2021學校食堂采購員工作總結（通用5篇）
時間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經告一段落了，經過這段時間的努力后，我們在不斷的成長中得到了更多的進步，是時候仔細的寫一份工作總結了。怎樣寫工作總結才更能吸引眼球呢？以下是小編收集整理的2021學校食堂采購員工作總結（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂采購員工作總結1
雪花降臨，年末將至。在過去的一年里，采購中心在嚴格按照國家相關的法律法規的規定，在校領導的直接領導下，在各個部門的全力支持和積極配合下，采購中心全體工作人員以積極飽滿的工作熱情，以為各部門提供高效的服務和后期保障的目的，遵守優質服務、規范操作、廉潔高效的服務宗旨，嚴謹工作規范、拓展思路、積極創新，認真的完成了學校的各項采購工作。為學校的教學和行政辦公的正常運行提供了合理和有力的后期保障。年即將過去，現將采購中心全年的工作情況作了如下總結：
一、年采購中心主要的采購工作
20xx年，采購中心在根據各院校和相關各部門的發展為前提，合理計劃，合理安排了全年的采購工作。
1、采購中心在這一年里采購了教學硬件及軟件實驗設備、教材圖書、行政辦公、后期物資等的各院系發展所需的各項物資。
2、食品供應商嚴格審核;對于供應商的經營、規模，有效證件，食品生產和檢測的抽檢等全方面進行審核，并且，隨時對于供應商提供的食品進行隨時的、不定期抽檢，以保障食品供應的安全。在食品采購的價格和品種上，以市場的現況和季節進行購進。食品在購進后，更要嚴把入庫環節，要對入庫的所有食品進行逐一的檢驗核實，以保障食品供應環節中的任何一個環節都是安全的。杜絕“病從口入”。
3、教學設備等購進后的售后服務和維護工作
4、輛調配及管理
采購中心在負責采購的同時也負責著對學校車隊的管理。為了在車輛的行駛性能良好的情況下合理調配車輛，不僅要加強車隊人員安全行駛的意識，對車輛的日常維修保養、車隊人員的管理也在逐步完善。根據學校的用車情況和車輛、車隊人員的現狀，在年，采購中心完善了《采購中心車輛的管理制度》，并且制定了對車隊的人員考核制度。確保了學校人員的車輛使用，排除了車輛的安全隱患，加強了車輛的行駛安全，使車隊的整體服務水平得到了極大的提高。
二、采購中心的采購管理工作
1、物資采購成本的控制：
采購工作不僅要保證采購物資的質量，還要在有同等質量的前期下盡量降低采購的成本。在大型專項設備的采購上，以公開競標的形式，吸引多家供應商，在熟悉的設備專業人員的幫助下，以公平，公正，公開的原則，采取合理競爭的機制，在設備的質量、服務、價格上擇優中標，以降低成本價格。
在零星采購中，根據所需采購的物資，詳細了解市場行情，多家打聽、對比，以最低的價格購買質量良好的物資。在物資的購買時，要靈活機智，對于價低質優的物資，簽訂合同后，可以適當的延長售后的優惠條件，最大限度的從多方面多角度降低購進物資的成本，節約學校的每一分錢。
2、采購業務的檢查及落實：
學校下設了很多的院系，人員眾多，各部門所需各不相同，這樣采購中心所需采購的物資也不盡相同，種類繁多。年采購中心接到的需要采購物資的訂單不下千張，而每張訂單中涉及到的品種也有數十數百，為了將各部門所需的物資及時準確的購進，采購中心對訂單進行了編號登記、電子錄入、責任到人、合理安排，每日檢查，確保無失漏。為了確保物資購進的及時性準確性，對于常規訂單要在x日內完成。每周進行例會，總結上周工作的情況，安排下周的工作重點。確保以最快的速度，最優質的服務為學校發展提供有力的后期保障。
3、供應鏈管理及檔案管理：
采購中心需要采購的物資品種多，數量大，確要花費降低的資金，為了及時準確的采購所需物資，對于已合作的供應商的管理和新的優秀的供應商的發展迫在眉睫。根據供應商要定期進行審核，對于供應商的生產能力、供貨的穩定性、貨品的質量等進行調查，擇優而用。為此年采購中心完善了《供應商的管理制度》，根據以合作的供應商的資料和合作過程中的詳細情況，制定了《合格供應商名冊》。在名冊中對于供應商的詳細情況包含：供應商的代碼、注冊名稱、經營性質、企業法人代表、聯系方式等做詳細的調查、了解、審核。
學校食堂采購員工作總結2
一、蔬菜采購、訂貨
采購計劃制定的前提是門店銷售和商品庫存情況，以及營運部門對未來一段時間內的商品銷量做出的準確預測。
相對于超市其他經營單品，蔬菜(特別是葉菜)的屬性對訂貨的要求更嚴格，一般來說做到采購量剛好銷售一天最好，否則，采購過少，不夠賣;采購過多，會因為庫存時間增加致使蔬菜品質降低、賣相下降、損耗增多。
如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點：
1、了解單品的生命周期及送貨周期;
2、根據《庫存管理表》及《訂貨周表》提供的數據找出商品的庫存與銷售規律性，準確掌握銷售及庫存情況;
3、關注日銷售各時段的銷量變化;
4、關注日銷量與日進貨量，關注日盤點工作;
5、關注天氣，關注市場趨勢。不難看出，每日訂貨的基礎依據是每日的銷售量，然后才會考慮促銷、競爭等因素。
驗收貨是控制損耗的一個重要源頭，對蔬菜經營和整體超市經營相當重要。
一般驗貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時在場，其中收貨員核對送貨單品數和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗貨標準對蔬菜單品進行驗收，防損員監督執行。在稱重時，要求對單品送貨數量5件及以下的100%驗貨，其他的不低于30%的稱重。
蔬菜的品質決定了蔬菜的價格，并不是每個顧客都想用低價買低質量的產品，有很多顧客想要高質量的產品并愿意為此付出更高價格。因此，一般蔬菜驗收完畢后并不直接上貨，而是先進行分揀。
通過分揀，將單品依據品質和賣相分為一般和精品兩個級別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價格帶，便于各消費層次的顧客購買，同時也降低了顧客在挑選時造成的損耗。
單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：
1、對壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進行清除，對根部進行剪齊;
2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現咖色、褐斑、莖頂部有爛心現象報損;
3、解除原有捆扎物，然后用膠帶捆扎;
4、大小400克左右。
二、合理、合時的定價
蔬菜單品的生命周期決定了其隨著陳列、庫存時間增加，品質、賣相會逐漸下降，同時，蔬菜的性價比又決定了蔬菜的單品銷量。
因此，合理、適時的定價顯得尤為重要。定價基礎是單品品質和市調數據的反饋，門店需要每天就競爭對手以及菜市場的蔬菜價格、品質進行市調，保持較好的價格形象，對競爭激烈的地區市調頻率可以提高，從而能根據市調結果或商品品質變化調價。
對于常溫存放期為一天的比如小白菜、萵筍尖等，在同一天內隨著品質的降低進行3次調價(上午10點、下午4點、晚上7點)，甚至更多次的調價。
三、陳列、銷售的.現場管理
如何做好陳列和現場管理：
1、首先要考慮顧客的方便，既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。
2、先進先出，前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則直接低價處理或報損。
3、陳列時輕拿輕放，防止因人為操作不當引起的損耗。
4、按分類和色澤搭配陳列，刺激顧客購買欲。
5、價簽及POP牌要與陳列商品對應，價格正確且字體美觀工整。
6、陳列中做好鮮度管理，要求隨時整理棑面，將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷的商品及時揀出來，入操作間處理，葉菜類定時灑水，保證鮮度和盡量減少水分散失。
學校食堂采購員工作總結3
在每天忙碌充實的腳步聲中，轉眼間本學期的工作即將結束，為了更好地做好今后的工作，總結經驗、吸取教訓，本人特就這學期的工作進行總結：
一、思想方面
俗話說：“活到老，學到老”。本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應社會發展的形勢。通過閱讀大量的道德修養書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質。在思想修養方面關懷他人、信守諾言、剛毅正直、親切隨和、樂于奉獻。回首一路走來的點點滴滴，有成績，也有不足。
二、工作方面
本學期繼續擔任學校的采購、食堂的出納、檔案以及印刷工作。食堂的采購工作一直是由兩人以上進行采購。在食堂主管領導的帶領下，我們三人分工明確，有講價的、有看質量的、有付款的。無論嚴寒酷暑每天六點多就來到蔬菜批發市場，在采購食堂的主副食、油料、調料時，大家齊心合力貨比三家，嚴把質量關，既買到了質量高的商品，又是同比價格最低的。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料。對于發霉變質的食品和過期食品無論多么便宜一律不采購。肉、米、面粉豆油等嚴格實行索證采購。有的商販把貨以次充好，我們寧愿自己挨累、麻煩也要把貨換掉。商販忙時不愿意送貨，我們就自己拎著、扛著。學校購買其他物品
時我都是利用下班時間或者休息時間去賣，
三、嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
四、熱愛本職工作、鉆研業務、掌握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。
五、及時報帳，并記錄使用開支項目。
六、定點單位送貨，經食堂采購員過秤驗收，票據簽字，并經負責人審核發票簽字，方能報帳。
七、在工作中，做到主動服務、積極工作、公私分明。
八、做好食堂采購等相關臺帳。
九、遵守紀律方面
本人嚴格遵守學校的各項規章制度，不遲到、不早退、有事也沒請假。在工作中，尊敬領導、團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關系。平時，勤儉節約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學生、人際關系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規范自己的言行，毫不松懈地培養自己的綜合素質和能力。
本學期我的工作得到了領導和各位老師的大力支持、熱情幫助和真心理解，在此我向你們表示衷心的感謝！回顧一學期的工作艱辛而快樂、忙碌而充實、平凡而實在。今后我還將繼續發揚踏實肯干的工作作風，將我的工作做得更好。
學校食堂采購員工作總結4
時光荏苒、日月如梭。本人已在荊門市金科合成纖維廠從事采購員工作20余年。過去的工作中，我作為采購部的一名員工，在董事長的領導下、同事們的配合下，竭忠盡智，嘔心瀝血，認真地履行了崗位職責，圓滿地完成了采購任務。由于按時按期，保質保量，優化流程，降低成本，因而得到了領導的贊賞，廠里的嘉獎，并曾多次獲得“先進工作者”榮譽稱號。下面我就作一簡單總結，上報各級領導同志。
1、優化采購流程
采購流程是：收集信息，詢價，比價、議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協調與溝通，催交，進貨檢收，整理付款。我十分注意優化采購流程，同時認真執行工廠采購管理規定和實施細則，嚴格按采購計劃采購，做到及時、適用；對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。
2、降低采購成本
我了解供應鏈各個環節的操作，明確采購在各個環節中的不同特點、作用及意義。尤其注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。在熟悉和掌握市場行情的情況下，我按“質優、價廉”的原則貨比三家，擇優采購。我不僅合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原料提前安排采購計劃，及時購進；而且注意合理降低物資積壓和采購成本。只要能降低成本，不管是哪個環節，我都會認真研究，并與同事商討辦法，千方百計降低成本。我發貨時遵循少量多次的原則,在不影響銷售的前提下，盡量充分利用供應商的信貸期，
保證公司資金周轉。在發貨方式上面，盡量以送貨上門的方式進行，從而降低公司的額外提貨費用。在付款方面，也間接性地降低成本。當其他同事及時將市場價格信息傳遞給我后，我便在與供應商談判時做到了心中有數，從而成功降低庫存成本。另外，每月月底，因為銷項稅遠遠大于進項稅，為了降低工廠不必要的稅收，我都積極主動向客戶催要增值稅票。
3、嚴格采購質量
我主要是通過競標方式選擇供貨渠道，從而嚴把采購質量關。物資采購時我選擇樣品供使用部門審核定樣；購進大宗物資均須附有質保書和售后服務合同。我還積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。
4、加強物品保管
采購單執行、到貨接收、檢驗入庫后，我加強與驗收、保管人員的協作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受損失。
5、檢查工作缺點
眾所周知，采購部是工廠業務的后勤保障，關系到工廠整個銷售利益的最重要環節，因此采購員崗位責任重大。而成為一個優秀的采購員所具備的最基本素質就是要在有良好的職業道德基礎上，保持對企業的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規避一切可能危害商業交易的供應商，以及其他與自己有生意來往的對象；不斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識；在交易中采用和堅持良好的商業準則等。多年以來，我在工作中勤勤懇懇、兢兢業業、盡職盡責、
任勞任怨。雖然取得了一定的成績，但同時也感到離領導和生產的要求還有很大差距，具體表現在：
1、在思想上觀念老舊，有時跟不上形勢發展的要求，不能與時俱進，銳意進取意識差。必須加強學習，以適應企業深化改革的需要。
2、在管理上力度不夠，有時執行制度不夠堅決，工作中還有拖拉現象，這是在今后工作中必須加以克服的問題。
3、在工作中容易急躁，有時不能妥善處理好設備和生產、領導和同事等問題的關系。
4、在工作上偶爾懶散，要有吃苦耐勞的精神才行，這樣才能把把工作做到最好。
6、設想努力方向
今后的工作中，我要努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平，使自己的素質有一個新的提高；我還要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法；并進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。從而為工廠的發展再創佳績，再立新功！
學校食堂采購員工作總結5
光陰似箭，轉眼來公司工作已經近三個月了，我一直堅信:一份耕壇一份收獲。盡管工作中凸現出很多困難，但在領導和同事們的悉心指導與協助下，通過自身努力，克服重重困難，完成領導交給的各項工作任務和自己的本職工作。現就今年的工作做以下匯報。
一、 通過培訓學習、日常工作積累，使自己對公司有了一定的認識。
記得剛來公司的時候，懵懵懂懂，猶如一只水井底下的青蛙不知道外面的藍天是什么樣子的，外面的水是否適合自己。只知道這是一家未來前景很好的民辦學校，具體做什么怎么做卻不知道，更不清楚自己該做什么。為此公司做了一些比較好的措施，先后學習了學校下發的各項管理規定。經過全面、系統的學習后，增加對學校的了解，知道了它的發展進度和方向，熟悉了基本情況，增加了對公學校的歸屬感。同時也熟悉了采購業務流程，明確了自己的職責及應該具有的職業素質并朝著這個方向努力。
二、遵守各項規章制度，認真工作，使自己素養不斷得到提高。
愛崗敬業的職業道德素質是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。在這段時間里，我能遵守公司的各項規章制度，兢兢業業做好本職工作，用滿腔熱情積極、認真地完成好每一項任務，認真履行崗位職責，平時生活中團結同事，不斷提升自己的團隊合作精神。
三、認真學習崗位職能和業務流程，工作能力得到了一定的提高。
接收、和具體實施采購計劃，嚴格執行采購計劃的實施。自入職以來，個人共實施物資需求計劃近10余份，合計上百項物資，嚴格按照貨比三家，質優價廉進行采購，如果看錯了規格型號不僅影響采購效率，而且會導致錯誤采購，給學校造成損失。
四、不足和需要改進方面
工作中不夠細心、謹慎，在匯總時還是有疏漏的情況，出現了錯誤，影響工作效率，在以后的工作中要謹記細節決定成敗，對各種單據仔細核對，再三審查，力爭做到零失誤、零漏看。“業精于勤荒于嬉”，在以后的工作中我要不斷學習業務知識，通過多看、多問、多學、多練來不斷提高自己的各項業務能力，堅持不懈的學習各種知識，把自己的工作做扎實。
五、20xx年的工作展望
(一)在嚴格要求自己、認真履行崗位職責的同時，加強與新報道員工的協作，使他們快速融入公司的企業文化，熟知各項規章制度，發揮自己的能力特長，一起比肩作戰。
(二)加強理論知識與實際業務的聯系。古人云：“三人行，必有我師”，虛心向其他同事學習經驗，本著“吸取精華，去其糟粕”的原則。
(三)摒棄懶惰的思想，提高工作的積極性。隨著工作的深入和工作的重復，難免會有惰性思想，要防范于未然。進一步端正工作態度，從小事做起，事無巨細，認真負責，盡量減少和避免工作上的失誤，克服工作中的急躁情緒，以平和的心態對待工作，團結同事，加強和有關業務部門的協調和溝通，在和諧向上的氛圍中把工作做的更好。為學校明天更快更好的發展貢獻力量。
(四) 培養嚴謹、勤勞的工作作風，在以后的工作中要細心、謹慎，多留心、多觀察、多質疑，無論是實際采購還是文案工作，都要做到仔細核對幾遍，確認無誤后方可進入下一環節，把好質量關。
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