- 相關(guān)推薦
建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié)范文
不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，這段時(shí)間以來的工作，收獲了不少成績，我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結(jié)哦。大家知道工作總結(jié)的格式嗎？下面是小編為大家整理的建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié) 1
為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，我大隊(duì)按照“圍繞中心，加強(qiáng)監(jiān)管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的`檢查。通過擴(kuò)大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了較好成效。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、高度重視，專題安排部署。
我大隊(duì)高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據(jù)方案要求，專項(xiàng)針織工作執(zhí)法人員要有大局意識、責(zé)任意識、安全意識，明確監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管；力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。
二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。
一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。四是對廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《現(xiàn)場檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責(zé)令其限期整改。
專項(xiàng)檢查期間，我大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員350人次，執(zhí)法車輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達(dá)整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。
三、健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制，暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此，我大隊(duì)向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話（0xx78575308），要求對投訴舉報(bào)工作做到“日清、日結(jié)”。
四、加大宣傳，增強(qiáng)安全意識。
整治期間，我大隊(duì)積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法學(xué)習(xí)手冊》55本，宣傳資料18份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過此次專項(xiàng)整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn)，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí)；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體，建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位，成效顯著。
建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié) 2
為保障廣大建筑職工飲食和生命安全，及時(shí)消除食品衛(wèi)生安全隱患，有效地預(yù)防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生，提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平和工作效率，切實(shí)解決食堂食品安全方面存在的問題，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》要求，我局積極開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、嚴(yán)格督導(dǎo)，狠抓落實(shí)。
高度重視施工現(xiàn)場食堂食品安全整治工作，專門成立了檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，劃片包干，深入工地，對在建工程進(jìn)行全方位及時(shí)有效地監(jiān)督。檢查的重點(diǎn)內(nèi)容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓(xùn)合格證情況；二是建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度建立情況；三是食堂的建筑布局是否合理，基礎(chǔ)設(shè)施是否齊全；四是糧、油、肉類等食品原料的采購索證情況；五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設(shè)施是否有效、充足；六是建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識及衛(wèi)生法律法規(guī)知識的培訓(xùn)情況。
二、廣泛宣傳，深入動(dòng)員。
4月份，我局組織召開了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作會議，對建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署，并安排專人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛(wèi)生手冊等。至8月上旬，共發(fā)放宣傳材料200余份，各工地張貼標(biāo)語口號、懸掛宣傳橫幅、設(shè)置健康教育宣傳欄，開展食品安全教育。
三、明確責(zé)任，突出重點(diǎn)。
一是明確建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負(fù)責(zé)人。在簽訂建設(shè)合同時(shí)，要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責(zé)任書》，落實(shí)責(zé)任。
二是完善建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂硬軟件建設(shè)，我局按照《食品衛(wèi)生法》和《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》、《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設(shè)進(jìn)行了改造。
三是建立健全工作制度，規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，分別制定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查，預(yù)防控制食物中毒、向衛(wèi)生部門備案等制度，建立食品從業(yè)人員健康檔案。
四、深入開展檢查。
我們要求各工地對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真開展自查活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題，逐項(xiàng)落實(shí)措施，認(rèn)真整改。檢查項(xiàng)目包括廉租住房和興家園、和瑞家園，公租房和樂（二期）家園。對照各在建工程項(xiàng)目、各標(biāo)段逐一組織召開工程參建各方責(zé)任主體單位人員參加的'現(xiàn)場大會，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級文件精神。通過整治活動(dòng)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。
從20xx年1月1日起，我局根據(jù)市委、市政府的相關(guān)文件的指示和要求，已將市區(qū)除保障性住房項(xiàng)目外的在建工程項(xiàng)目的監(jiān)管權(quán)限全部移交市局，通過相關(guān)協(xié)調(diào)銜接，已移交項(xiàng)目的建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作市局正在組織開展。
建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié) 3
作為建筑工地食堂的工作人員，我們深知食品安全對于工地工人和整個(gè)工程項(xiàng)目的重要性。因此，我們一直致力于確保食品安全，保證工人們能夠享受到健康、美味的飲食。以下是我們在這方面的工作總結(jié)：
1.嚴(yán)格的食品采購和儲存管理：
我們嚴(yán)格執(zhí)行食品采購程序，確保采購的食材都是新鮮、符合標(biāo)準(zhǔn)的。同時(shí)，我們也建立了完善的食品儲存和管理制度，確保食品的保存溫度和儲存條件符合要求，避免食品受到污染或變質(zhì)。
2.加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理：
我們定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查和評估，對食品加工、烹飪和儲存環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理。同時(shí)，我們也加強(qiáng)員工衛(wèi)生意識的.培養(yǎng)，確保工人們在加工、烹飪和清洗食品時(shí)都能遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3.注重食品安全教育：
我們不斷加強(qiáng)員工和工人們的食品安全意識教育，定期開展食品安全培訓(xùn)和知識普及活動(dòng)，提高他們的食品安全意識和食品安全知識水平。
4.完善應(yīng)急措施：
我們建立了完善的應(yīng)急預(yù)案和處置措施，確保在發(fā)生食品安全事件時(shí)能夠迅速、有效地應(yīng)對和處理。
總的來說，我們在食品安全方面做了大量的工作，取得了一定的成效。但我們也清楚，食品安全是一項(xiàng)長期而復(fù)雜的工作，我們需要不斷改進(jìn)和加強(qiáng)，以確保工人們能夠吃到健康、美味的食品，同時(shí)也保障整個(gè)工程項(xiàng)目的順利進(jìn)行。
建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié) 4
建筑工地食堂是一個(gè)人口密集的地方，也是食品安全管理的重點(diǎn)區(qū)域。以下是建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié)：
1.加強(qiáng)食品采購和儲存管理：
食品采購時(shí)要嚴(yán)格按照規(guī)定選擇有合法經(jīng)營許可證的供應(yīng)商，對食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次等信息進(jìn)行認(rèn)真核對。食品儲存要注意保持干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲等條件，嚴(yán)禁將易腐食品與非易腐食品混存。
2.加強(qiáng)食品加工和制作管理：
食品加工過程要做到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，確保食品加工的安全和衛(wèi)生。制作過程中要注意洗手、清潔餐具和設(shè)備、避免交叉污染等，確保食品的安全衛(wèi)生。
3.加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測和管理：
定期對食品進(jìn)行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確保食品的質(zhì)量安全。建立食品安全管理制度，對員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識。
4.加強(qiáng)食品安全宣傳和教育：
通過各種渠道宣傳食品安全知識，提高員工和施工人員的食品安全意識，避免食品安全事故的發(fā)生。
5.加強(qiáng)監(jiān)督和管理：
加強(qiáng)對食堂的'監(jiān)督和管理，建立食品安全管理體系，定期開展食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題。
綜上所述，建筑工地食堂食品安全工作是一項(xiàng)重要的任務(wù)，需要全面加強(qiáng)管理和監(jiān)督，確保食品安全，保障施工人員的身體健康和生命安全。
【建筑工地食堂食品安全的工作總結(jié)】相關(guān)文章：
食堂食品安全工作總結(jié)03-06
食堂食品安全熱門工作總結(jié)11-25
建筑工地食堂安全整治方案04-20
建筑工地食堂安全整治方案04-20
食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)04-21
建筑工地食品安全總結(jié)03-28