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，完善相關(guān)制度，提高食品安全水平。具體計(jì)劃如下：

　　加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的資質(zhì)審查和日常監(jiān)督，確保食品質(zhì)量安全可靠。

　　定期開展食堂衛(wèi)生檢查和清潔消毒工作，防止食品污染和交叉感染。

　　提高幼兒和教職工的食品安全意識，加強(qiáng)食品安全宣傳教育。

　　建立完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)情況下能夠迅速應(yīng)對，保障幼兒安全。

　　通過本次食品安全專項(xiàng)整治工作，我園的食品安全管理水平得到了有效提升，為孩子們營造了一個更加安全、健康的成長環(huán)境。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 11

　　一、引言

　　為了保障我園幼兒的飲食安全和身體健康，根據(jù)上級部門關(guān)于校園食品安全專項(xiàng)整治工作的要求，我園自今年X月起，全面開展了為期三個月的食品安全專項(xiàng)整治行動。通過一系列措施的實(shí)施，取得了顯著成效，現(xiàn)將整治工作總結(jié)如下。

　　二、整治工作措施

　　1. 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工

　　成立了由園長任組長的食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)，確保整治工作有序開展。

　　2. 完善管理制度，強(qiáng)化制度執(zhí)行

　　修訂和完善了食品安全管理制度，包括食品采購、驗(yàn)收、儲存、加工、留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)，確保每個環(huán)節(jié)都有章可循。

　　3. 嚴(yán)格食品采購，確保源頭安全

　　對食品供應(yīng)商進(jìn)行了重新審核，優(yōu)先選擇信譽(yù)好、資質(zhì)齊全的供應(yīng)商，并簽訂了食品安全責(zé)任書。同時，加強(qiáng)了對食品原料的索證索票管理。

　　4. 加強(qiáng)廚房管理，規(guī)范操作流程

　　對廚房衛(wèi)生進(jìn)行了徹底清潔，并對廚房工作人員進(jìn)行了食品安全知識和操作規(guī)范的.培訓(xùn)，確保食品加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　5. 開展食品安全教育，提高師生意識

　　通過班會、家長會等形式，向幼兒和家長普及食品安全知識，提高他們的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

　　三、整治工作成效

　　1. 食品安全意識顯著提升

　　通過整治行動，全園師生的食品安全意識得到了顯著提升，對食品安全的重視程度明顯增強(qiáng)。

　　2. 食品安全管理水平提高

　　整治行動使我園的食品安全管理水平邁上了一個新臺階，各項(xiàng)管理制度得到了有效落實(shí)，食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)更加規(guī)范。

　　3. 食品安全環(huán)境改善

　　廚房衛(wèi)生狀況得到了顯著改善，食品加工環(huán)境更加清潔、整潔，為幼兒提供了更加安全的飲食環(huán)境。

　　四、存在問題及改進(jìn)措施

　　1. 部分食品原料索證索票不齊全

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分食品原料的索證索票不夠齊全，下一步將加強(qiáng)對供應(yīng)商的監(jiān)督和管理，確保所有食品原料都能提供完整的索證索票。

　　2. 廚房工作人員培訓(xùn)需加強(qiáng)

　　雖然對廚房工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)，但部分人員的操作技能仍需提高。下一步將加強(qiáng)對廚房工作人員的培訓(xùn)和考核，確保他們都能熟練掌握食品安全知識和操作技能。

　　五、結(jié)語

　　通過本次食品安全專項(xiàng)整治行動，我園的食品安全管理水平得到了顯著提升。我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，確保幼兒的飲食安全，為他們的健康成長提供有力保障。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 12

　　一、前言

　　為深入貫徹上級部門關(guān)于校園食品安全的指示精神，我園積極響應(yīng)，于今年X月至X月期間，扎實(shí)開展了食品安全專項(xiàng)整治工作。通過一系列舉措的實(shí)施，有效提升了幼兒園的食品安全管理水平，現(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報(bào)如下。

　　二、整治工作概況

　　1. 成立專項(xiàng)工作組

　　成立了由園領(lǐng)導(dǎo)掛帥的食品安全專項(xiàng)整治工作組，明確了工作目標(biāo)、任務(wù)和職責(zé)分工，確保了整治工作的順利開展。

　　2. 開展食品安全自查

　　組織相關(guān)人員對幼兒園的食品安全工作進(jìn)行了全面自查，重點(diǎn)檢查了食品采購、儲存、加工、留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)，找出了存在的問題和隱患。

　　3. 加強(qiáng)食品供應(yīng)商管理

　　對食品供應(yīng)商進(jìn)行了嚴(yán)格的資質(zhì)審核和實(shí)地考察，淘汰了不符合要求的供應(yīng)商，并與新供應(yīng)商簽訂了食品安全責(zé)任書，明確了雙方的責(zé)任和義務(wù)。

　　4. 完善食品安全制度

　　根據(jù)自查結(jié)果和上級要求，修訂和完善了幼兒園的食品安全管理制度，包括食品采購驗(yàn)收制度、食品加工制作制度、餐具消毒制度等。

　　5. 加強(qiáng)食品安全教育

　　通過主題班會、家長會、宣傳欄等多種形式，向幼兒和家長宣傳食品安全知識，提高他們的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

　　三、整治工作成效

　　1. 食品安全管理水平提升

　　通過整治行動，幼兒園的.食品安全管理水平得到了顯著提升，各項(xiàng)管理制度得到了有效落實(shí)，食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)更加規(guī)范有序。

　　2. 食品安全環(huán)境改善

　　廚房衛(wèi)生得到了顯著改善，食品加工環(huán)境更加整潔、衛(wèi)生，為幼兒提供了更加安全的飲食環(huán)境。

　　3. 師生食品安全意識增強(qiáng)

　　通過宣傳教育，全園師生的食品安全意識得到了顯著增強(qiáng)，對食品安全的重視程度明顯提高。

　　四、存在問題及改進(jìn)措施

　　1. 食品留樣管理需加強(qiáng)

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分食品的留樣記錄不夠規(guī)范，下一步將加強(qiáng)對食品留樣的管理，確保所有食品都能按照規(guī)定進(jìn)行留樣和記錄。

　　2. 廚房工作人員培訓(xùn)需持續(xù)

　　雖然對廚房工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)，但部分人員的操作技能仍需進(jìn)一步提高。下一步將加強(qiáng)對廚房工作人員的培訓(xùn)力度，確保他們都能熟練掌握食品安全知識和操作技能。

　　五、總結(jié)與展望

　　本次食品安全專項(xiàng)整治行動取得了顯著成效，但我們也清醒地認(rèn)識到，食品安全工作是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。我們將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，不斷完善食品安全制度，提高食品安全意識，為幼兒提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 13

　　一、引言

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園校園食品安全管理，確保幼兒飲食健康與安全，我園積極響應(yīng)上級部門關(guān)于開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動的號召，自XX月XX日至XX月XX日，全面開展了為期一個月的食品安全專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將整治工作的實(shí)施情況、取得的成效及后續(xù)措施進(jìn)行總結(jié)。

　　二、工作實(shí)施情況

　　1. 組織架構(gòu)與責(zé)任明確

　　成立以園長為組長的食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)，確保整治工作有序進(jìn)行。

　　制定詳細(xì)的工作計(jì)劃和實(shí)施方案，明確整治目標(biāo)、時間節(jié)點(diǎn)和具體措施。

　　2. 宣傳教育與培訓(xùn)

　　組織全體教職工參加食品安全知識培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作規(guī)范性。

　　通過家長會、宣傳欄等形式，向家長普及食品安全知識，形成家園共育的良好氛圍。

　　3. 自查自糾與整改

　　對食堂的衛(wèi)生環(huán)境、食材采購、儲存加工、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

　　特別關(guān)注食品原料來源，確保所有食材均來自正規(guī)渠道，有合格證明。

　　4. 監(jiān)督檢查與反饋

　　邀請食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行實(shí)地檢查，聽取專業(yè)意見，對指出的.問題立即制定整改方案并實(shí)施。

　　設(shè)立食品安全監(jiān)督舉報(bào)箱，鼓勵師生及家長參與監(jiān)督，及時收集并處理反饋意見。

　　三、整治成效

　　1. 食堂管理更加規(guī)范

　　食堂衛(wèi)生狀況顯著改善，食材儲存與加工流程更加科學(xué)，餐具消毒更加嚴(yán)格。

　　建立了食材進(jìn)貨查驗(yàn)制度和留樣制度，確保食品可追溯性。

　　2. 師生安全意識提升

　　通過培訓(xùn)和教育，教職工及家長的食品安全意識顯著增強(qiáng)，能夠主動參與到食品安全管理中來。

　　3. 家長滿意度提高

　　家長對幼兒園食品安全管理的信任度提升，有效增強(qiáng)了家園合作的緊密度。

　　四、后續(xù)措施

　　1. 持續(xù)完善管理制度

　　根據(jù)整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)一步修訂和完善食品安全管理制度，確保制度的有效性和可操作性。

　　2. 加強(qiáng)日常監(jiān)管

　　加大對食堂的日常監(jiān)督檢查力度，確保各項(xiàng)制度落實(shí)到位，形成長效管理機(jī)制。

　　3. 深化宣傳教育

　　定期開展食品安全知識講座和實(shí)踐活動，不斷提升師生及家長的食品安全素養(yǎng)。

　　幼兒園校園食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 14

　　一、前言

　　為切實(shí)保障幼兒園幼兒的飲食安全，根據(jù)上級部門關(guān)于校園食品安全工作的部署，我園于XX月XX日至XX月XX日，深入開展了校園食品安全專項(xiàng)整治活動。通過一系列措施的實(shí)施，我園食品安全管理水平得到了有效提升，現(xiàn)將整治工作的具體情況總結(jié)如下。

　　二、整治工作回顧

　　1. 組織動員與制度建設(shè)

　　成立食品安全專項(xiàng)整治小組，明確職責(zé)分工，制定詳細(xì)的實(shí)施方案和工作計(jì)劃。

　　完善食品安全管理制度，包括食材采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的規(guī)章制度。

　　2. 全面排查與整改

　　對食堂的硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件、操作流程進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。

　　加強(qiáng)食材供應(yīng)商的資質(zhì)審核，確保食材來源合法、質(zhì)量可靠。

　　3. 教育培訓(xùn)與宣傳

　　組織食堂工作人員參加食品安全培訓(xùn)，提高專業(yè)技能和食品安全意識。

　　通過家長會、微信群等方式，向家長普及食品安全知識，增強(qiáng)家長的食品安全意識。

　　4. 強(qiáng)化監(jiān)督與反饋

　　邀請食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行專業(yè)檢查，對存在的問題進(jìn)行整改，并跟蹤整改效果。